CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 81 réponses pour "histoire"

[Ouvrage] Touristes et tourisme dans la vallée du Nil (1862-1952)

Caroline Kurhan / Riveneuve - / Mars 2017 / 140 pages / 18.00€ (papier)
Si la situation actuelle n'invite guère à partir en voyage en Egypte, la destination - parmi les préférées des Français (Egyptomania) - redeviendra incontournable dans les prochaines années. En attendant, "Touristes et tourisme dans la vallée du Nil (1869-1952" invite à se replonger dans [...]

[Ouvrage] Les touristes. Une histoire d'argent, de temps et d'envie

Des précurseurs aux professionnels

Alain Vanneph / Harmattan (L') - / Mars 2017 / 440 pages / 39.00€ (papier)
La conquête du tourisme pour tous s'est déroulée à travers l'histoire, suivant des étapes corrélées aux progrès sociaux et technologiques majeurs. Des précurseurs aux professionnels à l'aube du tourisme moderne s'est ainsi dessiné le passage du voyage imposé à la figure libre du tourisme [...]

[Article] Les rivières urbaines. Des espaces marqués par l’histoire des loisirs de masse

Frédéric Delaive / in revue ESPACES n° 333 / Décembre 2016 / 10 pages / 5.00€ (pdf)
À Paris, la Seine est au cœur de l’activité tant économique que récréative jusqu’à la fin du XVIIIe siècle. Pendant tout le XIXe siècle, les activités récréatives se déportent vers la campagne proche (devenue aujourd’hui la banlieue), sur les bords de la Seine et de [...]

[Article] Le cheval réinventé par la société des loisirs en Occident : une mythologie révolutionnée ? (XVIIIe-XXIe siècle)

The horse reinvented by Western leisure society : is it a revolutionized mythology? (18th-21ST centuries)

Sylvine Pickel-Chevalier, Gwenaëlle Grefe / in MONDES DU TOURISME n° 0 / Juin 2015 / 24 pages / 5.00€ (pdf)
Résumé. Le cheval marque l’histoire occidentale depuis l’Antiquité jusqu’à l’aube de l’époque contemporaine par l’intermédiaire d’une symbolique élitiste : il est le compagnon des classes dominantes, prolongation du corps élégant et armé de la noblesse. Néanmoins, la révolution sociale qui embrase l’Europe au soir du [...]

[Ouvrage] Tourisme, une affaire de classe

Catherine Sicart, Jean-Michel Hoerner / Balzac - / Mars 2015 / 100 pages / 19.00€ (papier)
Cet ouvrage vise à resituer le tourisme au sein d'une approche compréhensive de l'évolution des sociétés.
Intimement liée à l'émergence de la démocratie et à celle du capitalisme, l'industrie touristique inscrit sa filiation historique et son devenir dans le concept non de « masse » [...]

[Article] Pas de tourisme sans mobilité. Retour sur le passé pour interroger l'avenir

Brice Duthion / in revue ESPACES n° 321 / Novembre 2014 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
L'histoire du tourisme en France nous rappelle que c'est grâce aux (lourds) investissements dans les infrastructures de transport que le secteur du tourisme s'est développé, de la construction du réseau ferroviaire au xixe siècle à celle des grands aéroports, en passant par le réseau routier [...]

[Article] RECHERCHE - Le désordre des plages ou la difficile émergence d'un territoire à part, 1920-1940

Christophe Granger / in MONDES DU TOURISME n° 9 / Juin 2014 / 12 pages / 9.00€ (pdf)
On a coutume d'inscrire la plage dans une histoire longue et gentiment apaisée. Or si, en tant que territoire liminal dévolu aux plaisirs du corps, elle s'invente bel et bien dans le cours du xixe siècle, rien n'est plus faux que de l'imaginer par la [...]

[Article] Le label Villes et Pays d'art et d'histoire. Un outil de concertation au service du patrimoine

Marylise Ortiz, Laura Robin / in revue ESPACES n° 318 / Mai 2014 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Le label Villes et Pays d'art et d'histoire (VPAH) est un outil de référence permettant d'inscrire le patrimoine au cœur des politiques du territoire, via une action transversale et la concertation de tous les acteurs. L'élargissement des champs du patrimoine, d'une part, et celui des [...]

[Article] CHRONIQUE SCIENTIFIQUE - Natura natura semper (La nature sera toujours à naître). Un point de vue mésologique

Augustin Berque / in Nature et Récréation n° 1 / Mai 2014 / 9 pages / 9.00€ (pdf)
La notion de nature a une histoire. Elle apparaît en Grèce comme en Chine au VIe siècle av. J-C. La phusis des Grecs signifie à l'origine la puissance de la poussée végétale. Dans l'Odyssée, le mot a encore le sens de vertu d'une plante médicinale. [...]

