Tourisme et mondialisation



Septembre 2011 - 460 pages - Format papier épuisé - 150.00€ (pdf)

La croissance annoncée du tourisme international présage une croissance exponentielle pour les premières décennies du XXIe siècle, laquelle se combinera avec une croissance des mobilités touristiques nationales. De nos jours, tout se passe comme si s'opérait une transition touristique, avec le passage d'un régime d'habiter le monde non touristique à un autre, où le tourisme devient une composante de l'existence humaine.
Dès lors, si l'on considère que la transition touristique se déploiera à l'égale de la transition urbaine (généralement, la transition urbaine s'achève avec des taux voisins à 80 % de la population vivant en ville), on pressent la marge de manœuvre qu'il reste à conquérir aux tourismes international et national. Nous serions au début d'un phénomène dont le développement et les implications restent à venir. Finalement, à l'exception des pays occidentaux, anciens foyers touristiques dont la démographie est limitée, le tourisme reste à construire ailleurs dans le monde pour plusieurs milliards d'individus.
Ce constat va de pair avec une nouvelle étape dans le développement du tourisme, qui est l'avènement d'un tourisme de masse mondialisé. Admettre que le tourisme est aujourd'hui un phénomène mondialisé n'est plus une originalité. Poser qu'il est mondialisé et mondialisant, c'est franchir un pas supplémentaire.
Face à cette mise en tourisme mondiale, survient une autre question, importante pour les destinations et les lieux touristiques : comment survivre face à la concurrence accrue ? Cette concurrence n'est pas forcément produite par une fréquentation réelle du monde touristique, mais est induite par l'évolution et l'amélioration de la connaissance des individus-touristes de ce qui se passe dans le monde.
Le tourisme, qui fut longtemps une affaire européenne puis occidentale, est aussi, depuis trente années, une affaire asiatique. Et il apparaît de plus en plus clairement aux chercheurs que les touristes asiatiques, au-delà des apparences, n'agiraient pas tout à fait comme les touristes occidentaux. Certes, ils se reposent, visitent, jouent et font du shopping, mais pas de la même façon que les touristes occidentaux…
La recherche scientifique a considérablement progressé ces dernières années en reconnaissance et en connaissance de ces écarts aux modèles praticiels. Par touches successives, d'autres attitudes émergent, des subtilités pointent au-delà des importantes différences.
Dès lors, nous vivons un autre moment important dans la constitution du monde touristique ; celui où, peut-être, d'autres modèles se forgent. Ainsi le refus de bronzer est-il temporaire ou définitif, instillant un nouveau rapport au soleil ? Si tel est le cas, comment cette posture évoluera-t-elle et influencera-t-elle les Occidentaux ? La question de la circulation des modèles est posée ; la réflexion sur la diffusion de la pratique est engagée. Le présent ouvrage privilégie trois thématiques qui croisent mondialisation des modèles et tourisme : le durable, la culture et la gastronomie.
Cet ouvrage collectif est issu des Troisièmes Rendez-vous Champlain sur le tourisme, qui se sont tenus en juin 2010 à Angers.

Au sommaire
1. Les acteurs du tourisme : accès, pratiques et gouvernance
– Comprendre les pratiques et l'expérience touristique
– Gouvernance et jeux d'acteurs

2. Tourisme et développement dans les lieux du monde
– La mise en tourisme des lieux
– Le développement des lieux touristiques

3. La production de modèles mondiaux ?
– Éléments pour une lecture critique des modèles
– Une globalisation culturelle au service du tourisme

[NB : Sont présentés ci-dessous les articles scientifiques ayant servi de support à cet ouvrage, à l'exception des articles d'introduction de partie, des comptes rendus prospectifs de la conclusion...]

Auteur(s) (à la date de publication). Philippe Duhamel est professeur de géographie, UMR Eso - Univ. d'Angers
Professeur à l'université du Québec à Montréal (Uqam), département d'études urbaines et touristiques, École des sciences de la gestion (ESG)

[ARTICLE] Les lieux d'un tour du monde à la voile. Exploiter la diversité des lieux

Par Anne Gaugue / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cet article traite de l'accessibilité du monde du point de vue des plaisanciers hauturiers, ces voyageurs qui ont décidé de larguer les amarres pour partir à la découverte du [...]

