CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 146 réponses pour "management"

[Article] We Are Peers, solution d’apprentissage entre pairs dans l’entreprise

Diane Lenne / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
We Are Peers (WAP) est un système d’apprentissage de pair à pair qui favorise le partage de connaissances de manière horizontale, entre collaborateurs de l’entreprise. Via l’organisation de la collecte et de la transmission du savoir, WAP permet de créer des relations d’égal à égal [...]

[Dossier] Transformation numérique de l’entreprise

Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 44 pages / 35.00€ (pdf)
La montée en puissance des technologies numériques transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et… au travail. Les entreprises doivent alors repenser tant leur organisation que leurs modes de fonctionnement. Cette transformation numérique, qui est d’abord une transformation culturelle, [...]

[Article] La transformation culturelle. Enjeu majeur de la révolution numérique d’Accorhotels

Sandrine Guétin / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Le groupe Accorhotels a lancé au printemps 2017 son plan de transformation digitale et culturelle, Impact. Face aux enjeux liés à la révolution numérique, le groupe a pour ambition de devenir une entreprise agile afin de mieux répondre aux besoins de ses clients et hôteliers. [...]

[Article] Institutionnels du tourisme. Après la révolution numérique, le temps est venu de faire la révolution sociale !

Charlotte Emery, Florent Guitard / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Après la révolution numérique, la révolution collaborative vient bouleverser le monde des organismes institutionnels du tourisme (offices de tourisme et autres organismes gestionnaires de destination ou OGD). On y parle à nouveau d’accueil, de partage… On redécouvre la valeur de l’humain… Après avoir impacté les [...]

[Article] Transformation numérique de l’entreprise. La nécessité d’une démarche globale

Cécile Dejoux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Les entreprises qui s’engagent dans une transformation numérique s’appuient en général sur les mêmes pratiques : elles recrutent un chief digital officer, s’initient aux méthodes de travail agile ou au design thinking, officialisent le reverse mentoring pour mixer les pratiques et les générations, etc. Si [...]

[Article] Comment ne pas réussir sa transformation numérique. Les dix principes

Julien Lever / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Plutôt que de nous donner les clés de la réussite de la transformation numérique, l’auteur nous fait part de ce qui lui semble être les grandes erreurs à éviter – sous la forme originale des grands principes à suivre pour échouer dans cette transformation. D’où [...]

[Article] Transformation numérique de l’entreprise. Le rôle du manager en question

Isabelle Reyre / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La révolution numérique à l’œuvre transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et, bien évidemment, au travail. Dès lors on comprend pourquoi les entreprises doivent évoluer de l’intérieur, dans l’organisation de leurs structures et dans leurs modes de fonctionnement. [...]

[Article] Rhizome, incubateur de l’innovation RH. La transformation numérique inspire les start-up

Fabien Rault / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Rhizome est la plate-forme d’innovation de Paris & Co dédiée à la mutation du travail et à la transformation des ressources humaines. Les start-up qu’elle incube proposent des solutions pour accompagner les entreprises dans l’adaptation aux nouvelles exigences et conditions de travail induites par la [...]

[Article] Boost.rs, solution numérique de coaching de carrière

Vincent Lebunetel / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Boost.rs (prononcer “boosters”) est une solution numérique pour accompagner la gestion des talents de tous les employés d’une entreprise (pas seulement ceux à “haut potentiel”). L’outil permet d’individualiser le développement professionnel de chaque collaborateur, avec un plan de formation adapté à chacun. Il permet également [...]

[Article] Bloomin mesure l’expérience collaborateur dans l’entreprise

Thomas Le Gac / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La plate-forme Bloomin mesure l’expérience collaborateur (par analogie avec l’expérience client) via des enquêtes sur la qualité de vie au travail. L’entreprise dispose ainsi d’indicateurs performants (engagement des salariés, leviers de leur motivation…), ce qui lui permet d’identifier les axes d’amélioration de sa politique de [...]

[Ouvrage] Marketing du tourisme (4e éd.)

Construire une stratégie efficace

Isabelle Frochot, Patrick Legohérel / Dunod - Collection Marketing/Communication / Avril 2018 / 320 pages / 32.00€ (papier)
La 4e édition de cet incontournable aborde notamment les points suivants :
- Construire des stratégies marketing efficientes dans un secteur évolutif et globalisé ?
- Rester compétitif dans une industrie touristique mondialisée et protéiforme.
- Redéfinir l’expérience client pour le touriste du XXIe siècle.
- Faire évoluer [...]

[Article] PANORAMA 2017 - Le Top 200 des entreprises du tourisme

Dossier exclusif réalisé par Tour Hebdo, en partenariat avec Altares

Pascale Filliâtre, Céline Perronnet / Tour Hebdo / Octobre 2017 / 15 pages / 10.00€ (pdf)
Tour Hebdo publie la 8e édition de son panorama annuel exclusif, réalisé en partenariat avec Altares, spécialiste de l’information sur les entreprises. Ce grand dossier présente le classement des opérateurs de voyages répartis en quatre familles (distributeurs, tour-opérateurs, autocaristes et travel management companies). Ce classement [...]

[Article] Le Club Med réussit son premier hackathon

Fanny Seray / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Le Club Med a organisé, début juillet 2016, son premier “hackathon”, dont l’objectif était d’inventer des services numériques qui facilitent le séjour des familles et leur permettent de profiter pleinement de leur vacances au Club Med. Cet événement est emblématique de la réorganisation du Club [...]

[Article] Museomix, Un concept exemplaire d’innovation collaborative

Véronique Boisjoly / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Museomix est un événement au cours duquel des équipes de passionnés créent des prototypes numériques de médiation du musée qui les accueille. Ce concept d’événement créatif et collaboratif, qui se différencie du hackathon, doit sa réussite à un certain nombre d’ingrédients : un cadre collaboratif [...]

[Article] La gestion de l’intelligence collective au sein de Wikimédia France. Des règles souples mais précises

Nathalie Martin, Emeric Vallespi / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
L’association Wikimédia France, qui promeut notamment le projet Wikipédia, est confrontée quotidiennement au problème de l’animation de l’intelligence collective de contributeurs bénévoles aux motivations et compétences très diverses. Pour animer cette communauté hétérogène, elle s’appuie sur de nombreux outils facilitant le travail en commun, ainsi [...]

[Article] Les principes de l’intelligence collective ou comment faire émerger la sagesse d’un groupe

Lydia Abad, Florence Betito , Jean-Luc Cervia, Régis de Charrette , Christian Hubert-Hugoud , Gilles Roy , Gilles Vialard / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
L’intelligence collective émerge de la collaboration et de la communication entre plusieurs individus. Les méthodes permettant à un groupe d’individus d’être collectivement intelligents s’appuient sur les principes suivants : partager des informations et des idées ; diriger et dynamiser la connaissance et l’action vers un [...]

