Revue Espaces n°135
Gastronomie et tourisme

Septembre 1995 - 64 pages
ISBN : 0336-1446-135

Symbole de notre art de vivre, la haute gastronomie française jouit d'une incontestable renommée mondiale. Au-delà de cette gastronomie de prestige s'est développée une gastronomie de terroir, dont l'objet et de faire découvrir une région à travers sa cuisine. Les fêtes gastronomiques en sont le complément naturel.

Au sommaire

[ARTICLE] Aragnouet Piau-Engaly : assurer la qualité

Par Sylvie Clin / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
La SEM Aragnouet Piau-Engaly est la première société d'exploitation de remontées mécaniques à obtenir une certification ISO 9002. [...]

[ARTICLE] Le tourisme culturel peut-il démocratiser la culture ?

Par Elisabeth Caillet / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Après la démocratisation de l'éducation, la démocratisation de la culture. Des outils et des méthodes sont à mettre en place pour y parvenir. Des partenariats aussi, dont le tourisme culturel [...]

[ARTICLE] Une association d'"étoilés" : Côte d'Opale Gourmande

Par Jean-Marc Grosheitsch / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La gastronomie est un vecteur essentiel de l'offre touristique. La côte d'Opale qui, a priori, n'a pas une image de tradition gastronomique, a voulu combler ce vide. [...]

[ARTICLE] Les restaurateurs au service de la promotion de la Suisse normande

Par Patrice Malgrey / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Un restaurateur aujourd'hui doit être un gestionnaire, un commercial et un animateur de sa région. Pour répondre à ces multiples tâches, les restaurateurs de la Suisse normande se sont regroupés [...]

[ARTICLE] Fêtes gastronomiques : je mange donc je suis

Par Christine Varenne / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La fête gastronomique est un moyen privilégié, pour un pays touristique, d'affirmer son identité et son savoir-faire, grâce à un produit culinaire qui lui est propre. [...]

[ARTICLE] La logique de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le secteur touristique

Par Yves Tinard / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 17 pages / 3.00€ (pdf)
Suite et fin de l'enquête sur la place de deux grands prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]

[ARTICLE] Les anticipations d'études et de travaux sur des aménagements touristiques

Par François Servoin / Editions ESPACES / Septembre 1995 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Un arrêt rendu le 5 décembre 1994 par le Conseil d'Etat pose la question d'une pratique courante : celle des anticipations d'études et de travaux sur les conventions d'aménagement touristique. [...]

Revue 370 - Janvier - Février 2023

Couverture revue Espaces 370
Tous les deux mois, recevez l'édition papier de la revue Espaces, livrée directement chez vous.

S'abonner à la revue Espaces

  • - Recevez six numéros de la revue par an (édition papier 130 p.), composée de deux grands dossiers et plusieurs rubriques (juridique, interview).
  • - Consultez et partager les dernières revues au format PDF (en téléchargement dès la sortie de la revue papier).
  • - Télécharger les hors-séries (6 par an) et les articles 100 % numériques (plus de 30 articles par an).
  • - Accédez à l'intégralité de la base de données éditoriale de la revue Espaces pour vous et vos collaborateurs (6500 articles et dossiers en PDF à télécharger).
S'abonner

Publier une annonce de marchés publics

Le site Marché Espaces publie 150 annonces par an de marché public depuis plus de 10 ans.

Publier

Publier une offre d'emploi

Le site Emploi Espaces est le premier site de publication d'annonces d'offres d'emploi spécialisées tourisme.

Publier

Rester connecté

Logo LinkedIn
Logo Twitter

Publier un article

Vous souhaitez devenir auteur, publier un article dans la revue Espaces, apporter une contribution ?

Contactez Jean-Baptiste Tréboul par mail ou par
téléphone 01 43 27 55 90

Besoin d'aide ?

En cas de difficulté, de question, n'hésitez pas à contacter Hanane ou Émilie.

Envoyer un mail à Hanane ou Émilie