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La formation professionnelle, un axe majeur de la politique de ressources humaines de Disneyland Paris

Dans le secteur du tourisme, Disneyland Paris est une entreprise qui se distingue par sa taille (plus de 15 000 salariés en CDI). Son université est chargée tant de l’intégration à la culture de l’entreprise [...]
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La sylvothérapie, une activité en quête de reconnaissance scientifique

La sylvothérapie est une activité douce reconnue dans certains pays comme une technique de naturopathie. Cette pratique a toute sa place dans l’offre de bien-être, d’autant qu’elle peut être associée à d’autres activités : on peut [...]
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Le centre Nature et Vie, précurseur en matière de séjours de ressourcement

Le centre Nature et Vie organise depuis les années 1970 des stages de ressourcement par la diététique et le jeûne progressif. Ouvert tout l’année, il propose des séjours tant statiques que dynamiques (randonnée). En complément [...]
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L’accompagnement des stages associant jeûne et randonnée : une pratique qui se professionnalise

Le jeûne est une méthode de bien-être pratiquée depuis la nuit des temps. Associé à la randonnée, il permet de tonifier le corps et de ressentir pleinement le dynamisme induit par le repos digestif. La [...]
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Institutionnels du tourisme. Après la révolution numérique, le temps est venu de faire la révolution sociale !

Après la révolution numérique, la révolution collaborative vient bouleverser le monde des organismes institutionnels du tourisme (offices de tourisme et autres organismes gestionnaires de destination ou OGD). On y parle à nouveau d’accueil, de partage… [...]
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La transformation culturelle. Enjeu majeur de la révolution numérique d’Accorhotels

Le groupe Accorhotels a lancé au printemps 2017 son plan de transformation digitale et culturelle, Impact. Face aux enjeux liés à la révolution numérique, le groupe a pour ambition de devenir une entreprise agile afin [...]
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We Are Peers, solution d’apprentissage entre pairs dans l’entreprise

We Are Peers (WAP) est un système d’apprentissage de pair à pair qui favorise le partage de connaissances de manière horizontale, entre collaborateurs de l’entreprise. Via l’organisation de la collecte et de la transmission du [...]
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Bloomin mesure l’expérience collaborateur dans l’entreprise

La plate-forme Bloomin mesure l’expérience collaborateur (par analogie avec l’expérience client) via des enquêtes sur la qualité de vie au travail. L’entreprise dispose ainsi d’indicateurs performants (engagement des salariés, leviers de leur motivation…), ce qui [...]
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Boost.rs, solution numérique de coaching de carrière

Boost.rs (prononcer “boosters”) est une solution numérique pour accompagner la gestion des talents de tous les employés d’une entreprise (pas seulement ceux à “haut potentiel”). L’outil permet d’individualiser le développement professionnel de chaque collaborateur, avec [...]
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Rhizome, incubateur de l’innovation RH. La transformation numérique inspire les start-up

Rhizome est la plate-forme d’innovation de Paris & Co dédiée à la mutation du travail et à la transformation des ressources humaines. Les start-up qu’elle incube proposent des solutions pour accompagner les entreprises dans l’adaptation [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. Le rôle du manager en question

La révolution numérique à l’œuvre transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et, bien évidemment, au travail. Dès lors on comprend pourquoi les entreprises doivent évoluer de l’intérieur, dans [...]
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Comment ne pas réussir sa transformation numérique. Les dix principes

Plutôt que de nous donner les clés de la réussite de la transformation numérique, l’auteur nous fait part de ce qui lui semble être les grandes erreurs à éviter – sous la forme originale des [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. La nécessité d’une démarche globale

Les entreprises qui s’engagent dans une transformation numérique s’appuient en général sur les mêmes pratiques : elles recrutent un chief digital officer, s’initient aux méthodes de travail agile ou au design thinking, officialisent le reverse [...]
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La structuration de l'offre de sports de nature, levier de développement local

