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Le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux passe par des écosystèmes locaux

Délice Network, réseau des villes de gastronomie, réunit trente et une villes dans le monde qui ont choisi de faire de la gastronomie au sens large un élément fort d’attractivité. Certaines de ces villes font [...]
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Dossier

Tourisme lié aux vins, bières et spiritueux

Quel que soit le breuvage qu’il valorise, le tourisme lié aux vins, bières et spiritueux s’appuie sur le même triptyque : le patrimoine local (savoir-faire, histoire, paysages…), la convivialité, la dégustation. Le succès quant à [...]
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Calvados Expérience. Visite immersive et expérience sensorielle

Le site Calvados Expérience, implanté à Pont-l’Évêque, permet de comprendre les secrets de fabrication du calvados et de saisir le processus de fabrication de cette eau-de-vie fortement ancrée dans la région normande. Effets sonores, visuels, [...]
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Domaine La Yole Wine Resort & Spa. Camping 5* et domaine viticole

La famille Gassier développe sur le domaine La Yole, en Languedoc, une double activité : viticole (production de vin en IGP Pays d’Oc) et touristique (vaste camping 5I en bord de mer, restaurant, miniferme pédagogique, [...]
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La maison de champagne Pannier n’oublie pas les entreprises

La maison de champagne Pannier est située dans la vallée de la Marne ouest, territoire méconnu de la Champagne. Son pôle œnotouristique, qui cible tant les entreprises que le grand public, s’articule autour d’un parcours [...]
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Maison Ackerman. Esprit du lieu, art et culture au service de l’œnotourisme

La maison Ackerman, entreprise française de vins de Loire, a mis l’œnotourisme au cœur de sa stratégie marketing et s’appuie pour ce faire sur ses caves spectaculaires. La puissance évocatrice du lieu permet à ses [...]
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Renouveler la dégustation, un enjeu pour l’œnotourisme. L’exemple de la Cité du vin

Lors des visites de cave, la dégustation est généralement reléguée en fin de visite, son objectif étant souvent de faciliter la vente directe. La dégustation devrait pourtant être un élément essentiel de toute visite œnotouristique, [...]
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Le meilleur des deux mondes. Visite expérientielle et ancrage local

En France et en Europe, l’œnotourisme consiste traditionnellement à visiter des propriétés vinicoles, et plus particulièrement des caves. Depuis une dizaine d’années, on voit apparaître ici et là de nouveaux équipements, inspirés par l’offre du [...]
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L’œnotourisme dans le Nouveau Monde, source d’inspiration pour la vieille Europe

Les pratiques œnotouristiques dans les pays de la vieille Europe et dans ceux du Nouveau Monde sont révélatrices de cultures différentes du vin, ainsi qu’en témoigne l’analyse de l’offre au sein du Great Wine Capitals [...]
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L’œnotourisme répond aux attentes des clients de demain

L’univers du vin porte en lui des valeurs de convivialité, de terroir et d’authenticité. Autant de valeurs qui sont au cœur des attentes des clients de demain que sont les milléniaux. L’œnotourisme, pour peu que [...]
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Ouvrage

De l'accueil dans les caves aux séjours touristiques dans les vignobles

Aujourd’hui devenu une filière majeure du tourisme français, l'oenotourisme attire plus de 10 millions de visiteurs chaque année, dont la moitié de touristes internationaux, mais la concurrence s’intensifie et de nombreux pays renforcent leurs investissements [...]
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Wine festivals, or how to stage an ambiguous event about a wine-growing area

Résumé. Les fêtes du vin sont des événements ambigus par la diversité des attentes qu'elles suscitent, si contradictoires qu'elles peuvent apparaître contre-productives – entre singularité identitaire (du territoire comme du vin) et forte standardisation. Cette [...]
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L'œnotourisme doit être une expérience !

