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Observation touristique et souveraineté : une analyse économique de l’industrie

Quels sont les enjeux de la souveraineté territoriale dans l’observation touristique ? Qui des institutionnels, de l’État sont les plus légitimes à conduire des études de terrain, sur quels sujets et pour quels résultats ? [...]
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Faire progresser la profession, quels que soient nos moyens et par tous les moyens !

Pour faire évoluer le financement des organismes de gestion des destinations (O.G.D.), trois pistes se dessinent : faire baisser les coûts de fonctionnement, adapter les dépenses en temps de crise, rechercher de nouveaux financeurs et [...]
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Vente des visites et excursions : Bordeaux Tourisme mise sur un équilibre entre e-commerce et vente physique

Pour vendre les activités de découverte du territoire, Bordeaux a fait le choix de créer sa propre plate-forme de vente en ligne, Visiter Bordeaux, qui vient compléter utilement les ventes dans les points d’accueil physiques. [...]
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La révolution du réceptif

Le touriste d’aujourd’hui, en quête de personnalisation, d’autonomie et d’authenticité, veut vivre une expérience. On ne sera pas surpris alors d’apprendre que la vente d’expériences est le nouveau relais de croissance d’Airbnb. Ni de voir fleurir [...]
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Les agences réceptives, un atout méconnu des destinations

Les agences réceptives ou DMC (destination management companies) sont, pour la plupart d’entre elles, des entreprises de petite taille qui ont du mal à imposer leur marque et leur savoir-faire dans le contexte actuel de [...]
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Le réceptif territorial, un écosystème qui se doit d’être agile

Les mutations technologiques et sociétales ont un impact majeur sur les missions exercées par les organismes gestionnaires de destination (OGD), et notamment sur leur action en matière de réceptif. Tourisme & Territoires, qui compte au [...]
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Charentes Tourisme se met au service de la performance des prestataires

Charentes Tourisme s’est fixé pour mission principale d’accroître la performance économique de ses prestataires touristiques privés et publics (hébergement, culture, loisirs…). L’organisme de gestion de la destination (OGD) met à la disposition de ces derniers [...]
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Distribution en ligne de l’offre touristique. La Meuse s’engage

Engagé depuis plusieurs années dans un processus de formation des acteurs locaux au numérique, Meuse Tourisme s’est doté d’une plate-forme de réservation adaptée tant aux prestations d’hébergement qu’à celles des activités de loisirs (sport, culture, [...]
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Vente des visites et excursions : Lyon privilégie l’accueil et la relation client

Pour commercialiser son offre de visite (visites guidées et excursions, notamment), Onlylyon Tourisme et Congrès privilégie la vente sur place : dans ses bureaux d’information, mais aussi dans les hôtels et autres points d’accueil labellisés [...]
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Gérer l’attente et les flux. Un défi majeur pour la destination Paris Île-de-France

Gérer les files d’attente et les flux de visiteurs est un défi quotidien pour les professionnels de la destination Paris Île-de-France. Depuis 2015, le contexte sécuritaire renforcé complexifie encore l’organisation opérationnelle de l’attente des visiteurs. [...]
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Dossier

Régulation des flux & gestion de l'attente du visiteur

La régulation des flux et la gestion de l’attente des visiteurs sont un enjeu majeur d’accueil pour nombre de sites touristiques : les lieux culturels et les monuments, bien sûr, mais aussi les espaces naturels [...]
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Skipthequeue. Solution de jeu adaptée à la gestion des files d’attente

Xilabs édite des jeux géolocalisés sur smartphone (de type chasse au trésor), qui transforment lieux de visite, destinations ou événements en espaces de jeu surprenants. À partir de son expérience, Xilabs a créé Skipthequeue, solution [...]
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Rendre virtuelle l’attente du visiteur. Le défi de l’application Jefile

L’application Jefile permet de gérer l’attente aux caisses de supermarché, mais aussi à l’entrée des sites touristiques. Son principe : proposer aux visiteurs (sur place ou à distance) de s’insérer virtuellement dans une file d’attente, [...]
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Le thème de l’attente. Un sujet majeur pour la Compagnie des Alpes

L’attente n’est pas un absolu mesurable, mais une notion relative à mettre en équation avec la qualité de l’expérience attendue et vécue. Le thème de l’attente se situe en bonne place dans les plans d’action [...]
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La gestion de l’attente, un sujet porteur en matière d’innovation

La régulation des flux et la gestion de l’attente sont des thèmes qui ont longtemps été délaissés par les sites et équipements touristiques. Désormais, l’attente est considérée comme faisant partie de l’expérience de visite. C’est [...]
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Prédire l’affluence pour mieux informer les visiteurs

L’affluence (dans les magasins, les services publics, les lieux de visite…) est une donnée que l’on trouve de plus en plus fréquemment sur internet. Généralement établie de façon empirique, cette donnée est souvent fausse. La [...]
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Plages de Nouvelle-Aquitaine. Connaître la fréquentation pour proposer plus de services

Les plages représentent un enjeu touristique majeur de la destination Nouvelle-Aquitaine. La fréquentation des plages les plus proches des agglomérations atteint des niveaux interrogeant la capacité d’accueil de ces espaces naturels. C’est pourquoi le GIP [...]
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Préserver, accueillir… et maîtriser la fréquentation dans les Grands Sites de France

La régulation des flux de visiteurs est une préoccupation forte des Grands Sites de France. En effet, les pics de fréquentation, outre qu’ils altèrent la qualité de visite, ont des effets négatifs sur l’environnement. Pour [...]
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L’expérience du visiteur, fil conducteur de l’accueil des spectateurs de Roland-Garros

En matière d’accueil des visiteurs du Tournoi de Roland-Garros, la Fédération française de tennis (FFT) applique les règles du design d’expérience client. Le parcours du visiteur a été analysé depuis la station de métro, ce [...]
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Fondation Louis Vuitton. La maîtrise des flux et de l’attente est l’affaire de tous !

La maîtrise des flux et de l’attente constitue un élément positif, puissant et distinctif pour un site accueillant du public. Pour la Fondation Louis Vuitton, cette maîtrise est indissociable de la flexibilité et de l’observation [...]
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La gestion des flux du domaine de Versailles. Un enjeu fort

L’amélioration de l’accueil du public est l’un des axes forts du schéma directeur d’aménagement du domaine national de Versailles. Le plan d’action en la matière s’articule autour de trois axes : l'accroissement des espaces de [...]
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La transformation culturelle. Enjeu majeur de la révolution numérique d’Accorhotels

Le groupe Accorhotels a lancé au printemps 2017 son plan de transformation digitale et culturelle, Impact. Face aux enjeux liés à la révolution numérique, le groupe a pour ambition de devenir une entreprise agile afin [...]
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Institutionnels du tourisme. Après la révolution numérique, le temps est venu de faire la révolution sociale !

Après la révolution numérique, la révolution collaborative vient bouleverser le monde des organismes institutionnels du tourisme (offices de tourisme et autres organismes gestionnaires de destination ou OGD). On y parle à nouveau d’accueil, de partage… [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. La nécessité d’une démarche globale

Les entreprises qui s’engagent dans une transformation numérique s’appuient en général sur les mêmes pratiques : elles recrutent un chief digital officer, s’initient aux méthodes de travail agile ou au design thinking, officialisent le reverse [...]
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Bloomin mesure l’expérience collaborateur dans l’entreprise

La plate-forme Bloomin mesure l’expérience collaborateur (par analogie avec l’expérience client) via des enquêtes sur la qualité de vie au travail. L’entreprise dispose ainsi d’indicateurs performants (engagement des salariés, leviers de leur motivation…), ce qui [...]
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Transformation numérique de l’entreprise

La montée en puissance des technologies numériques transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et… au travail. Les entreprises doivent alors repenser tant leur organisation que leurs modes de [...]
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We Are Peers, solution d’apprentissage entre pairs dans l’entreprise

We Are Peers (WAP) est un système d’apprentissage de pair à pair qui favorise le partage de connaissances de manière horizontale, entre collaborateurs de l’entreprise. Via l’organisation de la collecte et de la transmission du [...]
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Boost.rs, solution numérique de coaching de carrière

Boost.rs (prononcer “boosters”) est une solution numérique pour accompagner la gestion des talents de tous les employés d’une entreprise (pas seulement ceux à “haut potentiel”). L’outil permet d’individualiser le développement professionnel de chaque collaborateur, avec [...]
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Rhizome, incubateur de l’innovation RH. La transformation numérique inspire les start-up

Rhizome est la plate-forme d’innovation de Paris & Co dédiée à la mutation du travail et à la transformation des ressources humaines. Les start-up qu’elle incube proposent des solutions pour accompagner les entreprises dans l’adaptation [...]
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Transformation numérique de l’entreprise. Le rôle du manager en question

La révolution numérique à l’œuvre transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et, bien évidemment, au travail. Dès lors on comprend pourquoi les entreprises doivent évoluer de l’intérieur, dans [...]
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Comment ne pas réussir sa transformation numérique. Les dix principes

Plutôt que de nous donner les clés de la réussite de la transformation numérique, l’auteur nous fait part de ce qui lui semble être les grandes erreurs à éviter – sous la forme originale des [...]
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La relance du tourisme niçois… Un enjeu de gouvernance

L’attentat du 14 juillet 2016 a été un drame considérable pour la population niçoise, qui a été meurtrie et traumatisée. L’impact économique a été immédiat. La nécessaire consolidation de l’attractivité et la réassurance du tourisme [...]
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Le tourisme face au terrorisme

La sécurité est un facteur de plus en plus important dans l’attractivité d’une destination. Elle est l’affaire des pouvoirs publics, bien sûr, mais aussi des lieux qui accueillent du public et, enfin, de tout un [...]
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Du deuil à la reconquête. La réaction de la Côte d’Azur à l'attentat du 14 juillet 2016

L’attentat sur la promenade des Anglais, le 14 juillet 2016 à Nice, a eu un impact immédiat sur la fréquentation touristique de la Côte d’Azur. Sans une réaction et une mobilisation en faveur du tourisme [...]
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L’innovation participative dans les entreprises est en marche !