La France a mis en place un cadre législatif structurant pour le développement des pratiques sportives de nature. Les départements sont chargés d’élaborer les plans départementaux des espaces, sites et itinéraires (Pdesi). Les autres niveaux [...]
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L'accueil : l'autre déficit français

Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil [...]
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Le recrutement 2.0. Un enjeu de communication

Les réseaux sociaux bouleversent progressivement les habitudes et les méthodes de travail des recruteurs, tant dans les entreprises que dans les cabinets de recrutement. Leur principale caractéristique est d'être d'abord des lieux de communication, qui [...]
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Le recrutement 2.0. Un outil à manier avec discernement

Internet a bouleversé les métiers du recrutement, d'abord grâce aux job-boards et à leur “cvthèque”, puis grâce aux réseaux sociaux. Ces derniers sont devenus des outils précieux, mais dont l'usage reste complexe. Candidats et dirigeants [...]
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Les réseaux sociaux ouvrent les nouvelles frontières du groupe Accor

Le groupe Accor centralise toutes ses offres d'emploi sur un seul site, Accorjobs, décliné en douze langues. Depuis 2011, il relaie les annonces publiées sur Accorjobs sur les réseaux sociaux (Facebook et Twitter). Parallèlement, il [...]
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ADT et CDT adoptent progressivement le recrutement 2.0

Les agences et comités départementaux du tourisme (ADT et CDT) utilisent régulièrement les outils du web social pour faire le marketing de leur destination. Le recrutement 2.0 ne fait pas encore partie de leurs habitudes, [...]
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Disneyland Paris recrute activement sur tous les réseaux sociaux

Disneyland Paris est très actif sur les réseaux sociaux, professionnels et grand public. Ils sont désormais au cœur de sa stratégie de recrutement. Et, comme toutes les grandes entreprises, il investit plus que dans le [...]
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Le Club Med recrute les talents du monde sur Facebook, Twitter et Youtube

Pour toucher des candidats dans le monde entier, le Club Med a intégré les réseaux sociaux grand public dans sa stratégie de recrutement de GO. Ceux-ci constituent des canaux de recrutement complémentaires du job-board Clubmedjobs. [...]
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Faire du recrutement 2.0, c'est gérer une communauté de candidats potentiels

Le web social a modifié les modes de recrutement. Au-delà du repérage de compétences via le sourcing, il permet d'instaurer autrement une relation dans la durée avec les candidats. Le cabinet AJ Conseil s'est fixé [...]
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Le recrutement 2.0 en est à ses balbutiements

Si internet et les job-boards ont révolutionné le marché du recrutement, ce n'est pas encore véritablement le cas pour les réseaux sociaux, même professionnels. Leur utilisation se limite encore souvent à du "repérage" de compétences, [...]
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[Compte rendu de thèse] La communauté et l'étranger entre la pêche et le tourisme. Le cas du village de Hezra (delta du Danube, Roumanie)

Thèse de doctorat en ethnologie, université Paris X Nanterre et université de Pérouse, dirigée par Cristina Papa et Raymond Jamous (soutenue le 26 février 2010) Cette thèse se propose de montrer, dans une perspective critique, les pratiques, [...]
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Ouvrage

Environnement et développement à Madagascar

« La conservation à Madagascar est une tragédie sans méchants » soulignaient les biologistes Alison et Richard Jolly il y a plus de 30 ans. Il s'agissait alors « soit de participer activement à la [...]
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Ouvrage

Annuaire du tourisme 2011

L'Annuaire du tourisme réunit les adresses de 15 200 dirigeants, 2 900 producteurs, 5 300 distributeurs dans 240 destinations. AU SOMMAIRE Fiches destinations France / Etranger Tour-opérateurs Transport aérien Transport maritime Transport terrestre Hébergement Services et prestataires Agences de voyages INFORMATIONS DISPONIBLES Raison sociale Coordonnées postales Coordonnées téléphoniques Coordonnées [...]
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Qualité et gestion des ressources humaines dans les petites structures