[Ouvrage] Au soleil. Naissance de la Méditerranée estivale

Jean-Didier Urbain / Payot - / Mai 2014 / 290 pages / 21.00€ (papier)
Longtemps, la Méditerranée fut une mer d'hiver. Le soin, la culture et le sexe étaient ses trois pilliers, que l'on aille sur la côte d'Azur, en Grèce, au Maroc ou en Turquie. Au début du XXe siècle, cependant, les choses changent : on y vient [...]

[Ouvrage] La fréquentation des sites et événements touristiques - Applicatif et mise à jour 2012 (cédérom)

Atout France - Collection Observation touristique / Février 2014 / CDR pages / 39.95€ (papier)
Ce cédérom dématérialisé actualise à 2012 les données de fréquentation des sites et évènements touristiques de plus de 10 000 visites annuelles.

Il comporte pour cette nouvelle édition une révision substantielle de la nomenclature utilisée depuis l'origine de ce dispositif, tenant compte de l'évolution de l'offre [...]

[Article] Réalité virtuelle et médiation du patrimoine. La démarche de Laval

Xavier Villebrun, Laurent Chrétien / in revue ESPACES n° 314 / Septembre 2013 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La ville et l'agglomération de Laval expérimentent depuis 1999 les technologies liées à la réalité virtuelle. Le salon Laval Virtual, qu'elles ont créé, fait référence en la matière. Labellisée ville d'art et d'histoire, Laval est forte d'une riche expérience en matière de réalité virtuelle au [...]

[Cahier] Tourisme de mémoire

in revue ESPACES n° 313 / Juillet 2013 / 96 pages / 40.00€ (pdf)
Le développement du tourisme de mémoire répond à de nombreux enjeux, qui vont de la valorisation du patrimoine de l'armée à l'éducation civique, en passant par le développement territorial. La notion de “lieu de mémoire” sert principalement à désigner des lieux liés à des violences [...]

[Article] Quand le tourisme de mémoire bouleverse le travail de mémoire

Anne Hertzog / in revue ESPACES n° 313 / Juillet 2013 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Le développement du tourisme de mémoire, qui s'intensifie depuis les années 1980-1990, répond à de nombreux enjeux, qui vont de la valorisation du patrimoine de l'armée à la coopération internationale et à l'éducation civique, en passant par le développement territorial. Ces nouveaux enjeux, et notamment [...]

[Ouvrage] Histoire et tourisme

Nouveaux regards, nouveaux projets

Atout France - Collection Ingénierie et développement touristique / Mai 2013 / 146 pages / 45.00€ (papier)
[NB : CET OUVRAGE EST DISPONIBLE EN VERSION PDF UNIQUEMENT, SUR LE SITE D'ATOUT FRANCE.]

Nombreuses sont les possibilités de références à l'histoire dans les offres touristiques des territoires. Simplement évoquées ou totalement dédiées, elles peuvent en effet se nourrir de son caractère unique et singulier: [...]

[Article] Fêtes médiévales et festivals d'histoire vivante. De l'imaginaire médiéval à la re-création de l'histoire

Audrey Tuaillon Demésy / in revue ESPACES n° 312 / Mai 2013 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
On compte en France de très nombreuses fêtes médiévales, mais il existe aussi de festivals d'histoire vivante portant sur le thème du Moyen Âge. Tandis que les unes privilégient le caractère festif, les autres s'attachent à la vérité historique. Ces deux types d'événements se sont [...]

[Article] Fêter le Moyen Âge en l'absence de ses vestiges. Ethnographie de l'association Les Chevaliers du comté de Boulogne

Emmanuel Paris / in revue ESPACES n° 312 / Mai 2013 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
La reconstitution historique, telle qu'elle est pratiquée lors de fêtes et autres marchés médiévaux, est, le plus souvent, le fait d'amateurs qui se mettent au service d'un véritable projet de partage de connaissances. Critiqué par le monde intellectuel, le milieu de l'animation historique est celui [...]

[Article] Les applications et sites mobiles de l'Aisne. Retour d'expérience

Christelle Poëtte / in Cahier ESPACES n° 114 / Octobre 2012 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
"Application mobile des Villes d'art" est un projet collaboratif qui a réuni les trois Villes d'art et d'histoire de l'Aisne (Laon, Soissons et Saint-Quentin) et l'agence de développement et de réservation touristiques de l'Aisne. Les applications mobiles développées dans le cadre de ce projet répondent [...]