Le vin, c'est la rencontre. Le vin, c'est un voyage dans le terroir qui l'a produit. Tout produit œnotouristique devrait alors proposer une véritable “expérience” à ses clients. Pourtant, force est de constater que ce [...]
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Le tourisme gourmand : Un tourisme qui associe cuisine, vin et gastronomie

La gastronomie est, depuis toujours, une composante importante de l'attractivité touristique. D'importante, cette composante est devenue essentielle pour certains touristes qui font de la découverte du patrimoine culinaire et viti-vinicole, voire d'un restaurant, le motif [...]
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L'intérêt pour la gastronomie enrichit l'œnotourisme

Partout dans le monde, le patrimoine gastronomique attire des touristes soucieux de découvrir d'autres modes culinaires, d'autres pratiques alimentaires, d'autres produits. Le tourisme devient révélateur d'un potentiel gastronomique régional ou local, il peut contribuer au [...]
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La gastronomie locale. Un atout touristique à ne pas négliger

La gastronomie, au sens large, constitue un enjeu majeur pour le développement touristique. La plupart des destinations françaises mettent en avant la gastronomie dans leur promotion, même si toutes ne disposent pas d'un patrimoine gastronomique [...]
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Ouvrage

Tourisme et vin : réussir la mise en marché

Ce guide pratique sur les facteurs clés de succès de la mise en marché de l'oenotourisme vient en complément d'une première étude sur les clientèles oenotouristiques, également publiée par Atout France(1). Le potentiel économique de cette [...]
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Les fêtes du vin. Une mise en spectacle décalée du territoire

Les fêtes du vin, et les foires qui leur sont associées, sont devenues un "classique" de la mise en tourisme des destinations œnotouristiques. Elles permettent à la fois de vendre et de promouvoir la production [...]
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L'oenotourisme doit innover dans la médiation de son patrimoine

Les caves et autres sites liés au vin doivent enrichir leur offre, tant pour faire vivre de nouvelles “expériences” à leurs visiteurs que pour élargir leurs cibles de clientèles, et sortir d'une vision étroite réduisant [...]
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Napa Valley et Médoc. Analyse comparée de deux modèles œnotouristiques

L'œnotourisme, tel qu'il est pratiqué dans la Napa Valley et dans le Médoc, laisse entrevoir deux types de développement de cette activité, qui peuvent être établis en modèle. Tandis que le modèle œnotouristique de la [...]
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Les wineries sud-africaines savent recevoir

Les wineries sud-africaines ont développé des sites de loisirs originaux, attractifs, où la convivialité et l'ambiance décontractée cachent une organisation d'une rigueur implacable. Tout en s'équipant de loisirs variés et de qualité pour leurs visiteurs, [...]
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En passant par la Lorraine. Un œnotourisme de niche

Les vignerons lorrains veulent développer les ventes en direct et faire venir les clients dans leur exploitation. Et il semblerait que cela marche puisque, grâce à une importante fréquentation des caveaux, de nombreuses cuvées sont [...]
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Le label Vignobles & Découvertes. Un outil de structuration de l'offre œnotouristique

Lancé en 2009, le label Vignobles & Découvertes vise à promouvoir le tourisme sur le thème du vin et de la vigne. Il est attribué, pour une durée de trois ans, par les ministres chargés [...]
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La vallée du Layon. Une destination Vignobles & Découvertes ambitieuse

C'est en 2005 qu'a démarré, avec la création du réseau Bienvenue dans les vignes, l'action en faveur de l'oenotourisme dans la vallée du Layon (labellisation, information, communication, vente de séjours…). Le label Vignobles & Découvertes, [...]
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Colline de Corton et colline de Montrachet. Destinations Vignobles & Découvertes sur la côte de Beaune (CÔte-d'Or)

Les deux destinations de colline de Corton et colline de Montrachet se situent dans le département de la Côte-d'Or, au cœur de la Bourgogne. Elles ont toutes deux obtenu le label Vignobles & Découvertes ce [...]
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Chinon-Bourgueil-Azay. Naissance d'une destination Vignobles & Découvertes

La destination de Chinon-Bourgueil-Azay, en Val de Loire, a été labellisée Vignobles & Découvertes en 2010. Cette labellisation s'appuie sur la démarche de qualité des Caves touristiques du vignoble de Loire®, mise en œuvre par [...]
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Destination Rhône Crussol. Une expérience réussie de labellisation Vignobles & Découvertes

La destination Rhône Crussol a obtenu le label Vignobles & Découvertes en 2010. Pour Rhône Crussol Tourisme, ce label est un outil de travail qu'il utilise pour lancer une dynamique nouvelle sur le territoire. Sa [...]
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La Vallée du Loir. Destination Vignobles & Découvertes interdépartementale

La vallée du Loir a identifié le vignoble comme un marqueur identitaire fort de son territoire dans le cadre de son schéma de développement touristique. L'inscription dans la démarche Vignobles & Découvertes a servi de [...]
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Cahier Espaces

