CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 46 réponses pour "chaines"

[Article] Le camping, un secteur en cours de consolidation

Max Leguevaques / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Le secteur du camping, historiquement très atomisé, s'est structuré en une dizaine d'années. Le développement de l'hébergement locatif a dynamisé la rentabilité du secteur. Soutenus par des fonds d'investissement, de nouveaux opérateurs sont entrés sur le marché, tandis que les indépendants se sont organisés. Huttopia, [...]

[Article] L'hôtellerie de plein air, nouvel eldorado des investisseurs ?

Jean-Yves Billon, Florent Dauxais / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
En une dizaine d'années, grâce au développement de l'hébergement locatif, le chiffre d'affaires global de l'hôtellerie de plein air a doublé. Le dynamisme du secteur, associé à de bonnes perspectives de rentabilité, a suscité la convoitise des investisseurs. La croissance (trop) rapide de l'hébergement locatif, [...]

[Article] La structuration du secteur privé touche aussi les campings publics

Philippe Caparros / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis une vingtaine d'années, les campings se sont lancés dans une véritable course aux investissements, soutenue par le levier exceptionnel que constitue l'hébergement locatif. Progressivement, le secteur se structure autour de chaînes et de groupes. Les collectivités qui souhaitent développer leur camping doivent désormais, dans [...]

[Article] Les campings indépendants n'ont pas dit leur dernier mot !

Bernard Sauvaire / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les campings indépendants n'investissent pas moins que ceux qui appartiennent à des groupes intégrés. Au contraire, dans nombre de cas, ils investissent plus, dans une logique patrimoniale. L'installation d'hébergements locatifs dans les campings a financé la montée en gamme de l'offre et l'élargissement des clientèles. [...]

[Dossier] Structuration du secteur du camping

Espaces tourisme & loisirs / Mars 2013 / 50 pages / 40.00€ (pdf)
Le camping est la première forme d'hébergement touristique marchand en France. Au cours des vingt dernières années, l'offre a connu une montée en gamme très rapide et a su séduire de nouvelles clientèles. Le développement de l'hébergement locatif a dynamisé la rentabilité d'un secteur qui, [...]

[Article] Chaîne thermale du soleil. Thermalisme médical et thermalisme de loisirs, des stratégies différenciées

Éléonore Guérard / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2010 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le thermalisme médical est le premier métier de la Chaîne thermale du soleil, qui accueille quelque 150 000 curistes par an. La Chaîne thermale du soleil travaille à l'adaptation médicale de son offre thermale et envisage de se positionner sur un créneau nouveau pour elle [...]

[Article] Tourisme d'affaires et chaîne de valeur. L'exemple de la Côte d'Azur

Jacques Spindler, Bénédicte Aldebert, Damien Bo / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2008 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La filière du tourisme d'affaires doit améliorer son organisation en raisonnant en termes de “chaîne de valeur”, qui consiste essentiellement à se poser la question de la finalité des décisions prises et à en évaluer constamment le rapport coût-résultat. Cette méthodologie, qui trouve son origine [...]

[Article] Fonds d'investissement et entreprises touristiques. Une rencontre fructueuse

Roselyne de Clapiers / Espaces tourisme & loisirs / Février 2006 / 12 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les entreprises françaises du tourisme et des loisirs n'échappent pas à l'emprise croissante des fonds d'investissement sur le capitalisme européen. Enquête sur une dizaine d'opérations réalisées par des entreprises touristiques : El Rancho, le groupe Flo, la chaîne B&B, Timhotel, Exclusive Hotels, Port-Adhoc, Alpiski, Terres [...]

[Article] Marché du tourisme en autocar et chaînes hôtelières. Accueil personnalisé dans les hôtels Choice. Best Western, partenaire du Snet

Jocelyne Rameau, Alexandre More / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Délaissé par les chaînes hôtelières pendant les années fastes, le marché du tourisme en autocar redevient stratégique depuis 2001 et le repli des clientèles individuelles, mais aussi depuis les 35 heures et la réduction de la semaine de travail. Les hôtels Choice et Best Western, [...]

[Article] Logis de France. La qualité au service du développement local

Jacqueline Roux / Espaces tourisme & loisirs / Août 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Jacqueline Roux a été élue, en mai dernier, pour la deuxième année consécutive, présidente de la Fédération nationale des Logis de France. Cette femme enthousiaste fonde la stratégie de la première chaîne d'hôtellerie indépendante sur la qualité. [...]