L’avènement des techniques de créativité dans les réunions et les formations, la propagation du concept d’entreprise libérée, la multiplication des “hackathons”, des “fab labs” et autres espaces d’innovation… témoignent du développement de l’innovation participative dans [...]
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Le Club Med réussit son premier hackathon

Le Club Med a organisé, début juillet 2016, son premier “hackathon”, dont l’objectif était d’inventer des services numériques qui facilitent le séjour des familles et leur permettent de profiter pleinement de leur vacances au Club [...]
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Les laboratoires vivants. Nouveaux lieux de la disruption culturelle, sociale et économique

Un laboratoire vivant (“living lab”) est un espace d’innovation dans lequel les citoyens, les habitants et les usagers sont considérés comme des acteurs clés des processus de recherche et d’innovation, avec une approche expérimentale itérative. [...]
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Museomix, Un concept exemplaire d’innovation collaborative

Museomix est un événement au cours duquel des équipes de passionnés créent des prototypes numériques de médiation du musée qui les accueille. Ce concept d’événement créatif et collaboratif, qui se différencie du hackathon, doit sa [...]
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La gestion de l’intelligence collective au sein de Wikimédia France. Des règles souples mais précises

L’association Wikimédia France, qui promeut notamment le projet Wikipédia, est confrontée quotidiennement au problème de l’animation de l’intelligence collective de contributeurs bénévoles aux motivations et compétences très diverses. Pour animer cette communauté hétérogène, elle s’appuie [...]
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SNCF s’appuie sur ses réseaux pour développer l’intelligence collective

Le groupe SNCF mise sur l’intelligence collective pour mener à bien ses projets de conduite du changement. Plutôt que de développer un “grand projet”, l’entreprise a fait le choix de s’appuyer sur des “réseaux apprenants” [...]
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Les principes de l’intelligence collective ou comment faire émerger la sagesse d’un groupe

L’intelligence collective émerge de la collaboration et de la communication entre plusieurs individus. Les méthodes permettant à un groupe d’individus d’être collectivement intelligents s’appuient sur les principes suivants : partager des informations et des idées [...]
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La révolution de l’intelligence collective

Démarche participative, entreprise libérée, crowdsourcing, innovation ouverte, échanges horizontaux… : de nombreuses évolutions récentes en matière de gestion de projet et de management de l’entreprise font appel aux concepts de l’intelligence collective. Avec le “nous” [...]
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L’intelligence collective, une ressource au service de la performance des équipes

Dans un monde de plus en plus complexe et imprévisible, l’intelligence collective permet d’accélérer la possibilité d’agir ensemble avec pertinence. Pour s’exprimer, elle a besoin d’un cadre permettant l’échange, l’interaction, la spontanéité… Pour créer ce [...]
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La gestion intégrée du littoral et du milieu marin, vecteur d'attractivité

Les modes de protection du littoral et du milieu marin ont fortement évolué au cours des décennies. Nous sommes passés de la sanctuarisation des paysages et des espèces menacées à la gestion intégrée des écosystèmes. [...]
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Le défi de la filière des événements professionnels : faire de l’éphémère une activité durable

Plus que toute autre, la filière des événements professionnels (salons, foires et congrès) se doit de répondre aux enjeux de la transition énergétique. L’événement, outil de communication par excellence, se doit d’être exemplaire, ne serait-ce [...]
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Transition énergétique, gestion économe et étiquetage environnemental dans les hébergements. La méthode Malice

L’étiquetage environnemental des hébergements touristiques, outre qu’il permet d’informer le client sur les impacts environnementaux, est un outil qui aide l’exploitant à faire de véritables économies. La méthode Malice permet de réaliser un bilan environnemental [...]
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L’énergie, ça se surveille ! Anao, système interactif de mesure et de suivi des consommations énergétiques

Le bâtiment et les infrastructures sont souvent pauvres en dispositifs automatiques de collecte d’information et d’alerte en cas de dysfonctionnement (surconsommation en énergie, en eau ou en électricité). À l’heure de la maison connectée, Anao [...]
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Le groupe GL Events pense en vert. Programme environnemental et démarche Iso 14001 pour la gestion de centres de congrès et d’exposition

GL Events, acteur international de référence de la filière événementielle, est engagé dans un programme environnemental exemplaire, Think Green. C’est dans le cadre de ce programme que le groupe a fait le choix d’un standard [...]
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Sécuriser l'emploi des saisonniers du tourisme, c'est possible… Mais ça reste compliqué dans le contexte juridique actuel

Les entreprises du tourisme produisent beaucoup d'emplois “émiettés” qui placent les salariés dans une précarité juridique quelquefois choisie, souvent subie. Pour l'embauche de saisonniers, le recours au CDD saisonnier est usuel ; le contrat de [...]
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Ouvrage

La côte, un terrain de jeu ?

Cet ouvrage cherche à comprendre, à partir de l'exemple de la Côte d'Albâtre, quelle est la relation nouvelle créée, par les activités physiques de nature, entre l'homme et le milieu littoral. Il s'agit de rendre [...]
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La gestion des dunes domaniales. Une mission dévolue à l'ONF

L'Office national des forêts (ONF) est chargé de la gestion des dunes domaniales de la côte atlantique. Les enjeux majeurs de cette mission sont, dans le cadre d'une gestion durable, d'assurer une meilleure conservation de [...]
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La gestion de la relation client :un outil pertinent pour les sites culturels

Les outils et techniques de gestion de la relation client (GRC) peuvent être utilisés par les musées et lieux culturels afin d'élargir et de fidéliser leurs publics, mais aussi d'améliorer la qualité de l'expérience de [...]
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[Compte rendu de thèse] Bien gérer les "espaces de nature", une éthique du faire avec. Propositions pour une géographie des associations hétérogènes

Thèse de doctorat en géographie, université de Grenoble, laboratoire Pacte-Territoire dirigée par Philippe Bourdeau et Romain Lajarge (soutenue le 10 décembre 2012) Cette thèse propose d'analyser la gestion de quatre "espaces de nature", dans un contexte où les [...]
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Ouvrage

L'accueil : l'autre déficit français

Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil [...]
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Ouvrage

Art et gestion de l'art

Que signifie diriger une institution d'art et comment y parvient-on aujourd'hui, dans un monde devenu de plus en plus complexe et exigeant ? En quoi consiste le leadership qu'il faut être capable d'exercer au sein [...]
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Ouvrage

Quelle gouvernance et quelle organisation pour la Gestion des Grands Sites

Dans un contexte qui a largement évolué depuis la mise en place par l'Etat de la politique des Grands Sites de France à la fin des années 1970, aujourd'hui être un Grand Site c'est s'assurer [...]
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Ouvrage

Choisir un label d'hébergement de tourisme durable

Les normes, les certifications, les labels français et étrangers dédiés à l'hébergement restent difficilement décryptables pour tout exploitant qui souhaite se positionner sur ces sujets. S'appuyant sur différentes analyses conduites auprès des clientèles et des [...]
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[Compte rendu de thèse] Analyse comparée de régimes institutionnels de gestion des réseaux urbains de l'eau en station touristique de montagne. Les cas de Crans-Montana (Suisse) et de Morzine-Avoriaz (France)

Compte rendu de thèse de doctorat en études du tourisme de l'Université de Lausanne, mention géosciences et environnement, dirigée par Stéphane Nahrath (Institut universitaire Kurt Bösch, Sion) et Emmanuel Reynard (Université de Lausanne) (soutenue le 2 [...]
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Ouvrage

La conduite de projets touristiques durables (réédition)

Cet ouvrage, devenu un "classique" régulièrement actualisé, vise à aider les opérateurs publics et parapublics dans leurs projets de développement touristique. Agrémenté de nombreux exemples concrets, c'est un outil destiné aux opérateurs publics, parapublics [...]
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Les marques touristiques en région Centre. Un enjeu partagé dans la compétition internationale

S'il est une région dont le nom ne correspond pas à une destination dans l'esprit du public, c'est bien la région Centre. Après avoir renoncé à fonder sa stratégie sur sa marque institutionnelle (en tant [...]
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Des stratégies partagées pour des marques de destination pertinentes. L'exemple du Limousin

La pertinence d'une marque de destination renvoie à l'adéquation entre le niveau de notoriété et l'image de l'espace géographique concerné, perçus par les clients, et l'identité du territoire, vécue par la population. Elle renvoie aussi [...]
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Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière (2012-2013)

A l'occasion de la réforme des bac pro hôtellerie-restauration, une mise à jour complète du plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière. (NB : document autorisé aux examens et concours). [...]
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Ouvrage

Loisirs en forêt et gestion durable

La forêt et les espaces naturels sont souvent très sollicités pour la pratique d'activités de détente et de loisirs. Ces sollicitations ne doivent pas pour autant masquer les autres fonctions de la forêt qui constituent [...]
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Faire vivre le patrimoine tout en respectant l'intérêt général

La polémique que suscite le projet de valorisation de l'hôtel de la Marine, place de la Concorde, à Paris, montre que c'est moins la fonction du patrimoine qui fait débat, que le fait que celui-ci [...]
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Usage marchand du patrimoine. Un destin inéluctable ?