[ARTICLE] Le système de gestion de destination (SGD) comme outil d'accessibilité, de mobilité et de mondialisation. Le cas de Bonjourquebec.com

Par François Bédard, Thaddée Biegala / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le présent article étudie sur trois années le profil et le comportement des usagers de Bonjourquebec.com (BQC), système de gestion de destination (SGD) qui fédère l'ensemble des vingt et [...]

[ARTICLE] Le rôle des sites web institutionnels dans l'appréciation d'une destination par les seniors

Par Manuelle Aquilina, Claire Mahéo / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le développement d'internet dans le secteur touristique a amené une mise en concurrence accrue des destinations. Le contrôle de l'information touristique sur internet est donc fondamental. Les sites d'organismes [...]

[ARTICLE] Rôle du site web dans le choix d'une destination touristique

Par Imed Ben Nasr, Noureddine Selmi / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cette recherche s'intéresse aux images mentales suscitées chez l'internaute lors de sa visite d'un site web d'e-tourisme. Plus précisément, elle étudie l'influence de ces images mentales sur la satisfaction [...]

[ARTICLE] Entre banalité et exotisme, le panel individuel des destinations touristiques. Le cas des populations à forte mobilité

Par Sandrine Berroir, Nadine Cattan, Hadrien Commenges, Jean-Michel Decroly, Antoine Fleury, Marianne Guerois / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 13 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. La mondialisation du tourisme s'exprime à la fois par l'émergence de nouveaux foyers émetteurs et la dilatation de l'oekoumène touristique. De nombreuses interrogations subsistent sur la manière dont ce [...]

[ARTICLE] Destinations et positions de lieux de l'arc lémanique. Lecture des mobilités et des pratiques des touristes

Par Jérôme Piriou / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Dans un contexte de mondialisation du tourisme, les destinations et particulièrement les lieux touristiques sont entrés en concurrence. Les touristes investissent les lieux du monde, les touristes expérimentés affinent [...]

[ARTICLE] Profils d'expériences écotouristiques : dimensions théoriques et étude empirique

Par Marie Lequin, Jean-Bernard Carrière / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 13 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cette recherche s'inscrit dans la suite d'une publication précédente qui développait un cadre théorique portant sur la nature et le dimensionnement de l'expérience écotouristique. Elle a permis d'identifier huit [...]

[ARTICLE] Analyse comparée des destinations de deux formes de tourisme mondialisé : tourisme sédentaire et tourisme de randonnée

Par Lionel Lapompe-Paironne / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cet article propose de comparer la géographie du tourisme au départ du foyer français à l'échelle mondiale selon deux grandes modalités de pratiques touristiques, le tourisme sédentaire et le [...]

[ARTICLE] Dubaï, ville laboratoire de la postmodernité urbaine et touristique ?

Par Mohamed Reda Khomsi, Boualem Kadri / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Depuis deux décennies, Dubaï s'impose comme une destination touristique incontestable qui ne cesse de stimuler l'imaginaire collectif et s'affiche comme un modèle urbain et touristique, notamment dans la région [...]

[ARTICLE] Modèles de gouvernance et développement de l'immobilier en station de montagne. Analyse comparée de Crans-Montana (Valais, Suisse) et de Mont-Tremblant (Québec, Canada)

Par Christophe Clivaz, Anne Sophie Fioretto / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 12 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. À l'aide de deux études de cas (Crans-Montana en Suisse et Mont-Tremblant au Canada), cette contribution se penche sur la manière dont les acteurs des stations de montagne s'adaptent [...]

[ARTICLE] Gouvernance et système d'acteurs : une analyse comparée de la côte vendéenne et de la Costa del Sol

Par Laetitia Audinet / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
En tant que phénomène mondialisé, le tourisme participe à l'évolution et à la transformation des littoraux dans le monde. Mais tous les lieux ne s'intègrent pas au monde de la [...]

[ARTICLE] Partenariat public-privé, tourisme et développement : relecture et modélisation

Par Bruno Marques, Éric Carpin / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Eu égard à son hétérogénéité intrinsèque, l'activité touristique est le domaine presque idéal de la coopération économique entre secteurs privé et public. Aussi, il importe que les gouvernements disposent [...]

[ARTICLE] L'évolution des stations touristiques : quel développement durable ? Mondialisation et aménagement touristique à Bali (Indonésie)

Par Christine Cabasset-Semedo / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Grâce à l'activité touristique, Bali fait partie des provinces les mieux loties, au plan économique, de l'archipel indonésien. Pourtant, l'accroissement du linéaire littoral bâti, des superficies concernées et la [...]

