Développement durable du tourisme en ville


Octobre 2011 - 190 pages - Format papier épuisé - 60.00€ (pdf)

Développer un tourisme qui préserve l'équilibre entre les aspects environnementaux, économiques et sociaux : telle est l'ambition du développement touristique durable. À l'échelle de la destination, cela implique de faire de cette ambition le fil conducteur de la stratégie touristique pour le choix du positionnement, des cibles de clientèles, des transports, de la gestion environnementale… Cela implique aussi d'inciter l'ensemble des opérateurs, hébergeurs, gestionnaires de sites, monuments et services à s'approprier la démarche.
Développer un tourisme durable dans une ville durable, intégrer la réflexion sur le tourisme (et sur les touristes) au projet de ville, tel est le défi des prochaines années pour le tourisme urbain. Changer le tourisme dans la ville, c'est contribuer à changer la ville, pour le plus grand bénéfice de ses habitants.
Cet ouvrage collectif a été réalisé en collaboration avec le comité régional du tourisme Paris - Île-de-France.

Au sommaire

1. Changer le tourisme
- Stratégies des destinations
- Démarches de progrès des hébergements
- Démarches de progrès du tourisme d'affaires

2. Changer la ville

[ARTICLE] Destination Paris - Île-de-France. L'ambition de devenir une référence internationale en matière de développement durable

Par Jean-Pierre Blat, Réka Csepeli / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
La destination Paris - Île-de-France a pour ambition de devenir une référence internationale en matière de développement durable. Cette ambition s'inscrit dans celle, plus large, de renforcer la qualité globale [...]

[ARTICLE] Paris, une destination engagée en faveur du développement durable

Par Assina Idiri-Charrier / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Grâce à l'action de la mairie de Paris, mais également grâce à la prise de conscience collective des visiteurs et de l'ensemble de la filière professionnelle du tourisme, Paris s'est [...]

[ARTICLE] Un tourisme parisien durable passe aussi par la réduction des gaz à effet de serre du transport vers la capitale

Par Michèle-Angélique Nicol, Olivier Richard / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Le tourisme engendre par essence des nuisances environnementales, puisqu'il nécessite des déplacements de population, notamment en avion, fortement émetteurs de gaz à effet de serre. Les déplacements des touristes pour [...]

[ARTICLE] Tourisme durable dans les villes européennes. Des démarches qui restent à structurer

Par Olivier Petit, Samuel Couteleau / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
Cet article rend compte d'une une analyse comparative, réalisée pour le compte et en collaboration avec le comité régional du tourisme (CRT) Paris - Île-de-France, de onze destinations en Europe, [...]

[ARTICLE] Petit tour d'horizon des politiques de tourisme durable en France

Par Juliette Coulomb / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Toutes les destinations touristiques s'impliquent désormais dans le développement durable. Considéré comme une forte valeur ajoutée, notamment en termes d'image et de qualité, l'argument marketing lié à la “durabilité” est [...]

[ARTICLE] Valais excellence. Une démarche territoriale de développement durable

Par Yvan Aymon / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Dans le cadre de démarches de création de marques de destination, de nombreuses organisations territoriales, à l'instar du canton du Valais, ont entamé des réflexions allant dans le sens d'une [...]

[ARTICLE] Palavas-les-Flots (Hérault), destination touristique écoraisonnable

Par Patricia Evrat / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Palavas-les-Flots possède un important patrimoine naturel. Les étangs palavasiens ont fait l'objet d'un classement Natura 2000 au titre des directives européennes “habitat” et “oiseaux”. Côté littoral, la station de [...]

[ARTICLE] La gouvernance, un enjeu majeur pour le tourisme durable urbain

Par Jeanne Brette / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Face à la transversalité et à la multiplicité des acteurs liés à la chaîne du tourisme durable en milieu urbain, la gouvernance devient un enjeu majeur du secteur. Elle concerne [...]

[ARTICLE] Inventer un nouveau tourisme urbain pour limiter son impact environnemental

Par Frédéric Chomé, Anna Balez / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Les auteurs plaident pour une stratégie de rupture en matière de développement touristique. Ils ne croient pas que la promotion des “démarches de progrès” ait des chances sur le long [...]

[ARTICLE] Tourisme et développement durable. Du "ne pas" au "plus à vivre"

Par Guillaume Demuth / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le développement durable est compatible avec le tourisme, dans la mesure où il parvient à développer une rhétorique positive. Autrement dit, il s'agit de basculer d'une rhétorique négative du “ne [...]

[ARTICLE] En ville aussi, les clients sont sensibles à une offre touristique durable

Par Corinne Lespinasse-Taraba, Cécile Leonhardt / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
La sensibilité des clientèles aux thématiques de l'environnement et du développement durable est forte, mais se heurte à la persistance de nombreux freins à consommer des prestations de tourisme durable. [...]

[ARTICLE] Performance environnementale des entreprises touristiques. Conseils stratégiques et méthodologiques

Par Patrick Melul / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans [...]

[ARTICLE] Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme

Par Olivier Petit, Samuel Couteleau / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui [...]

[ARTICLE] De l'écolabellisation de l'hôtel La Pérouse à celle de l'hôtellerie nantaise

Par Gilles Cibert / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique [...]