[Ouvrage] Panorama du voyage (1780-1920)

Mots, figures, pratiques

Sylvain Venayre / Belles Lettres (Les) - / Septembre 2012 / 650 pages / 35.00€ (papier)
Cet ouvrage scientifique, écrit par un historien, propose un inventaire des façons de pratiquer et de se représenter le voyage. En un peu plus d'un siècle, entre 1780 et 1920, le voyageur s'est métamorphosé. Les savants et les curieux de l'âge classique se sont progressivement [...]

[Article] "Mais qui a tiré la châsse ?" Une enquête policière pour découvrir le pays Vézère-Ardoise

Wilfried Leymarie / in revue ESPACES n° 305 / Juillet 2012 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
C'est pour compléter son offre de visites guidées que le Pays d'art et d'histoire Vézère-Ardoise a mis au point un scénario de visite policière. Cette animation, avec des acteurs bénévoles jouant le rôle des suspects, participe de la politique événementielle du pays. [...]

[Article] [Compte rendu de thèse] Le Grand Hôtel, 110 ans d'hôtellerie parisienne, 1862-1972

Laurent Tissot / in MONDES DU TOURISME n° 4 / Décembre 2011 / 3 pages / 2.00€ (pdf)
Thèse de doctorat en histoire, université François-Rabelais (Tours), dirigée par Marc de Ferrière Le Vayer, présentée par Alexandre Tessier (soutenue le 24 novembre 2009). [...]

[Article] Le storytelling ne raconte pas d'histoires

Jean-Marc Blancherie / in revue ESPACES n° 298 / Décembre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Le storytelling, c'est-à-dire la communication par le récit, est un mode d'expression ancien. Il permet de raconter l'histoire de la marque ou de la destination en mettant en scène une partie, un point, une caractéristique, un instant… Apportant du concret, des situations, des expériences…, il [...]

[Article] Écrire des histoires pour changer le monde

Sébastien Durand / in revue ESPACES n° 298 / Décembre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le storytelling, ou communication narrative, consiste à raconter une histoire, qu'elle soit vraie ou construite, pour donner du sens à une marque ou à une destination. À l'heure du web 2.0, cette technique de communication permet d'impliquer clients et “fans” de la marque. Après s'être [...]

[Article] Saint-Jean-de-Monts raconte ses histoires de vacances pour construire son futur

Xavier Druhen, Delphine Mougel / in revue ESPACES n° 298 / Décembre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La station de Saint-Jean-de-Monts a construit son succès sur un tourisme de masse populaire. Plutôt que de rejeter son passé, elle a choisi de le valoriser, avec une vaste opération sur le thème des souvenirs de vacances qui allie communication participative, faux reportages humoristiques, constitution [...]

[Ouvrage] Ailleurs. Histoire et sociologie du tourisme

Marc Boyer / Harmattan (L') - / Octobre 2011 / 296 pages / 29.00€ (papier)
Cet ouvrage de Marc Boyer reprend en partie ses publications précédentes, dont certaines sont épuisées. À son habitude, l'auteur insiste sur le fait que le tourisme est une invention socioculturelle et, s'il est aujourd'hui un phénomène de masse, ce n'est pas une pratique de tous [...]

[Ouvrage] Le tourisme suisse et son rayonnement international

Switzerland, the Playground of the World

Cédric Humair et Laurent Tissot (dir.) / Antipodes - Collection Histoire et sociétés contemporaines / Septembre 2011 / 220 pages / 23.00€ (papier)
L'objectif principal de cet ouvrage est de mieux comprendre la "success story" du tourisme suisse, leader incontesté du tourisme européen au cours du XIXe siècle. Abordé dans une perspective internationale, le succès devient triomphe. Les promoteurs suisses participent en effet au développement touristique de nombreuses [...]

[Ouvrage] La fréquentation des sites et événements touristiques. Actualisation des données à 2009 (cédérom)

Atout France - Collection Observation touristique / Juin 2011 / CD-R pages / 60.00€ (papier)
Atout France actualise son CD-Rom Fréquentation des sites et événements touristiques » destiné aux acteurs publics et privés du tourisme. Cette nouvelle version répertorie de 1991 à 2009 la fréquentation des sites et événements touristiques en France métropolitaine. Elle permet d'explorer plus de 3 [...]

[Ouvrage] Initiateurs et entrepreneurs culturels du tourisme (1850-1950)

Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy (dir.) / PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Art et société / Juin 2011 / 300 pages / 22.00€ (papier)
De nombreux lieux touristiques ont été créés par de petits notables provinciaux qui ont inventé une modernité touristique, économique et culturelle. Cet ouvrage propose une galerie de portraits (du plus flamboyant et excentrique jusqu'au plus consensuel ou ordinaire) qui illustre les similitudes mais aussi les [...]