Avec la raréfaction des crédits publics, un nombre croissant de monuments doivent désormais trouver de nouveaux usages, économiquement viables, au premier rang desquels l'hébergement touristique et la restauration. Mais l'équilibre entre public et privé reste [...]
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Usage marchand du patrimoine. La difficile conciliation des enjeux économiques et des enjeux culturels

La création d'hébergements dans des monuments s'inscrit dans la dynamique plus vaste de l'économie du patrimoine, visant à de nouvelles alliances entre économie et culture. Ce type de projet ne va pas sans difficulté. D'un [...]
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L'abbaye de Fontevraud, une cité à vivre aujourd'hui

Les sites que nous considérons aujourd'hui comme des monuments historiques avaient tous, outre leur dimension symbolique, une dimension fonctionnelle lors de leur construction. Le meilleur moyen de les préserver, c'est de les faire vivre en [...]
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Performance environnementale des entreprises touristiques. Conseils stratégiques et méthodologiques

En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière [...]
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Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme

Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, [...]
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De l'écolabellisation de l'hôtel La Pérouse à celle de l'hôtellerie nantaise

La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations [...]
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Éthic Étapes. Une politique durable associant aspects Économiques, sociaux et environnementaux

Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; [...]
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Concorde Hotels & Resorts. Une entreprise engagée dans le développement durable

Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et [...]
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Le développement durable, une préoccupation constante des hôtels Best Western

Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques [...]
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Les hôtels Scandic. Le développement durable au cœur du projet d'entreprise

La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur [...]
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Le réseau des hôtels Biolodging. Une démarche de progrès pour un tourisme responsable

BioLodging n'est pas un label mais un réseau d'hôtels qui partagent à la fois une même définition de l'hôtellerie de charme écoresponsable, des valeurs communes et des bonnes pratiques liées à leurs engagements. Certains sont [...]
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L'Écolabel européen "services d'hébergement touristique". Un outil au service d'un tourisme écologique

L'Écolabel européen est le seul label officiel reconnu dans les 27 pays de l'Union européenne. Pour un hébergement, avoir la petite fleur signifie être reconnu par plus de 400 millions de consommateurs potentiels. Un hôtel [...]
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Le label Clef verte, au service de la gestion environnementale des hébergements touristiques

Le label Clef verte répond aux besoins d'une clientèle sensible à la protection de la nature d'une part, et de professionnels soucieux de concilier qualité d'offre de services et réduction des impacts environnementaux, d'autre part. [...]
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Écoconception des hébergements touristiques. La méthode Malice® appliquée à des villages et centres de vacances

La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union [...]
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Le tourisme d'affaires, catalyseur d'un développement touristique durable

Les acteurs du tourisme d'affaires se mobilisent en faveur du développement durable de leur activité depuis plusieurs années. Tandis qu'un nombre croissant d'hôtels urbains s'engagent dans la certification environnementale, de plus en plus d'agences mettent [...]
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Article

L'écoresponsabilité, un enjeu pour les organisateurs d'événements professionnels

La filière du tourisme d'affaires (rencontres et événements professionnels) essaie d'avancer vers plus d'écoresponsabilité, c'est-à-dire vers la maîtrise des retombées, qu'elles soient économiques, environnementales ou sociales. Trois nouveaux outils (la norme Iso 20121, le portail [...]
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Revue Espaces n°296

Usage marchand du patrimoine

Avec la raréfaction des crédits publics, un nombre croissant de monuments doivent désormais trouver de nouveaux usages, économiquement viables, au premier rang desquels l'hébergement touristique et la restauration. Le meilleur moyen de préserver le patrimoine, [...]
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Les organismes touristiques de Picardie développent "l'art de travailler ensemble"

Depuis plus de cinq ans, les organismes du tourisme de Picardie sont engagés dans une démarche de travail collaboratif. Internet a joué un rôle essentiel dans le développement de cet "art de travailler ensemble" qui [...]
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Ouvrage

Le service public local du tourisme

L'identité et le régime du service public local du tourisme sont souvent difficiles à cerner. Dans cet ouvrage, le sujet est traité sous l'angle juridique, sans toutefois négliger les aspects de science administrative et d'économie [...]
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Article

Déléguer la gestion d'un monument historique. Les clés de la réussite

Les collectivités qui se posent la question de déléguer la gestion d'un monument historique ou d'un musée doivent, avant toute chose, déterminer ce qu'elles souhaitent et définir leur "projet de monument". Un bon projet est, [...]
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Partenariats public-privé. Focus sur le contrat de partenariat

Malgré une utilisation de plus en plus fréquente de l'expression "partenariat public-privé (PPP)", il n'en existe pas de définition juridique officielle. En pratique, on parle de PPP lorsqu'un contrat passé entre une collectivité publique et [...]
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Partenariat public-privé. La réussite passe par un travail en bonne intelligence

Le préalable à la réussite de tout montage public-privé tient dans la volonté, clairement affichée par la collectivité, de procéder au choix de la gestion privée. Pour que cette solution de la gestion privée "marche", [...]
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Musées et sites patrimoniaux. Réalité du marché de la gestion en DSP et limites du modèle

Le débat sur la délégation de la gestion des équipements muséaux et patrimoniaux appartenant à l'État ou aux collectivités locales est plus que jamais d'actualité, le secteur public souhaitant souvent transférer au privé le risque [...]
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Gestion déléguée des centres aquatiques. Bilan et perspectives

Depuis une trentaine d'années, les piscines se transforment pour devenir des complexes aquatiques où les loisirs, la détente et la santé complètent les fonctions sportives et éducatives traditionnelles. La plupart des équipements mis en service [...]
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Les modes de financement et de gestion des équipements sportifs et de loisirs

Longtemps réalisés en maîtrise d'ouvrage publique et gérés en gestion directe, les équipements sportifs connaissent, depuis la fin des années 1980, une double diversification. La première concerne l'exploitation : les collectivités publiques ont recours à [...]
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La réussite d'un Épic est d'abord une question d'équilibre. L'exemple du lac de Maine

Ouvert au public depuis 1978, le parc de loisirs du Lac de Maine, propriété de la ville d'Angers, compte trois gros équipements touristiques et de loisirs (un centre d'hébergement (Éthic Étapes) ; un centre nautique [...]
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Stations de ski des Pyrénées. De la relation entre performance économique et type d'exploitant (public ou privé)

Au travers d'un panorama des stations pyrénéennes de ski de descente, l'auteur analyse le lien entre le statut, le type de contrat (pour les stations en gestion déléguée) et la performance économique des stations. Il [...]
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La régie personnalisée. Un mode de gestion performant pour les piscines

La gestion par un opérateur privé est souvent perçue comme la solution, efficace, performante, pour l'exploitation des équipements publics. S'inscrivant en faux par rapport à cette idée reçue, l'auteur met en avant les avantages (y [...]
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Gestion des sites culturels et touristiques. Panorama des entités de gestion possibles

La loi de finances pour l'année 2010 a prévu que tous les monuments appartenant à l'État ou à ses établissements publics pourront désormais être transférés aux collectivités locales. Cette réforme intervient alors que la gestion [...]
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Ouvrage

Le nouvel âge des musées. Les institutions culturelles au défi de la gestion (2e édition)

Longtemps considérés comme n'étant pas soumis aux "forces du marché", les musées, bien que reconnus comme relevant du secteur non lucratif, connaissent à présent dans leur fonctionnement l'influence grandissante de la communication, de la commercialisation [...]
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Prévention des risques. Quand les risques médiatiques supplantent les risques "objectifs"

La médiatisation des accidents et catastrophes joue un rôle essentiel dans la perception de chacun sur la nature des risques qu'il encourt. Dans le secteur du tourisme, on constate que, depuis le 11 septembre 2001, [...]
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Tempo Territorial, une association au service du temps dans la ville (fiche technique)

Depuis une dizaine d'années, des politiques temporelles ont vu le jour dans une vingtaine de collectivités locales. Leur objectif est de : diagnostiquer ces phénomènes temporels ; ouvrir des concertations sur ces “questions de temps” [...]
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Casinos : la délégation d'un service public local. Guide pratique

Les casinos font partie intégrante de l'offre touristique des territoires sur lesquels ils sont implantés. Considérée comme un service public local, la concession de l'activité est régie par des textes précis et les exploitants doivent [...]
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Le développement durable, signe intérieur de la qualité du tourisme breton

Depuis près de vingt ans, les acteurs du tourisme breton sont mobilisés sur le thème de la qualité ; plusieurs dispositifs de qualité de service sont actifs, ancrés dans le territoire, spécifiques à la région [...]
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Qualité et gestion des ressources humaines dans les petites structures

Dans les petites structures (associations, entreprises, services de collectivités) plus qu'ailleurs, il est nécessaire de trouver une “contrepartie”, un bénéfice rapidement visible, de la mise en place d'une démarche qualité. Pour convaincre les collaborateurs de [...]
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L'Éco-label européen certifie les services d'hébergement touristique

Créé en 1992 par l'Union européenne, l'Éco-label européen, symbolisé par une fleur, est un système d'homologation destiné à aider les consommateurs à distinguer des produits et services plus respectueux de l'environnement. Les “services d'hébergement touristique” [...]
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Économie du tourisme

Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux étudiants en BTS Ventes et productions touristiques ou BTS Accueil et gestion touristique locale qu'à tout étudiant qui cherche à comprendre les mécanismes de l'économie liés au tourisme (IUP [...]
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Le répertoire des métiers. Outil d'aide à la mobilité professionnelle

L'un des tout premiers chantiers de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de l'industrie hôtelière, qui a été créé en 2005, a été de réaliser un répertoire des métiers afin de fournir une information [...]
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À Disneyland Paris, donner du rêve, c'est un métier !