Vin, vignoble & tourisme

La prise de conscience de l'intérêt stratégique, pour la destination France, de l'oenotourisme est relativement nouvelle. Le tourisme lié au vin n'est toutefois pas une invention récente (la route des vins d'Alsace fêtera ses soixante [...]
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Vin, vignobles et tourisme : des relations à construire

Par définition, l'œnotourisme conjugue les spécificités du tourisme et du vin. Pour se définir comme tourisme, il exige des hébergements, des lieux de restauration mais aussi des activités ; pour être lié au vin, il [...]
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Le vin, un patrimoine à valoriser

L'oenotourisme est né du rapprochement de deux mondes qui s'ignoraient : celui du vin et celui du tourisme. Il y a cinq ans seulement qu'il prend sa place sur la scène touristique française, même s'il [...]
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Oublier Bacchus. Pour un tourisme créatif

Le tourisme dans les vignobles est fondé sur un patrimoine de ressources matérielles et immatérielles. Le patrimoine, en effet, est un avantage stratégique majeur pour les vins de l'Ancien Monde, que les industries du luxe [...]
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Stratégie et marketing du futur Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux. Entretien avec les managers du projet

Anne Gombault et Maud Derbaix ont rencontré, en juin 2011, l'équipe de management du projet de Centre culturel et touristique du vin de Bordeaux : Philippe Massol, directeur, Géraldine Clerc, responsable marketing, Laurence Chesneau-Dupin, [...]
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L'œnotourisme en France. La demande est là, mais l'offre reste à mettre en marché

La France dispose d'un excellent potentiel et d'une réelle fréquentation de ses vignobles. On peut estimer le nombre de visites dans les principales régions viti-vinicoles à 24 millions (dont un quart par des étrangers). Les [...]
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L'œnotourisme, facteur d'attractivité de la France. Le pôle Destination vignobles et le Club tourisme vitivinicole de Atout France

Le Club tourisme vitivinicole d'Atout France a été créé dès 2000 à l'initiative des comités régionaux de tourisme de Bourgogne et d'Aquitaine, de Maison de la France (devenue Atout France) et de Sopexa, rejoints par [...]
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L'oenotourisme français. Une offre exemplaire confrontée à de nouveaux défis

La France n'a pas à rougir de son oenotourisme. Le vignoble français, en effet, possède deux avantages majeurs par rapport à ses destinations concurrentes : le vin fait partie du patrimoine historique et caractéristique de [...]
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Fréquentation œnotouristique en Aquitaine. Une quantification réussie

Il n'existait pas, jusqu'à 2010, d'évaluation quantitative globale de la fréquentation du vignoble aquitain. Le CRTA a mené un travail important de mesure de la fréquentation œnotourisque (propriétés viticoles, caves coopératives, maisons des vins, bars [...]
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Tourisme viti-vinicole en Alsace. Le renouveau est en route !

La gastronomie, les vins et le vignoble sont parmi les premières motivations de venue des touristes en Alsace. La route des vins d'Alsace, qui fêtera ses 60 ans en 2013, est une vraie route, labellisée [...]
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Le tourisme viti-vinicole. Un enjeu majeur pour la Bourgogne

L'ambition de Bourgogne Tourisme est de développer un véritable tourisme viti-vinicole, c'est-à-dire un tourisme qui embrasse l'ensemble des activités touristiques permettant une découverte des vignobles. Cela se traduit dans le positionnement marketing de la destination [...]
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L'œnotourisme en Côte-d'Or. Une montée en puissance progressive

Le département de la Côte-d'Or, qui accueille la majorité des grands crus de Bourgogne, est incontournable en matière d'œnotourisme. Un large panel d'activités liées à l'œnotourisme est proposé dans le département : route des grands [...]
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Canada et nord des États-Unis. Le tourisme vinicole n'est pas l'apanage des pays chauds !