[Article] CHRONIQUE SCIENTIFIQUE - La recherche historique sur le tourisme. Vers une nouvelle approche

Hasso Spode / in MONDES DU TOURISME n° 2 / Décembre 2010 / 15 pages / 9.00€ (pdf)
Résumé. On déplore souvent que la recherche délaisse le tourisme en général, et l'histoire de celui-ci en particulier. Pourtant, ce domaine de recherche n'est pas une tabula rasa et il existe des approches intéressantes dès l'après-guerre. Dans les années 1970, l'essor de l'histoire sociale et [...]

[Article] RECHERCHE - Comment les crises économiques modifient-elles le tourisme ? Exemples historiques dans les stations balnéaires françaises, de la fin du XIXe siècle au milieu du XXe siècle

Johan Vincent / in MONDES DU TOURISME n° 1 / Juin 2010 / 10 pages / 9.00€ (pdf)
Résumé. Le tourisme paraît évoluer dans un temps qui lui est propre. Quand les études scientifiques s'intéressent aux crises économiques, elles tendent à n'étudier que les conséquences économiques de ces crises. Or, les crises économiques ont des conséquences multiples : économiques certes (affluence, profits), bien [...]

[Ouvrage] L'hiver dans le midi. L'invention de la Côte d'Azur (XVIIIe-XXIe siècle)

Marc Boyer / Harmattan (L') - / Décembre 2009 / 430 pages / 39.00€ (papier)
La Côte d'Azur que nous connaissons n'a pris son nom qu'à la fin du XIXe siècle, peu après que Nice ne devint française. L'hiver dans le midi est une invention du dernier tiers du XVIIIe. C'est l'invention de cette région, la découverte de l'hivernage des [...]

[Ouvrage] Tourisme et travail. De l'éducation populaire au secteur marchand (1945-1985)

Sylvain Pattieu / SciencesPo. Les Presses - / Novembre 2009 / 360 pages / 30.00€ (papier)
Le tourisme a longtemps été réservé aux élites sociales. Sa diffusion n'intervint qu'au XXe siècle pour les milieux populaires, grâce notamment aux syndicats qui ont permis à des milliers de salariés de partir en vacances.
Ce livre aborde le tourisme sous l'angle syndical et social, à [...]

[Ouvrage] Le tourisme dans l'empire français. Politiques, pratiques et imaginaires (XIXe – XXe siècles)

Colette Zytnicki et Habib Kazdaghli (dir.) / SFHOM (Société française d'histoire d'outre-mer) - / Juin 2009 / 440 pages / 40.00€ (papier)
Le passé impérial revient en force dans le champ des études historiques. Mais il est un domaine encore peu exploré par les spécialistes de la question : le tourisme. Pourtant, l'activité touristique est loin d'être cantonnée aux marges des sociétés impériales, en tant que “caisse [...]

[Ouvrage] Histoire des colonies de vacances de 1880 à nos jours

Laura Lee Downs / Perrin - / Mai 2009 / 420 pages / 23.00€ (papier)
En cent trente ans, les colonies de vacances ont accueilli soixante millions de personnes, soit l'équivalent de la population actuelle de la France. Cet ouvrage se plonge dans leur histoire, et balaie beaucoup de clichés : les colonies de vacances ne datent pas du Front [...]

[Ouvrage] L'avènement des loisirs 1850-1960

Alain Corbin (dir.) / Flammarion - Collection Champs histoire / Janvier 2009 / 600 pages / 11.00€ (papier)
Les éditions Flammarion rééditent cet ouvrage de référence, dont la première édition date de 1995 (éd. Aubier), et qui était épuisé.
Conçu et coordonné par Alain Corbin, cet ouvrage collectif tente de répondre à la question suivante : comment le désir de voyage, la soif d'aventures [...]

[Article] La nature, attraction touristique

Marc Boyer / in Cahier ESPACES n° 98 / Septembre 2008 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Au fil de l'histoire du tourisme, les relations des touristes à la nature ont évolué. Du XVIe siècle à l'époque romantique, le voyageur ne regarde le paysage que de façon exceptionnelle. À partir de l'époque romantique, l'intérêt pour la nature grandit et le touriste s'intéresse [...]

[Ouvrage] Camping, la saga d'une profession

Jacques Goût / ECB Presse - / Octobre 2007 / 90 pages / 32.00€ (papier)
Cet ouvrage se veut un hommage aux pionniers du camping, qui ont construit le secteur dans les années 1950-1960. Il s'articule en deux grandes parties. La première partie, historique, relate toute l'évolution du camping, de la naissance de la profession jusqu'à aujourd'hui. La deuxième est [...]