La politique de ressources humaines d'Euro Disney est construite autour de quatre piliers : – accueillir. Disneyland Paris est une entreprise “à part” et, à ce titre, cherche des profils “à part” et mise sur les [...]
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Voyageurs du Monde. Une direction des RH au service des salariés

Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc [...]
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Le coaching, une ressource humaine

Le coaching peut être défini comme l'art d'amener son interlocuteur à trouver les solutions qu'il porte en lui. Dans le monde de l'entreprise, le coaching consiste à accompagner les personnes ou équipes pour le développement [...]
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Le recrutement, un enjeu majeur en période de crise

Quelles que soient les difficultés actuelles, il est indispensable que, dès à présent, les entreprises préparent la sortie de crise, notamment en termes de ressources humaines. Pour cela, elle doivent recruter et former. Celles qui [...]
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La gestion des ressources humaines. Un enjeu stratégique

Au cours des dix dernières années, de nombreuses évolutions sont intervenues dans le secteur de l'emploi du tourisme et des loisirs. Cette tourmente réglementaire et législative a rendu plus complexes les démarches de contractualisation et [...]
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Cahier Espaces

Gestion des ressources humaines & tourisme

Parce que le tourisme est un secteur de services, parce qu'il est composé pour l'essentiel de PME, parce que la relation avec le client est d'abord une relation humaine, les valeurs individuelles de chaque collaborateur [...]
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La branche des espaces de loisirs, d'attractions et culturels. Des métiers en évolution

Le Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, est une organisation professionnelle doublée d'un syndicat patronal qui négocie la convention collective des espaces de loisirs, d'attractions et culturels (n° 3275). La croissance [...]
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Réflexions sur la GPEC. L'exemple du répertoire marocain des emplois touristiques

Que l'on se situe au niveau d'un établissement, d'une entreprise, d'une branche ou d'un secteur professionnel, une certaine vision de la réalité des emplois et des métiers s'impose pour engager une démarche de GPEC (gestion [...]
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La Ciat. Trois défis pour la politique de RH

La Compagnie internationale André Trigano (Ciat) est un groupe international qui associe : une usine produisant des habitats toilés ; quelques dizaines de campings ; une agence de voyages et une holding. Son activité touristique [...]
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La mobilité internationale. Une opportunité pour les salariés de l'hôtellerie de chaîne

Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans [...]
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La mobilité internationale. Un enjeu majeur pour Accor

La mobilité est l'un des principes fondamentaux, nécessaire, pour construire une carrière au sein d'Accor. Elle s'inscrit dans le plan de développement professionnel avec, pour le groupe, un objectif de gestion individualisée. Il faut, en [...]
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Petit traité des Grands Sites. Réfléchir et agir sur les hauts lieux de notre patrimoine

Nombre de sites, petits ou grands, sont aujourd'hui menacés d'altération, de dégradation, voire d'indifférence. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux que cette situation préoccupe ou qui entreprennent une démarche de sauvegarde, de gestion et de [...]
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De l'efficacité du style de leadership des présidents d'organisations culturelles

Le style de leadership de leur président est une variable, parmi d'autres, de la qualité de l'action menée par les organisations culturelles. Plus que d'un leader charismatique et visionnaire, il semblerait que celles-ci aient besoin [...]
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L'enjeu de la gouvernance. Prévenir plutôt que guérir

La conciliation d'objectifs artistiques ambitieux et d'une gestion financière saine est au cœur des enjeux de la gouvernance des organisations culturelles. Pour prévenir les difficultés financières, une bonne gouvernance passe notamment par un “bon” conseil [...]
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Cindynique sportive. Une approche interdisciplinaire des accidents de sport

La pratique sportive, même dans un contexte de loisirs, est une activité à risques (cf. les sports d'hiver, les sports de nature…). Sans diaboliser la pratique sportive, l'auteur propose tout d'abord de prendre la mesure [...]
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La difficile mesure de la performance des organisations culturelles

La mesure de la performance, outil du nouveau management public, est un concept particulièrement difficile à mettre en œuvre dans les organisations culturelles. Car, pour mesurer la performance d'une organisation, encore faut-il être capable de [...]
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Organisations culturelles. Il n'y pas un, mais des modèles de gouvernance

Partout dans le monde, les organisations culturelles mettent en œuvre une gouvernance, qui peut prendre des formes variées. Selon le contexte, cette gouvernance peut être visible ou invisible, avec un exercice du pouvoir direct ou [...]
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Ouvrons la boîte noire de la gouvernance des organisations culturelles

La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette [...]
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Revue Espaces n°268

Gouvernance des organisations culturelles. Un regard international

La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette [...]
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Droit du tourisme BTS-DUT

Cet ouvrage a pour objet de présenter le cadre juridique dans lequel évoluent les principaux intervenants, tant publics que privés, appartenant au domaine du tourisme. Il s'intéresse exclusivement au dispositif légal et réglementaire relatif à [...]
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Le nouveau marketing touristique est un marketing de la relation personnalisée

Dans un monde de plus en plus impersonnel, et face à la multiplication des offres, le client souhaite qu'on s'adresse à lui “comme à un ami”, qu'on lui fasse des propositions répondant précisément à ses [...]
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Le voyage était presque parfait. Essai sur les voyages ratés

La “tuile”, le grain de sable, le retard, le robinet qui goutte font partie intégrante du voyage. Mais pourquoi a-t-on si souvent le sentiment d'avoir raté celui-ci ? Que signifient les plaintes que reçoivent les [...]
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Gestion des entreprises touristiques.1re et 2e années

Cet ouvrage, constitué de pages perforées et détachables, couvre l'intégralité du programme de Gestion (pôle 7) de la première et de la deuxième année du BTS. En privilégiant la mise en pratique des connaissances, il se [...]
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Repenser le tourisme international face à la menace terroriste

Aucun pays aujourd'hui n'est à l'abri de la menace terroriste. Face aux aléas du tourisme mondial, il est nécessaire de mettre en place des outils de prévention et de gestion du risque au niveau international, [...]
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Démarche environnementale. L'action du WWF dans le tourisme

Trouver des solutions concrètes pour protéger la planète. Telle est la philosophie d'action du WWF qui vient de renouveler son partenariat de trois ans avec Pierre & Vacances, entreprise engagée avec lui dans une démarche [...]
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Industrie de l'accueil. Environnement et management

Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'industrie de l'accueil et, plus particulièrement, aux métiers de l'accueil. La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa "niche" dans les organigrammes [...]
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Management des organisations touristiques

Management des organisations touristiques 1re et 2e années : BTS Ventes et Productions touristiques ; BTS Animation et Gestion touristiques locales ; formations supérieures [...]
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Tourisme durable en montagne. Entre discours et pratiques

L'objet de cet ouvrage, dont une partie a été développée en partenariat avec l'université de Saragosse, est : d'établir un bilan comparé des actions de tourisme évaluées comme économiquement, politiquement et socialement “durables” en territoire [...]
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Éco-gestion et éco-construction dans l'hôtellerie. Guide pratique

Ce guide, qui concerne tous les types d'hôtels (ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels), propose une démarche progressive pour une meilleure gestion environnementale. À chacune de ces étapes, le guide suggère des [...]
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La gestion internationale de la main-d'œuvre au Club Méditerranée

Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre [...]
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Dictionnaire de gestion. Hôtellerie, loisirs, restauration

Ce dictionnaire de gestion du secteur de l'hôtellerie-restauration comporte l'essentiel des connaissances requises en gestion hôtelière, en plus de 18 000 définitions. Il recense les mots le plus fréquemment cités dans les articles de la [...]
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L'impossible mission des gestionnaires de bases de loisirs

Les collectivités locales se désengagent progressivement de la gestion des bases de plein air et de loisirs, qu'elles confient à des gestionnaires privés, auxquels elles demandent toujours plus, tout en donnant moins… Pourtant, les besoins [...]
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Définir les objectifs et préciser les moyens de la gestion des BPAL

Les bases de loisirs, prises par les vagues de décentralisation et de délégation, se sont éloignées du texte fondateur de 1975. Or elles disposent d'un potentiel (patrimonial, éducatif, social, sportif, politique) considérable, qui mérite d'être [...]
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Mercatique touristique. Accueil – Production

Ce manuel scolaire prépare aux épreuves de mercatique touristique des examens post-bac : – du BTS vente et production touristiques (VPT), – du BTS animation et gestion touristique locales (AGTL), – de la licence professionnelle de tourisme. Il propose [...]
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Investisseurs et exploitants privés partenaires des collectivités publiques. Opérateurs, acteurs financiers et ingénierie d'accompagnement. Tourisme, culture-patrimoine, loisirs

Cet annuaire-guide se place dans une perspective de renforcement et de développement des partenariats public-privé. Il a pour ambition de mettre à la disposition des décideurs des territoires et des acteurs de l'aménagement une base [...]
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Gérer la culture en région. Les pratiques des collectivités territoriales en France

Cet ouvrage met en perspective les différentes solutions offertes par notre droit pour gérer le patrimoine culturel et muséal. De la régie directe aux récents aménagements législatifs de l'établissement public de coopération culturelle, l'éventail des [...]
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Le tableau de bord des remontées mécaniques et des domaines skiables. Un outil interactif

Depuis l'hiver 2004-2005, les exploitants de remontées mécaniques membres du SNTF (Syndicat national des téléphériques de France) disposent d'un tableau de bord de leur activité. Après avoir renseigné cet outil sur leur propre activité, ils [...]
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Guide méthodologique des Plans de gestion des réserves naturelles

Etablir le plan de gestion d'un espace protégé consiste d'abord à effectuer un diagnostic : identifier et hiérarchiser le patrimoine présent, évaluer les fonctionnalités des écosystèmes et analyser le contexte socio-économique, de manière à clarifier [...]
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Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux [...]
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Gestion optimisée de la recette de services périssables. Yield et revenue management : l'exemple hôtelier

Cet ouvrage explique le concept de la gestion du revenu de services périssables dans différents domaines des services. Il précise les méthodes et les dernières techniques de l'optimisation des revenus (revenue management). Le yield management [...]
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Un produit n'a pas un coût, mais un prix !

