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From Global to Local: Tourism industry Communication revisited
The intent of the present paper is to analyze the new organization forms of logic that have emerged in the tourism industry over the last fifteen years, both in Europe and Asia. Development of the [...]
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Eating Elsewhere, Eating “Locally” : the Role of Regional Gastronomy in Tourism
By instituting a recognized national norm, French gastronomy is perceived as a common base, a collective marker which federates a common identity. The notion of “eating well” in France is a national code which qualifies, [...]
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Food and the City
In the era of globalization, the traditional way of perceiving the prosperity of urban spaces based on an economic basis is no longer the only important factor that needs to be taken into account. Indeed, [...]
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Market segmentation of Russian Outbound Travelers to South Korea
Using descriptive and SWOT analysis, this research examined market segmentation of Russian overseas travelers into Korea to ascertain the potential of future Russian outbound travelers to Korea. The results indicate that the market of Russian [...]
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A Conceptual Model to Study the Determinants of Food and Beverage Pairing
The study reviewed the factors influencing food and beverage pairing principles in different social groups worldwide. Determinants of food and beverage pairings can be studied via the sensorial, physiological, socio-cultural, economic and ecological points of [...]
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Benchmarking Ecotourism Certification: Developing a Model for Malaysia
Over the years, the “ecotourism movement” has become a movement of global significance. In many developing countries, including Malaysia, ecotourism's ideal principles are being corrupted and watered down, hijacked and perverted by both “green-washing” and [...]
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Consumers' Contingent Use of the Duration Heuristic in Price Judgments : Duration-Focused Versus Efficiency-Focused Services
In the market place, when service providers advertise or promote their services, emphasis is often on the duration of services. Consumers then have to evaluate services based on the duration of the services. The present [...]
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L'œnotourisme. Un tourisme à la campagne exemplaire
Plus que toute autre activité agricole, la viticulture crée un environnement touristique privilégié. Outre des paysages de qualité, elle propose une vie agricole rythmée par les saisons. Plus que toute autre activité en espace rural, [...]
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Agriculture, architecture et tourisme. Une rencontre réussie au détour de la charte paysagère des Costières de Nîmes
L'attractivité, la richesse et l'identité d'un terroir restent encore étroitement associées à la typologie de son patrimoine agricole, et ce malgré le changement de contexte socio-économique. Le CAUE (Conseil d'architecture, d'urbanisme et de l'environnement) du [...]
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La nature, attraction touristique
Au fil de l'histoire du tourisme, les relations des touristes à la nature ont évolué. Du XVIe siècle à l'époque romantique, le voyageur ne regarde le paysage que de façon exceptionnelle. À partir de l'époque [...]
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Paysage, agriculture et… tourisme ?
Au XIXe siècle, l'harmonie des paysages est un objectif politique repris par les responsables politiques, les agronomes et les ingénieurs. Dès le début du XXe siècle, le Touring-Club de France, le Club alpin français… s'appuient [...]
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Le tourisme, moteur de la revitalisation des espaces ruraux français ?
Le choix du lieu d'installation à l'âge de la retraite est en grande partie guidé par les lieux de villégiature antérieurs, que ce soit dans une résidence secondaire ou non. L'attractivité touristique d'un territoire semble [...]
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L'itinérance, un enjeu majeur du tourisme à la campagne
L'engouement du public pour les modes de déplacement doux, le succès non démenti de toutes les formes de randonnée plaident pour la mise en œuvre de stratégies touristiques fondées sur l'itinérance. Le développement de l'itinérance, [...]
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La Nattitude, la démarche de l'Auvergne pour développer le tourisme vert
L'offre du tourisme rural est souvent de qualité insuffisante ; elle est diffuse, n'est pas mise en marché et est difficilement commercialisée. Pour sortir de cette impasse, le conseil régional d'Auvergne mène depuis trois ans [...]
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Destinations touristiques rurales. L'émergence d'un marketing de la demande
De nombreux territoires de projet (communautés de communes, pays ou parcs naturels), à la faveur de la décentralisation des pouvoirs, s'investissent dans la mise en valeur touristique de leur patrimoine. Ils découvrent à cette occasion [...]
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Le tourisme à la campagne. L'origine comme source de devenir
L'espace rural est une destination d'avenir. Le développement des courts séjours et le fractionnement des vacances, le besoin d'une parenthèse de verdure et d'authenticité sont parmi les tendances les plus marquantes qui expliquent l'attrait de [...]
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Valvvf, acteur majeur du tourisme à la campagne
La campagne est une destination choisie, et non subie, par une clientèle à la recherche de vacances autrement. Le savoir-faire et l'offre de Valvvf permettent aujourd'hui de satisfaire une clientèle en recherche de ce type [...]
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Menaces sur l'avenir de la petite hôtellerie rurale
Le parc hôtelier français regroupe aujourd'hui près de 30 % d'hôtels classés en milieu rural, soit environ 4 350 adresses, contre près de 36 % il y a une quinzaine d'années. D'une façon générale, l'hôtellerie [...]
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À la recherche du financement privé du tourisme à la campagne
En espace rural et moyenne montagne, les projets d'immobilier touristique d'envergure (au-delà du seuil du million d'euros) rencontrent des difficultés de financement. Ces projets n'arrivent que difficilement à faire le “grand écart” entre les contraintes [...]
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La campagne, terrain de prédilection pour l'immobilier de loisirs
L'offre actuelle d'hébergement marchand à la campagne reste atomisée, d'un niveau de qualité très hétérogène, et souffre d'un manque de standardisation. La résidence de tourisme est une solution à cette carence d'offre, d'autant qu'elle peut [...]
Lire l'articleRevue 389 - Mars - Avril 2026
Hors-séries / Livres - Avril 2026
Les chiffres clés de l'économie touristique française - Édition collector
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