[Article] Tourisme et Travail dans les années 1960. Des villages de vacances au service d'un projet politique et social

Sylvain Pattieu / in Cahier ESPACES n° 94 / Août 2007 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les villages de vacances de Tourisme et Travail deviennent un objectif prioritaire de l'association à partir du début des années 1960. L'analyse des écrits et discours de l'association montre que l'ambition de l'association s'articule autour de trois objectifs : la création d'une “fraternité”de travailleurs ; [...]

[Ouvrage] Le Tourisme de masse

Marc Boyer / Harmattan (L') - Collection Hors série / Juin 2007 / 160 pages / 15.00€ (papier)
Ce livre de synthèse présente l'histoire du tourisme de masse dans une perspective globale (dimensions géographique, économique, sociologique). Le tourisme, en effet, n'a pas toujours existé. Il est né et s'est développé avec la civilisation industrielle ; d'abord élitiste et réservé aux rentiers oisifs, [...]

[Ouvrage] La saline d'Arc-et-Senans. De l'industrie à l'utopie

Alain Chenevez / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Octobre 2006 / 228 pages / 20.50€ (papier)
Initialement manufacture royale, la saline d'Arc-et-Senans, qui fut un lieu de production de sel de 1778 à 1895, accueille désormais un centre culturel prestigieux : l'Institut Claude Nicolas Ledoux (nom de son architecte créateur).
L'étude de l'histoire du lieu de sa fondation à nos jours, qui [...]

[Ouvrage] La Corse et le tourisme (1755-1960)

Albiana - / Juillet 2006 / 480 pages / 47.00€ (papier)
Cet ouvrage est le catalogue de l'exposition 2006 du Musée de la Corse (Corte, 13 juillet au 30 décembre 2006), qui retrace deux siècles de l'histoire du tourisme insulaire.
Les thèmes analysés sont les suivants : la question de l'image renvoyée par le visiteur (récits, [...]

[Article] Le tourisme en Algérie (de 1880 aux années 1940) : une histoire à écrire

Arnaud Berthonnet / in revue Tourisme n° 15 / Mai 2006 / 19 pages / 3.00€ (pdf)
La première interrogation qui se pose à nous est de connaître le rôle tenu par les voyageurs artistes dans la naissance du tourisme en Algérie. Ensuite, quel a été l'impact du guide touristique dans le développement du voyage ? En se formalisant très tôt, il [...]

[Revue du tourisme] Pour une histoire du tourisme au Maghreb XIXème - XXème siècle

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue Tourisme n°15 / Mai 2006 / 207 pages
Le développement d'une approche historique de la mise en tourisme des territoires est récent. Il doit beaucoup aux travaux précurseurs de Marc Boyer, d'Alain Corbin, de Michel Chadefau etc… qui ont pointé l'intérêt d'en étudier les formes, les logiques et les stratégies pour explorer notamment [...]

[Ouvrage] Les Hôtels de Paris. De l'auberge au palace, XIXe-XXe siècles

Jean-Marc Lesur / Alphil - Collection Histoire des transports, du tourisme et des voyages / Décembre 2005 / 250 pages
Ce livre, qui est une version remaniée et actualisée d'une thèse de doctorat d'histoire à l'EHESS, retrace l'histoire de l'hôtellerie parisienne contemporaine.
À partir du XIXe siècle, l'hôtellerie parisienne devient une véritable industrie, portée par l'essor du tourisme et le développement des voyages, mais aussi par [...]

[Ouvrage] L'Esprit du camping

France Poulain, Elisabeth Poulain / Cheminements - Collection L'Esprit de la création / Novembre 2005 / 400 pages
La France est le pays du camping. C'est en France que l'on compte le plus de terrains dans le monde, à raison d'un terrain pour trois villes ou villages environ. Cet ouvrage, abondamment illustré, fait le tour, notamment sur le plan historique, d'une pratique aux [...]

[Article] La double communication des Villes et Pays d'art et d'histoire

Charles-Édouard Houllier-Guibert / in revue ESPACES n° 229 / Septembre 2005 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Comment communiquer auprès du grand public sur le label Ville et Pays d'art et d'histoire ? La complexité du concept, né de politiques contractuelles successives, rend difficile une communication nationale. En toute logique, une telle communication ne devrait porter que sur les moyens mis en [...]