[Article] La révolution de l’intelligence collective

Cécile Gruet , Jean Mochon / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Démarche participative, entreprise libérée, crowdsourcing, innovation ouverte, échanges horizontaux… : de nombreuses évolutions récentes en matière de gestion de projet et de management de l’entreprise font appel aux concepts de l’intelligence collective. Avec le “nous” pour leitmotiv commun. Si ces nouvelles approches constituent une véritable [...]

[Article] L’intelligence collective, une ressource au service de la performance des équipes

Béatrice Quasnik / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Dans un monde de plus en plus complexe et imprévisible, l’intelligence collective permet d’accélérer la possibilité d’agir ensemble avec pertinence. Pour s’exprimer, elle a besoin d’un cadre permettant l’échange, l’interaction, la spontanéité… Pour créer ce cadre, les professionnels de l’intelligence collective utilisent des méthodes et [...]

[Article] L’innovation participative dans les entreprises est en marche !

Muriel Garcia / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
L’avènement des techniques de créativité dans les réunions et les formations, la propagation du concept d’entreprise libérée, la multiplication des “hackathons”, des “fab labs” et autres espaces d’innovation… témoignent du développement de l’innovation participative dans les entreprises. L’association Innov’acteurs réunit une centaine d’entre elles qui [...]

[Article] SNCF s’appuie sur ses réseaux pour développer l’intelligence collective

Thierry Raynard / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Le groupe SNCF mise sur l’intelligence collective pour mener à bien ses projets de conduite du changement. Plutôt que de développer un “grand projet”, l’entreprise a fait le choix de s’appuyer sur des “réseaux apprenants” constitués de volontaires réfléchissant autour de thèmes précis, qui vont [...]

[Article] Mobiliser l'intelligence collective. L'exemple du Gal Haute-Provence Luberon

Gilles Vialard / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Pour former ou animer de grands groupes de personnes (plusieurs dizaines), il est utile et efficace de mobiliser l'intelligence collective, c'est-à-dire la capacité humaine à coopérer et à collaborer pour créer des synergies, innover, inventer. Forum ouvert, World café et facilitation graphique sont des méthodes [...]

[Cahier] Nouveaux enjeux de la formation professionnelle

Espaces tourisme & loisirs / Mars 2015 / 74 pages / 45.00€ (pdf)
La formation professionnelle devrait, dans les années à venir, connaître de très profondes mutations. En effet, la loi de réforme de mars 2014 instaure le principe d'obligation de former les salariés. Par ailleurs, les outils numériques (dont les fameux Mooc – massive open online courses, [...]

[Article] L'émergence de l'entreprise enseignante. L'avenir de la formation, ce sont les échanges

Frédéric Domon / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Le concept d'entreprise enseignante consiste à utiliser les méthodes du social learning (apprentissage social et informel, né des échanges) pour faire de l'entreprise un lieu d'apprentissage. Tandis que la formation se fonde sur le passé (meilleures pratiques, recherche d'efficacité), le social learning vise à inventer [...]

[Article] Repenser le travail grâce à la formation professionnelle

Philippe Caparros, Agnès Thomas / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2015 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La mauvaise qualité du service souvent constatée dans le tourisme est moins la conséquence d'un manque de savoir-faire que d'un manque de motivation des salariés. La formation professionnelle est alors l'occasion de repenser le travail. Elle ne doit pas seulement renforcer les compétences des salariés, [...]

[Ouvrage] Du management au marketing des services (3e éd.)

Développez la culture de service de votre entreprise

Benoît Meyronin, Charles Ditandy / Dunod - Collection Fonctions de l'entreprise / Février 2015 / 250 pages / 28.00€ (papier)
Depuis 2007, date de sa première édition, cet ouvrage est l'un des livres de référence des managers des entités de service, des directions générales d'entreprises tertiaires et des consultants. Il présente les notions et outils majeurs pour accompagner les différents secteurs des services : hôtellerie, [...]

[Ouvrage] Management des entreprises de tourisme

Stratégie et organisation

Cécile Clergeau, Olivier Glasberg, Philippe Violier / Dunod - Collection Management Sup / Septembre 2014 / 330 pages / 29.00€ (papier)
Les entreprises du secteur du tourisme sont face à des enjeux stratégiques majeurs, dans un environnement en profonde évolution. Cet ouvrage met en évidence les particularités des entreprises du tourisme pour en déduire des spécificités managériales. Il associe les concepts clés, les outils du management [...]

[Ouvrage] Marketing de l'art et de la culture (2e édition)

Dominique Bourgeon-Renault, Stéphane Debenedetti, Anne Gombault, Christine Petr / Dunod - / Septembre 2014 / 300 pages / 31.50€ (papier)
Les organisations culturelles modernes ont besoin d'une démarche et d'outils marketing rigoureux adaptés à leurs spécificités. Cet ouvrage de référence poursuit un double objectif : éclairer le lecteur sur les caractéristiques du secteur et définir les enjeux stratégiques et outils opérationnels du marketing dans les [...]

[Ouvrage] L'accueil : l'autre déficit français

Yves Cinotti / Harmattan (L') - Collection Vivre l'entreprise / Février 2014 / 130 pages / 14.00€ (papier)
Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil n'est qu'humain et, pour l'améliorer, il faut investir dans le [...]

[Ouvrage] Management du tourisme et des loisirs

Erick Leroux, Pierre-Charles Pupion / Vuibert - / Janvier 2014 / 300 pages / 32.00€ (papier)
Ce manuel a l'ambition de donner une vision complète de ce qui constitue l'essence d'une destination touristique ou d'une activité de loisir avec ses différents services constitutifs : information, réservation, conditions de voyage et d'hébergement, visite…).
Il doit permettre à chacun de développer [...]

[Ouvrage] Art et gestion de l'art

Leadership et institutions culturelles

Sylvie Cameron et Jean-Michel Tobelem (dir.) / Liber - Collection Sylvie Cameron et Jean-Michel Tobelem (dir.) / Septembre 2013 / 160 pages / 23.00€ (papier)
Que signifie diriger une institution d'art et comment y parvient-on aujourd'hui, dans un monde devenu de plus en plus complexe et exigeant ? En quoi consiste le leadership qu'il faut être capable d'exercer au sein des grandes institutions culturelles? Depuis plusieurs années déjà, le leadership [...]

[Article] Le recrutement 2.0 en est à ses balbutiements

David Masseau / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Si internet et les job-boards ont révolutionné le marché du recrutement, ce n'est pas encore véritablement le cas pour les réseaux sociaux, même professionnels. Leur utilisation se limite encore souvent à du "repérage" de compétences, pour des types de profils spécifiques (cadres commerciaux, informaticiens, notamment). [...]

