Article
Guillaume Guerbois, la passion de la mixologie, au service de Ferrandi
Un cocktail de couleurs, de saveurs, d’émotions... Si le mot revient souvent dans les descriptions touristiques, il désigne avant tout une boisson préparée par un professionnel dont les compétences vont de la connaissance des terroirs [...]
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Revue Espaces n°372
Le marché des hébergements touristiques | Accueil et hospitalité
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Du parcours client aux promoteurs de la destination : comment Destination Cognac poursuit sa quête de la très grande satisfaction client
La connaissance fine des clientèles prioritaires, l’amélioration continue de l’hospitalité touristique locale en lien avec l’ensemble de ses partenaires et l’analyse méthodique de la satisfaction client incarnent les trois grandes étapes du principal levier de [...]
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La démarche de satisfaction du visiteur sur les territoires : service après-vente du tourisme institutionnel
En 2020, au lendemain des élections municipales, le comité régional du tourisme Centre-Val de Loire, avec le soutien de la Région et la participation des ADT, a initié une action spécifique en direction des intercommunalités [...]
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Ouvrage
Voyage autour du monde. Une éducation à la rencontre
Du point de vue des sciences de l'éducation, le voyage peut-être une expérience permettant de renforcer le rapport préexistant à soi et au monde, ou de le transformer. Pour le voyageur, il y aurait ainsi [...]
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Réinventons les hétérotopies du tourisme
Les lieux du tourisme et les temps des vacances sont, pour reprendre la terminologie de Michel Foucault, des hétérotopies, c’est-à-dire des lieux et des temps hors de la société. Penser au futur du tourisme, c’est [...]
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L’utopie des Parcs naturels régionaux. Inventer une autre vie et un autre tourisme
La devise des Parcs naturels régionaux (PNR), “Une autre vie s’invente ici”, porte en elle une utopie, celle de créer un monde meilleur. Les projets touristiques y sont souvent innovants en matière de conception, de [...]
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Les Oiseaux de passage fédèrent les initiatives touristiques locales porteuses d’utopie
De nombreuses initiatives de développement touristique portent en elles une utopie, qu’il s’agisse de l’accès aux vacances pour tous, de la mixité sociale, de l’écologie, du maintien des savoir-faire locaux, du soutien à l’agriculture traditionnelle, [...]
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Faire société. L’essence des chemins de Compostelle
La pérégrination jacquaire incarne l’utopie d’un tourisme fondé sur la rencontre. Une rencontre qui, au détour du chemin ou dans la halte du soir, est synonyme de partage et de solidarité, de gratuité et de [...]
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Le rite de l’hospitalité. Un mode universel du vivre ensemble ici et maintenant
Le voyage existe partout dans le monde, dans toutes les cultures ou presque ; il n’est pas une pratique seulement occidentale. La rencontre entre l’hôte et le voyageur peut bénéficier à l’un comme à l’autre, [...]
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Ouvrage
L'accueil : l'autre déficit français
Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil [...]
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Les greeters parisiens veulent surprendre les touristes
L'association Parisien d'un jour, Parisien toujours (Paris Greeter) aime entraîner les touristes dans des quartiers dont ils ignorent l'existence ou dans lesquels ils n'auraient pas osé s'aventurer. Cette démarche est extrêmement appréciée des voyageurs curieux [...]
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Les greeters font la révolution à l'office de tourisme de Mulhouse
La constitution du réseau de greeters de Mulhouse est un élément majeur de la stratégie touristique locale, dont l'un des objectifs est la prise de conscience de l'enjeu touristique par les habitants. L'engagement de l'office [...]
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Les greeters réinventent l'accueil bénévole
Le mouvement des greeters fédère des habitants bénévoles qui, à l'instar des pionniers des syndicats d'initiative, sont fiers d'être acteurs de l'accueil touristique de leur territoire. Un territoire qu'ils proposent de découvrir autrement, à travers [...]
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Le pari réussi des greeters en Seine-Saint-Denis
Le comité départemental du tourisme de Seine-Saint-Denis est partenaire du réseau parisien des greeters. Cela lui permet de s'adresser aux touristes souhaitant rencontrer des habitants désireux de leur faire découvrir le quartier dans lequel ils [...]