[Ouvrage] Histoire générale du tourisme. Du XVIe au XXIe siècle

Marc Boyer / Harmattan (L') - / Juin 2005 / 334 pages / 29.00€ (papier)
Cette première histoire générale du tourisme, de ses origines au XXIe siècle, ne prétend pas être exhaustive, et ne cache pas que les exemples donnés sont souvent français. Elle entend donner son sens au tourisme, phénomène socioculturel exceptionnel qui ne se réduit pas à une [...]

[Article] Plein air et camping. Deux notions qui ont évolué au fil du XXe siècle

France Poulain / in Cahier ESPACES n° 84 / Février 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis toujours, le camping est considéré comme une activité de plein air. Aujourd'hui, les professionnels du secteur privilégient le terme d'habitat de plein air, afin d'attirer des clients qui ne souhaitent pas être porteurs de l'image populaire du camping. La dimension marketing de la nouvelle [...]

[Ouvrage] Tourismes 2. Moments de lieux

Rémy Knafou (dir.) / Belin - Collection Mappemonde / Janvier 2005 / 350 pages / 27.00€ (papier)
Tourismes 2 prolonge la réflexion entreprise dans Tourismes 1, en proposant une lecture originale des lieux qui ont fait le tourisme tel qu'il fonctionne aujourd'hui, de Bath à Marrakech, en passant par Saint-Tropez, Benidorm,Yellowstone,Venise,Waikiki ou la Floride. Ce livre est un voyage à travers une [...]

[Ouvrage] Histoire de la cuisine et des cuisiniers. Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen Âge à nos jours

Edmond Neirinck, Jean-Pierre Poulain / Jacques Lanore - / Octobre 2004 / 176 pages / 22.50€ (papier)
Cet ouvrage est un outil indispensable à tout professionnel de la cuisine ou du restaurant ou à toute personne intéressée par la gastronomie. Il dépasse l'anecdote, le fait divers pour découvrir et pénétrer les causes de l'évolution de la cuisine. Rédigé comme un roman, il [...]

[Article] Banquets et marchés médiévaux à Périgueux, capitale du Périgord

Martine Balout / in Cahier ESPACES n° 76 / Décembre 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La tradition culinaire de Périgueux, Ville d'art et d'histoire, est très ancienne. Pour valoriser cette tradition, certaines visites-découvertes organisées par l'office de tourisme se terminent devant un buffet historique médiéval ou Renaissance, au sein de demeures privées. Afin de valoriser les marchés traditionnels, qui se [...]

[Article] L'invention d'une destination touristique. L'exemple de Font-Romeu entre 1903 et 1928

Frédéric Bartczak, Johann Rage / in revue ESPACES n° 189 / Janvier 2002 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La construction du Grand Hôtel de Font-Romeu, et les publicités qui l'ont accompagnée, sont représentatives de l'invention d'une destination touristique. Une invention qui s'appuie sur de nouvelles représentations de la nature et de la montagne, ainsi que sur la création d'un univers “civilisé”. [...]

[Article] Esprit du lieu es-tu là ?

Pierre Diener, Jean-Paul Brusson / in revue ESPACES n° 183 / Juin 2001 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Voyage dans le temps et voyage dans l'espace sont deux éléments fondamentaux de la demande touristique. A ce titre, identité régionale et histoire sont, souvent des axes forts de thématisation d'un équipement ou d'un resort touristique. [...]

[Ouvrage] Pays d'art et d'histoire et pôles d'économie du patrimoine

Documentation Française - / Mars 2001 / 184 pages / 19.00€ (papier)
Les réalisations les plus significatives des PAH et de PEP, en termes de valorisation du patrimoine et de développement locals sont développées dans six études de cas. Un recensement de ces pôles de développement présente en autant de fiches descriptives les territoires couverts, les thématiques patrimoniales, [...]

[Ouvrage] Vacances en France de 1830 à nos jours

André Rauch / Hachette - Collection Pluriel / Mars 2001 / 287 pages / 7.60€ (papier)
L'approche des vacances des français est souvent plus économique que sociologique. Pourtant cette dimension est peine d'intérêt et l'histoire est riche. Un ouvrage complet et facile à lire. (date de 1re édition : 1996)



[...]

[Ouvrage] Le Guide vert Michelin. L'invention du tourisme culturel populaire

Marc Francon / Économica - / Janvier 2001 / 290 pages
Comment un fabricant d'objets en caoutchouc auvergnat est-il devenu le leader européen de l'édition de tourisme en s'établissant parallèlement au premier rang mondial des manufacturiers de pneumatiques ? Comment, dès 1900, André Michelin a-t-il eu la prescience du développement du transport automobile pour développer parallèlement [...]