[Article] Les réseaux sociaux ouvrent les nouvelles frontières du groupe Accor

Delphine Eisenstein / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le groupe Accor centralise toutes ses offres d'emploi sur un seul site, Accorjobs, décliné en douze langues. Depuis 2011, il relaie les annonces publiées sur Accorjobs sur les réseaux sociaux (Facebook et Twitter). Parallèlement, il anime une communauté sur Linkedin. Les réseaux sociaux lui ont [...]

[Article] Le Club Med recrute les talents du monde sur Facebook, Twitter et Youtube

Magali Aimé / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Pour toucher des candidats dans le monde entier, le Club Med a intégré les réseaux sociaux grand public dans sa stratégie de recrutement de GO. Ceux-ci constituent des canaux de recrutement complémentaires du job-board Clubmedjobs. Tout l'enjeu alors consiste à attirer les “bons” candidats. Cela [...]

[Article] Disneyland Paris recrute activement sur tous les réseaux sociaux

Jean-Noël Thiollier / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Disneyland Paris est très actif sur les réseaux sociaux, professionnels et grand public. Ils sont désormais au cœur de sa stratégie de recrutement. Et, comme toutes les grandes entreprises, il investit plus que dans le passé sur sa réputation en tant qu'employeur, tandis que les [...]

[Dossier] Recrutement 2.0 et tourisme

Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 36 pages / 40.00€ (pdf)
Le recrutement via les réseaux sociaux, ou recrutement 2.0, bouleverse progressivement les habitudes et les méthodes de travail des recruteurs, tant dans les entreprises que dans les cabinets de recrutement. Certaines grandes entreprises, telles que le Club Med, Accor ou Disneyland Paris, mettent désormais les [...]

[Article] Faire du recrutement 2.0, c'est gérer une communauté de candidats potentiels

Claire Cosson / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2013 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le web social a modifié les modes de recrutement. Au-delà du repérage de compétences via le sourcing, il permet d'instaurer autrement une relation dans la durée avec les candidats. Le cabinet AJ Conseil s'est fixé pour objectif de transformer sa banque de données de candidats [...]

[Revue Espaces] Marques de destination (2e partie) • Stratégies communautaires en ligne

Actes enrichis des 6es Rencontres du tourisme et du développement local (Brive-la-Gaillarde, 23 et 24 nov. 2011)

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°304 / Juin 2012 / 47 pages / 27.00€ (pdf)
Les destinations engagées dans des politiques de marque mettent, de plus en plus souvent, le management de communautés au cœur de leur stratégie, que ce soit via un communauté de fans sur Facebook ou via la gestion d'un site communautaire dédié. Les médias sociaux s'imposent [...]

[Ouvrage] Management du tourisme. Territoires, offres et stratégies (3e édition)

Jean-Pierre Lozato-Giotart, Erick Leroux, Michel Balfet / Pearson - / Mai 2012 / 370 pages / 39.00€ (papier)
Cet ouvrage à vocation pédagogique, dont c'est la 3e édition, analyse les différentes composantes du secteur touristique : son poids dans l'économie, les formes multiples que prennent les activités touristiques, et l'impact sur le territoire nécessitent des pratiques de management spécifiques et adaptées. Chaque décision [...]

[Article] Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme

Olivier Petit, Samuel Couteleau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, peu d'actions ont été mises en œuvre à l'attention spécifique [...]

[Article] De l'écolabellisation de l'hôtel La Pérouse à celle de l'hôtellerie nantaise

Gilles Cibert / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations partenariales avec ses fournisseurs et garantir l'innocuité et la simplicité [...]

[Article] Écoconception des hébergements touristiques. La méthode Malice® appliquée à des villages et centres de vacances

Hubert Vendeville / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union nationale des associations de tourisme) des Pays de la Loire [...]

[Article] Performance environnementale des entreprises touristiques. Conseils stratégiques et méthodologiques

Patrick Melul / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière de développement durable. Pour ce faire, l'entreprise peut adopter le [...]

[Article] Solar Hôtel, un hôtel parisien écologique et économique

Franck Laval / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Labellisé Clef verte et Écolabel européen, Solar Hôtel est le premier hôtel écologique parisien à prix économique. Un tarif unique est appliqué pour toutes les chambres, qui inclut le petit déjeuner, la gratuité d'utilisation des ordinateurs, d'internet, du téléphone de façon illimitée et l'utilisation des [...]

[Article] Les hôtels Scandic. Le développement durable au cœur du projet d'entreprise

Samuel Couteleau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur pour les collaborateurs et crédible pour la clientèle. [...]

[Article] Le développement durable, une préoccupation constante des hôtels Best Western

Xavier Auriolle / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques et politiques liée notamment à la consommation des énergies fossiles. [...]

[Article] Concorde Hotels & Resorts. Une entreprise engagée dans le développement durable

Françoise Houdebine / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. [...]

[Article] Éthic Étapes. Une politique durable associant aspects Économiques, sociaux et environnementaux

Jean-François Simon / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; éducation et sensibilisation de l'ensemble des parties prenantes de l'activité [...]

[Article] Le community management, c'est de l'humain

Dominique Dufour / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le community management ne se limite pas à communiquer sur les réseaux sociaux, en créant une fan page sur Facebook ou en ouvrant un compte Twitter, par exemple. Comme son nom l'indique, le community management consiste à animer réellement une communauté de personnes. C'est ce [...]

[Article] Choisir un modèle tarifaire. Une décision stratégique complexe

Damien Robert / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2010 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Il n'existe pas de modèle tarifaire universel qui réponde aux problématiques de tous les types d'acteur du tourisme. Une compréhension fine des besoins des clients, avec une maîtrise des leviers de revenus qui en découlent, est indispensable.
Le choix du modèle tarifaire adéquat pour une entreprise [...]

[Article] Un enjeu majeur du e-tourisme institutionnel est l'organisation

Jean-Luc Boulin, Claudine Chaspoul / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2010 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Le développement d'internet a révolutionné le métier des organismes institutionnels du tourisme. Pour faire face aux évolutions, ils se doivent de réorganiser leurs ressources humaines et de mettre en place de nouveaux modes de management, qui soient à la fois réactifs, évolutifs et collaboratifs.
Cet article [...]

[Article] La Bresse (Vosges). Une démarche qualité au niveau de la station

Philippe Poirot / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'office de tourisme et loisirs (OTL) de La Bresse (Vosges) gère, par délégation de la commune de La Bresse, divers structures et équipements touristiques : le complexe piscine-loisirs (Espace forme) ; le domaine nordique (ski de fond et patinoire) ; le domaine du Haut des [...]

