CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 37 réponses pour "gestion ressources humaines"

[Ouvrage] L'accueil : l'autre déficit français

Yves Cinotti / Harmattan (L') - Collection Vivre l'entreprise / Février 2014 / 130 pages / 14.00€ (papier)
Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil n'est qu'humain et, pour l'améliorer, il faut investir dans le [...]

[Article] Qualité et gestion des ressources humaines dans les petites structures

Christophe Leloup / in Cahier ESPACES n° 102 / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Dans les petites structures (associations, entreprises, services de collectivités) plus qu'ailleurs, il est nécessaire de trouver une “contrepartie”, un bénéfice rapidement visible, de la mise en place d'une démarche qualité. Pour convaincre les collaborateurs de ces structures, il faut construire avec eux des outils adaptés [...]

[Article] Voyageurs du Monde. Une direction des RH au service des salariés

Myriam Lallemand / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc sur les hommes qui la représentent. Ce modèle économique a [...]

[Article] Le coaching, une ressource humaine

Philippe Milot / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le coaching peut être défini comme l'art d'amener son interlocuteur à trouver les solutions qu'il porte en lui. Dans le monde de l'entreprise, le coaching consiste à accompagner les personnes ou équipes pour le développement de leurs potentiels et de leurs savoir-faire, dans le cadre [...]

[Article] Le recrutement, un enjeu majeur en période de crise

Maryvonne Labeille / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Quelles que soient les difficultés actuelles, il est indispensable que, dès à présent, les entreprises préparent la sortie de crise, notamment en termes de ressources humaines. Pour cela, elle doivent recruter et former. Celles qui auront anticipé en recrutant des profils diversifiés, en termes tant [...]

[Article] La gestion des ressources humaines. Un enjeu stratégique

Alain Raluy / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Au cours des dix dernières années, de nombreuses évolutions sont intervenues dans le secteur de l'emploi du tourisme et des loisirs. Cette tourmente réglementaire et législative a rendu plus complexes les démarches de contractualisation et a renforcé l'individualisation des relations de travail. Reconnaître les moyens [...]

[Cahier Espaces] Gestion des ressources humaines & tourisme

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°101 / Mai 2009 / 128 pages / 60.00€ (pdf)
Parce que le tourisme est un secteur de services, parce qu'il est composé pour l'essentiel de PME, parce que la relation avec le client est d'abord une relation humaine, les valeurs individuelles de chaque collaborateur sont, dans le tourisme plus qu'ailleurs, essentielles à la richesse [...]

[Article] La mobilité internationale. Un enjeu majeur pour Accor

Laurence Caron / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La mobilité est l'un des principes fondamentaux, nécessaire, pour construire une carrière au sein d'Accor. Elle s'inscrit dans le plan de développement professionnel avec, pour le groupe, un objectif de gestion individualisée. Il faut, en effet, gérer des hommes et non gérer des postes à [...]

[Article] La mobilité internationale. Une opportunité pour les salariés de l'hôtellerie de chaîne

Michèle Alguacil / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans les chaînes hôtelières internationales, est aussi un challenge et une [...]

[Article] La Ciat. Trois défis pour la politique de RH

Éric Boyrie / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La Compagnie internationale André Trigano (Ciat) est un groupe international qui associe : une usine produisant des habitats toilés ; quelques dizaines de campings ; une agence de voyages et une holding. Son activité touristique nécessite chaque année le recrutement de centaines de saisonniers dans [...]

[Article] Réflexions sur la GPEC. L'exemple du répertoire marocain des emplois touristiques

Michel Rousseau / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
Que l'on se situe au niveau d'un établissement, d'une entreprise, d'une branche ou d'un secteur professionnel, une certaine vision de la réalité des emplois et des métiers s'impose pour engager une démarche de GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences). Cependant, chaque niveau renvoie [...]

[Article] La branche des espaces de loisirs, d'attractions et culturels. Des métiers en évolution

Sophie Huberson / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, est une organisation professionnelle doublée d'un syndicat patronal qui négocie la convention collective des espaces de loisirs, d'attractions et culturels (n° 3275). La croissance importante de l'activité, essentiellement saisonnière, suscite des difficultés de recrutement [...]

[Article] Le répertoire des métiers. Outil d'aide à la mobilité professionnelle

Jean-Luc Giraudon / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
L'un des tout premiers chantiers de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de l'industrie hôtelière, qui a été créé en 2005, a été de réaliser un répertoire des métiers afin de fournir une information organisée, approfondie et à jour sur l'ensemble des métiers. Quatre [...]