[Ouvrage] Deux siècles de tourisme en France

Jean Sagnes / PUP (Presses Universitaires de Perpignan) - / Janvier 2001 / 184 pages / 9.15€ (papier)
Cet ouvrage constitue les actes des XIe rencontres de Béziers, organisées le 30 septembre 2000 qui ont abordé quelques aspects significatifs de l'histoire du tourisme en France au XIXe et XXe siècle. [...]

[Ouvrage] Encyclopédia of tourism

Jafar Jafari (dir.) / Routledge - / Janvier 2000 / 712 pages / 181.00€ (papier)
Cette première encyclopédie du genre fait le point sur les définitions, les concepts, les perspectives et les institutions du tourisme et dresse un état des lieux de la recherche dans ce domaine. Les articles couvrent des sujets aussi variés que l'anthropologie, la géographie, l'histoire, le [...]

[Ouvrage] Histoire de l'invention du tourisme. XVIe - XIXe siècles

Marc Boyer / Aube (de l') - Collection L'Aube Essai / Janvier 2000 / 336 pages
Les attraits du tourisme, les sites à visiter, les lieux où séjourner ne sont pas des données, mais des acquis culturels. Telle est la démonstration de la thèse de l'auteur, rendue accessible par ce livre, qui donne son sens à l'histoire du tourisme en montrant [...]

[Article] Histoire de la signalisation touristique

Jacques Nouvier / in Cahier ESPACES n° 63 / Novembre 1999 / 19 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Au cours du XXème siècle, la définition et la réglementation de la signalisation touristique ont connu d'importants changements. [...]

[Ouvrage] Histoire du tourisme de masse

Marc Boyer / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ? n°255 / Juillet 1999 / 128 pages
Ce QSJ, qui présente l'histoire du tourisme du XXe siècle pose plusieurs interrogations : est-il vraiment un tourisme de masse? le vocable est-il pertinent? N'est-il pas réducteur de ramener le tourisme social au mouvement associatif? Renouvelant le sujet en lui donnant des dimensions historiques et [...]

[Ouvrage] Histoire du sport

Raymond Thomas / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ? / Janvier 1999 / 128 pages / 8.00€ (papier)
La difficile définition du sport / L'Antiquité / Le Moyen Age et la Renaissance / Le XVIIe et le XVIIIesiècles / La naissance et le développement du sport moderne / Coubertin et les Jeux olympiques modernes / Évolution du sport français de 1945 [...]

[Ouvrage] Les musées à la lumière de l'espace public. Histoire, évolution, enjeux

Paul Rasse / Harmattan (L') - Collection logiques sociales / Janvier 1999 / 238 pages / 19.82€ (papier)
L'ouvrage est une lecture renouvelée de l'histoire des musées, cerne les enjeux du mouvement de rénovation engagé depuis une vingtaine d'années. Une partie étudie plus spécifiquement les avancées significatives dans les musées des sciences et des arts et traditions populaires. Une dernière partie, consacrée au [...]

[Ouvrage] Le tourisme de l'An 2000

Marc Boyer / PUL (Presses Universitaires de Lyon) - Collection Histoire contemporaine / Janvier 1999 / 265 pages / 21.34€ (papier)
Cet ouvrage aborde le tourisme en tant que phénomène global. Il est à la fois une épistémologie, une histoire et une prospective du tourisme.

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[Ouvrage] La croisière maritime

IMTM - / Janvier 1998 / 183 pages
Ces annales regroupent un bouquet de contributions d'experts-universitaires, opérateurs et consultants-qui abordent la croisière sous l'approche historique, marketing et juridique.

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[Ouvrage] Les monuments historiques en France

Jean-Pierre Bady / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Que sais-je ? / Janvier 1998 / 128 pages
Cet ouvrage dresse un tableau d'ensemble sur le sujet et répond aux questions suivantes : qu'appelle-t-on monument historique ? Combien sont-ils ? Qui sont-ils ? Comment sont-ils protégés ? Comment sont-ils conservés ou restaurés ? A quoi peuvent-ils servir aujourd'hui ? qui s'en occupe ? [...]

[Article] L'association des sites et musées de la bataille de Normandie

Philippe Gay / in Cahier ESPACES n° 51 / Juin 1997 / 1 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Créée par les CDT du Calvados, de la Manche et de l'Orne, l'association a pour mission de fédérer l'ensemble de l'offre historique, de créer un réseau capable d'attirer et de retenir une clientèle. [...]

[Article] Un tourisme militaire de mémoire en Normandie ?