[Article] La gestion de la qualité. Une préoccupation constante de l'UCPA

Stéphane Bourrier / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis 1992, l'UCPA conduit une démarche qualité dont la finalité est d'améliorer la satisfaction des publics sur l'ensemble de ses prestations et de conquérir de nouveaux pratiquants, tout en respectant l'environnement.
Orientée “usager” et s'appuyant sur deux valeurs clés de l'UCPA, à savoir le service et [...]

[Article] Les réclamations des clients. Une source de progrès pour l'entreprise

Céline Maussion, Laurent Andureu / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le management de la réclamation client est un axe de progrès nécessaire dans toute démarche qualité. En effet, si traiter et prévenir les réclamations, c'est d'abord s'efforcer de tenir les promesses faites aux clients, cela peut être aussi un levier d'action pour améliorer la qualité. [...]

[Article] Tourism Development and Management in Coastal Zones: a Case Study of Cox's Bazaar Coast , Bangladesh

Mohammad Wali Uddin Bhuyan, Hema Subramonian / CERTOP / Septembre 2009 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
This paper intends to explore the components and indicators of coastal development and management and study the status of development and management of the coastal zone of Cox's Bazaar, Bangladesh. In order to facilitate the study, a tool in the form of checklist was developed [...]

[Article] La démarche globale de la qualité. Une spirale vers l'excellence !

François Clair / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
Schématiquement, on peut distinguer deux types d'approche de la qualité :
– l'approche externe, dans laquelle la recherche qualitative est dirigée vers le client. Cette approche, qui débouche sur la mise en place de signes de qualité officiels (marque NF Services, certification Iso, etc.) ou non [...]

[Article] Qualité et gestion des ressources humaines dans les petites structures

Christophe Leloup / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Dans les petites structures (associations, entreprises, services de collectivités) plus qu'ailleurs, il est nécessaire de trouver une “contrepartie”, un bénéfice rapidement visible, de la mise en place d'une démarche qualité. Pour convaincre les collaborateurs de ces structures, il faut construire avec eux des outils adaptés [...]

[Article] Disneyland Paris. La qualité au service de l'expérience du visiteur

Cyril Evrard-Noize, Annabel Altmann / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Première destination touristique d'Europe, Disneyland Paris a l'ambition de l'excellence en matière de qualité d'expérience pour ses visiteurs. Être à l'écoute de leurs besoins et satisfaire quotidiennement leurs attentes est une priorité.
L'opinion des visiteurs sur la qualité de leur expérience dans les deux parcs [...]

[Article] Les hébergements associatifs d'Alsace. L'action d'AJA

Sandra Fourcade, Cécile Anselm / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
AJA, qui anime un réseau d'hébergements de tourisme associatif en Alsace, a décidé, en 2007, de refondre sa démarche qualité. Pour AJA, la qualité est d'abord un processus de professionnalisation. La démarche qualité est un outil de management et d'animation du réseau, qui permet à [...]

[Article] CDT de Meurthe-et-Moselle : une démarche de certification pour un projet d'entreprise

Véronique Facq / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le comité départemental du tourisme de Meurthe-et-Moselle a décidé, en 2003, de mieux structurer son organisation en utilisant la norme de qualité Iso 9001:2000 comme base de réflexion. La mise en œuvre du plan qualité a impliqué une redéfinition précise des missions du CDT. Toutes [...]

[Article] Organisations culturelles. Il n'y pas un, mais des modèles de gouvernance

Ruth Rentschler / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Partout dans le monde, les organisations culturelles mettent en œuvre une gouvernance, qui peut prendre des formes variées. Selon le contexte, cette gouvernance peut être visible ou invisible, avec un exercice du pouvoir direct ou indirect. Ainsi, il n'y a pas de modèle universel de [...]

[Article] L'enjeu de la gouvernance. Prévenir plutôt que guérir

Johanne Turbide / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La conciliation d'objectifs artistiques ambitieux et d'une gestion financière saine est au cœur des enjeux de la gouvernance des organisations culturelles. Pour prévenir les difficultés financières, une bonne gouvernance passe notamment par un “bon” conseil d'administration, composé d'administrateurs réunissant des compétences complémentaires. Il n'y a [...]

[Article] De l'efficacité du style de leadership des présidents d'organisations culturelles

Marc Morgan / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le style de leadership de leur président est une variable, parmi d'autres, de la qualité de l'action menée par les organisations culturelles. Plus que d'un
leader charismatique et visionnaire, il semblerait que celles-ci aient besoin d'un président qui prenne la mesure de son rôle et [...]

[Article] La difficile mesure de la performance des organisations culturelles

Thomas Gstraunthaler, Martin Piber, Birgit Schönegger / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
La mesure de la performance, outil du nouveau management public, est un concept particulièrement difficile à mettre en œuvre dans les organisations culturelles. Car, pour mesurer la performance d'une organisation, encore faut-il être capable de lui fixer des objectifs précis, quantifiables ! Ce qui se [...]

[Revue Espaces] Gouvernance des organisations culturelles. Un regard international

Anne Gombault (dir.) / Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES n°268 / Mars 2009 / 50 pages / 25.00€ (pdf)
La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette "boîte noire", et de lui apporter un regard international.
Partout dans [...]

[Article] Ouvrons la boîte noire de la gouvernance des organisations culturelles

Anne Gombault / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette “boîte noire”, et d'apporter un regard international sur des thèmes [...]

[Article] Le réseau Selectour. Toujours plus de services pour les entreprises et leurs voyageurs

Philippe Quillien / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La proximité est au cœur des relations commerciales que les agences Selectour entretiennent avec leurs clients “affaires”. Pour appréhender le marché à un niveau global et proposer une offre internationale, Selectour adhère au réseau mondial de voyage d'affaires Radius. En outre, les adhérents du réseau [...]

[Article] Des agences de voyages "nouvelle génération" pour conquérir les PME-PMI

Philippe Masson-Lecomte / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les agences de voyages d'affaires ont connu une évolution accélérée inédite de leurs métiers au cours des cinq dernières années. La technologie est devenue un apport essentiel, nécessaire, dans les relations des travel management companies (TMC) avec leurs clients “grands comptes”.
Si les grands réseaux sont [...]

[Article] Avexia Voyages. Un réseau au service des PME-PMI

Christophe Derumez / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La politique et la stratégie commerciales de la majorité des réseaux d'agences de voyages d'affaires favorisent les grands comptes et les clients multinationaux, dont la structure et la culture sont plus adaptées à une démarche d'automatisation des processus et de consolidation des budgets. Les PME-PMI [...]

