À l'instar de la slow food, il existe désormais le slow tourism, le tourisme de la lenteur, peu émetteur de CO2, synonyme de patience, de sérénité, de découvertes approfondies, d'améliorations des connaissances et des acquis culturels. Le slow tourism est une remise en cause profonde du tourisme tel que nous le connaissons et le pratiquons. Il marque une mutation profonde de notre façon de voyager, avec de nouvelles formes d'itinérance (à pied, à cheval, à vélo, en train touristique…).