Dans les petites structures (associations, entreprises, services de collectivités) plus qu'ailleurs, il est nécessaire de trouver une “contrepartie”, un bénéfice rapidement visible, de la mise en place d'une démarche qualité. Pour convaincre les collaborateurs de [...]
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La mobilité internationale. Une opportunité pour les salariés de l'hôtellerie de chaîne

Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans [...]
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La mobilité internationale. Un enjeu majeur pour Accor

La mobilité est l'un des principes fondamentaux, nécessaire, pour construire une carrière au sein d'Accor. Elle s'inscrit dans le plan de développement professionnel avec, pour le groupe, un objectif de gestion individualisée. Il faut, en [...]
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La mobilité transnationale du personnel de service. Migration ou immigration ?

Les prévisions démographiques indiquent que le continent européen se heurtera à d'importantes pénuries de main-d'oeuvre dans les prochaines décennies. C'est déjà le cas dans les métiers dits "en tension" de l'hôtellerie-restauration, de l'agriculture et du [...]
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La fonction RH. Un enjeu de la vie de l'entreprise

Dans les entreprises, la fonction “ressources humaines” a fortement évolué au cours de ces dernières années. Les hommes et les femmes dans l'entreprise ne sont plus considérés uniquement comme une source de coûts, mais comme [...]
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La gestion des ressources humaines. Un enjeu stratégique

Au cours des dix dernières années, de nombreuses évolutions sont intervenues dans le secteur de l'emploi du tourisme et des loisirs. Cette tourmente réglementaire et législative a rendu plus complexes les démarches de contractualisation et [...]
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Le recrutement, un enjeu majeur en période de crise

Quelles que soient les difficultés actuelles, il est indispensable que, dès à présent, les entreprises préparent la sortie de crise, notamment en termes de ressources humaines. Pour cela, elle doivent recruter et former. Celles qui [...]
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Le recrutement des cadres dans les hôtels de prestige. Un enjeu mal appréhendé

Les groupes hôteliers “de prestige” (Four Seasons, Mandarin, Shangri La, Intercontinental et Taj Hotels Resorts and Palaces…) ont amené dans le secteur une nouveau type d'organisation et de management, avec une forte culture du collectif [...]
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Le coaching, une ressource humaine

Le coaching peut être défini comme l'art d'amener son interlocuteur à trouver les solutions qu'il porte en lui. Dans le monde de l'entreprise, le coaching consiste à accompagner les personnes ou équipes pour le développement [...]
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L'audit organisationnel. Un outil performant pour les organismes de tourisme

Dans un organisme de tourisme, les objectifs d'un audit d'organisation peuvent être, notamment, de : développer l'efficience de la structure et procéder à des actions correctrices en cas de dysfonctionnements ; mettre en place un [...]
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Voyageurs du Monde. Une direction des RH au service des salariés

Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc [...]
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Article

À Disneyland Paris, donner du rêve, c'est un métier !

La politique de ressources humaines d'Euro Disney est construite autour de quatre piliers : – accueillir. Disneyland Paris est une entreprise “à part” et, à ce titre, cherche des profils “à part” et mise sur les [...]
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Article

De la notion de métier à celle de parcours professionnel

En France, le marché du travail s'articule encore largement autour de la notion de métier, de qualification et de diplôme. La notion de métier prédomine et la carrière se construit souvent dans le même métier. [...]
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Article

Le répertoire des métiers. Outil d'aide à la mobilité professionnelle

L'un des tout premiers chantiers de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de l'industrie hôtelière, qui a été créé en 2005, a été de réaliser un répertoire des métiers afin de fournir une information [...]
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Article

La branche des espaces de loisirs, d'attractions et culturels. Des métiers en évolution

Le Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, est une organisation professionnelle doublée d'un syndicat patronal qui négocie la convention collective des espaces de loisirs, d'attractions et culturels (n° 3275). La croissance [...]
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Article

Réflexions sur la GPEC. L'exemple du répertoire marocain des emplois touristiques