Mettre en place une démarche d'optimisation des prix (pricing) nécessite de changer d'attitude face à la tarification : ne plus considérer que les produits que l'entreprise fabrique ont un coût de revient, mais qu'ils ont [...]
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Maîtriser la chaîne des prix pour accroître ses profits

Pour augmenter leur rentabilité, les entreprises ont souvent pour seul réflexe de réduire leurs charges, oubliant que l'optimisation des prix (ou pricing) peut, elle aussi, apporter des points de rentabilité supplémentaires. À condition toutefois de [...]
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Les entreprises touristiques découvrent l'art du pricing

Pratiqué par les entreprises de transport de passagers depuis plus de vingt ans, le pricing est entré dans les entreprises du secteur du tourisme et des loisirs il y a une dizaine d'années seulement. Il [...]
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Le pricing dynamique, une formidable opportunité pour les tour-opérateurs

Faut-il renoncer aux tarifs publiés dans les catalogues ? Telle est la question que l'on peut se poser depuis qu'internet révolutionne le marché touristique. Car, désormais, la gestion optimisée des prix (pricing) ne suffit plus, [...]
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Les hôtels Le Méridien. Du pricing fixe au pricing presque dynamique

Passer du pricing fixe au pricing dynamique, avec changement des tarifs en temps réel, n'est pas une mince affaire pour un groupe hôtelier, ainsi qu'a pu le constater Le Méridien. C'est pourtant indispensable. [...]
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Les bonnes recettes d'Air France

Le revenue management (pricing dynamique associé à une gestion des stocks) permet d'améliorer le chiffre d'affaires total d'Air France de 5 % à 7 %. C'est donc un enjeu majeur pour Air France, qui est [...]
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IDTGV, un outil de gestion du prix de la SNCF

Lancée fin 2004, IDTGV est une filiale de la SNCF, destinée à expérimenter de nouvelles stratégies de prix. L'objectif probable est d'affronter mieux, aujourd'hui, la concurrence des compagnies aériennes low cost et de préparer, demain, [...]
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“Comment en est-on arrivé là ?” Du terrain de crise à la catastrophe

La gestion de crise consiste principalement à circonscrire rapidement les accidents ou les événements exceptionnels et à déployer des dispositifs de prise en charge de l'urgence et de la déstabilisation. Cette approche donne à la [...]
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Pour une approche globale de la gestion des risques

L'émergence des nouveaux concepts de responsabilité, et notamment du principe de précaution, inscrit progressivement l'entreprise et son dirigeant dans une obligation de résultats, et plus seulement de moyens. Dans les entreprises, les démarches actuelles de [...]
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La gestion des risques dans l'hôtellerie, source de valeur

La problématique de la gestion des risques s'impose aujourd'hui avec force dans les groupes hôteliers d'envergure internationale. D'une façon générale, les groupes hôteliers américains ne publient d'information spécifique en matière de risques que sur les [...]
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Organiser la communication interne en vue de l'anticipation des risques

Le principe de précaution s'applique à tous les secteurs, dont le secteur touristique, et conduit à la mise en place de procédures permettant, autant que faire se peut, de maîtriser les risques sans nuire au [...]
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Gérer le développement touristique pour éviter les crises

En tourisme, on appréhende trop souvent le risque comme facteur de désordre venant perturber un ordre sublime. Or, parfois, l'industrie touristique devient son premier ennemi. Dans certains cas, ainsi que le montrent de nombreux exemples [...]
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Gestion de crise. L'exemple de Buffalo Grill

Le 17 décembre 2002, une dépêche de l'AFP tombe, informant de la mise en garde à vue de quatre dirigeants du groupe de restauration Buffalo Grill. Cette crise a conduit l'entreprise à prendre des décisions [...]
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Risque et management public

À partir de deux exemples de crise (un conflit lié à l'implantation d'une déchetterie et des accidents à répétition dans une piscine), les auteurs montrent que la prise de décision liée à la gestion des [...]
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Il y a cinq ans coulait l'Erika

Le 12 décembre 1999, l'Erika, pétrolier maltais, sombrait au large des côtes bretonnes. 15 000 tonnes de fuel s'échappaient alors des cuves du navire en perdition. Dans le département du Finistère, la gestion de la crise [...]
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Le CDT des Landes et la crise du Prestige

Mi-novembre 2002, le pétrolier Prestige faisait naufrage au large de la Galice. Dès le 2 décembre, le CDT des Landes mettait en place une cellule de crise. Puis une communication adaptée était mise en œuvre [...]
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Le Gard après les inondations de septembre 2002

Durant la nuit du 8 au 9 septembre 2002, des pluies surabondantes s'abattent sur le département du Gard. Sur le flanc des montagnes cévenoles et de l'Aigoual, la catastrophe prend une ampleur tout à fait [...]
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Nouvelles Frontières, négocier au niveau européen. Agism, mettre en concurrence pour faire baisser les prix. Cars Dunois, limiter les risques pour limiter les primes

Pour réduire ses coûts d'assurances, la stratégie de chaque entreprise dépend de sa taille et de son secteur d'activité. Tandis que TUI négocie certains de ses contrats au niveau européen et bénéficie ainsi d'un effet [...]
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Le risque voyage

Le voyage à l'étranger, qu'il soit touristique ou professionnel, est devenu un acte banal. Trop souvent, le contexte politique, sécuritaire, médical ou climatique, l'exposition aux catastrophes naturelles, l'état des infrastructures ou la place des droits [...]
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La gestion de la saturation touristique des sites naturels et culturels

Cet ouvrage propose de nombreuses recommandations pour les gestionnaires de destinations et de site, leur permettant d'être d'avantage informés, de mieux comprendre aussi bien les lieux dont ils ont la responsabilité que les visiteurs qu'ils [...]
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Ouvrage

La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe [...]
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Le tourisme français ne va pas bien

Ancien banquier, Jean-François Tassin observe le tourisme à travers les bilans et comptes de résultat des entreprises du secteur. Et ce qu'il voit ne le pousse pas à l'optimisme. [...]
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La GRC, outil marketing des destinations

L'information du “client” est au cœur des missions des organismes de promotion des destinations touristiques. Conçue et mise en œuvre de façon raisonnée et globale, la GRC peut constituer le fondement de leur stratégie marketing. [...]
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CRT Rhône-Alpes : Délivrer rapidement une information fiable. Une GRC pour les partenaires du CDT 13

Cet article est composé de deux parties distinctes : – "CRT Rhône-Alpes. Délivrer rapidement une information fiable", par Karine Feige. Le CRT Rhône-Alpes structure la gestion de sa relation client autour d'un centre de contact [...]
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GRC et voyages d'affaires, un mariage complexe

Les spécificités du voyage d'affaires rendent complexe la mise en œuvre de GRC permettant la fidélisation du client final. [...]
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Revue Espaces n°221

Gestion de la relation client

Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds [...]
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Chez Voyageurs du monde, la GRC est l'affaire de tous

Voyageurs du monde fait de la gestion de la relation client sans avoir investi dans des systèmes informatiques coûteux, mais en impliquant l'ensemble de l'entreprise. [...]
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VVF Vacances sait reconnaître ses clients

À la fin des années 1990, VVF Vacances s'est attelé à la mise en œuvre progressive d'un vaste programme de GRC, articulé notamment autour d'une base de données unique, d'un site internet et d'un call [...]
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Article

Du CRM (customer relationship management) à la GRC (gestion de la relation client). Il n'y a pas de mauvais outils...

Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds [...]
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Plaidoyer pour une GRC intelligente

La qualité de la gestion de la relation client est liée à la qualité de la stratégie de l'entreprise, plus qu'au montant des investissements technologiques. L'entreprise ne doit pas se limiter au stockage de données [...]
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Plaidoyer pour une gestion des espaces, sites et itinéraires des sports de nature

Les espaces, sites et itinéraires (Esi) des sports de nature constituent de véritables patrimoines, qu'il convient de protéger et de mieux gérer. Idéalement, il conviendrait : que soit mieux fondée, au plan économique comme au [...]
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Résoudre les conflits par la concertation

L'accès à la nature relève, pour les propriétaires, d'un principe de tolérance, alors qu'il est ressenti libre et gratuit pour les pratiquants de loisirs. Des régulations spontanées entre individus et entre représentants (l'action collective locale) [...]
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Le réseau des rivières du patrimoine canadien (RRPC). Une approche originale de gestion des rivières

Le Réseau des rivières du patrimoine canadien (RRPC) est un système global et concerté autorisant une gestion patrimoniale et un développement durable des rivières et de leurs bassins versants, classés exceptionnels ou représentatifs du territoire [...]
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Vanoise, 40 ans de parc national. Bilan et perspectives

Cet ouvrage analyse les effets de la création du parc national de la Vanoise sur le massif montagnard et son évolution. L'auteur explique tout d'abord la genèse du Parc National en le replaçant dans son contexte [...]
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Les Sedanais investissent leur château fort

En juillet 2004, un hôtel 3* ouvrira dans le château fort de Sedan. Le montage permet à la population de participer à l'investissement. La gestion est confiée à un opérateur privé, France Patrimoine. [...]
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Sports d'hiver et sécurité. De l'analyse des risques aux enjeux de leur gestion

Les sports d'hiver permettent une dynamisation économique prépondérante pour de nombreuses régions montagnardes. Cette activité touristique est cependant indissociable des risques corporels qu'elle génère. C'est de ces dangers, qui sont pour l'essentiel subis par les [...]
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De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière

L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et de la maîtrise des coûts implique une véritable révolution culturelle [...]
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Écoguide. Le manuel de gestion environnementale des hôtels, restaurants, hôtels de plein air et structures d'accueil touristique

Ce guide est un véritable manuel de gestion environnementale, opérationnel et pratique. Il présente : - la méthode à suivre pour démarrer, mettre en oeuvre et pérenniser une démarche environnementale dans un hôtel, un restaurant, un [...]
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Pas de développement durable sans action coordonnée. L'exemple du Languedoc-Roussillon

Claude Allet a dirigé la Mission interministérielle d'aménagement du littoral Languedoc-Roussillon pendant deux ans. Le temps de proposer un plan de développement durable qui a été approuvé par l'ensemble des acteurs locaux. Retour sur la [...]
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Pompéi en péril

La surfréquentation touristique est la cause de multiples dégradations du patrimoine de Pompéi. Malgré l'importance des enjeux, les moyens alloués à une meilleure gestion des flux touristiques ne semble pas à la hauteur. Les problèmes [...]
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Modes de gestion des équipements culturels. Le choix d'une structure juridique au service d'un projet territorial

S'appuyant sur les travaux que l'Observatoire des politiques culturelles effectue depuis de nombreuses années sur ce sujet, cet ouvrage essaye d'éclairer les possibilités existant en matière de gestion d'un projet culturel : comment choisit-on une [...]
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VVF Vacances. La stratégie du "juste prix"

Au milieu des années 1990, VVF, à l'instar de nombreuses associations de tourisme social et familial, a dû faire face à un nouveau challenge, celui du financement et de la modernisation de son patrimoine immobilier, [...]
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Revue Espaces n°208

Culture d'entreprise

Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de [...]
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L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde

Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde. [...]
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Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management

Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la [...]
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Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…

La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse. L'interview de [...]
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Accor. Pragmatisme et modestie

Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise. L'interview de Paul Dubrule [...]
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Organisation de l'accueil dans l'industrie hôtelière (BTS)

Ce manuel scolaire est un recueil de cas concrets directement issus de la vie hôtelière. Chaque cas est précédé d'un objectif bien précis répondant au référentiel du programme de technique hôtelière de l'enseignement supérieur. Il [...]
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Cahier Espaces

Tourisme urbain

Au cours des quinze dernières années, l'offre urbaine s'est véritablement transformée : renouvellement de l'urbanisme, création d'équipements culturels phares… Parallèlement, les villes ont pris conscience de l'intérêt qu'il y avait, pour elles, à faire venir [...]
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Stratégies touristiques des villes. Un délicat équilibre à trouver

La prise de conscience, par les élus, de l'importance du tourisme comme source de retombées économiques en ville est aujourd'hui indéniable. Les moyens pour parvenir à développer cette “activité” ne sont néanmoins pas encore totalement [...]
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Le potentiel est là, sachons l'exploiter !