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Les greeters de Nantes enfin reconnus
Longtemps mis à l'écart par certains institutionnels du tourisme, qui ne percevaient pas l'intérêt de la démarche et y voyaient une forme de concurrence, les greeters de Nantes sont désormais reconnus en tant qu'acteurs touristiques [...]
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Couchsurfing et les réseaux de partage réinventent l'hospitalité
Couchsurfing est le plus connu des dizaines de réseaux d'hospitalité dans le monde qui permettent à leurs membres d'être hébergés gratuitement, pour quelques jours, par d'autres membres (et réciproquement). Tandis que les médias mettent en [...]
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Les réseaux de partage d'hospitalité. Un concept de notre temps et un système qui marche
Avec des milliers, voire des millions de pratiquants dans des réseaux comme Couchsurfing, Hospitality Club ou Bewelcome, le partage d'hospitalité est un phénomène du XXIe siècle. Internet permet de rapprocher, facilement et gratuitement, l'offre et [...]
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Hospitalité des maisons d'hôtes. Analyse du contenu de présentations sur le web
L'hospitalité est un concept vaste étudié par des disciplines nombreuses et diverses. Si l'on définit l'hospitalité comme “le partage du ‘chez soi'”, le tourisme est bien l'occasion de gestes d'hospitalité. Trois cadres de l'hospitalité touristique [...]
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[Compte rendu de thèse] Hospitalité touristique : conceptualisation et études de l'hospitalité des destinations et des maisons d'hôtes
Thèse de doctorat en sciences du tourisme à l'université de Perpignan, dirigée par Christian Bataillou (soutenue le 20 juin 2011) [...]
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Ouvrage
L'accueil : un métier. Application au tourisme et à l'hôtellerie
Cet ouvrage peut être considéré comme un livre d'apprentissage à l'amélioration de la qualité de service au sein d'une entreprise. Il est destiné à toute personne ou entreprise souhaitant améliorer ses qualités relationnelles.
Il aborde le [...]
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L'accueil, fait culturel et choix de société
Les Français ont la réputation de mal accueillir les touristes étrangers. Cette réputation est-elle fondée ? Ce n'est pas sûr quand l'on sait qu'elle repose notamment sur les déclarations de gens qui ne sont jamais [...]
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L'accueil. Entre reconnaissance, hospitalité et maternage
Les attentes du voyageur en matière d'accueil sont complexes et s'inscrivent dans notre culture, de Homère au touriste d'aujourd'hui, en passant par le pèlerin du Moyen Âge. Elles peuvent se résumer en trois grands principes [...]
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Accueil, atmosphère et hospitalité. Des concepts à ne pas confondre
Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit. Celui-ci implique nécessairement une relation humaine. [...]
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Revue Espaces n°276
Accueil, hospitalité et tourisme
Dans le tourisme, on emploie souvent le mot "accueil" pour désigner trois concepts différents et complémentaires : l'hospitalité, l'atmosphère et, enfin, l'accueil proprement dit, qui implique une relation humaine. Les Français ont la réputation de [...]
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Couchsurfing. Tourisme participatif et cybercommunauté touristique
Voyager d'un “canapé” à l'autre, se faire héberger chez les uns et les autres, mais aussi, en retour, accueillir chez soi : tel est le concept, en pleine croissance, du couchsurfing. Fondé sur une relation [...]
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Ouvrage
Court traité sur les vacances, les voyages et l'hospitalité des lieux
Jean Viard montre comment les vacances ont transformé nos manières de vivre, les lieux que nous aimons, notre imaginaire du monde et l'art de vivre en maintes régions. Nous avons créé une nouvelle culture de [...]
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Les espagnols : mal aimés, mals connus, une population touristique particulière
La clientèle espagnole en Cerdagne – Capcir fait l'objet de discours stéréotypés qui contribuent à produire une image dévalorisante de celle-ci. L'analyse des caractéristiques de ces lieux communs montre que ceux-ci sanctionnent en fait un [...]
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Le concept d'accueil - Reconnaissance, hospitalité et maternage
Le processus d'accueil est immuable, et il est constitué d'une trilogie : reconnaissance, hospitalité et maternage. [...]
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Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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