[Article] Fleurs de soleil. Des chambres d'hôte à Marseille et dans toute la France

Hervé Bouvant / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'association sans but lucratif Les Maisons d'amis en France, qui délivre le label Fleurs de soleil, a été fondée à Marseille, au cours de l'été 1997, par un groupe de propriétaires de chambres d'hôte soucieux d'avoir un organisme indépendant, capable à la fois de définir [...]

[Revue Espaces] Panorama de la restauration en France

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°202 / Mars 2003 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
La restauration est un secteur dynamique et fortement employeur.
C'est notamment à la restauration rapide et aux chaînes que l'on doit ce dynamisme et, bien évidemment, tous les types de restaurant ne sont pas promis au même avenir. Au-delà des aspects économiques, la culture alimentaire [...]

[Article] Chaînes de restauration. Les héros ne sont pas fatigués

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2003 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les chaînes de restauration, qui représentent moins de 5 % de l'offre en nombre d'établissements, concentrent près du tiers du marché de la “restauration hors foyer”. Tandis que le succès des chaînes de restauration rapide ne se dément pas, les politiques de prix sont au [...]

[Article] Les hôteliers de Best Western France sont mes clients

Stéphane Gauthier / Espaces tourisme & loisirs / Février 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Stéphane Gauthier est le directeur de Best Western France, chaîne hôtelière volontaire, depuis la fin de l'année 2002. Le point sur la stratégie qu'il a élaborée avec Joël Didillon, son président, élui lui aussi fin 2002. [...]

[Article] Les groupes mondiaux affinent leurs stratégies

Cyril Cochener / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Dominée par les capitaux individuels et familiaux, l'hôtellerie française se caractérise aussi par une forte concentration des chaînes intégrées, qui totalisent 32 % du parc total. Deux groupes occupent une place prééminente : Accor et la Société du Louvre. Présent dans 140 pays avec 3 [...]

[Article] Chaînes hôtelières intégrées en Europe. Concentrations en perspective

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Alors que les chaînes intégrées ont connu un ralentissement sensible de leur activité, leur développement européen est devenu symbolique. À l'échelle européenne, elles ne représentent que 5 % de l'offre hôtelière en nombre d'unités, et 20 % en nombre de chambres. À la multiplication des [...]

[Article] Les chaînes volontaires en France se professionnalisent

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis 2001, les chaînes volontaires françaises ont connu une instabilité de près de 10 % de leurs effectifs et un recul en nombre d'hôtels, résultant surtout d'importants mouvements d'entrée et de sortie. Alors que la réduction du temps de travail refaçonne la demande, elles ont [...]

[Article] Châteaux & Hôtels de France renforce sa coopération

Xavier Labrousse / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les 523 Châteaux & Hôtels de France ont développé une nouvelle politique de qualité, fondée sur des critères rigoureux, destinés à affirmer la notoriété de leurs demeures, en alliant leur image “luxueuse et élégante” à leur caractère “authentique”. Une nouvelle dynamique a été impulsée à [...]

[Article] L'Auberge de pays d'Auvergne

Bernard Bouniol, Michel Boulais / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Entre 1990 et 2000, 200 hôtels avaient disparu en Auvergne, tandis que les faiblesses de la petite hôtellerie rurale appelaient un double constat : le besoin d'affirmer une image sécurisante, et celui de se doter de moyens d'investir pour se mettre à niveau. Aussi la [...]

[Article] Des groupements pour mettre en marché l'offre diffuse

Emmanuelle Sarlanga / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Un groupement de professionnels du tourisme est une forme de “micro-chaîne volontaire”. Les professionnels engagés dans ces groupements sont le plus souvent hôteliers, restaurateurs, gestionnaires de camping, mais aussi gestionnaires de musée ou de site touristique, agents de voyages et transporteurs. La mise en marché [...]

[Article] Thermalisme et thalassothérapie. Diagnostic et prévisions pour 2002

Cyril Cochener, Alexandre Mirlicourtois / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Après un ralentissement en 2000, le thermalisme a connu un redressement en 2001, tandis que la thalassothérapie ne bénéficiait que d'une croissance au ralenti. Ces secteurs connaissent d'importants mouvements de modernisation et de concentration, qui préparent de vastes programmes d'investissement. Dans ce contexte, il est [...]

