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Métiers de l'hôtellerie et de la restauration : des pistes pour attirer la jeune génération
La pandémie de Covid-19 a été révélatrice d’un mal existant : confinements et fermetures d’établissements ont précipité le départ de nombreux travailleurs mais également réduit l’attractivité de nos formations et de nos métiers. Ni effet [...]
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La formation professionnelle, un axe majeur de la politique de ressources humaines de Disneyland Paris
Dans le secteur du tourisme, Disneyland Paris est une entreprise qui se distingue par sa taille (plus de 15 000 salariés en CDI). Son université est chargée tant de l’intégration à la culture de l’entreprise [...]
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L’Académie Logis Hôtels et Citotel : innover pour attirer des talents et transmettre un savoir-faire unique
Tant les hôteliers indépendants que les salariés de l’hôtellerie- restauration sont les gagnants de la réforme de la formation professionnelle, estime Logis Hôtels. Le groupe a lancé il y a trois ans l’Académie Logis Hôtels [...]
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La formation professionnelle, un enjeu majeur pour les travailleurs autonomes mobiles (TAM) du tourisme
L’emploi de la filière tourisme et loisirs est caractérisé, partout en Europe, par des conditions de travail difficiles, par une forte proportion d’emplois “atypiques” (saisonniers, autoentrepreneurs…) et par une forte mobilité, tant professionnelle que géographique. [...]
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Repensons le turnover : les stratégies d'acteurs. Le cas du secteur de l'hôtellerie en Andorre
L'hôtellerie, produit et service touristique, est ici étudiée dans sa composante humaine : sa main-d'œuvre. Des approches venant de disciplines hétéroclites ont analysé et analysent, depuis plus de cinquante ans, le phénomène du turnover comme [...]
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Le tourisme dans l'enseignement supérieur et la recherche
Cet article analyse la place du tourisme dans l'enseignement supérieur et la recherche en France. Il met l'accent sur les formes d'organisation développées dans les universités françaises. Il montre dans un premier temps que l'institutionalisation [...]
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L'Université des talents. Révéler la personnalité des GO du Club Med
Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le [...]
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Pour une approche territoriale des enjeux liés à l'emploi et à la formation
La professionnalisation est un enjeu majeur de la filière des sports de nature. Cette dernière, toutefois, est marquée par sa diversité. C'est pourquoi il est nécessaire de mieux cerner, au niveau régional, les besoins des [...]
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La mobilité en Europe : une chance pour les travailleurs du tourisme
Dans le contexte actuel d'européanisation, la mobilité des professionnels du tourisme répond à une demande des salariés du secteur. Elle implique une information accessible sur l'offre et une reconnaissance européenne des diplômes. [...]
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Les actions de l'Union européenne ayant une influence sur le secteur du tourisme
Si le tourisme ne fait pas l'objet d'une politique européenne spécifique, il est concerné par de nombreuses initiatives et programmes communautaires. [...]
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Panorama de l'évolution de l'emploi et de la formation dans le tourisme
La mise en perspective des trois contrats d'étude prospective concernant la branche hôtellerie-restauration-cafés, les organismes territoriaux de tourisme et les agents de voyages permet d'analyser les évolutions du secteur du tourisme, en termes d'emploi et [...]
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Former des saisonniers, c'est nouveau ! L'action menée par l'UNAT-PACA (expérience)
Les saisonniers sont très souvent exclus de la formation. A titre expérimental, l'UNAT-PACA organise des formations destinées aux saisonniers abordant les thèmes de l'accueil, de l'animation petite-enfance et du service en salle. [...]
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En hôtellerie et en restauration, les ressources de demain seront humaines
Comment faire face à la désertion du personnel du secteur de l'hôtellerie-restauration ? Voilà la question que se posent bon nombre d'employeurs face aux difficultés qu'ils rencontrent pour recruter et fidéliser leurs salariés. [...]
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La gestion des ressources humaines dans un groupe. L'action menée par Accor
En matière de gestion de ressources humaines, le premier groupe hôtelier français se veut innovant. [...]
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La professionnalisation des remontées mécaniques
L'évolution de l'activité et de l'emploi dans cette branche a incité les entreprises à réfléchir ensemble à une meilleure gestion des ressources humaines. [...]
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La formation, enjeu majeur des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Pour le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat professionnel encore jeune, l'action dans le domaine social est essentielle, et s'articule autour de la convention collective. [...]
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Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !
Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]
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De la fanfare à l'orchestre d'harmonie ou le chemin parcouru par le CDT de la Marne (expérience)
Le comité départemental du tourisme de la Marne s'est engagé depuis quatre ans dans une démarche significative de gestion des ressources humaines. [...]
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La pénurie de main-d'oeuvre qualifiée n'est pas une fatalité
Comment se fait-il que les entreprises se plaignent de ne pas trouver de salariés qualifiés, alors que le chômage dans le secteur du tourisme est supérieur à la moyenne nationale ? [...]
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Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)
L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]
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Pour une meilleure adéquation entre formations, qualifications, métiers et emplois dans le tourisme. L'action du groupe Accor
Le secteur du tourisme souffre d'un manque d'attractivité, et les formations actuelles ne répondent pas toujours aux besoins des entreprises. Pour y remédier, le groupe Accor a fait de la formation un axe stratégique de [...]
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Stratégies opérationnelles pour les politiques de l'emploi dans le tourisme
Réguler et assainir le marché du travail dans le secteur du tourisme, tel est le combat de l'auteur. [...]
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Pour une politique européenne du tourisme
La Conférence européenne sur l'emploi et le tourisme s'est tenue à Luxemboug les 4 et 5 novembre derniers. L'objectif de la Commission européenne était de faire reconnaître le tourisme comme secteur créateur d'emplois, nécessitant une [...]
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L'emploi à l'horizon 2000. Une question d'intérêt commun et un objectif explicite de l'Union européenne
Peut-on réfléchir au problème de l'emploi dans le tourisme sans réfléchir de façon plus générale au problème de l'emploi en Europe ? [...]
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La formation continue dans le secteur hôtellerie-restauration-cafés en Europe. Quand la diversité nuit à la mobilité.
Préparer des propositions pour la politique communautaire en faveur de la formation continue du secteur HORECA, tel est l'objet du rapport établi en 1994 par un groupe d'experts constitué à l'initiative de la Commission européenne. [...]
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Pour une mobilité professionnelle transnationale. La formation d'animateur européen
La plupart des animateurs formés en France rentent en France ou, s'ils travaillent à l'étranger, c'est saisonnièrement, pour des voyagistes français. Dans ce contexte, le programme Euroqualification est une opportunité de former à une véritable [...]
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Guides de pays et animateurs de pleine nature. De nouvelles formations pour de nouveaux métiers
La formation de guide de pays qualifie au titre de trois champs de compétences : la connaissance des patrimoines, des méthodes de communication et d'animation, la mise en place et la gestion d'un projet professionnel. [...]
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Saisonniers : des conditions de travail difficiles
Ce n'est un secret pour personne : les saisonniers du tourisme, qui incarnent l'accueil et la convivialité d'une station, connaissent des conditions de travail difficiles. [...]
Lire l'articleRevue 390 - Avril - Mai 2026
La revue Espaces & MKG
Un an consacré au développement touristique territorial avec MKG, douze articles, quatre webinaires, une revue dédiée et un apéro bouclage pour célébrer ce dispositif spécial.
Hors-séries / Livres - Avril 2026
Les chiffres clés de l'économie touristique française - Édition collector
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