Olivier Petit

10 articles dans le fonds Espaces

Article

Mobile et self-service au cœur des enjeux de l'hôtellerie de demain

Les technologies mobiles sont le véhicule idéal pour mettre en œuvre de nouvelles stratégies de service dans l'hôtellerie, fondées notamment sur la notion de self-service. Check-in, clé électronique, enrichissement de l'offre et marketing personnalisé sont [...]
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Article

Donner une vocation hôtelière au patrimoine, ce n'est pas si facile... L'ancien palais de justice de Nantes : une reconversion d'envergure réussie

On ne compte plus aujourd'hui les projets visant à installer un hôtel dans un monument ou un bâtiment historique (château, abbaye, hôtel-Dieu…). La mise en œuvre de ces projets, souvent structurants pour leur environnement, n'est [...]
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Article

Tourisme durable dans les villes européennes. Des démarches qui restent à structurer

Cet article rend compte d'une une analyse comparative, réalisée pour le compte et en collaboration avec le comité régional du tourisme (CRT) Paris - Île-de-France, de onze destinations en Europe, considérées à l'échelle régionale. Il apparaît [...]
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Article

Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme

Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, [...]
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L'innovation, une nécessité pour les hébergements touristiques

Pour un hébergement touristique, l'innovation est une nécessité, car elle permet de se différencier par rapport à ses concurrents. Cette innovation peut être liée à l'hébergement lui-même, mais aussi à la cible de clientèle qu'il [...]
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La petite hôtellerie rurale a un avenir. L'exemple de l'Auberge de la forêt (Le Gâvre)

La petite taille des hôtels ruraux les rend vulnérables, en particulier sur les segments 0* à 2*. Dans de nombreux cas, l'attentisme peut conduire les petits hôtels ruraux à une fermeture, volontaire ou forcée. Des [...]
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Résidence hôtelière en ville. Un marché en plein essor

Le parc de résidences hôtelières en milieu urbain ne cesse de croître depuis le milieu des années 1980. En 2006, une cinquantaine de résidences ont été mises en service dans les villes françaises. Au 1er [...]
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Pas d'hôtel de luxe sans spa

Dans le passé, les spas ont pu être perçus par les hôtels comme des gouffres financiers. Ils sont aujourd'hui devenus des postes de profit significatifs, notamment dans les pays à faibles coûts salariaux. Certaines chaînes [...]
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Quand luxe parisien rime avec capitaux étrangers

L'hôtellerie haut de gamme est aux mains d'investisseurs étrangers. Une internationalisation à mettre notamment sur le compte de logiques d'intégration horizontale sur un segment de marché bien particulier. [...]
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Un concept récent en plein essor : le “boutique-hotel” ou hôtel de charme

Dans les principales métropoles européennes, un nouveau concept, le boutique-hotel, réactualise la formule de l'hôtel de charme. Dans un cadre soigné, avec une décoration originale et un service de haute qualité et très personnalisé, ce [...]
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Revue 363 - Novembre - Décembre 2021

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