[Revue Espaces] Internationalisation des musées

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°188 / Décembre 2001 / 58 pages / 18.00€ (pdf)
S'il est un musée représentatif, en Europe, de l'internationalisation des musées, c'est bien le musée Guggenheim de Bilbao. Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim a d'autres projets à Venise, New York et Rio de Janeiro. En France, le [...]

[Article] L'internationalisation, un phénomène qui touche aussi l'Ancien continent

Caroline Varga / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À l'instar des musées de la Fondation Guggenheim, d'autres musées, notamment en Europe, adoptent une démarche d'internationalisation. Si les musées d'art moderne et contemporain apparaissent comme les précurseurs les plus actifs dans la démarche d'implantation de nouveaux établissements, ils ne sont plus la seule catégorie [...]

[Article] La Fondation Guggenheim, première chaîne internationale de musées

Caroline Varga / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis 1988, la Fondation Guggenheim met en œuvre une stratégie d'internationalisation ambitieuse. C'est à la fois sa marque, son savoir-faire et ses collections que cette nouvelle multinationale de la culture s'efforce d'exporter dans le monde. [...]

[Article] Quand les musées deviennent des multinationales

Caroline Varga / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Déjà installée à New York, Venise, Bilbao, Berlin et Las Vegas, la Fondation Guggenheim poursuit sa politique d'expansion dans le monde, entraînant dans son sillon le musée de l'Ermitage de Saint-Pétersbourg, avec lequel elle partage quelques projets. En France, le Centre Georges-Pompidou envisage également de [...]

[Article] Approche segmentaire et indicateur d'offre de stations : une application à l'univers du ski pyrénéen

Michel Balfet / CERTOP / Mai 2000 / 26 pages / 3.00€ (pdf)
Le contenu méthodologique de cet article propose la construction d'un indicateur d'offre de services touristiques. La démarche est appliquée à l'univers du ski de pistes dans les Pyrénées ; elle propose la construction d'un indicateur réaction, dans l'esprit du marketing stratégique, intégrant la demande dans [...]

[Article] Les hôtels superéconomiques gardent la tête froide et les prix bas

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En quatre ans, les chaînes hôtelières superéconomiques ont peu augmenté leurs tarifs et ont globalement suivi le cours de l'inflation. [...]

[Article] Internet n'a pas fini de nous étonner

Jean-Baptiste Tréboul / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1999 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Né en 1995 avec les premiers sites vitrines, l'internet touristique n'en finit pas d'évoluer. Autant d'évolutions à suivre de près... [...]

[Article] Arcantis, la petite chaîne qui monte

Hervé Le Boursicot / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1999 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui Arcantis est la première chaîne hôtelière française commercialisée à la fois sur GDS et sur internet. [...]

[Ouvrage] Impossible n'est pas français. L'histoire inconnue d'Accor, leader mondial de l'hôtellerie

Virginie Luc / Albin Michel - / Janvier 1998 / 300 pages
Cet ouvrage est le récit de la saga d'Accor, à travers le témoignage de ses pionniers et de ses acteurs. Fruit d'une enquête minutieuse, il raconte le prodigieux développement du groupe, en seulement trente ans. Un ouvrage passionnant et facile à lire. [...]

[Article] Quels hôtels de chaîne pour demain ?

Patrick Babayou, Thierry Racaud / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1997 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Plus de services, sécurité accrue, segmentation de l'offre : autant de conclusions de l'étude réalisée par le CREDOC, qui corroborent les intuitions des professionnels et les évolutions perceptibles de l'offre des chaînes hôtelières. [...]

[Article] Limites et développement de la distribution pour une chaîne volontaire. L'offre Relais & Châteaux

Michel Bouquier / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La chaîne Relais & Chateaux s'appuie sur les cinq circuits classiques de distribution : la vente directe, les représentants ou agents accrédités, les filiales, la vente par correspondance, le réseau de distribution des agences de voyages, des tour-opérateurs, des compagnies aériennes. [...]

[Article] Chaîne volontaire et nouvelles technologies. Les actions du groupe Hélan en matière de communication et de réservation

Patrick Andregnette / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si la communication interne est un facteur de réussite pour une chaîne volontaire, la communication commerciale et les différents modes de diffusion de l'information représentent la finalité de l'entreprise. [...]

[Article] Thermhôtel. Une chaîne d'hôtels dans les stations thermales

Isabelle Romano-Philippon / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1995 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Chaîne d'hôtels indépendants classés et situés en station thermale, Thermhôtel a pour ambition de proposer une offre organisée, diversifiée de séjours de santé et de remise en forme. [...]