[Article] Réduction des dépenses de voyages. Les conseils et solutions de CWT pour les entreprises

Christophe Renard / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
D'après la dernière étude de Carlson Wagonlit Travel (CWT), les entreprises peuvent économiser 20 % en moyenne sur l'ensemble de leurs dépenses de voyages. Pour pouvoir réaliser ces économies, deux éléments sont essentiels : la qualité de la politique voyages, d'une part, et le respect [...]

[Article] Egencia. La technologie au cœur de la politique de service

Christophe Pingard / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
De nombreuses entreprises se tournent aujourd'hui vers des travel management companies (TMC) capables de proposer des solutions intégrées innovantes et des produits avantageux au niveau mondial, afin d'optimiser leur politique de gestion de voyages d'affaires. C'est sur ce marché qu'est positionnée Egencia, filiale du groupe [...]

[Article] L'agence de voyages d'affaires. Un métier à forte valeur ajoutée

Marc-Pierre Lebault / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Sur le marché du voyage d'affaires, les agences de voyages sont devenues des acteurs à valeur ajoutée incontournables. Le processus de gestion des voyages d'affaires constitue, en effet, une chaîne de traitement complexe, en ce qui concerne tant l'organisation du voyage lui-même (organiser, réserver, émettre, [...]

[Article] Travel manager, un métier complexe et passionnant

Claude Lelièvre / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
La conquête des marchés à l'international a conduit les entreprises à multiplier les voyages de leurs collaborateurs et… à s'interroger sur la meilleure méthode de maîtrise des coûts.
Le travel manager a pour mission de définir les principes fondamentaux de la politique voyages de l'entreprise, [...]

[Article] Selectour Bleu Voyages. Un groupe familial spécialiste du voyage d'affaires

Jean-Pierre Lorente, Vincent Zaldivar / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2008 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le groupe Bleu Voyages, membre du réseau Selectour, fête en 2008 ses quarante ans. Le voyage d'affaires représente 75 % de son volume d'affaires total (115 millions d'euros en 2007).
L'organisation de Selectour Bleu Voyages permet de proposer un service personnalisé : chaque client est [...]

[Ouvrage] Gérard Pélisson et Paul Dubrule. L'harmonie du groupe Accor

Paul-Robert Thomas / Transversales - Collection Portraits d'entrepreneurs / Septembre 2008 / 146 pages / 20.00€ (papier)
Cet ouvrage retrace l'histoire du groupe Accor à travers les portraits croisés de ses deux fondateurs, Paul Dubrule et Gérard Pélisson. Ensemble, ils ont créé l'un des plus grands groupes hôteliers du monde (Novotel, Ibis, Sofitel, Formule 1…). Pourtant, ils se vouvoient et ne sont [...]

[Ouvrage] L'enquête de satisfaction

Sophie Millot / Afnor - / Mai 2008 / 175 pages / 29.90€ (papier)
Satisfaire, fidéliser et accroître sa clientèle sont les principaux objectifs de toutes les entreprises.
L'écoute du client est au cœur du système de management de la qualité préconisé par la dernière version des normes ISO 9000 et plus généralement par les référentiels des Prix Qualité. [...]

[Article] Réunions et congrès : un marché concurrentiel, un métier de spécialistes

Francis Legros / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2008 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le marché des rencontres et événements professionnels s'est mondialisé. Plus que jamais, les concurrents de la France redoublent d'efforts pour capter des marchés sur lesquels elle a tout à perdre, puisqu'elle est leader actuellement.
Les agences réceptives spécialisées dans le tourisme d'affaires (destination management company ou [...]

[Ouvrage] Management des organisations touristiques

Michel Monereau / Bréal - / Janvier 2008 / 250 pages / 27.50€ (papier)
Management des organisations touristiques 1re et 2e années : BTS Ventes et Productions touristiques ; BTS Animation et Gestion touristiques locales ; formations supérieures [...]

[Revue Espaces] Marketing de la culture en Europe

Anne Gombault (dir.) / Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°243 / Décembre 2006 / 58 pages / 25.00€ (pdf)
Le marketing de la culture dans le contexte européen est un domaine relativement peu exploré par la recherche. Pourtant, les attentes des organisations culturelles en la matière sont importantes, même si elles réfutent encore souvent le concept de marketing. Les motivations des publics de spectacles [...]

[Article] Le marketing de la culture en Europe. Un champ à explorer

Anne Gombault, Corinne Berneman, François Courvoisier, Dominique Bourgeon-Renault / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2006 / 13 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le Premier workshop Arts, culture et management en Europe a réuni à Neuchâtel, en Suisse, le 15 septembre 2006, une cinquantaine de chercheurs et de responsables d'organisations culturelles. Il a permis de faire le point sur les nouvelles tendances de la consommation culturelle, d'aborder les [...]

[Article] Définition des prix dans un parc de loisirs. Le cadre théorique

Gilles Guyomard / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le prix est un levier de rentabilité majeur. Afin de définir sa politique de prix, un parc de loisirs doit tout d'abord analyser la sensibilité au prix de chacun de ses segments de clientèle. Il doit ensuite faire l'analyse des prix de sa concurrence, puis [...]

[Ouvrage] Gestion optimisée de la recette de services périssables. Yield et revenue management : l'exemple hôtelier

Jean-Paul Sinsou, Bernard Rannou / Institut du Transport Aérien (ITA) - / Août 2005 / 180 pages
Cet ouvrage explique le concept de la gestion du revenu de services périssables dans différents domaines des services. Il précise les méthodes et les dernières techniques de l'optimisation des revenus (revenue management). Le yield management et le revenue management sont, par essence, pluridisciplinaire. Ils s'appuient [...]

[Ouvrage] Management et marketing du sport. Du local au global

Patrick Bouchet et Claude Sobry (dir.) / Septentrion (Presses Universitaires) - Collection Sport et sciences sociales / Juin 2005 / 340 pages / 23.00€ (papier)
Cet ouvrage collectif a pour double objectif de :
– effectuer une synthèse visant à donner une perspective internationale de la production de connaissances développée en France en management et en marketing appliqués au sport ;
– développer des contenus articulant données théoriques et données opérationnelles à [...]

[Article] Risque et management public

Pierre Chazaud, Guillaume Penel / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À partir de deux exemples de crise (un conflit lié à l'implantation d'une déchetterie et des accidents à répétition dans une piscine), les auteurs montrent que la prise de décision liée à la gestion des risques est en général mise en œuvre par les collectivités [...]

[Article] Les bonnes recettes d'Air France

Henri de Peyrelongue / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le revenue management (pricing dynamique associé à une gestion des stocks) permet d'améliorer le chiffre d'affaires total d'Air France de 5 % à 7 %. C'est donc un enjeu majeur pour Air France, qui est géré grâce à des outils d'optimisation à la pointe. [...]

