Le tourisme à la campagne est d'abord un tourisme non marchand. Pour autant, il n'est pas un tourisme subi. La campagne est désormais une destination choisie, voire revendiquée, par un nombre croissant de touristes.
Pour accompagner l'évolution de la demande, l'offre d'hébergement marchand change et s'adapte (hôtels et chambres d'hôtes de charme, campings nature, campings villages, résidences de tourisme à la campagne…). Il faudrait certainement aller plus loin, inventer de nouveaux produits. Les hébergements insolites de tout type (cabanes dans les arbres, roulottes…) ouvrent une voie en matière d'invention d'un nouveau tourisme à la campagne, tout comme Center Parcs a pu en ouvrir une autre, à l'opposé de la précédente. Mais, à la campagne comme ailleurs, il est difficile de rentabiliser les investissements touristiques, qui restent très lourds et doivent être envisagés dans une perspective de long terme. Il va falloir renouveler les modes de financement du tourisme à la campagne (au-delà des montages d'immobilier de loisirs en ZRR !).
La campagne est, sans aucun doute, une destination d'avenir. Mais qui doit aujourd'hui se réinventer.

Au sommaire de cet ouvrage collectif :

1. La campagne, une destination choisie
– De nouvelles demandes à satisfaire
– Des hébergements à réinventer
– Des modes de financement à renouveler

2. La campagne, une destination à construire
– Des stratégies touristiques à repenser
– Des paysages touristiques à imaginer