CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 49 réponses pour "travail"

[Article] La réorganisation du temps de travail. Un mouvement au service des entreprises et des salariés

Roland Bréchot / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les solutions qui favorisent la réorganisation du temps de travail, que ce soit au travers de missions successives (portage salarial) ou par la multiplication des temps partiels (groupement d'employeurs, entreprises de travail à temps partagé), ne sont pas nées uniquement pour rendre l'emploi plus flexible. [...]

[Article] La génération Z va réinventer le monde du travail

Marianne Urmès / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La génération Z, composée des jeunes âgés de moins de vingt ans aujourd'hui, arrive progressivement sur le marché du travail. Contrairement aux générations précédentes, elle n'aspire pas nécessairement à un emploi stable en CDI et pourrait entraîner les entreprises vers de nouveaux modèles d'organisation, résolument [...]

[Article] Le visa vacances-travail en Australie. Un programme gagnant-gagnant

Juliette Hérault / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2013 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
En 2012, le visa vacances-travail, qui permet de financer son séjour en travaillant, a séduit plus de 200 000 jeunes étrangers voulant se rendre en Australie. Si pour ces jeunes, l'Australie représente un eldorado, l'inverse est aussi vrai. Les jeunes étrangers constituent une main-d'œuvre bon [...]

[Article] Quand le tourisme de mémoire bouleverse le travail de mémoire

Anne Hertzog / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Le développement du tourisme de mémoire, qui s'intensifie depuis les années 1980-1990, répond à de nombreux enjeux, qui vont de la valorisation du patrimoine de l'armée à la coopération internationale et à l'éducation civique, en passant par le développement territorial. Ces nouveaux enjeux, et notamment [...]

[Cahier] Tourisme de mémoire

Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 96 pages / 40.00€ (pdf)
Le développement du tourisme de mémoire répond à de nombreux enjeux, qui vont de la valorisation du patrimoine de l'armée à l'éducation civique, en passant par le développement territorial. La notion de “lieu de mémoire” sert principalement à désigner des lieux liés à des violences [...]

[Ouvrage] Optimiser les ressources d'un territoire par le tourisme : la mutualisation

Atout France - Collection Ingénierie et développement touristique / Octobre 2012 / 134 pages / 25.00€ (papier)
La mutualisation, c'est la mise en commun d'idées, de moyens, de ressources ou de compétences pour atteindre un objectif partagé. Atout France a cherché à repérer, dans le secteur du tourisme au niveau local, comment la mutualisation se mettait en oeuvre, les motivations, les acteurs [...]

[Ouvrage] Emplois sportifs et saisonnalités

L'économie des activités nautiques : enjeux de cohésion sociale

Christophe Guibert, Hassen Slimani / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Septembre 2011 / 228 pages / 22.00€ (papier)
Cet ouvrage présente les résultats d'une enquête, réalisée dans le département des Landes, portant sur les emplois sportifs propres aux activités nautiques. Dans le même temps, il s'agit d'interroger les manières dont les acteurs associatifs, politiques et économiques appréhendent ces emplois. Les flux et reflux [...]

[Article] Les organismes touristiques de Picardie développent "l'art de travailler ensemble"

Jean-Philippe Gold, Côme Vermersch, Stéphane Rouziou, Pierre Sabouraud, Francis Lépine / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis plus de cinq ans, les organismes du tourisme de Picardie sont engagés dans une démarche de travail collaboratif. Internet a joué un rôle essentiel dans le développement de cet "art de travailler ensemble" qui a démarré avec le déploiement du système régional de gestion [...]

[Article] Un enjeu majeur du e-tourisme institutionnel est l'organisation

Jean-Luc Boulin, Claudine Chaspoul / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2010 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Le développement d'internet a révolutionné le métier des organismes institutionnels du tourisme. Pour faire face aux évolutions, ils se doivent de réorganiser leurs ressources humaines et de mettre en place de nouveaux modes de management, qui soient à la fois réactifs, évolutifs et collaboratifs.
Cet article [...]