En Amérique du Nord, le tourisme vinicole est un tourisme “trendy”, considéré comme chic et branché. Si bien que le “nord-ouest du continent” américain a vu se créer des destinations viticoles et vinicoles dans [...]
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L'œnotourisme au Portugal. Un marché en progression

Au Portugal, les routes du vin ont été mises en place à partir de 1993. Dans le cadre du plan Dionysos de l'Union européenne, chaque région touristique a fondé sa propre route des vins auxquelles [...]
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Campanie (Italie). Un tourisme œnogastronomique à structurer

La Campanie, dans un contexte de déclin de l'activité manufacturière, a fait du tourisme une voie de développement. La situation actuelle de l'offre de tourisme œnogastronomique se caractérise toutefois par une importante déstructuration, par un [...]
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Conseils pour créer une expérience de visite autour de la dégustation du vin

Il ne suffit pas d'ouvrir son domaine au visiteur de passage pour développer une activité d'œnotourisme. Le propriétaire doit avoir envie d'accueillir un touriste, qui n'est pas forcément un client, du moins dans l'immédiat. Il [...]
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Quand les vignerons vendangeront le web. Conseils pratiques numériques

Le tourisme devient progressivement un deuxième métier pour nombre de vignerons. Pour être réussi, ce changement doit aller bien au-delà du simple panneau d'accueil incitant à un arrêt dégustation. Dans toutes les étapes du cycle [...]
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Œnotourisme dans le Bordelais. Une approche critique par l'expérience vécue du visiteur

Afin de mieux comprendre les difficultés opérationnelles de l'offre œnotouristique dans les châteaux de ce vignoble, une recherche qualitative a été menée en 2011, visant à décrire et analyser l'expérience vécue par le visiteur. Douze [...]
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La péniche hôtel, un produit exclusif

La croisière en péniche hôtel, "inventée" par Continentale de croisières, entreprise aujourd'hui disparue, est un produit haut de gamme qui s'adresse quasi exclusivement à un marché étranger, principalement nord-américain. Difficilement "standardisable", le produit reste relativement [...]
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Tourisme et vin. Les clientèles françaises et internationales, les concurrents de la France

La relation au vin a beaucoup changé en dix ans : d'un côté, la consommation de vins ne cesse de baisser en France ; de l'autre, les pratiques touristiques des Français et des Européens ont [...]
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Mettre en tourisme le paysage viticole. Les Costières de Nîmes et le vignoble champenois

La découverte des vignobles participe, autant que celle des vins, à l'offre touristique d'une région viticole. Essentielle au développement touristique, la mise en tourisme du paysage viticole a également pour vertu de fédérer, dans le [...]
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L'oenotourisme : une valorisation des produits et du patrimoine vitivinicoles

En juillet 2006, une mission d'évaluation sur le tourisme œnologique a été confiée à Paul Dubrule co-fondateur du groupe Accor, ancien président de Maison de la France, ancien Sénateur et maire de Fontainebleau, par Dominique [...]

Ouvrage

Oenotourisme. Mettez en valeur votre exploitation viticole

Cet ouvrage, pratique et très complet, analyse et développe la notion d'oenotourisme (ou tourisme viticole). Il démontre que chaque vigneron peut s'approprier une démarche marketing et les outils indispensables à sa mise en œuvre, pour [...]
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Guinness, l'entreprise qui symbolise l'Irlande

Le site de visite des établissements Guinness, le Guinness Storehouse, accueille chaque année 780 000 visiteurs. Entre musée et parc de loisirs, il a été imaginé pour proposer au visiteur une expérience particulière. Ce centre [...]
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Du rêve californien au marketing touristique et viticole

En Californie, l'accueil des visiteurs fait partie intégrante de la stratégie marketing des "wineries". Il peut représenter près du quart de leur chiffre d'affaires, pourcentage auquel il faut ajouter l'effet lié aux "wine clubs", dont [...]
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Ouvrage

Réussir l'accueil dans les caves

La vente directe de vin dans l'exploitation viticole ou la cave coopérative constitue un mode de commercialisation intéressant à plus d'un titre pour la filière viticole. Ce guide a pour ambition de donner des conseils [...]
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Continentale de croisières. Patrimoine, confort et gastronomie

Positionné sur un tourisme haut de gamme à destination de clientèles étrangères, Continentale de croisières est le pionnier de la croisière en péniche-hôtel en France. Elle exploite également de petits paquebots fluviaux. [...]
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Villes du vin et terroirs, patrimoine phare de la Méditerranée. Une offre touristique AOC

Les syndicats viticoles d'appellation des Corbières, du Minervois, de Saint-Chinian et de Faugères ont entrepris de qualifier les activités touristiques sur leur territoire en établissant une nouvelle offre, Tourisme de Terroir®. Forts du succès de [...]
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Les vignerons du Sud-Ouest organisent la visite de leurs domaines