[ARTICLE] Écotourisme : de la pertinence d'une définition plus fine de la population locale

Par Marcela Restrepo Gomez, Isabelle Cloquet / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. La population locale est souvent abordée dans les discours officiels sur l'écotourisme comme un tout homogène parlant d'une seule voix. Après un rapide tour de la littérature sur le [...]

[ARTICLE] Mise en tourisme de l'Amazonie à la grande époque de l'intégration (1964-1985)

Par Terence Keller Andrade, Maria Goretti Tavares / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Différents facteurs nous permettent d'affirmer que le processus de mondialisation est en cours en Amazonie brésilienne. Depuis l'apparition du terme “fleuve des Amazones”, qui fait remonter à la mythologie [...]

[ARTICLE] Patrimonialisation et tourisme dans le Pacifique sud : le cas d'Ouvéa (Nouvelle-Calédonie)

Par Mathias Faurie / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Ouvéa est un petit atoll de l'archipel des îles Loyauté en Nouvelle-Calédonie dans le Pacifique sud. Les lagons d'Ouvéa sont inscrits depuis 2008 au patrimoine de l'humanité de l'Unesco. [...]

[ARTICLE] Entre protection environnementale et mondialisation. Le développement touristique du parc national du Banc d'Arguin (Mauritanie)

Par Bruno Lecoquierre / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. L'ouverture au tourisme est explicitement envisagée depuis la fin du xxe siècle comme l'une des pistes de développement potentielles du parc national du Banc d'Arguin, et cela au bénéfice [...]

[ARTICLE] Le rôle du projet urbain dans la fabrication de la destination touristique métropolitaine au Maghreb

Par Mounira Bouchareb, Boualem Kadri / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Caractérisé par l'expression architecturale et urbaine, le projet urbain n'est pas seulement la projection d'un aménagement souhaité mais il est aussi porteur d'enjeux sociaux, économiques, urbains et territoriaux. Au [...]

[ARTICLE] La stratégie de l'île de Hainan (Chine) pour devenir une destination touristique internationale

Par Benoit Vernay / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. L'article s'intéresse à l'émergence comme destination touristique de l'île tropicale de Hainan (“Hawaï de l'Orient”), à l'extrême sud de la Chine. Il se concentre plus particulièrement sur le rôle [...]

[ARTICLE] Des backpackers aux company men. Du tourisme mondial au tourisme national : le cas du Ladakh (Inde)

Par David Goeury / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Ouvert au tourisme depuis 1974, le Ladakh attira rapidement de nombreux Occidentaux désireux de vivre l'aventure himalayenne alors qu'il rebutait les touristes indiens du fait du manque d'infrastructures. En [...]

[ARTICLE] Marrakech : de la perle du Sud à une ville internationale

Par Anne-Claire Kurzac-Souali / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 12 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Renforcée dans son image de ville orientale, de ville patrimoniale avec son classement par l'Unesco et de ville de la nuit (pour la jet-set), elle est depuis deux décennies [...]

[ARTICLE] Los Angeles ou l'hypothèse de la métapole touristique

Par Léopold Lucas / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. À quel type de lieu touristique correspond Los Angeles ? Peut-on encore parler de “ville touristique” à propos de Los Angeles ? Peut-on encore parler de “ville touristique” [...]

[ARTICLE] Métropole, mondialisation et tourisme ? Réflexion sur une typologie des métropoles mondiales

Par Laurie Lepan / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 13 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le tourisme est aujourd'hui inséré dans la mondialisation puisque les flux de touristes s'observent à l'échelle mondiale et il en va de même pour les foyers émetteurs et récepteurs. [...]

[ARTICLE] De l'adéquation de la conception des stations de sports d'hiver à la demande touristique contemporaine

Par Hugues François, Isabelle Frochot, Emmanuelle George-Marcelpoil, Dominique Kreziak / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. L'économie touristique engendrée par les stations de sports d'hiver reste cruciale pour les territoires concernés. Cependant, le constat est fait de fortes incertitudes pour l'avenir de ces destinations. C'est [...]

[ARTICLE] Le développement des stations touristiques dans le champ touristique mondial

Par Christophe Clivaz, Stéphane Nahrath, Mathis Stock / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Dans le contexte de la mondialisation du tourisme, cette contribution propose une nouvelle approche du développement des stations touristiques, fondée sur les concepts de “capital touristique” et de “champ [...]