[Ouvrage] Les loisirs. Du temps dégagé au temps géré

Michel Bonneau / Ellipses - Collection Transversale - Débats / Décembre 2009 / 180 pages / 14.50€ (papier)
À partir de l'étude de l'histoire des loisirs depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, cet ouvrage décortique les enjeux des différents rythmes de la vie (temps de travail, temps libre). Comment passe-t-on d'une civilisation du travail à une civilisation dite "des loisirs" ? Comment gère-t-on ces [...]

[Article] Le recrutement des cadres dans les hôtels de prestige. Un enjeu mal appréhendé

Patrick Laborieux Delorme / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les groupes hôteliers “de prestige” (Four Seasons, Mandarin, Shangri La, Intercontinental et Taj Hotels Resorts and Palaces…) ont amené dans le secteur une nouveau type d'organisation et de management, avec une forte culture du collectif et du process. Dans ces groupes, il n'y a pas [...]

[Article] Tourisme et Travail dans les années 1960. Des villages de vacances au service d'un projet politique et social

Sylvain Pattieu / Espaces tourisme & loisirs / Août 2007 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les villages de vacances de Tourisme et Travail deviennent un objectif prioritaire de l'association à partir du début des années 1960. L'analyse des écrits et discours de l'association montre que l'ambition de l'association s'articule autour de trois objectifs : la création d'une “fraternité”de travailleurs ; [...]

[Ouvrage] Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

Raoul Nkuitchou Nkouatchet / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Janvier 2006 / 240 pages / 22.00€ (papier)
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's [...]

[Ouvrage] Les loisirs des Européens

Anne-Marie Blessig / De Vecchi - Collection Infographie : chiffres et images pour en savoir plus / Juillet 2003 / 93 pages / 11.00€ (papier)
Grâce à l'aménagement du temps de travail, à l'augmentation de l'espérance de vie, les loisirs prennent aujourd'hui une place prépondérante chez la plupart des Européens, jusqu'à devenir un droit, une revendication sociale, un but en soi. Mais le temps libre est-il utilisé pareillement dans tous [...]

[Article] La Fiyto, un organisme international au service du tourisme des jeunes

Peter Kruyt / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La Fiyto, Fédération internationale des organisations de voyages de jeunes, a pour mission de favoriser, par le voyage, la compréhension internationale entre les jeunes générations. Elle a pour objectif de développer le tourisme des jeunes dans le monde. Le tourisme des jeunes, tel que la [...]

[Ouvrage] Les comportements de départ des Français. Premières incidences des 35 heures

Atout France - Collection Analyse et perspectives n°81 / Novembre 2002 / 178 pages
À l'heure où la loi sur la réduction du temps de travail est rediscutée – et réaménagée –, il est intéressant de savoir en quoi elle a pu modifier les conditions de travail et d'existence des salariés qui en ont bénéficié. C'est ce à quoi [...]

[Article] Les chaînes volontaires en France se professionnalisent

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la réduction du temps de travail refaçonne la demande, elles ont [...]

[Ouvrage] Le Guide de l'employeur culturel

Jean-Louis Patheiron / Juris Associations - / Mai 2002 / 378 pages
Cet ouvrage, destiné tout particulièrement aux entreprises culturelles (musées, théâtres, spectacles…), a pour objet d'aider les employeurs à comprendre et appliquer correctement la réglementation du travail. Les aspects propres à l'emploi culturel y sont traitées sous un angle pratique : conventions collectives applicables et principales [...]

[Article] L'impact de l'ARTT sur le tourisme. Tout n'est pas si rose !

Sébastien Titeca / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Source de mieux vivre pour les Français, l'aménagement et la réduction du temps de travail ne bouleversent pas la donne touristique. Si les comportements et les modes de consommation évoluent, ce sont d'abord les loisirs qui en profitent. Si l'ARTT peut être, pour certaines clientèles, [...]