En dépit des investissements lourds qui ont été faits dans les villes françaises au cours des dix dernières années, le paysage du tourisme urbain en France ne s'est pas transformé de manière spectaculaire. Après avoir [...]
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Pour une gestion intégrée du tourisme urbain

Longtemps négligé ou laissé aux “forces du marché”, le tourisme urbain fait l'objet d'une attention croissante depuis quelques années. Les villes aux prises avec le tourisme culturel de masse ont commencé, sans doute un peu [...]
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La gestion des flux touristiques dans les villes d'art. L'exemple de la Venice Card

La gestion de l'activité touristique dans les villes d'art et d'histoire est difficile. D'un côté, les villes sont faites pour accueillir des visiteurs et doivent être accessibles aux différentes catégories d'usagers. De l'autre, le nombre [...]
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Gérer les temps de la ville pour éviter la ghettoïsation. L'exemple du centre-ville de Tours

Les rythmes urbains se trouvent modifiés par les évolutions sociologiques des habitants qui cohabitent au sein de la ville. D'un côté, on songe à modifier les horaires d'ouverture des services (transport, commerces de proximité) afin [...]
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Jet ski et développement durable

Activité de loisirs fortement polluante (nuisances sonores, pollution de l'air et de l'eau), le jet ski (ou véhicule nautique à moteur) n'a pas su, encore, se doter de codes de bonne conduite et autres chartes [...]
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Seapass, la centrale de réservation des plaisanciers. Le Passeport Morbihan encourage les plaisanciers à sortir du port

Encourager les plaisanciers à naviguer tout en optimisant l'utilisation des places à flot. Tels sont les objectifs de la gestion dynamique des postes d'amarrage, développée par la société Seapass Services. Une solution qui s'inspire de [...]
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Le schéma de développement touristique du grand Besançon. Une démarche participative et évolutive

En mai 1999, la ville de Besançon lance une étude pour l'aider à définir une politique cohérente de développement du tourisme de l'agglomération bisontine. L'étude se déroule en quatre phases distinctes : diagnostic stratégique ; [...]
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Les pouvoirs publics face à la gestion des risques touristiques

Le récent attentat de Bali rappelle que l'activité touristique est particulièrement vulnérable sur le plan de la sécurité. Les pouvoirs publics jouent un rôle majeur en termes de gestion des risques touristiques, qu'il s'agisse de [...]
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Qualité globale et tourisme

La gestion de la qualité est source de questions et d'incertitudes pour les opérateurs touristiques, tant sur les outils à employer que sur le type de démarches à mettre en œuvre. La qualité doit désormais [...]
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Leçon de choses hôtelière

La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un [...]
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Connaître pour mieux gérer et mieux protéger…

Puisque l'on ne peut interdire totalement la fréquentation touristique des espaces naturels, mieux vaut l'étudier pour la mieux connaître et, ainsi, la mieux maîtriser. [...]
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Crise, communication et développement durable

La communication représente un élément déterminant de la gestion d'une crise. Cependant, le plan de communication doit découler d'une stratégie politique soigneusement préparée. Elle ne sera vraiment efficace que si elle intègre des principes d'anticipation, [...]
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MaÎtrise des risques et communication dans les organisations

La notion de risque est un concept mal défini, incertain dans son origine et son contenu, et néanmoins très présent. Le sentiment d'une augmentation du risque est devenu un phénomène social, qui exprime peut-être une [...]
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Les conditions du succès. L'exemple de Transat, à Bihorel - Bois-Guillaume (76)

À travers l'exemple de Transat, en Seine-Maritime, la société de gestion Vert Marine analyse les conditions du succès des complexes aquatiques à vocation sports et loisirs. [...]
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Crise et tourisme. Dix recommandations pour maÎtriser sa communication

Le tourisme est un secteur très exposé aux crises en raison de la diversité de ses composantes, de la mutation de ses formes, de l'investissement émotionnel, et des rythmes saisonniers de consommation. Très pragmatique l'auteur [...]
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Article

Le Club Méditerranée et la gestion de crise

Comment réagir en situation de crise ? Un cas concret et exemplaire : l'accident survenu dans un village du Club Méditerranée en Grèce au cours de l'été 2001, et qui fit l'objet d'une importante médiatisation. [...]
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Article

Internet et la communication de crise. Une première approche

Internet est devenu un moyen de communication inévitable. Entre ses utilisateurs, les internautes, dont il a transformé les rapports à l'espace et au temps, il a tissé des liens communautaires, introduit de nouvelles règles, fait [...]
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Cahier Espaces

Risques et sécurité dans le tourisme et les loisirs

Le thème des risques et de la sécurité devient un enjeu majeur des politiques touristiques, tant privées que publiques. Depuis longtemps, le tourisme et les voyages internationaux ont offert des cibles pour des revendications et [...]
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Article

L'aménagement et la réduction du temps de travail. Une chance pour la France

Tandis que les 35 heures arrivent progressivement dans l'ensemble des entreprises françaises, leurs premiers effets sur le temps libre, la vie familiale et le commerce ont été analysés par Jean Viard, sociologue, à la demande [...]
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Ouvrage

L'hébergement. Un métier, un marché

Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur [...]
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Article

Intégrer l'aléa climatique dans la gestion touristique

Bien sûr, nul ne peut influer sur la météorologie. Mais, plutôt que de la subir passivement, chacun peut l'intégrer dans son mode d'exploitation. C'est possible grâce notamment aux services proposés par Météo-France, qui permettent, par [...]
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Article

La météo, un aléa majeur de la fréquentation touristique

La météo a incontestablement une forte influence sur la fréquentation touristique, mais ses incidences peuvent varier sensiblement. Quant au “mauvais temps” enregistré au cours des trois derniers étés, il est, somme toute, “normal” : la [...]
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Revue Espaces n°190

Météo et tourisme

Élévation du niveau de la mer, mort des coraux, recul de l'enneigement, augmentation du nombre de cyclones… les effets prévisibles du réchauffement de la terre sont plutôt alarmants pour l'activité touristique et doivent encourager les [...]
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Article

Quand un camping se fait le champion du traitement écologique des eaux usées

Le camping de Sérignan-Plage, dans l'Hérault, est à l'origine d'un projet qui vient d'être retenu par le programme européen Life-Environnement. Son objet : la validation scientifique d'un système écologique de traitement des eaux usées qui [...]
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Article

Entreprises et cabinets de recrutement. Des partenariats qui se construisent

Progressivement, les entreprises prennent l'habitude de faire appel aux cabinets spécialisés pour les assister dans leur démarche de recrutement. Sous-article : Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement et combien ça coûte ? [...]
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Article

Innover en matière de recrutement des saisonniers

Le recrutement des saisonniers constitue une spécificité de notre secteur. Tandis que le parc Astérix a créé un forum d'une journée au cours de laquelle il se “vend” à des candidats potentiels, certains employeurs n'hésitent [...]
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Revue Espaces n°189

Recrutement. Le casse-tête des entreprises du secteur tourisme-loisirs

Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les [...]
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Article

La réserve naturelle volontaire, un outil de protection moderne

Outil de protection faisant appel à la libre adhésion, la réserve naturelle volontaire est un outil adapté à la gestion concertée des espaces naturels subissant une trop forte pression, touristique notamment. [...]
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Article

Le Var persiste et signe dans la qualité

Pour pérenniser une démarche qualité, il faut savoir la remettre en cause et l'enrichir progressivement. Sans oublier de valoriser l'engagement des entreprises qui jouent le jeu. Exemple d'une démarche qualité qui dure, celle du département [...]
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Revue Espaces n°182

Loisirs en forêt

Le temps où les forestiers considéraient qu'il était impossible de concilier production sylvicole et ouverture au public est révolu. Beaucoup de chemin a été parcouru en trente ans et le projet de loi d'orientation forestière [...]
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Article

Pas de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines

Recruter, pour une entreprise, c'est attirer de nouvelles compétences et les fidéliser. C'est pourquoi il n'y a pas de politique de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines.Sous-articles : L'ANPE affûte ses outils/Chez Accor, [...]
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Les attentes des salariés ont changé

Mettre en œuvre une politique de recrutement, pour l'entreprise, c'est aussi veiller à prendre en compte les attentes des salariés. Des salariés qui sont passés de la génération effort à la génération plaisir. [...]
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Ouvrage

Grands sites et patrimoine mondial. Quel accueil touristique ? Quelques exemples

Nombreux sont les sites naturels et culturels de forte notoriété qui, victimes de leur succès, souffrent d'une dégradation des lieux, d'un manque de qualité des prestations d'accueil, de l'absence d'un réel impact positif sur l'économie [...]
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Ouvrage

Gestion hôtelière (en euros). Bac techno, Première

Cet ouvrage a pour ambition de faire acquérir les notions de base et les méthodes d'analyse essentielles dans le domaine de la gestion courante d'une entreprise hôtelière. Il est conforme au programme de la classe [...]
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Ouvrage

Fables de gestion et de marketing

Conçu uniquement à partir d'expériences vécues, cet ouvrage permet d'aborder le contrôle de gestion et le marketing au sens large du terme sous un angle à la fois humoristique et divertissant. Il présente les concepts [...]
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Ouvrage

Stratégie des entreprises dans le sport. Acteurs et management

La stratégie est au cœur des problèmes liés au sport, notamment dans les entreprises privées. Mais cette stratégie ne peut se mettre en œuvre sans des acteurs de premier plan qui la gèrent au quotidien. [...]
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Ouvrage

Service public touristique local et aménagement du territoire

L'ouvrage montre que la grande variété des opérations d'équipement et les expériences nouvelles de gestion développées par le service public touristique confortent les modèles d'un aménagement différencié du territoire. La production des services touristiques confirme [...]
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Ouvrage

Les temps de ville et les modes de vie. Quelles perspectives d'actions ?

