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Pour attirer les saisonniers, Les Villages Clubs du Soleil cassent les codes du recrutement
La crise liée au Covid-19 a laissé des traces et a modifié en profondeur le rapport au travail. Les Villages Clubs du Soleil n’ont pas échappé aux tensions sur le recrutement et à la pénurie [...]
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La réorganisation du temps de travail. Un mouvement au service des entreprises et des salariés
Les solutions qui favorisent la réorganisation du temps de travail, que ce soit au travers de missions successives (portage salarial) ou par la multiplication des temps partiels (groupement d'employeurs, entreprises de travail à temps partagé), [...]
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La génération Z va réinventer le monde du travail
La génération Z, composée des jeunes âgés de moins de vingt ans aujourd'hui, arrive progressivement sur le marché du travail. Contrairement aux générations précédentes, elle n'aspire pas nécessairement à un emploi stable en CDI et [...]
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Le visa vacances-travail en Australie. Un programme gagnant-gagnant
En 2012, le visa vacances-travail, qui permet de financer son séjour en travaillant, a séduit plus de 200 000 jeunes étrangers voulant se rendre en Australie. Si pour ces jeunes, l'Australie représente un eldorado, l'inverse [...]
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Quand le tourisme de mémoire bouleverse le travail de mémoire
Le développement du tourisme de mémoire, qui s'intensifie depuis les années 1980-1990, répond à de nombreux enjeux, qui vont de la valorisation du patrimoine de l'armée à la coopération internationale et à l'éducation civique, en [...]
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Ouvrage
Optimiser les ressources d'un territoire par le tourisme : la mutualisation
La mutualisation, c'est la mise en commun d'idées, de moyens, de ressources ou de compétences pour atteindre un objectif partagé. Atout France a cherché à repérer, dans le secteur du tourisme au niveau local, comment [...]
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Ouvrage
Emplois sportifs et saisonnalités
Cet ouvrage présente les résultats d'une enquête, réalisée dans le département des Landes, portant sur les emplois sportifs propres aux activités nautiques. Dans le même temps, il s'agit d'interroger les manières dont les acteurs associatifs, [...]
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Les organismes touristiques de Picardie développent "l'art de travailler ensemble"
Depuis plus de cinq ans, les organismes du tourisme de Picardie sont engagés dans une démarche de travail collaboratif. Internet a joué un rôle essentiel dans le développement de cet "art de travailler ensemble" qui [...]
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Un enjeu majeur du e-tourisme institutionnel est l'organisation
Le développement d'internet a révolutionné le métier des organismes institutionnels du tourisme. Pour faire face aux évolutions, ils se doivent de réorganiser leurs ressources humaines et de mettre en place de nouveaux modes de management, [...]
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Ouvrage
Les loisirs. Du temps dégagé au temps géré
À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail [...]
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Le recrutement des cadres dans les hôtels de prestige. Un enjeu mal appréhendé
Les groupes hôteliers “de prestige” (Four Seasons, Mandarin, Shangri La, Intercontinental et Taj Hotels Resorts and Palaces…) ont amené dans le secteur une nouveau type d'organisation et de management, avec une forte culture du collectif [...]
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Tourisme et Travail dans les années 1960. Des villages de vacances au service d'un projet politique et social
Les villages de vacances de Tourisme et Travail deviennent un objectif prioritaire de l'association à partir du début des années 1960. L'analyse des écrits et discours de l'association montre que l'ambition de l'association s'articule autour [...]
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Ouvrage
Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux [...]
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Ouvrage
Les loisirs des Européens
Grâce à l'aménagement du temps de travail, à l'augmentation de l'espérance de vie, les loisirs prennent aujourd'hui une place prépondérante chez la plupart des Européens, jusqu'à devenir un droit, une revendication sociale, un but en [...]
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La Fiyto, un organisme international au service du tourisme des jeunes
La Fiyto, Fédération internationale des organisations de voyages de jeunes, a pour mission de favoriser, par le voyage, la compréhension internationale entre les jeunes générations. Elle a pour objectif de développer le tourisme des jeunes [...]
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Ouvrage
Les comportements de départ des Français. Premières incidences des 35 heures
À l'heure où la loi sur la réduction du temps de travail est rediscutée – et réaménagée –, il est intéressant de savoir en quoi elle a pu modifier les conditions de travail et d'existence [...]
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Les chaînes volontaires en France se professionnalisent
Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la [...]
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Ouvrage
Le Guide de l'employeur culturel
Cet ouvrage, destiné tout particulièrement aux entreprises culturelles (musées, théâtres, spectacles…), a pour objet d'aider les employeurs à comprendre et appliquer correctement la réglementation du travail. Les aspects propres à l'emploi culturel y sont traitées [...]
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L'impact de l'ARTT sur le tourisme. Tout n'est pas si rose !
Source de mieux vivre pour les Français, l'aménagement et la réduction du temps de travail ne bouleversent pas la donne touristique. Si les comportements et les modes de consommation évoluent, ce sont d'abord les loisirs [...]
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L'aménagement et la réduction du temps de travail. Une chance pour la France
Tandis que les 35 heures arrivent progressivement dans l'ensemble des entreprises françaises, leurs premiers effets sur le temps libre, la vie familiale et le commerce ont été analysés par Jean Viard, sociologue, à la demande [...]
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Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration. C'est désormais obligatoire
Élisabeth Guigou, ministre de l'Emploi et de la Solidarité, en publiant l'arrêté d'extension sur la réduction du temps de travail dans les cafés, hôtels et restaurants, a donné force de loi à l'accord signé le [...]