Que l'on se situe au niveau d'un établissement, d'une entreprise, d'une branche ou d'un secteur professionnel, une certaine vision de la réalité des emplois et des métiers s'impose pour engager une démarche de GPEC (gestion [...]
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Article

Les RH de Flunch. Tous formés, tous diplômés, tous formateurs

La politique de ressources humaines mise en place chez Flunch repose sur une volonté simple : tous les salariés doivent être formés afin qu'ils aient tous, au moins, un diplôme et qu'ils puissent tous devenir [...]
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Article

La Ciat. Trois défis pour la politique de RH

La Compagnie internationale André Trigano (Ciat) est un groupe international qui associe : une usine produisant des habitats toilés ; quelques dizaines de campings ; une agence de voyages et une holding. Son activité touristique [...]
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Cahier Espaces

Gestion des ressources humaines & tourisme

Parce que le tourisme est un secteur de services, parce qu'il est composé pour l'essentiel de PME, parce que la relation avec le client est d'abord une relation humaine, les valeurs individuelles de chaque collaborateur [...]
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Ouvrage

Tourismes et diversités. Facteurs de développement ?

Cet ouvrage collectif sonde les relations entre le tourisme, la valorisation de la diversité et le développement. Il envisage le tourisme comme un terrain possible pour un développement partagé entre diverses régions du globe et [...]
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Les malentendus de la VAE dans la restauration

La validation des acquis de l'expérience (VAE) est un dispositif de plus en plus utilisé dans le secteur de la restauration. Souvent à mauvais escient. Les grandes entreprises l'utilisent comme remède à la pénurie de [...]
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L'Université des talents. Révéler la personnalité des GO du Club Med

Depuis 2004, dans le cadre de la stratégie de montée en gamme du Club Med, la formation est un axe majeur de l'action de l'entreprise. L'Université des talents a été créée en 2006. Outre le [...]
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La gestion internationale de la main-d'œuvre au Club Méditerranée

Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre [...]
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Article

Formation professionnelle. Les entreprises peuvent mieux faire !

Bien que conscientes de la nécessité, pour leurs salariés, de s'adapter aux mutations de notre société, les entreprises du secteur du tourisme n'utilisent leur budget de formation professionnelle que pour améliorer la compétence technique de [...]
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Ouvrage

Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux [...]
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Ouvrage

Les 400 adresses du tourisme et du patrimoine rural. Annuaire des acteurs et centres de ressources

Cet ouvrage, réédition de l'annuaire 2001, regroupe les structures du tourisme et du patrimoine rural au niveau national et territorial. Il vise à fournir aux acteurs concernés une connaissance plus précise des organismes. Il s'articule en [...]
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L'emploi dans l'hôtellerie de plein air

La grande majorité des emplois créés dans l'hôtellerie de plein air sont saisonniers. La haute saison (juillet et août) est la période d'emploi maximale, avec un total de plus de 25 000 salariés dans le [...]
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Encore un effort en faveur des saisonniers !

Malgré les efforts engagés par les pouvoirs publics au cours des dernières années, les conditions de vie et de travail des saisonniers évoluent lentement. C'est pourquoi un projet de charte de l'emploi saisonnier dans les [...]
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Ouvrage

La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe [...]
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Ouvrage

Trains de vies. Enquêtes sur la SNCF d'aujourd'hui

Février. Jour de grands départs gare de Lyon. Impression de plaisir, d'énervement et d'effervescence. Aujourd'hui, beaucoup de monde va prendre le train. Tout est calculé, rodé. Pour peu qu'aucun incident matériel, qu'aucune grève ne viennent [...]
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Le Centre de ressources tourisme pleine nature (Millau). Organiser la filière

À la fin des années 1980, la CCI de Millau oriente ses formations dans le champ des activités physiques de pleine nature et dans celui du développement territorial. Ce qui aboutira, en 1999, à la [...]
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Ouvrage

Centre d'information et de ressources documentaires pour le tourisme. Principes directeurs d'établissement et de gestion