[Article] Les hôtels Le Méridien. Du pricing fixe au pricing presque dynamique

Carole Tahar / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Passer du pricing fixe au pricing dynamique, avec changement des tarifs en temps réel, n'est pas une mince affaire pour un groupe hôtelier, ainsi qu'a pu le constater Le Méridien. C'est pourtant indispensable. [...]

[Article] Le pricing dynamique, une formidable opportunité pour les tour-opérateurs

Franck Brault, Sabrina Brouzes / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Faut-il renoncer aux tarifs publiés dans les catalogues ? Telle est la question que l'on peut se poser depuis qu'internet révolutionne le marché touristique. Car, désormais, la gestion optimisée des prix (pricing) ne suffit plus, il faut passer au pricing dynamique, avec des changements de [...]

[Article] Les entreprises touristiques découvrent l'art du pricing

Xavier Marcé / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pratiqué par les entreprises de transport de passagers depuis plus de vingt ans, le pricing est entré dans les entreprises du secteur du tourisme et des loisirs il y a une dizaine d'années seulement. Il est aujourd'hui un impératif de bonne gestion commerciale. [...]

[Article] Maîtriser la chaîne des prix pour accroître ses profits

Hermann Simon, Kai Bandilla / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour augmenter leur rentabilité, les entreprises ont souvent pour seul réflexe de réduire leurs charges, oubliant que l'optimisation des prix (ou
pricing) peut, elle aussi, apporter des points de rentabilité supplémentaires. À condition toutefois de respecter tous les maillons de la chaîne des prix. [...]

[Article] Un produit n'a pas un coût, mais un prix !

Yves Cornu / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mettre en place une démarche d'optimisation des prix (pricing) nécessite de changer d'attitude face à la tarification : ne plus considérer que les produits que l'entreprise fabrique ont un coût de revient, mais qu'ils ont un prix (lié à une image, à un service…) qui [...]

[Article] Du CRM (customer relationship management) à la GRC (gestion de la relation client). Il n'y a pas de mauvais outils...

Jean-Marc Lehu, Yann Gourvennec / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds investissements… et à de nombreux échecs. Aujourd'hui, les entreprises du [...]

[Article] Plaidoyer pour une GRC intelligente

Bernard Cova / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La qualité de la gestion de la relation client est liée à la qualité de la stratégie de l'entreprise, plus qu'au montant des investissements technologiques. L'entreprise ne doit pas se limiter au stockage de données sur le client. [...]

[Article] GRC et voyages d'affaires, un mariage complexe

Yann Gourvennec / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les spécificités du voyage d'affaires rendent complexe la mise en œuvre de GRC permettant la fidélisation du client final. [...]

[Article] VVF Vacances sait reconnaître ses clients

Patrick Métivier / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À la fin des années 1990, VVF Vacances s'est attelé à la mise en œuvre
progressive d'un vaste programme de GRC, articulé notamment autour d'une base de données unique, d'un site internet et d'un call center. [...]

[Revue Espaces] Gestion de la relation client

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°221 / Décembre 2004 / 58 pages / 25.00€ (pdf)
Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds investissements… et à de nombreux échecs. Ces échecs passés ne [...]

[Article] Pas de développement durable sans action coordonnée. L'exemple du Languedoc-Roussillon

Claude Allet / Espaces tourisme & loisirs / Février 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Claude Allet a dirigé la Mission interministérielle d'aménagement du littoral Languedoc-Roussillon pendant deux ans. Le temps de proposer un plan de développement durable qui a été approuvé par l'ensemble des acteurs locaux. Retour sur la méthode. [...]

[Ouvrage] Management du tourisme et des loisirs sportifs de pleine nature

Pierre Chazaud / PUS (Presses Universitaires du Sport) - / Février 2004 / 350 pages / 69.00€ (papier)
La demande croissante de loisirs de pleine nature nécessite de la part des opérateurs, tant publics que privés, une structuration des services liés aux déplacements, à l'accueil, à l'animation, à la promotion, à la commercialisation et à la distribution. Pour cela, il est nécessaire de [...]

[Article] Il faut clarifier la mission des CDT

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En octobre 2003, dans la revue Espaces 208, Yves Bucillat interpellait les CDT sur leur "manque d'ouverture". Précisions et explications avec un homme qui privilégie le "parler vrai", même si cela doit parfois être douloureux. [...]

[Article] Le yield management, un modèle de gestion des prix et des capacités

Alain Sauvant / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Cet article détaille le modèle économique du yield management, avec une application numérique au cas Paris-Marseille (tarifs Air Lib), qui démontre les coûts d'un système de yield management mal optimisé. [...]

[Article] Fram. Le client et la famille d'abord...

Georges Colson / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Fram met le client au cœur de sa culture. Le voyagiste revendique son indépendance, son sérieux et sa gestion familiale. [...]

[Article] L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde.
[...]

[Article] Accor. Pragmatisme et modestie

Paul Dubrule, Gérard Pélisson, Jean-Robert Reznik / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise.
L'interview de Paul Dubrule et Gérard Pélisson est complété par un témoignage de Jean-Robert [...]

[Article] Nouvelles Frontières. De Jacques Maillot à l'Europe

Jacques Maillot / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La culture de Nouvelles Frontières s'est construite autour de la personnalité de Jacques Maillot et de ses engagements philosophiques et politiques. Il se revendique catholique de gauche et Européen convaincu. Aujourd'hui, c'est à partir de ce deuxième engagement que l'entreprise reconstruit son identité. [...]

[Article] NF et Club Med. Le culte des salariés pour leur dirigeant

Michel Bré / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si les cultures de Nouvelles Frontières et du Club Med ont beaucoup de différences, elles ont un point commun dans leur histoire : le culte pour Jacques Maillot, chez NF, et pour Gilbert Trigano, au Club. Témoignage de Michel Bré, qui a travaillé dans les [...]

[Article] Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…

Serge Trigano, Jean-Robert Reznik, Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse.
L'interview de Serge Trigano est complétée par un témoignage de Jean-Robert Reznik [...]

[Article] Culture d'entreprise. Le poids du passé

Eric Delavallée / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue pourtant un rôle fondamental dans le vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… Une culture qui se construit tout au long de la vie de l'entreprise, de ses échecs et de [...]

[Revue Espaces] Culture d'entreprise

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°208 / Octobre 2003 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de management utile, notamment quand vient le temps des fusions et [...]

[Article] Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management

Alain Raluy, Patrice Stern / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la culture d'entreprise, Alain Raluy s'appuie sur le modèle des 7S, [...]

[Article] La gestion des flux touristiques dans les villes d'art. L'exemple de la Venice Card

Jan van der Borg / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion de l'activité touristique dans les villes d'art et d'histoire est difficile. D'un côté, les villes sont faites pour accueillir des visiteurs et doivent être accessibles aux différentes catégories d'usagers. De l'autre, le nombre de villes d'art dans lesquelles la pression touristique est devenu [...]