[Article] À Disneyland Paris, donner du rêve, c'est un métier !

Jean-Noël Thiollier / in Cahier ESPACES n° 101 / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La politique de ressources humaines d'Euro Disney est construite autour de quatre piliers :
– accueillir. Disneyland Paris est une entreprise “à part” et, à ce titre, cherche des profils “à part” et mise sur les potentiels des personnes qu'elle recrute : c'est le désir d'entrer [...]

[Article] La gestion internationale de la main-d'œuvre au Club Méditerranée

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Août 2007 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise [...]

[Ouvrage] Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

Raoul Nkuitchou Nkouatchet / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Janvier 2006 / 240 pages / 22.00€ (papier)
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's [...]

[Ouvrage] La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

Laure Teyssendier / Organisation - Collection Temps réel / Janvier 2005 / 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence [...]

[Article] De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière

Jean-Claude Oulé / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2004 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et de la maîtrise des coûts implique une véritable révolution culturelle dans l'hôtellerie-restauration. Certaines enteprises, comme le groupe Lucien Barrière ou [...]

[Article] Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management

Alain Raluy, Patrice Stern / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la culture d'entreprise, Alain Raluy s'appuie sur le modèle des 7S, [...]

[Article] Accor. Pragmatisme et modestie

Paul Dubrule, Gérard Pélisson, Jean-Robert Reznik / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise.
L'interview de Paul Dubrule et Gérard Pélisson est complété par un témoignage de Jean-Robert [...]

[Article] Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…

Serge Trigano, Jean-Robert Reznik, Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse.
L'interview de Serge Trigano est complétée par un témoignage de Jean-Robert Reznik [...]

[Article] L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde.
[...]

[Revue Espaces] Culture d'entreprise

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°208 / Octobre 2003 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de management utile, notamment quand vient le temps des fusions et [...]

[Article] Innover en matière de recrutement des saisonniers

Sylvie Faujanet, Odile Ulrich, Patrick Kahn / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le recrutement des saisonniers constitue une spécificité de notre secteur. Tandis que le parc Astérix a créé un forum d'une journée au cours de laquelle il se “vend” à des candidats potentiels, certains employeurs n'hésitent pas à embaucher des jeunes en difficulté sociale et professionnelle [...]

[Article] Entreprises et cabinets de recrutement. Des partenariats qui se construisent

Maryvonne Labeille, Frédérique Fau / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Progressivement, les entreprises prennent l'habitude de faire appel aux cabinets spécialisés pour les assister dans leur démarche de recrutement. Sous-article : Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement et combien ça coûte ? [...]

[Revue Espaces] Recrutement. Le casse-tête des entreprises du secteur tourisme-loisirs

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°189 / Janvier 2002 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les conditions d'emploi y restent difficiles et que l'on assiste à [...]

[Article] Les attentes des salariés ont changé

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mettre en œuvre une politique de recrutement, pour l'entreprise, c'est aussi veiller à prendre en compte les attentes des salariés. Des salariés qui sont passés de la génération effort à la génération plaisir. [...]

[Article] Pas de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines

Maryvonne Labeille, Emilio Alvarez, Hervé Bertrand, Hervé Fleury / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Recruter, pour une entreprise, c'est attirer de nouvelles compétences et les fidéliser. C'est pourquoi il n'y a pas de politique de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines.Sous-articles : L'ANPE affûte ses outils/Chez Accor, l'avenir vous sourit/L'adéquation entre emploi et formation au cœur du débat [...]

[Article] L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]

[Article] Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !

Daniel Cavalli / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]

[Article] Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]

[Article] Les bénéfices d'une association d'intérêts. La recherche de la performance...

Pascal Gautier / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Une démarche qualité, c'est une progression, un changement vers l'amélioration, qui commence par une attention toute particulière portée au personnel. [...]

[Article] Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)

Roger Paeth / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]

[Article] Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Edmond Maire / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]

[Article] Qualité : l'expérience du groupe Accor

Chantal Haas / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1994 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'expérience du groupe Accor en matière de démarche qualité a près de 10 ans, et est maintenant bien rodée. Au fil des années, elle est devenue une composante à la fois de la politique de gestion de ressources humaines et de celle du marketing. [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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