Ce manuel a pour finalité d'offrir des lignes directrices destinées à la mise en place d'un CIRD ou d'une structure analogue au sein des administrations chargées du tourisme. Il fournit des éléments de base pour [...]
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De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière

L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et de la maîtrise des coûts implique une véritable révolution culturelle [...]
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Il faut clarifier la mission des CDT

En octobre 2003, dans la revue Espaces 208, Yves Bucillat interpellait les CDT sur leur "manque d'ouverture". Précisions et explications avec un homme qui privilégie le "parler vrai", même si cela doit parfois être douloureux. [...]
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Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…

La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse. L'interview de [...]
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Article

L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde

Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde. [...]
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Article

Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management

Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la [...]
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Revue Espaces n°208

Culture d'entreprise

Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de [...]
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Accor. Pragmatisme et modestie

Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise. L'interview de Paul Dubrule [...]
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Ouvrage

Le sport et ses métiers. Nouvelles pratiques et enjeux d'une professionnalisation

Le sport n'est plus seulement un mode de loisirs, une organisation institutionnelle ou un ensemble de techniques : il est devenu un enjeu économique et un gisement d'emplois. Accompagnant la progression des pratiques sportives et [...]
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Le recrutement est-il une science exacte ?

Dans l'hôtellerie, le recrutement de collaborateurs est devenu très complexe, en raison du niveau croissant des compétences et de la disponibilité requises, de la démotivation des candidats, de la méfiance des employeurs, attachés aux vertus [...]
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Réduire la pénurie de main-d'œuvre qualifiée grâce au dialogue social

Depuis les années 1990, l'hôtellerie et la restauration françaises connaissent une pénurie de main-d'œuvre, qui peut entraîner des fermetures d'entreprise. Pour rendre ces métiers plus attractifs, des avancées sociales ont abouti depuis 1997 : convention [...]
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L'emploi dans l'hôtellerie et la restauration. Évolutions et perspectives

De 1996 à 2001, l'hôtellerie et la restauration ont été confrontées à un dilemme : le plein emploi et la pénurie d'emploi. Il a résulté de facteurs économiques, comme le développement de la restauration “prête [...]
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Une croissance freinée par les difficultés de recrutement

Au cours des années 1990, les effectifs de l'hôtellerie française ont progressé de 11,4 %. Puis cette croissance s'est ralentie en raison de la régression du nombre de jeunes attirés par ses métiers, surtout là [...]
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Ouvrage

Tous les secrets d'un conseil en recrutement. L'envers du décor enfin dévoilé aux candidats

Cet ouvrage, écrit par un conseil en recrutement qui travaille beaucoup dans le secteur du tourisme et des loisirs, s'adresse aux candidats à l'emploi. AU SOMMAIRE : Qu'attendre du chasseur de têtes ? Comment le [...]
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Innover en matière de recrutement des saisonniers

Le recrutement des saisonniers constitue une spécificité de notre secteur. Tandis que le parc Astérix a créé un forum d'une journée au cours de laquelle il se “vend” à des candidats potentiels, certains employeurs n'hésitent [...]
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Entreprises et cabinets de recrutement. Des partenariats qui se construisent

Progressivement, les entreprises prennent l'habitude de faire appel aux cabinets spécialisés pour les assister dans leur démarche de recrutement. Sous-article : Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement et combien ça coûte ? [...]
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Revue Espaces n°189

Recrutement. Le casse-tête des entreprises du secteur tourisme-loisirs

Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les [...]
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Ouvrage

Thesaurus du tourisme et des loisirs

Destiné à offrir aux différents acteurs du tourisme à l'échelle internationale un langage commun permettant le traitement et l'échange de données documentaires et bibliographiques, ce thesaurus permet l'indexation de données liées au tourisme et à [...]
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Pas de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines

Recruter, pour une entreprise, c'est attirer de nouvelles compétences et les fidéliser. C'est pourquoi il n'y a pas de politique de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines.Sous-articles : L'ANPE affûte ses outils/Chez Accor, [...]
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Les attentes des salariés ont changé