[Article] Zoom sur l'hôtellerie très économique

Georges Panayotis / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1995 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les hôtels superéconomiques sont les nouveaux concurrents des auberges de jeunesse et de certains campings. Après avoir conquis le marché des déplacements professionnels, les chambres sans étoiles séduisent les clientèles de vacances. [...]

[Article] Logis de France : l'hôtellerie à visage humain

Louis Heilmann / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les Logis de France représentent 4 050 établissements, soit 20% du parc de l'hôtellerie indépendante. Histotiquement et économiquement, Les Logis de France sont des restaurants-hôtels, et la gastronomie est l'un des atouts importants de la chaîne. [...]

[Article] Les hôteliers havrais se regroupent au sein d'un club (expérience)

Andrée Krepper / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le Club hôtelier havrais, regroupant une vingtaine d'établissements a été créé en juin 1991. Son objectif est de mettre en place ou de participer à des opérations de promotion et de commercialisation en commun. [...]

[Article] Les chaînes hôtelières intégrées : vers quel avenir ?

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Alors qu'elles ne représentaient, en 1981 que 2% des chambres de l'hôtellerie française, les chaînes intégrées en détiennent 33% en 1995. Malgré cet incontestable succès, elles sont souvent décriées, notamment par les hôteliers indépendants. [...]

[Article] Vers la thématisation en hôtellerie

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'hôtellerie française souffre d'un manque d'originalité. Excepté les catégories haut de gamme, le parc des hôtels fait preuve d'une uniformité et d'une standardisation qui ne sont plus adaptées aux nouvelles attentes de ses clients. Pour améliorer cette situation, l'auteur préconise une thématisation des établissements hôteliers, [...]

[Article] La nécessité pour un hôtelier indépendant de rejoindre une chaîne tout en conservant sa personnalité

Rodolphe Ermel / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Après trois années de crise, les attentes des clients en matière d'hôtellerie ont évolué, ce qui a eu pour effet de modifier les circuits de distribution et les méthodes d'achat des professionnels du tourisme. Or, si les grandes chaînes hôtelières ont su s'adapter à ce [...]

[Article] Demain, l'hôtellerie indépendante ?

Bernard Theumann / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1995 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Alors qu'ils étaient 12 960 en 1985, les hôteliers indépentants ne sont plus que 11 000 en 1995. Cette dégringolade n'empêche pas les indépendants de représenter encore 57% de l'offre nationale. Que vont-ils devenir ? [...]

[Article] La vente de Méridien à Forte

Michel TIARD / Espaces tourisme & loisirs / Février 1995 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le 14 septembre 1994, le groupe hôtelier Forte rachetait la chaîne Méridien à la compagnie Air France. Une chronologie détaillée des grandes dates relatives à cet achat permet à l'auteur d'évoquer les problèmes qui se posent aujourd'hui à une chaîne internationale de luxe. [...]

[Article] Frantour : des hôtels en centre-ville

Patrick Borg / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis 1993, Frantour opère une stratégie de redéploiement de son activité hôtelière en France et en Europe. Cette stratégie s'appuie sur l'alliance avec la SNCF et sur la perspective de développement du réseau des lignes TGV. [...]

[Article] Le phénomène de chaîne et de marque pour l'entreprise indépendante

Bernard Theumann / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1994 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Hôtels, restaurants, agences de voyages, les acteurs du tourisme sont confrontés à des choix difficiles d'organisation et de promotion. Si les indépendants sont de plus en plus nombreux à tenter de vérifier que l'union fait bien la force, des doutes importants subsistent. [...]

[Article] Sites et paysages de France - L'expérience d'une chaîne volontaire

Claude Bouquet / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1994 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comme le montre l'expérience réussie de la chaîne volontaire nationale "Sites et paysages de France", camping et tourisme de découverte peuvent faire bon ménage. la recette : valoriser les terrains de camping de plusieurs régions françaises, en proposant aux clients des activités de découverte, des [...]

[Article] Les financiers arrivent

Alain Douay / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1994 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour donner à leur établissement une image de qualité, de nombreux hôteliers de plein air se sont regroupés en chaînes volontaires, tout en gardant leurs propres spécificités. Cependant, malgré quelques tentatives, ces chaînes n'ont pas encore réussi à séduire les investisseurs. [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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