Patrick Verlynde, Hervé Petit / in Cahier ESPACES n° 51 / Juin 1997 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si la fréquentation américaine des lieux de Débarquement et de la bataille de Normandie relève d'une population sans lien personnel avec les événements, la thématique marque très fortement l'image perçue et la fréquentation effective de la Normandie. [...]

[Ouvrage] L'invention du tourisme

Marc Boyer / Gallimard - Collection Découvertes Gallimard / Janvier 1996 / 160 pages
Marc Boyer, historien et spécialisé en tourisme, retrace la saga du tourisme à travers les siècles, les saisons, les stations, les lieux, les classes sociales et les façons de vivre.

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[Ouvrage] Images touristiques de l'Espagne. De la propagande politique à la promotion tourisme

Hervé Poutet / Harmattan (L') - Collection Tourismes et société / Janvier 1995 / 380 pages / 28.96€ (papier)
A l'aide de nombreux documents, l'ouvrage retrace l'histoire du tourisme espagnol, et montre comment la propagande officielle est subrepticement devenue publicité afin de répondre aux critères du développement économique, et annoncer la modernisation de l'Espagne. [...]

[Article] Cités, patrimoine de Franche-Comté

Jean-Pierre Greyl, Jean-Claude Voisin / in Cahier ESPACES n° 39 / Décembre 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le réseau des "Cités, patrimoine de Franche-Comté" regroupe huit villes de la région et poursuit une réflexion sur le tourisme urbain culturel autour des concepts d'architecture, d'histoire et d'événementiels. [...]

[Article] L'urbanisme culturel

Pascale Mottura / in Cahier ESPACES n° 37 / Juin 1994 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le tourisme urbain permet la mise en valeur et la mise en marché de l'ensemble des atouts touristiques d'une ville. La France a pris conscience, dès 1962, de la nécessité de conserver son patrimoine urbain, au sens large du terme, donnant naissance à la notion [...]

[Article] Nos églises, lieux de mémoire et de la modernité

René Aucourt / in Cahier ESPACES n° 37 / Juin 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La dimension religieuse est essentielle dans le tourisme culturel et, en France, les visiteurs d'églises sont de plus en plus nombreux : une situation paradoxale alors que l'indifférence religieuse de masse continue de progresser. [...]

[Article] D'un monument l'autre

Anne Matheron / in Cahier ESPACES n° 37 / Juin 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
A l'instar de tous les lieux sacrés ouverts au public, l'abbaye de Montmajour participe au développement économique du tourisme culturel, avec en plus une mission précise : transmettre l'histoire de la vie monastique et de la place de la religion catholique dans la culture occidentale. [...]

[Article] Valorisation du patrimoine - La démarche d'un créateur

Christine de Vichet, Philippe Noir / in Cahier ESPACES n° 37 / Juin 1994 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les villes et villages de France cherchent à valoriser leur patrimoine historique. C'est légitime, mais attention à ne pas tomber dans le piège du spectaculaire ! [...]

[Revue Espaces] Revue Espaces 127

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°127 / Mai 1994 / 64 pages
Cette revue n'a pas de thème majeur. [...]

[Article] Camping et mouvement associatif - Un siècle d'histoire

Jean Moreau / in Cahier ESPACES n° 36 / Avril 1994 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le premier club de campeurs français fut créé en 1910, mais c'est en 1936 que le camping connut une évolution spectaculaire... [...]

[Article] Evolution des consommations et pression croissante de la réglementation

Bernard Dauguet / in Cahier ESPACES n° 36 / Avril 1994 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le camping est né en 1936 avec les congés payés. De 50 000 en 1937, le nombre de campeurs passe à 2 millions en 1956. Les structures d'accueil n'étant pas encore adaptées, les professionnels, associations ou élus se réunirent pour arriver à la première réglementation, [...]

[Ouvrage] Le printemps du tourisme vert, acteurs et témoins 1945-1970

Jean Lobry / TER - / Janvier 1994 / 86 pages
L'essentiel est ici de retracer comment au fil des années, les idées, les rencontres, les opportunités, les possibilités novatrices, dans cette période 1945 - 1970, ont permis de développer l'essentiel de nos structures des temps présents. [...]

[Ouvrage] Méthodologie touristique. Les techniques d'organisations de visites France et à l'étranger

Florence Brière-Cuzin / Bréal - Collection Histoire et géo éco / Janvier 1991 / 159 pages
Cet ouvrage présente la réalisation d'itinéraires et la conduite de groupes, l'organisation de visites de sites et de villes, le commentaire d'œuvres d'art (peinture, sculpture, architecture). Il propose de nombreux exemples et cas réels, ainsi que des illustrations permettant une acquisition rapide de la méthode. AU [...]