Mettre en œuvre une politique de recrutement, pour l'entreprise, c'est aussi veiller à prendre en compte les attentes des salariés. Des salariés qui sont passés de la génération effort à la génération plaisir. [...]
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L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies

Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]
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Quels emplois pour le tourisme européen de demain ? Plaidoyer pour un véritable dialogue social

Compte tenu des difficiles conditions d'emploi dans le secteur en Europe, un dialogue social à tous les niveaux est nécessaire afin d'aborder de façon paritaire les questions concernant l'emploi, les qualifications ou les conditions de [...]
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Le développement des ressources humaines dans le tourisme. L'expérience du Canada et du Québec

Le constat qui peut être fait en matière d'emploi dans le tourisme au Canada et au Québec n'est pas très différent de celui fait en Europe. Face à ce problème préoccupant, le Canada a mis [...]
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Article

L'aménagement et la réduction du temps de travail dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

L'ARTT a conduit les entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration à réaliser une sorte de radiographie de leur activité en déterminant les périodes d'activités, en s'interrogeant sur les processus de travail et leur pertinence ou tout [...]
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Article

La gestion des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie-restauration

L'originalité du secteur de l'hôtellerie-restauration réside dans le principe de servuction, d'où l'importance de l'aspect humain. [...]
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Article

En hôtellerie et en restauration, les ressources de demain seront humaines

Comment faire face à la désertion du personnel du secteur de l'hôtellerie-restauration ? Voilà la question que se posent bon nombre d'employeurs face aux difficultés qu'ils rencontrent pour recruter et fidéliser leurs salariés. [...]
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Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]
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Article

Système de naissance de la démarche constructiviste. Les nouveaux DRH

Pour lutter contre le poids de l'histoire dans l'entreprise et les baronnies, le DRH doit savoir établir des passerelles entre le sacré (le passé) et la libéralisation (l'avenir); il doit identifier les motivations et les [...]
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Cahier Espaces

Ressources humaines et tourisme

Avec le retour à la croissance, les entreprises touristiques se trouvent aujourd'hui confrontées à une pénurie de main d'oeuvre qu'elles n'avaient pas anticipée. Pour y remédier, elles se doivent de valoriser la fonction ressources humaines. [...]
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Article

Pour la création du chèque-loisirs. Du financement de l'emploi à la solvabilité de la demande

Sur le modèle du titre-restaurant ou du chèque-vacances, l'auteur propose la création du chèque-loisirs, qui clarifierait le financement des activités socio-éducatives et permettrait d'assurer la pérennisation et la professionnalisation des emplois liés, dont notamment les [...]
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Nouveaux services emplois jeunes en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Que vivent les innovations !

La DRT et la direction régionale du travail de la région PACA ont analysé la manière dont le programme Nouveaux Services emplois jeunes se mettait en place dans le champ du tourisme. [...]
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Nouveaux services emplois jeunes. La mise en oeuvre du programme dans le tourisme

Dans le secteur du tourisme, près de 6000 emplois jeunes ont été créés dans le cadre de projets animés par des collectivités locales ou le secteur associatif. La pérennité de ces postes est aujourd'hui la [...]
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De la fanfare à l'orchestre d'harmonie ou le chemin parcouru par le CDT de la Marne (expérience)

Le comité départemental du tourisme de la Marne s'est engagé depuis quatre ans dans une démarche significative de gestion des ressources humaines. [...]
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Article

Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !

Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]
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La formation, enjeu majeur des espaces de loisirs, d'attractions et culturels

Pour le SNELAC (Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels), syndicat professionnel encore jeune, l'action dans le domaine social est essentielle, et s'articule autour de la convention collective. [...]
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La professionnalisation des remontées mécaniques

L'évolution de l'activité et de l'emploi dans cette branche a incité les entreprises à réfléchir ensemble à une meilleure gestion des ressources humaines. [...]
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Article

Pour une approche globale de la formation dans un réseau d'agences de voyages

Hausse d'activité et pénurie de personnel mettent en difficulté les agences de voyages. Face à cela, l'AFAT a cherché à résoudre les problèmes de recrutement, de définition de profil de poste et de formation permanente. [...]
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La gestion des ressources humaines dans un groupe. L'action menée par Accor

En matière de gestion de ressources humaines, le premier groupe hôtelier français se veut innovant. [...]
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Article

Les bénéfices d'une association d'intérêts. La recherche de la performance...