Les rythmes de la ville changent et se désynchronisent. Hier, les citadins agissaient sur la base du 8 heures-midi, 14-18 heures : ce n'est plus vrai aujourd'hui, ceux-ci décalent et individualisent leurs pratiques. Les gens [...]
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Article

La fiscalité commerciale des services touristiques territoriaux selon leur mode de gestion

Pour les collectivités territoriales, il n'existe pas d'égalité fiscale entre la gestion directe et le gestion déléguée, ni entre la gestion déléguée à une personne qui poursuit un but lucratif et la gestion par une [...]
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Article

La Sem, un outil adapté à la gestion du tourisme et des loisirs

L'économie mixte est particulièrement adaptée à la gestion du tourisme et des loisirs : les collectivités possèdent souvent un patrimoine qu'il s'agit de valoriser par un mode de gestion commerciale. [...]
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Ouvrage

Fréquentation touristique des plages. Étude de clientèles

L'AFIT propose les résultats d'une enquête sur la mise au point d'un outil de gestion de la fréquentation touristique des plages visant à améliorer la connaissance des comportements des usagers de la plage : caractérisation [...]
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Article

La taxe de séjour, une ressource locale mal perçue

La taxe de séjour fait partie des ressources collectées et gérées localement, et destinées au financement de la gestion touristique. Cependant, la finalité de la taxe de séjour n'est pas clairement établie; pas plus dans [...]
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Article

Le tourisme durable et les espaces stratégiques. Une application du principe de précaution ?

Dans le contexte socioculturel actuel, où la massification du tourisme et son industrialisation montrent leurs limites, le choix en faveur d'un tourisme durable, plus soucieux des équilibres écologiques ou socioculturels, peut-il devenir une valeur sûre [...]
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Tourisme durable et éco-mobilité en Autriche

La politique touristique de l'Autriche en matière de tourisme est centrée sur un tourisme de qualité, plutôt que sur un tourisme de masse. [...]
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Article

La gestion environnementale des hôtels, une application concrète du concept de développement durable

Le développement durable est un concept qui se décline dans le monde entier. Ainsi, avec l'aide du PNUE, les instances internationales de l'hôtellerie ont établi la Charte environnementale des hôtels, qui constitue un premier pas [...]
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Ouvrage

Sites naturels. Contribution du tourisme à leur gestion et à leur entretien

L'ouvrage porte sur la capacité de l'activité touristique à contribuer financièrement, ou en nature, à la gestion et à la préservation des sites et analyse des solutions déjà expérimentées, avec succès, en France et en [...]
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Article

L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies

Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]
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Ouvrage

Les plages. Exploitation et valorisation touristique

Ce guide a pour but d'aider les communes littorales à mieux définir leur stratégie de valorisation touristique des plages. L'ouvrage dresse une typologie des plages et identifie les différentes problématiques qui y sont associées, envisage [...]
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Ouvrage

Accueil, aménagement et gestion des grands sites. Actes du colloque d'Arles (18, 19 et 20 mars 1999)

Cet ouvrage rassemble et synthétise l'ensemble des interventions et des exemples présentés au cours de ces 3 journées, qui ont réuni plus de 300 personnes. Les notions de "capacité de charge", de conduite concertée d'un [...]
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Article

Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !

Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]
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Article

Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]
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Article

Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude

Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]
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Article

Une perspective institutionnaliste de l'alpinisme

L'alpinisme, ses clientèles et stratégies, tel est le thème de cet article. L'approche est celle de l'Économie Institutionnaliste des sports, des loisirs et du tourisme. L'histoire, l'évolution et les cultures de l'alpinisme sont d'abord envisagées. [...]
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Ouvrage

Comment développer l'ouverture des sites culturels aux publics touristiques

Ce livret a pour objet de faire réfléchir, de donner des idées et des exemples, d'aider les propiétaires à évaluer par eux-mêmes si tous les éléments qui concourent à la réussite de leur ouverture au [...]
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Revue Espaces n°167

Veille stratégique

Au sein de l'intelligence économique, la veille joue un rôle particulier. Il s'agit de la "surveillance active de l'environnement de l'entreprise pour en anticiper les évolutions". La veille, c'est être ouvert sur le monde et [...]
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Ouvrage

Créer un hébergement touristique en milieu rural (tome 2)

Le tome II propose de nombreuses mises en situation accompagnant l'apprenant dans l'émergence de son projet et aborde les questions de la communication et de la gestion financière. [...]
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Ouvrage

Les espaces naturels : moteur du développement local ? Dix ans de protection de l'environnement, bilan et perspectives

Cet ouvrage constitue les actes des Assises nationales des collectivités gestionnaires d'espaces naturels (Rivages de France), qui se sont tenues à Lorient les 9-10-11 juin 1999. Au sommaire : Natura 2000 et agriculture/L'emploi sur les [...]
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Ouvrage

Orientation pour le développement de législations et de systèmes de gestion du patrimoine culturel

Quelles lois les Etats doivent-ils édicter pour protéger et promouvoir leur patrimoine culturel et quels dispositifs administratifs peuvent-ils mettre en place pour gérer au mieux leurs politiques du patrimoine culturel ? Ce document d'orientation vise [...]
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Article

La capacité d'accueil. Une notion essentielle dans les sites naturels

La détermination de la notion de capacité d'accueil constitue un préalable indispensable à toute politique globale de gestion des flux. [...]
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Article

Organiser, étaler et limiter les flux dans les sites culturels

Confrontés à des phénomènes de concentration de la fréquentation dans le temps, les sites culturels sont devenus les champions de la réservation, des cartes d'abonnement et autres "pass". [...]
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Revue Espaces n°166

Gestion des flux touristiques

Les techniques de gestion des flux ont longtemps été l'apanage des parcs de loisirs américains. Elles arrivent aujourd'hui en France. Peu de gestionnaires toutefois ont une action globale sur le problème, utilisant l'ensemble de la [...]
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Rendre l'attente intelligente

Que ce soit dans les parcs d'attraction ou sur les domaines skiables, les prestataires de loisirs, peuvent difficilement faire l'économie des techniques de gestion des flux. Cet article contient trois encadrés : - La gestion des filles [...]
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L'accès routier à la Tarentaise. Un défi de taille !

L'accessibilité constitue un enjeu important pour les stations de la Tarentaise. C'est dans le partenariat avec l'ensemble des acteurs et dans les techniques de gestion des flux que se trouve la solution. [...]
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Gérer les flux touristiques dans les vals Ferret et Veny

Le projet Val Ferret et Veny comporte un important volet de contrôle du trafic automobile privé et d'organisation des transports publics. [...]
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Faire participer le tourisme à la gestion des sites naturels

La fréquentation des sites naturels bénéficie peu aux sites, car elle engendre peu de moyens financiers destinés à laur protection et à leur entretien. [...]
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Plaidoyer pour la gestion privée des espaces naturels

Si la gestion des espaces naturels revient spontanément à l'Etat et aux collectivités, il est pourtant souhaitable que les initiatives de gestion privée se multiplient pour apporter une valeur ajoutée importante, tant économique que sociale. [...]
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Article

Concilier fréquentation et protection. L'exemple du Pont du Gard

L'opération de protection du site historique et écologique, menée par la CCI de Nîmes, vise à créer une qualité d'accueil en accord avec le prestige du site, à offrir aux visiteurs des clefs d'interprétation et [...]
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Article

Les hôteliers découvrent le yield management

Le yield management est venu voici quelques années ajouter du piment aux techniques marketing. De plus en plus d'hôteliers y croient, avec ou sans informatisation. [...]
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Article

Calanques de Marseille. Un groupement d'intérêt public pour gérer les usages

Avec 800 000 visiteurs annuels, les calanques de Marseille sont victimes de leur surfréquentation et de multiples pratiques parfois anarchiques. [...]
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La bataille de l'Orb. Réflexions sur la gestion d'un projet de tourisme sportif

L'analyse du projet d'aménagement de la vallée de l'Orb est l'exemple type d'un projet où les pouvoirs locaux ont revendiqué une stratégie économique et sociale, au détriment d'une approche sociopolitique du développement local. [...]
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L'opération grand site de la pointe du Raz. Une réhabilitation exemplaire

La réhabilitation de la pointe du Raz privilégie l'image d'une pointe vierge, exempte de traces humaines, rendue à la nature et magnifiée dans sa rudesse. [...]
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Article

Accueil du public en milieu naturel sur le littoral girondin. Les plans plages

Le plan plage girondin a pour objectif d'assurer l'accueil de plus de 100 000 personnes en jour de pointe dans de bonnes conditions de sécurité et de protection d'un milieu naturel fragile. [...]
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La gestion intégrée de la qualité des destinations touristiques

La gestion de la qualité d'une destination touristique permet de mieux répondre aux exigences des touristes et d'assurer un développement durable des territoires. [...]
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Article

Les bénéfices d'une association d'intérêts. La recherche de la performance...