[ARTICLE] Éthic Étapes. Une politique durable associant aspects Économiques, sociaux et environnementaux

Par Jean-François Simon / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des [...]

[ARTICLE] Concorde Hotels & Resorts. Une entreprise engagée dans le développement durable

Par Françoise Houdebine / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant [...]

[ARTICLE] Le développement durable, une préoccupation constante des hôtels Best Western

Par Xavier Auriolle / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; [...]

[ARTICLE] Les hôtels Scandic. Le développement durable au cœur du projet d'entreprise

Par Samuel Couteleau / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable [...]

[ARTICLE] Le réseau des hôtels Biolodging. Une démarche de progrès pour un tourisme responsable

Par William Rousseau / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
BioLodging n'est pas un label mais un réseau d'hôtels qui partagent à la fois une même définition de l'hôtellerie de charme écoresponsable, des valeurs communes et des bonnes pratiques liées [...]

[ARTICLE] Solar Hôtel, un hôtel parisien écologique et économique

Par Franck Laval / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Labellisé Clef verte et Écolabel européen, Solar Hôtel est le premier hôtel écologique parisien à prix économique. Un tarif unique est appliqué pour toutes les chambres, qui inclut le petit [...]

[ARTICLE] Green Tourism for London. Un programme adapté aux spécificités de l'hôtellerie urbaine

Par Deborah Evans / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le Green Tourism for London est un dispositif complet dont l'objectif premier consiste à améliorer l'impact environnemental des établissements touristiques. C'est un programme d'accréditation de développement durable spécifique à l'industrie [...]

[ARTICLE] L'Écolabel européen "services d'hébergement touristique". Un outil au service d'un tourisme écologique

Par Patricia Proïa / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'Écolabel européen est le seul label officiel reconnu dans les 27 pays de l'Union européenne. Pour un hébergement, avoir la petite fleur signifie être reconnu par plus de 400 millions [...]

[ARTICLE] Le label Clef verte, au service de la gestion environnementale des hébergements touristiques

Par Thomas Spindler / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le label Clef verte répond aux besoins d'une clientèle sensible à la protection de la nature d'une part, et de professionnels soucieux de concilier qualité d'offre de services et réduction [...]

[ARTICLE] Écoconception des hébergements touristiques. La méthode Malice® appliquée à des villages et centres de vacances

Par Hubert Vendeville / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois [...]

[ARTICLE] Le tourisme d'affaires, catalyseur d'un développement touristique durable

Par Patricia Cortijo / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les acteurs du tourisme d'affaires se mobilisent en faveur du développement durable de leur activité depuis plusieurs années. Tandis qu'un nombre croissant d'hôtels urbains s'engagent dans la certification environnementale, de [...]

[ARTICLE] L'écoresponsabilité, un enjeu pour les organisateurs d'événements professionnels

Par Béatrice Eastham / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La filière du tourisme d'affaires (rencontres et événements professionnels) essaie d'avancer vers plus d'écoresponsabilité, c'est-à-dire vers la maîtrise des retombées, qu'elles soient économiques, environnementales ou sociales. Trois nouveaux outils (la [...]

[ARTICLE] Les enjeux touristiques du développement durable de la ville

Par Christophe Clivaz, Léopold Lucas / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Les impacts du tourisme sur la ville sont nombreux, et concernent tant l'économie que l'aménagement ou l'organisation sociale de la ville. Dans la relation entre tourisme, durabilité et ville, l'enjeu [...]

[ARTICLE] Tourisme durable, ville durable. Une articulation à parfaire

Par Vincent Vlès, Sylvie Clarimont, Émeline Hatt / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
Les initiatives actuelles en matière de développement durable du tourisme dans la ville sont souvent dispersées, peu lisibles, focalisées sur la dimension environnementale du tourisme durable (à travers, par exemple, [...]

[ARTICLE] L'accessibilité, un défi majeur du développement durable du tourisme en Île-de-France

Par Emmanuel Blum / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les pratiques des touristes et excursionnistes à Paris - Île-de-France dessinent la géographie touristique de la destination. Le "cœur de destination", qui attire la majeure partie des touristes nationaux et [...]

[ARTICLE] Villes et stations touristiques. Le tourisme durable est en marche !

Par Florence Brunet-Chauveau / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Les communes et stations touristiques s'engagent progressivement dans des politiques en faveur d'un tourisme durable. Bien que longtemps absent, le tourisme est désormais intégré dans les démarches de développement durable. Ces [...]

[ARTICLE] Les villes de l'Ouest n'oublient pas le durable

Par Georgina Barré / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Les villes et agglomérations de l'ouest de la France sont souvent engagées dans des démarches Agenda 21 (Nantes, Angers, Rennes). Bien desservies par le TGV, elles font preuve de créativité [...]

[ARTICLE] Roissy-en-France (Val-d'Oise) concilie tourisme d'affaires et développement durable

Par Michel Omont / Editions ESPACES / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
En 2008, la petite ville de Roissy-en-France (3 000 habitants) a décidé de s'impliquer plus avant dans le développement durable et a créé un service municipal qui lui est consacré. [...]

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