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Ouvrage
Le sacre du temps libre. La société des 35 heures
Pour Jean Viard, les 35 heures révèlent et accélèrent des mutations profondes, observables depuis les trente glorieuses, marquées par 1968, déployées à la fin du XXe siècle. Elles favorisent une société coproduite entre des temps [...]
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La mobilité en Europe : une chance pour les travailleurs du tourisme
Dans le contexte actuel d'européanisation, la mobilité des professionnels du tourisme répond à une demande des salariés du secteur. Elle implique une information accessible sur l'offre et une reconnaissance européenne des diplômes. [...]
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Les nouvelles articulations entre vie professionnelle et familiale dans les entreprises touristiques rurales. Questions pour l'analyse et la formation
Contrairement à l'ancien schéma classique de l'exploitation rurale familiale - le chef de famille également chef d'exploitation et les autres loin derrière - les nouvelles formes d'entreprises rurales innovent. [...]
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Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]
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Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.
Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]
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L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration
L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout [...]
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La formation, enjeu majeur des espaces de loisirs, d'attractions et culturels
Pour le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat professionnel encore jeune, l'action dans le domaine social est essentielle, et s'articule autour de la convention collective. [...]
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Actrices du tourisme rural, les femmes sont des a-ménagères non reconnues de l'espace
60% des actifs du tourisme rural sont des femmes, mais leurs conditions sont nettement moins avantageuses que celles des hommes. [...]
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Quels emplois pour le tourisme européen de demain ? Plaidoyer pour un véritable dialogue social
Compte tenu des difficiles conditions d'emploi dans le secteur en Europe, un dialogue social à tous les niveaux est nécessaire afin d'aborder de façon paritaire les questions concernant l'emploi, les qualifications ou les conditions de [...]
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Le développement des ressources humaines dans le tourisme. L'expérience du Canada et du Québec
Le constat qui peut être fait en matière d'emploi dans le tourisme au Canada et au Québec n'est pas très différent de celui fait en Europe. Face à ce problème préoccupant, le Canada a mis [...]
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Ouvrage
Les métamorphoses du travail et la nouvelle société du temps libre
Cet ouvrage rend compte des neuvième rencontres sociologiques de Besançon, qui se sont déroulées autour de Joffre Dumazedier, éminent sociologue, qui étudie les problèmes du loisir dans les sociétés post-industrielles et lutte pour que le [...]
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Ouvrage
Temps disponible et rythmes touristiques
L'ouvrage pose la question suivante : quel impact peut avoir ce nouvel accroissement du temps disponible sur les attitudes de consommation, sur la perception et l'usage du temps libre à des fins de loisirs et [...]
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Qualité de service et conditions d'emploi dans l'hôtellerie-tourisme européen
La troisième Conférence européenne des syndicats du tourisme sur le thème "Qualité et emploi dans le tourisme européen" a mis en exergue le fait que les ressources humaines sont le clé de voûte de la [...]
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Ouvrage
Propositions pour l'amélioration de la situation sociale et professionnelle des travailleurs saisonniers du tourisme
Ce rapport formule un ensemble de trente-et-une propositions pour améliorer les conditions de vie et de travail des saisonniers. La première partie fait une analyse de la situation des travailleurs saisonniers du tourisme, en tire [...]
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Ouvrage
Travail, loisir. Temps libre et lien social
Cet ouvrage est le dernier volet de la trilogie amorcée par "jeux, modes et masses" et par "systèmes de sport". Il essaie de saisir les ressorts du loisir pour en dégager le sens qu'y trouvent [...]
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La loi sur les trente-cinq heures, une chance pour le secteur du tourisme
Si elles savent la saisir, la loi Aubry peut être une chance pour les entreprises du tourisme. Tel est le discours commun des auteurs, dont l'un incarne le point de vue des entreprises, et l'autre [...]
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Stratégies opérationnelles pour les politiques de l'emploi dans le tourisme
Réguler et assainir le marché du travail dans le secteur du tourisme, tel est le combat de l'auteur. [...]
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Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme
Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]
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VVF : un accord social innovateur
On a beaucoup parlé de l'accord VVF sur la réduction, l'annualisation, la modulation et l'aménagement du temps de travail. [...]
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Saisonniers du tourisme. Quelle santé !
Lors de l'assemblée plénière du Conseil national du tourisme du 17 juin 1996, un rapport sur les conditions de vie et de santé des travailleurs saisonniers du tourisme a été communiqué en présence de Bernard [...]
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Revue Espaces n°133
Conférence européenne tourisme - emploi - formation
Cette revue, bilingue français-anglais, constitue les actes de la Conférence européenne Tourisme-emploi-formation, qui s'est tenue à Annecy les 10 et 11 avril 1995. [...]
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Des voyages extraordinaires qui ne laissent rien au hasard
Voyager et mieux vivre ensemble, c'est possible. Voyages extraordinaires a choisi de relever le défi du tourisme pour les handicapés. [...]
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Saisonniers : des conditions de travail difficiles
Ce n'est un secret pour personne : les saisonniers du tourisme, qui incarnent l'accueil et la convivialité d'une station, connaissent des conditions de travail difficiles. [...]
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Ouvrage
Cafés, Hôtels, restaurants. Guide pratique du droit du travail
Ouvrage pratique à l'usage des professionnels, ce guide permet de trouver des réponses adaptées aux questions relatives au droit du travail dans le secteur des HCR. Il présente notamment des modèles de contrat et des [...]
En savoir plusRevue 371 - Mars - Avril 2023
Hors-séries / Livres - Janvier 2023
Développement touristique : la Bretagne à l'avant-garde
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