[ARTICLE] Tourisme et “temps mondial” Jalons pour la lecture d'un monde en mouvement

Par Vincent Coëffé / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le tourisme constitue un opérateur actif dans le processus de mondialisation depuis le xixe siècle au moins. Cet article tente d'interroger les relations tissées entre ce phénomène sociétal [...]

[ARTICLE] “Bienvenue aux gays du monde entier”. Tourisme gay et mondialisation

Par Emmanuel Jaurand, Stéphane Leroy / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le tourisme gay est le tourisme identitaire et communautaire des homosexuels masculins. Cependant, il ne correspond pas à l'ensemble des pratiques touristiques des homosexuels. Par rapport à la [...]

[ARTICLE] La diffusion du tourisme dans les sociétés non occidentales. Entre imitation et hybridation, l'exemple de la fréquentation de la montagne himalayenne par les touristes indiens

Par Isabelle Sacareau / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 8 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. La mondialisation touristique est-elle facteur d'uniformisation ou, au contraire, de différenciation ? Que se passe-t-il lorsque des pratiques touristiques se diffusent dans un autre contexte géographique et culturel [...]

[ARTICLE] La mondialisation, facteur d'homogénéisation ou de régionalisation du rapport nature-tourisme ? Un regard croisé sur les civilisations occidentale et chinoise

Par Sylvine Pickel-Chevalier, Benjamin Taunay, Philippe Violier / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le monde contemporain est marqué par l'accès au tourisme des sociétés des pays émergents, et notamment la Chine. Cette mutation pose la question des modalités de l'appropriation du tourisme. [...]

[ARTICLE] Multiplicité et ambiguïté des discours sur les alter-tourismes : un point de vue linguistique sur les tourismes alternatifs

Par Patricia Kottelat / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le point de vue adopté pour cette étude est celui de la linguistique, selon la méthodologie de l'analyse du discours : nous nous proposons d'explorer différentes typologies de discours (discours [...]

[ARTICLE] Le tourisme alternatif au Mexique : solution durable ou moyen de contrôle territorial ?

Par Maxime Kieffer / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 11 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. L'objet du présent article est d'illustrer le décalage entre la conceptualisation du tourisme alternatif réalisée en tant que facteur de développement par les acteurs politiques au Mexique et les [...]

[ARTICLE] Centralités artistiques et recomposition des espaces urbains : les enjeux d'une géographie de l'art à Paris et à Berlin

Par Camille Boichot / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 12 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Les activités artistiques, peu étudiées en tant que telles par la géographie, font partie intégrante d'activités créatives dont il est désormais admis qu'elles participent de l'attractivité d'une métropole. L'étude [...]

[ARTICLE] Le culturel, le touristique et la ville : la quête d'une nouvelle image urbaine d'Istanbul

Par Nilgün Tutal Cheviron / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Dans cet article, nous nous employons à décrire comment Istanbul tente de s'intégrer au marché mondial du tourisme urbain. Contrainte de devenir une ville postindustrielle depuis les années 1980, [...]

[ARTICLE] Les quartiers historiques entre le local et l'international : le cas du Vieux-Montréal

Par Hind Oualid El Alaoui / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 8 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le quartier historique du Vieux-Montréal est l'une des plus importantes attractions touristiques de la métropole. L'histoire de la mise en tourisme du Vieux-Montréal, fleuron du patrimoine montréalais et fer [...]

[ARTICLE] Rencontre de cultures, échanges alimentaires et identités culinaires : la cuisine portugaise sur le temps long

Par Raquel Moreira / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cet article tente une réflexion autour de la formation de la cuisine portugaise en se penchant sur le rôle des divers facteurs internes et externes qui, tout au long [...]

[ARTICLE] Métissage alimentaire et restauration à Montréal

Par Jean-Pierre Lemasson / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 9 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Cet article a comme objectif d'évaluer quelle est la nature et l'importance des métissages dans la restauration à Montréal, ville véritablement multiethnique. Il vise aussi à comprendre, à travers [...]

[ARTICLE] Le rapport valorisé des cuisiniers au terroir : l'évidence à l'épreuve de la cuisine

Par Olivier Etcheverria, Sandrine Scheffer / Editions ESPACES / Septembre 2011 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. La valorisation du rapport au terroir et, plus largement, au lieu (et finalement au monde) par la cuisine est fortement discriminante pour le cuisinier. En effet, la cuisine constitue, [...]

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