[Article] Pour une gestion intégrée du tourisme urbain

François Burhin / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Longtemps négligé ou laissé aux “forces du marché”, le tourisme urbain fait l'objet d'une attention croissante depuis quelques années. Les villes aux prises avec le tourisme culturel de masse ont commencé, sans doute un peu tard, à s'inquiéter des conséquences d'une action solitaire des “forces [...]

[Article] Le schéma de développement touristique du grand Besançon. Une démarche participative et évolutive

Jackie Dorier / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En mai 1999, la ville de Besançon lance une étude pour l'aider à définir une politique cohérente de développement du tourisme de l'agglomération bisontine. L'étude se déroule en quatre phases distinctes : diagnostic stratégique ; élaboration d'une stratégie globale de développement ; plan d'actions ; [...]

[Ouvrage] Yield management. Optimisation du revenu dans les services

Alain Capiez / Lavoisier - / Avril 2003 / 208 pages / 45.00€ (papier)
Apparu dans le transport aérien après la déréglementation de ce secteur, le yield management s'est étendu à l'hôtellerie, puis à un grand nombre de services (transport de marchandises, location de voitures, industrie, télécommunications, activités de loisir, médias), car les résultats financiers qu'il apporte sont réels.
Cet [...]

[Article] Des métiers passionnants, mais complexes

Georges Toromanof, Delphine Benbassa, Marie-Christine Boully-Demange, Laurent Lhomme, Ghislaine Lherbier / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le marché du tourisme d'accueil est très segmenté et recouvre des métiers différents, qui vont de l'organisation du réceptif pour des TO étrangers à la conception et la commercialisation d'excursions et de produits groupes. L'enjeu de ces métiers est d'apporter une véritable valeur ajoutée. Cet [...]

[Article] L'exploitation hôtelière, une activité cyclique

Alain Delaunay, Estelle Fourat / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'exploitation hôtelière est conditionnée par les cycles annuels de la saisonnalité dont les caractéristiques constituent l'“empreinte” d'une destination. À cette contrainte peut s'ajouter celle de cycles hebdomadaires, alternant les remplissages de milieu et de fin de semaine, de manière plus ou moins accentuée selon la [...]

[Article] Le yield management d'un événement culturel

Josquin Barré / Espaces tourisme & loisirs / Août 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Il est de plus en plus difficile de créer un événement culturel sans anticiper sur ses conséquences financières. Dans le contexte hyperconcurrentiel de milliers de festivals, spectacles et autres manifestations, leurs organisateurs sont engagés dans une intense compétition à la recherche de subventions et de [...]

[Ouvrage] Management hôtelier. Théorie et pratique

Jean-Claude Robinet, Claude Adam / De Boeck - / Janvier 2002 / 378 pages
Cet ouvrage pratique et didactique se fixe pour objectif d'accompagner pas à pas le porteur de projet hôtelier dans la mise en œuvre de son entreprise. Il est également un outil didactique de management hôtelier. Il est enrichi de nombreux exemples et illustrations, ainsi que [...]

[Article] Distribution des prestations hôtelières, politiques de prix et internet

Peter O'Connor / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans tous les secteurs, les politiques de prix sont au cœur des stratégies internet, et, sur internet, le consommateur s'attend à trouver des prix plus bas que dans le monde brick and mortar. Dans le secteur de l'hôtellerie, la multiplicité des canaux de distribution amène [...]

[Ouvrage] Économie du sport

Jean-François Bourg, Jean-Jacques Gouguet / Découverte (la) - / Janvier 2001 / 122 pages / 7.93€ (papier)
Au sommaire de cet ouvrage : Le sport professionnel et l'économie de marché (La médiatisation des compétitions , La restructuration juridique et financière des clubs, Un nouveau rapport salarial)/La mondialisation des marchés du sport (Les dimensions du phénomène, Les stratégies d'internationalisation des principaux acteurs, Les [...]

[Ouvrage] Air France : des années héroïques à la refondation

Fabienne Autier, Gregory Corcos, Georges Trepo / Vuibert - Collection Management / Janvier 2001 / 344 pages / 24.50€ (papier)
Par son histoire, ses crises, ses mythes, Air France est une entreprise qui ne laisse pas indifférent. À travers le récit de son aventure managériale, de sa création en 1933 à la crise des années 1990 et à son redressement actuel, elle révèle beaucoup à [...]

[Article] Voyager moins cher tout en voyageant efficace

Jean-Philippe Gonin / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2000 / 1 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
article sur le métier de travel manager [...]

[Article] La restauration d'hier à demain

Philippe Callot / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les syndicats professionnels nous le rappellent sans cesse : la restauration traditionnelle connaît des difficultés. Pour sortir de la crise durable qu'elle traverse, elle doit adapter son offre aux évolutions de la demande. [...]

[Revue Espaces] L'effet prix

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°164 / Octobre 1999 / 48 pages
La crise des années 1990 a mis le prix au coeur de toutes les stratégies marketing. Il y a eu les guerres sur les prix, le yield management, la recherche de nouvelles solutions tarifaires astucieuses. Avec la reprise économique, les hommes de marketing tirent les [...]

[Article] Des prix" demande le peuple..."Qu'on lui donne de la brioche !" répondit la Reine

Francis Reversé / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
S'il est un professionnel du prix dans le tourisme français, c'est bien Francis Reversé, PDG de Dégriftour-Réductour et inventeur des prix grivés et complémentaires, des concepts originaux et ingénieux. [...]

[Ouvrage] Le management du sport

Gisèle Lacroix, Anne-Marie Waser / Organisation - Collection eosup / Octobre 1999 / 448 pages / 36.70€ (papier)
Cet ouvrage, le premier du genre dans le domaine du sport, entend concrétiser une nouvelle façon d'aborder la réalité multiforme des pratiques physiques. Il propose quinze études de cas. Portant sur la résolution de problèmes liés au marché du sport ces études de cas sont [...]

[Article] Les hôteliers découvrent le yield management

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le yield management est venu voici quelques années ajouter du piment aux techniques marketing. De plus en plus d'hôteliers y croient, avec ou sans informatisation. [...]

[Article] Les bénéfices d'une association d'intérêts. La recherche de la performance...

Pascal Gautier / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Une démarche qualité, c'est une progression, un changement vers l'amélioration, qui commence par une attention toute particulière portée au personnel. [...]

[Ouvrage] Management des projets de tourisme et de loisirs

Jean-Marie Hazebroucq / Gaëtan Morin - / Janvier 1999 / 374 pages / 30.18€ (papier)
Ce dernier-né des ouvrages sur le management des projets de tourisme et de loisirs transmet les techniques et les méthodes de management de projets et les applique aux particularités du monde du tourisme et des loisirs et , plus généralement, à celles de l'aménagement des [...]