[Article] L'aménagement et la réduction du temps de travail. Une chance pour la France

Jean Viard / Espaces tourisme & loisirs / Février 2002 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Tandis que les 35 heures arrivent progressivement dans l'ensemble des entreprises françaises, leurs premiers effets sur le temps libre, la vie familiale et le commerce ont été analysés par Jean Viard, sociologue, à la demande du ministère de l'Emploi et de la Solidarité. Où il [...]

[Article] Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration. C'est désormais obligatoire

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Février 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Élisabeth Guigou, ministre de l'Emploi et de la Solidarité, en publiant l'arrêté d'extension sur la réduction du temps de travail dans les cafés, hôtels et restaurants, a donné force de loi à l'accord signé le 15 juin 2001 entre le SFH – SNRLH pour les [...]

[Ouvrage] Le sacre du temps libre. La société des 35 heures

Jean Viard / Aube (de l') - / Février 2002 / 210 pages / 13.50€ (papier)
Pour Jean Viard, les 35 heures révèlent et accélèrent des mutations profondes, observables depuis les trente glorieuses, marquées par 1968, déployées à la fin du XXe siècle. Elles favorisent une société coproduite entre des temps libres qui ont pris leur autonomie, des familles qui se [...]

[Article] La mobilité en Europe : une chance pour les travailleurs du tourisme

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2001 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans le contexte actuel d'européanisation, la mobilité des professionnels du tourisme répond à une demande des salariés du secteur. Elle implique une information accessible sur l'offre et une reconnaissance européenne des diplômes. [...]

[Article] Les nouvelles articulations entre vie professionnelle et familiale dans les entreprises touristiques rurales. Questions pour l'analyse et la formation

Brigitte Arpin-Pont / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Contrairement à l'ancien schéma classique de l'exploitation rurale familiale - le chef de famille également chef d'exploitation et les autres loin derrière - les nouvelles formes d'entreprises rurales innovent. [...]

[Article] Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude

Marie-Pascale Millecamps / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]

[Article] Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]

[Article] L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

Alain Raluy / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout simplement en engageant un dialogue social. [...]

[Article] La formation, enjeu majeur des espaces de loisirs, d'attractions et culturels

Sylvie Faujanet / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat professionnel encore jeune, l'action dans le domaine social est essentielle, et s'articule autour de la convention collective. [...]

[Article] Actrices du tourisme rural, les femmes sont des a-ménagères non reconnues de l'espace

Marc Pascal / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
60% des actifs du tourisme rural sont des femmes, mais leurs conditions sont nettement moins avantageuses que celles des hommes. [...]

[Article] Quels emplois pour le tourisme européen de demain ? Plaidoyer pour un véritable dialogue social

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Compte tenu des difficiles conditions d'emploi dans le secteur en Europe, un dialogue social à tous les niveaux est nécessaire afin d'aborder de façon paritaire les questions concernant l'emploi, les qualifications ou les conditions de travail. [...]

[Article] Le développement des ressources humaines dans le tourisme. L'expérience du Canada et du Québec

André Lessard / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 16 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le constat qui peut être fait en matière d'emploi dans le tourisme au Canada et au Québec n'est pas très différent de celui fait en Europe. Face à ce problème préoccupant, le Canada a mis en place des outils et des systèmes permanents et fiables [...]

[Ouvrage] Les métamorphoses du travail et la nouvelle société du temps libre

Anne-Marie Green, Joffre Dumazedier / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Janvier 2000 / 392 pages / 28.96€ (papier)
Cet ouvrage rend compte des neuvième rencontres sociologiques de Besançon, qui se sont déroulées autour de Joffre Dumazedier, éminent sociologue, qui étudie les problèmes du loisir dans les sociétés post-industrielles et lutte pour que le loisir n'ait pas une place exotique dans la sociologie. [...]