Une démarche qualité, c'est une progression, un changement vers l'amélioration, qui commence par une attention toute particulière portée au personnel. [...]
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Qualité de service et conditions d'emploi dans l'hôtellerie-tourisme européen

La troisième Conférence européenne des syndicats du tourisme sur le thème "Qualité et emploi dans le tourisme européen" a mis en exergue le fait que les ressources humaines sont le clé de voûte de la [...]
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Article

La pénurie de main-d'oeuvre qualifiée n'est pas une fatalité

Comment se fait-il que les entreprises se plaignent de ne pas trouver de salariés qualifiés, alors que le chômage dans le secteur du tourisme est supérieur à la moyenne nationale ? [...]
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Ouvrage

Les organismes de tourisme. Analyse des besoins en emploi et en formation

Cet ouvrage présente les résultats du contrat d'études prospectives (CEP) consacré aux organismes de tourisme. Il dresse un état des lieux du secteur, identifie les perspectives d'évolution en termes de niveaux de compétence, de qualification [...]
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Revue Espaces n°149

Spécial emploi. Employeurs et employés unis pour l'emploi

Ce dossier balaye l'actualité liée à l'emploi : mise en oeuvre du plan emplois jeunes, Conférence européenne sur l'emploi et le tourisme (Luxembourg, 4 et 5 novembre 1997), signature de la convention collective dans le [...]
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Mieux gérer les entreprises grâce au dialogue social

Pas de qualité sans motivation des salariés. Et pas de motivation des salariés sans dialogue social. Telle est le message du syndicat européen SETA-IUTA, qui regroupe en son sein les travailleurs du secteur hôtellerie et [...]
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Article

Pour une meilleure adéquation entre formations, qualifications, métiers et emplois dans le tourisme. L'action du groupe Accor

Le secteur du tourisme souffre d'un manque d'attractivité, et les formations actuelles ne répondent pas toujours aux besoins des entreprises. Pour y remédier, le groupe Accor a fait de la formation un axe stratégique de [...]
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Article

Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)

L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]
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Article

Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]
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Article

L'emploi à l'horizon 2000. Une question d'intérêt commun et un objectif explicite de l'Union européenne

Peut-on réfléchir au problème de l'emploi dans le tourisme sans réfléchir de façon plus générale au problème de l'emploi en Europe ? [...]
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Ouvrage

Hôtellerie, restauration, cafés. Analyse et enjeux en matière d'emploi et de formation professionnelle

L'ouvrage aborde les grandes évolutions du secteur, ainsi que son positionnement dans l'économie. Il analyse également l'emploi du secteur, les politiques de ressources humaines et de formation menées par les entreprises, l'évolution des emplois et [...]
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Ouvrage

Initiation à la méthode Tedqual. Pour la qualité de l'éducation et de la formation touristiques

La méthode Tedqual a été définie dans le but de contribuer à une démarche volontaire tendant à normaliser l'appréhension des problèmes de qualité liés à l'éducation et à la formation touristiques. [...]
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Revue Espaces n°133

Conférence européenne tourisme - emploi - formation

Cette revue, bilingue français-anglais, constitue les actes de la Conférence européenne Tourisme-emploi-formation, qui s'est tenue à Annecy les 10 et 11 avril 1995. [...]
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Article

Qualité : l'expérience du groupe Accor

L'expérience du groupe Accor en matière de démarche qualité a près de 10 ans, et est maintenant bien rodée. Au fil des années, elle est devenue une composante à la fois de la politique de [...]
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Revue 368 - Septembre - Octobre 2022

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