[Ouvrage] Yield & Revenue Management. Optimisation de la recette dans les transports de passagers

Jean-Paul Sinsou / Institut du Transport Aérien (ITA) - / Janvier 1999 / 180 pages
Les méthodes et techniques de "Yield & Revenue Management" développées dans cet ouvrage permettent de cibler les divers cas de figure rencontrés : optimisation de vols simples, avec escales, vols en correspondance, optimisation lors de la montée en charge des réservations avec prise en compte [...]

[Article] Cap sur Douarnenez !

Thierry Coltier, Mickaël Villain / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis quelques mois, on assiste à une accélération du nombre des appels d'offres de mise en délégation de service public des équipements culturels. Le plus symbolique d'entre eux est probablement celui de Port Rhu à Douarnenez. Histoire d'un renouveau attendu. [...]

[Revue Espaces] Gestion environnementale

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°153 / Octobre 1998 / 63 pages
Qu'on l'appelle gestion environnementale, éco-management ou management vert, la prise en comprte des problèmes d'environnement dans la gestion de l'entreprise devient une nécessité économique et une obligation marketing. [...]

[Article] Construire un projet de territoire comme on construit un projet d'entreprise

Jacques Jouffreau / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Définir un projet de territoire est une tâche complexe. [...]

[Ouvrage] Améliorer le rendement de votre hôtel ou le yield management

Stéphane Le Gall / BPI - Collection Guides pratiques des CHR / Janvier 1998 / 152 pages
L'ouvrage expose la philosophie et les principes du yield management, ainsi que les conditions de mise en oeuvre de cet outil. Il présente également de nombreux cas pratiques et applications. [...]

[Ouvrage] Management des organisations de services sportifs

Charles Pigeassou, Christian Garrabos / PUF (Presses universitaires de France) - Collection Pratiques corporelles / Janvier 1997 / 320 pages
Au fur et à mesure que le sport s'est affirmé culturellement, socialement et économiquement, il s'est affranchi de l'impact des valeurs humanistes sur lesquelles il s'est bâti. Cet ouvrage, critique tout autant que pratique, développe une conception de l'action pour tous les responsables et [...]

[Article] Le management des stations de montagne face au marché touristique. Vers une gouvernance locale ?

Françoise Gerbaux, Pierre Moreau / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Afin de faire face aux investissements qu'elles doivent réaliser, plus qualitatifs, les collectivités doivent créer des dispositifs véritablement collectifs et efficaces associant les opérateurs touristiques et le pouvoir local. Les auteurs ont analysé les modes de management du système touristique dans les stations de Suisse, [...]

[Article] Les modes de gestion des stations touristiques - A chacun sa méthode !

Vincent Vlès / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le management des stations a été soumis ces dernières années aux évolutions les plus sensibles et aux expériences les plus variées. Si le bon choix reste une affaire de préférence locale et d'adaptation à une situation, il est possible cependant de dresser un bilan schématique [...]

[Article] L'apport de l'analyse systémique au pilotage des destinations touristiques

Yves Cornu / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Une destination touristique ne constitue pas une organisation intégrée, mais le regroupement d'un ensemble de professionnels, simultanément autonomes et indépendants. La prise de décisions, la conduite de projets, le choix d'orientations directrices sont la résultante d'un compromis entre des intérêts divergents. [...]

[Article] Les détenteurs du pouvoir dans les stations de montagne

Michel Bauer / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 17 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'auteur présente les résultats d'une étude dont l'objectif est de cerner les rôles et les poids respectifs des différents responsables de l'organisation station de montagne. [...]

[Article] Tableau de bord financier et tableau de bord économique. Des outils de gestion proposé par l'Association nationale des élus de la montagne (ANEM)

Denis Chappellaz / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'ANEM a souhaité donner aux responsables des stations de montagne un petit nombre d'indicateurs pour juger rapidement de leur situation financière, évaluer leurs points forts et leurs points faibles, assurer en interne et en externe une communication sur la situation de la collectivité. [...]

[Article] Créativité et sécurité au meilleur prix. A quoi servent les DMC ?

Catherine Pascaud / Espaces tourisme & loisirs / Février 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les agences réceptives spécialisées dans le tourisme d'affaires (Destination Management Companies ou DMC en anglais) doivent, pour satisfaire leurs clients, remplir certaines conditions axées sur la confiance, la flexibilité et la créativité. [...]

[Article] Démarche qualité à Cauterets : la collectivité donne l'exemple

Michel Barrere, Henri Mau / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1994 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La station de Cauterets (Hautes Pyrénées) a engagé une démarche qualité, dont l'objectif est d'agir d'abord au sein de la collectivité et de l'entreprise "Espace-Cauterets", afin de montrer la voie aux socioprofessionnels et de générer à terme un effet d'entraïnement. [...]

[Article] Pour un véritable management des stations

Gil Chopard / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1994 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En ce qui concerne les stations touristiques, les enjeux des décennies à venir concernent le management, la réflexion et l'organisation. Et c'est dans ce contexte qu'il faut envisager la mise en oeuvre de démarches qualité. [...]

[Ouvrage] Le tourisme. Économie et management (Enjeux. Acteurs. Pratiques)

Yves Tinard / édiscience international - / Janvier 1994 / 462 pages
Constituer un ouvrage de base complet sur le tourisme, tout en éclairant sur les problèmes spécifiques qui lui sont liés, tels sont les objectifs de ce livre. Sont abordés successivement : les grands concepts du secteur du tourisme/le poids du secteur du tourisme, tant au niveau [...]

[Article] Le stress des managers hôteliers

Mary Tabacchi, Veena Apte / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1993 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les directeurs d'hôtels sont sujets à des formes variées de stress qui mènent à l'épuisement. Si les directeurs d'hôtels français sont moins stressés que leurs homologues américains, ceux qui se vouent "corps et âme" à leur travail ne sont pas forcément les plus efficaces. [...]

[Article] Le management sportif à l'université

Bertile Beunard, Claude Guillemet / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1993 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le sport n'est plus un simple loisir. Il fait partie intégrante de notre mode de vie, et constitue une activité économique florissante, touchant à de nombreux secteurs. L'université ne pouvait être en reste face à ce développement tous azimuts de la pratique sportive, et une [...]

[Article] Manager un festival comme une entreprise

Pierre Monnet / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1993 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Face aux difficultés de financement et à l'encombrement médiatique, l'une des solutions pour les organisateurs de festivals consiste à améliorer la programmation.Le parcours obligé passe cependant par un partenariat négocié dans le temps, sans occulter la remise à niveau des recettes billetterie. Un parcours qui [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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