[Article] Qualité de service et conditions d'emploi dans l'hôtellerie-tourisme européen

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La troisième Conférence européenne des syndicats du tourisme sur le thème "Qualité et emploi dans le tourisme européen" a mis en exergue le fait que les ressources humaines sont le clé de voûte de la qualité. [...]

[Ouvrage] Temps disponible et rythmes touristiques

Atout France - Collection Les Essentiels du tourisme n°12 / Juillet 1999 / 38 pages
L'ouvrage pose la question suivante : quel impact peut avoir ce nouvel accroissement du temps disponible sur les attitudes de consommation, sur la perception et l'usage du temps libre à des fins de loisirs et de déplacements touristiques? L'étude présente les mutations les plus marquantes [...]

[Ouvrage] Propositions pour l'amélioration de la situation sociale et professionnelle des travailleurs saisonniers du tourisme

Anicet Le Pors / Documentation Française - Collection Rapports officiels / Mars 1999 / 159 pages
Ce rapport formule un ensemble de trente-et-une propositions pour améliorer les conditions de vie et de travail des saisonniers. La première partie fait une analyse de la situation des travailleurs saisonniers du tourisme, en tire les conséquences et formule des propositions. La deuxième récapitule chacune [...]

[Ouvrage] Travail, loisir. Temps libre et lien social

Paul Yonnet / Gallimard - / Janvier 1999 / 325 pages
Cet ouvrage est le dernier volet de la trilogie amorcée par "jeux, modes et masses" et par "systèmes de sport". Il essaie de saisir les ressorts du loisir pour en dégager le sens qu'y trouvent nos contemporains. La théorie qu'il développe est que la permanence [...]

[Article] La loi sur les trente-cinq heures, une chance pour le secteur du tourisme

Alain Raluy, Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si elles savent la saisir, la loi Aubry peut être une chance pour les entreprises du tourisme. Tel est le discours commun des auteurs, dont l'un incarne le point de vue des entreprises, et l'autre celui des salariés. [...]

[Article] Stratégies opérationnelles pour les politiques de l'emploi dans le tourisme

Gennaro Pannozo / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réguler et assainir le marché du travail dans le secteur du tourisme, tel est le combat de l'auteur. [...]

[Article] Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Edmond Maire / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]

[Article] VVF : un accord social innovateur

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
On a beaucoup parlé de l'accord VVF sur la réduction, l'annualisation, la modulation et l'aménagement du temps de travail. [...]

[Article] Saisonniers du tourisme. Quelle santé !

Thierry Dedieu / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Lors de l'assemblée plénière du Conseil national du tourisme du 17 juin 1996, un rapport sur les conditions de vie et de santé des travailleurs saisonniers du tourisme a été communiqué en présence de Bernard Pons, ministre de l'Equipement, du Logement, des Transports et du [...]

[Revue Espaces] Conférence européenne tourisme - emploi - formation

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°133 / Mai 1995 / 90 pages
Cette revue, bilingue français-anglais, constitue les actes de la Conférence européenne Tourisme-emploi-formation, qui s'est tenue à Annecy les 10 et 11 avril 1995. [...]

[Article] Des voyages extraordinaires qui ne laissent rien au hasard

Paul Apelbaum / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1994 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Voyager et mieux vivre ensemble, c'est possible. Voyages extraordinaires a choisi de relever le défi du tourisme pour les handicapés. [...]

[Article] Saisonniers : des conditions de travail difficiles

Christian Juyaux, Françoise Dusserre / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Ce n'est un secret pour personne : les saisonniers du tourisme, qui incarnent l'accueil et la convivialité d'une station, connaissent des conditions de travail difficiles. [...]

[Ouvrage] Cafés, Hôtels, restaurants. Guide pratique du droit du travail

Véronique Gallot-Faugeron / Top éditions - Collection Guides pratiques / Janvier 1994 / 238 pages
Ouvrage pratique à l'usage des professionnels, ce guide permet de trouver des réponses adaptées aux questions relatives au droit du travail dans le secteur des HCR. Il présente notamment des modèles de contrat et des lettres types.

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