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Banquets et marchés médiévaux à Périgueux, capitale du Périgord
La tradition culinaire de Périgueux, Ville d'art et d'histoire, est très ancienne. Pour valoriser cette tradition, certaines visites-découvertes organisées par l'office de tourisme se terminent devant un buffet historique médiéval ou Renaissance, au sein de [...]
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La Moselle Gourmande. Quand le tourisme se met à table
La démarche Moselle Gourmande, lancée il y a presque dix ans à la demande du conseil général, est à la fois une démarche de qualification des restaurants et une opération de promotion. Sa mise en [...]
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Tourisme et gastronomie. Le fabuleux destin d'un mariage réussi
Inscrite comme véritable patrimoine national, la gastronomie peu devenir un leitmotiv de l'action touristique au niveau local. Certains restaurateurs étoilés, à l'instar de Régis Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire, et de Bernard Rambaud, près de [...]
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Tourisme et gastronomie dans le Gers. Une stratégie collective et une mise en œuvre partenariale
Promue par le conseil général, la démarche Excellence Gers vise à rassembler sous une même signature toutes les expressions et les savoir-faire du terroir gersois. Qualité, traçabilité, respect de l'environnement et accueil sont les grands [...]
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Marier tourisme et vin. Le groupe de travail de Maison de la France
Le tourisme et le vin français sont deux secteurs aux enjeux liés. Ils sont tous deux en position de leader sur leurs marchés respectifs. Ils ont historiquement une forte part de marché parmi les clientèles [...]
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Pédagogie du goût et développement local. L'expérience de l'Avesnois
L'association Les sens du goût, née dans l'Avesnois, développe une action globale, permanente et approfondie autour de l'éveil et de l'éducation au goût sur le territoire. Elle met notamment en place des programmes d'information, d'éducation [...]
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Les sites remarquables du goût. Un concept et un réseau
L'histoire des sites remarquables du goût démarre en 1992, avec les “paysages de reconquête” labellisés par le ministère de l'Environnement. C'est en 1996 que l'Association des sites remarquables du goût est créée, dans le but [...]
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Slow Food, le mouvement des éco-gastronomes
L'association Slow Food est née en 1996 en Italie, en réaction à la “macdonalisation” du monde, et est désormais présente dans 45 pays. Son emblème est un escargot ; sa devise est : “manger moins, [...]
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La culture alimentaire française. Un atout pour la France
La culture alimentaire d'un pays est révélatrice de sa géographie physique et humaine et de ses valeurs. La représentation de la culture alimentaire française s'articule autour de la notion de repas, de raffinement, mais aussi [...]
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Le chemin de fer britannique sur la bonne voie ?
La privatisation du chemin de fer britannique n'est pas, en termes de trafic, le fiasco que l'on pense. Toutefois, les difficultés rencontrées sont la preuve que les pouvoirs publics ne peuvent se désengager totalement du [...]
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La seconde vie touristique des cartes postales
On compterait, en France, près de 2 millions de cartophiles. La ville de Brioude caresse le projet de devenir la “cité de la carte postale”.
SOUS-ARTICLE : L'histoire de la carte postale [...]
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Les images n'ont pas tous les droits
Droit à l'image, droit de propriété, liberté de l'information, droits d'auteur, atteinte à la dignité humaine… sont autant de notions qui s'affrontent en matière d'utilisation des images, qu'il s'agisse d'éditer une carte postale, d'illustrer une [...]
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Créer un paysage de carte postale. L'exemple de Ramatuelle
La carte postale est, pour une station touristique, un outil de promotion, même si l'on peut regretter la pauvreté de certaines images et, parfois, l'inexactitude des informations données. Au-delà, par sa capacité à décrire ce [...]
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La carte postale. Un outil de communication à redécouvrir
Qu'il s'agisse de soutenir une campagne de marketing direct ou d'accompagner une campagne de notoriété, la carte postale est un outil de communication qui peut être très efficace. [...]
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De l'imagerie populaire à l'imaginaire touristique
Image simplificatrice des destinations touristiques, la carte postale est, en quelque sorte, la quintessence de l'imaginaire touristique. Rite de vacances quasi obligatoire, elle raconte un rêve réalisé par l'expéditeur, qu'il souhaite partager avec le destinataire.
En [...]
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La carte postale, un phénomène touristique
La carte postale fait partie intégrante de l'activité touristique. C'est en effet par centaines de millions que s'envoient chaque année des témoignages de lieux découverts et appréciés, vecteurs tangibles du bouche-à-oreille. À l'instar des photos [...]
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Le tourisme international. Nouvelles d'aujourd'hui et de demain
Dans un contexte mouvementé, l'année 2002 se révèle pas si mauvaise que cela sur le plan du tourisme international. Elle marque toutefois le passage à une nouvelle ère : celle d'une nouvelle demande, avec de [...]
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Un nouveau tour de clé pour Clévacances
Avec plus de 20 000 hébergements labellisés en France, Clévacances s'affirme aujourd'hui comme la deuxième fédération de meublés de vacances en France, derrière la Fédération nationale des Gîtes de France (55 000 hébergements).
Après s'être [...]
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Voyage au cœur de l'ego. Les raisons du succès de la voile
Voyage, découverte, quête de l'autre et de soi-même… L'analyse des symboliques associées à la voile permet d'expliquer l'engouement du public pour cette activité et laisse présager d'autres développements encore… [...]
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L'aide au conseil, un levier indispensable au développement touristique
De 1994 à 1999, ce sont plus de 200 études par an qui ont bénéficié de subventions. Un soutien financier qui joue un rôle de développement essentiel.
SOUS-ARTICLE : L'exemple de l'Auvergne, par Colette DEMAY et [...]
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