Organiser et structurer la visite dans les chais, puis la promouvoir, telle est la démarche mise en œuvre depuis trois ans par les vignerons du Sud-Ouest réunis au sein du Comité interprofessionnel des vins du [...]
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L'Agence des grands crus, une agence réceptive

L'Agence des grands crus est l'une des huit agences réceptives de Bordeaux. L'un de ses fondateurs est un dégustateur de renom, Jean-Marc Quarin. Les voyages œnologiques représentent environ 20 % du CA de l'agence ; [...]
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Artabis, une agence culturelle qui joue la carte de l'œnologie

Artabis est une agence de voyages spécialiste du tourisme culturel. Dans sa recherche de diversification de ses produits, Artabis s'est orientée vers les voyages œnologiques pour faire connaître le patrimoine tant œnologique et gastronomique que [...]
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In Vélo Veritas. Découvrir une région et son vin à vélo

In Vélo Veritas est un réceptif original, qui propose la découverte d'une région et de son vin à vélo. Fruit de l'amitié et de l'expérience d'un groupe d'amis, il fait la démonstration que vélo et [...]
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Le tourisme viti-vinicole alsacien. Une filière structurée

Dans une région comme l'Alsace, où l'image des vins est associée à celle de la région tout entière, le tourisme viti-vinicole constitue l'un des fondamentaux de l'activité touristique. Fort de ce constat, le CRT, en [...]
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Le tourisme viti-vinicole. Un marché à redécouvrir

En 1999, l'Afit et six destinations viti-vinicoles (Alsace, Bordelais, Champagne, Cher, côtes du Rhône, Drôme) ont demandé à TMO Région de réaliser une enquête sur l'offre et la demande du tourisme viti-vinicole. Celle-ci a tout [...]
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Article

Tourisme et gastronomie dans le Gers. Une stratégie collective et une mise en œuvre partenariale

Promue par le conseil général, la démarche Excellence Gers vise à rassembler sous une même signature toutes les expressions et les savoir-faire du terroir gersois. Qualité, traçabilité, respect de l'environnement et accueil sont les grands [...]
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Article

Marier tourisme et vin. Le groupe de travail de Maison de la France

Le tourisme et le vin français sont deux secteurs aux enjeux liés. Ils sont tous deux en position de leader sur leurs marchés respectifs. Ils ont historiquement une forte part de marché parmi les clientèles [...]
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Cahier Espaces

Terroir, vin, gastronomie et tourisme

La culture alimentaire française est un élément fort de l'identité de la France, tout comme les produits du terroir sont des éléments constitutifs de l'identité des territoires où ils sont élevés. Trente ans après la naissance [...]
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Ouvrage

Le tourisme viti-vinicole. Offre et demande

Le tourisme lié à la vigne et au vin se développe dans de nombreuses régions et sa contribution à l'économie locale, déjà importante, mérite partout d'être mieux valorisée. Cet ouvrage se propose d'apporter une meilleure connaissance [...]
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Article

Quand les vignerons font du tourisme

On peut construire de véritables produits touristiques à partir du vin. Certains vignerons l'ont bien compris, et ont ouvert, avec succès, leur domaine aux touristes. [...]
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Article

Tourisme viti-vinicole. Un tourisme valorisé ou valorisant ?

Les enjeux de la valorisation touristique d'une appellation sont liés à l'organisation de la profession, et à la place de la viticulture dans l'économie. Enseignements de deux stratégies très contrastées sur des produits comparables, le [...]
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Article

Le poids du tourisme viti-vinicole

L'Alsace, la Bourgogne, le Bordelais : trois approches différentes du tourisme viti-vinicole, avec des effets différents sur la fréquentation touristique, et sur les ventes directes. Réflexions à poursuivre... [...]
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Revue Espaces n°140

Vin et tourisme - Club Med

Cette revue est composée de deux dossiers qui n'ont rien à voir l'un avec l'autre. Le premier est consacré au Club Méditerranée, l'autre aux relations entre vin et tourisme. [...]
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Article

Le train de la vallée du Loir : une idée, un homme, un produit

Au départ, le train touristique de la vallée du Loir semblait mal parti, l'étude de faisabilité avait conclu à l'abandon du projet. Sans moyens, mais avec beaucoup de conviction, le maire de Thoré-la-Rochette, aidé d'une [...]
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