Une démarche qualité, c'est une progression, un changement vers l'amélioration, qui commence par une attention toute particulière portée au personnel. [...]
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Article

Clés vertes, un label qui récompense l'action environnementale des hébergements de plein air

L'environnement est une valeur forte du naturisme. Pour valoriser médiatiquement son action dans ce domaine, la Fédération française de naturisme est partenaire de la Fondation pour l'éducation à l'environnement en Europe qui lance, après les [...]
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Article

Interlude, un camping 4* qui joue la carte de l'environnement

Avec ses 389 emplacements, Interlude fait figure de précurseur dans l'hôtellerie de plein air de Charente Maritime. [...]
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Evaluation et innovation. Le cas du parc naturel régional des Vosges du Nord

Le PNR, qui se positionne en qualité d'expert et de médiateur objectif, a élaboré une méthodologie de règlement des conflits à chaud faisant appel au dialogue, à l'information, à la formation et à l'accord, bien [...]
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J'ai rêvé d'une carte de site à puce

La technologie des cartes à puce révolutionne progressivement les cartes de fidélité. [...]
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Angers déclare la guerre aux tags et aux déjections canines !

Angers a été primée en 1996 pour sa gestion environnementale et déclarée ville française où il fait le meilleur vivre. [...]
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N'oubliez pas les SEM !

L'auteur est interpellé par la multiplication des délégations de service public culturel à des gestionnaires privés. Au motif de la rentabilisation, il craint que le patrimoine ne soit bradé et que les vrais problèmes, ceux [...]
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Ouvrage

Tourism at World Heritage Cultural Sites. The site manager's handbook

Cet ouvrage est disponible uniquement en anglais. Résumé (en anglais) : World Heritage Sites include many of the world's most outstanding attractions and grandest monuments of the past. For tourism promoters they act as magnets, [...]
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Ouvrage

Etudier la fréquentation dans les espaces naturels : méthodologie

Ce guide, réalisé en partenariat entre l'ATEN et les parcs nationaux est destiné aux responsables des espaces naturels qui souhaitent engager, poursuivre ou réorienter des études sur la fréquentation. Ils y trouveront un mode d'emploi, un [...]
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Ouvrage

Vaut le détour ! Les grands sites

La première partie de cet ouvrage propose une réflexion sur les problèmes et les enjeux spécifiques à la gestion des grands sites, que ce soit en termes d'accueil des visiteurs et de régulation des flux, [...]
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Ouvrage

Action touristique. BTS tourisme-loisirs 2e année

Cet ouvrage s'adresse spécifiquement aux étudiants de l'option conception-commercialisation du BTS tourisme-loisirs. Il présente les nouvelles techniques de gestion, de vente et de communication appliqués au secteur du tourisme et des loisirs. Trois parties : [...]
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Ouvrage

Reprendre un restaurant

Vade-mecum du futur repreneur d'entreprise de restauration (avec un volet complémentaire sur l'hôtellerie) qui présente les différents types d'audit à réaliser : audit des moyens de production, audit juridique, audit commercial, audit de l'organisation, audit [...]
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Ouvrage

L'espace local et les acteurs du tourisme

Cet ouvrage collectif explore les différentes facettes du développement local fondé sur le tourisme. Principal enseignement de l'ouvrage : si l'espace local est espace des solidarités, il est aussi champ de bataille. Il souligne [...]
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Ouvrage

La gestion du patrimoine culturel

La gestion du patrimoine culturel est mise en question. Il s'agit d'abord de sa gestion "privée" ou décentralisée, les détenteurs du patrimoine devant transformer leurs actifs en offre de services, et mettre en place [...]
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Article

Cap sur Douarnenez !

Depuis quelques mois, on assiste à une accélération du nombre des appels d'offres de mise en délégation de service public des équipements culturels. Le plus symbolique d'entre eux est probablement celui de Port Rhu à [...]
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Revue Espaces n°154

Gestion privée des équipements publics

Le thème de la gestion privée des publics prend un relief nouveau avec les dispositions de la loi Sapin. Le marché de la gestion privée des équipements touristiques a gagné en maturité et quelques opérateurs [...]
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Article

Pas d'équipement public sans intérêt général

Parler d'équipement public implique forcément de parler d'intérêt général. Et le mode de gestion, quel qu'il soit, ne peut remettre en cause ce principe fondamental, d'ailleurs rappelé par la loi Sapin. [...]
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Article

La gestion déléguée à l'épreuve du tourisme et des loisirs

La loi Sapin a modifié sensiblement le contexte juridique de la mise en oeuvre des contrats entre les collectivités publiques et les gestionnaires privés. [...]
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Article

La longue marche vers la privatisation des campings municipaux

Les communes confient progressivement la gestion de leur hébergement de plein air à des gestionnaires privés, qu'ils soient indépendants ou menbre d'une chaîne intégrée. [...]
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Article

A Noirmoutier, les enfants apprennent à nager grâce au parc aquatique

Gräce à un concept original, les habitants de l'ïle de Noirmoutier bénéficient d'une piscine couverte qui ne leur coûte pas trop cher en impöts locaux. Un parc aquatique privé est en effet adjoint à la [...]
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Article

Mieux protéger les monuments en y créant des hébergements

Comment entretenir un monument historique et l'ouvrir au public sans grever les finances publiques ? En y créant un hébergement à caractère culturel, répond l'auteur. [...]
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Article

Une approche moderne du patrimoine

Les pays anglo-saxons ont depuis longtemps adopté la gestion privée pour leurs musées et monuments et la gestion déléguée n'est au fond qu'une adaptation latine des trusts anglais. [...]
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Revue Espaces n°153

Gestion environnementale

Qu'on l'appelle gestion environnementale, éco-management ou management vert, la prise en comprte des problèmes d'environnement dans la gestion de l'entreprise devient une nécessité économique et une obligation marketing. [...]
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Article

Les clients de la France consomment vert

L'environnement est devenu un enjeu important dans la quasi-totalité des pays émetteurs de touristes vers la France. [...]
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Article

Gérer son camping de façon écologique, c'est économique !

La gestion environnementale constitue un argument commercial pour les campings. [...]
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Article

L'avenir de Center Parcs sera vert

Asseoir son concept sur une politique irréprochable en matière d'environnement, telle est la volonté de Center Parcs. [...]
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Article

Accor repeint ses hôtels en vert

Accor s'engage en matière d'environnement. [...]
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La gestion environnementale : un enjeu pour le tourisme français

Qu'adviendra-t-il de l'offre touristique si les prestataires omettent de prendre en compte les problèmes liés à l'environnement ? [...]
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Construire un projet de territoire comme on construit un projet d'entreprise

Définir un projet de territoire est une tâche complexe. [...]
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Article

Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]
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Article

Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)

L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]
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Ouvrage

Améliorer le rendement de votre hôtel ou le yield management

L'ouvrage expose la philosophie et les principes du yield management, ainsi que les conditions de mise en oeuvre de cet outil. Il présente également de nombreux cas pratiques et applications. [...]
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Ouvrage

Guide à l'intention des autorités locales. Développement du tourisme durable

Ouvrage méthodologique abouti sur le tourisme durable. Consacré à la planification, au développement et à al gestion touristique à l'échelon local, il a vocation à aider les autorités locales à choisir les meilleures options de [...]
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Ouvrage

Manuel de muséographie. Petit guide à l'usage des responsables de musées

Ce guide apporte des réponses aux nombreuses questions pratiques que peut se poser un gestionnaire de musée : sécurité du public et des objets, conservation préventive, inventaire des collections, différentes formes de muséographie, public et [...]
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Ouvrage

Quelle politique de gestion pour les plages

Ce ouvrage est le compte rendu d'une journée technique qui s'est tenue le 16 décembre 1997. Il reprend les interventions sur le cadre juridique, et notamment sur l'application de la loi Sapin aux sous-traités de [...]
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Démarrage de la carte d'hôte dans les stations de sports d'hiver

Les stations de la vallée de Chamonix-Mont-Blanc ont pris la décision de créer, dès cet hiver, une carte d'hôte qui sera remise à chaque visiteur - par ailleurs redevable de la taxe de séjour - [...]
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Nécessité d'une gestion dynamique des CE. Le cas du patrimoine lors d'une scission d'entreprise

C'est parce que les fusions, les scissions et les disparitions d'entreprises sont courantes que le CE, garant des oeuvres sociales de l'entreprise, doit mettre en oeuvre une gestion dynamique. [...]
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Ouvrage

Réussir un spectacle ou une manifestation culturelle

Ce guide se veut une aide méthodologique à toute collectivité locale devant faire le choix d'un événement, le financer, le gérer ou en assurer la promotion. Il aborde de nombreuses questions : choix du lieu [...]
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Ouvrage

Tourisme et loisirs sportifs. Le guide de gestion pratique

Cet ouvrage vise un public large de gestionnaires d'entreprises, de responsables des entreprises touristiques, d'animateurs sportifs. Cinq parties distinctes : présentation de la démarche générale de conduite d'entreprise; présentation des produits existants; procédures liées aux [...]
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Ouvrage

Le Conservatoire du littoral

L'ouvrage nous éclaire sur le contexte de la création du Conservatoire du Littoral, sur son champ de compétences, sur ses missions, ainsi que sur son organisation administrative. Il nous renseigne également sur les procédures d'acquisition [...]
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Quelles interventions publiques pour l'hébergement touristique ?

Entre libéralisation radicale du secteur et engagement total de l'Etat, un juste équilibre peut-il être trouvé ? [...]
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Les applications du contrôle de gestion à l'industrie hôtelière de chaîne

Des centres de production dispersés, des prestations de services diversifiées : telles sont les difficultés du contrôle de gestion en hôtellerie. Auxquelles les chaînes d'hôtels apportent des réponses en termes d'organisation. [...]
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Stations du Languedoc-Roussillon - Quel tourisme pour demain ?

Avec la mission Racine, l'Etat aménageur, à travers les sociétés anonymes mises en place à cet effet, développa une logique de produit immobilier en vendant du droit à bâtir. Aujourd'hui, la logique immobilière doit laisser [...]
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Réalisation et exploitation des équipements sportifs en montagne

Trois éléments sont à prendre en considération à l'occasion de la prise de décision concernant la réalisation et l'exploitation d'équipements sportifs en montagne : le contexte économique et social, les contraintes légales et réglementaires spécifiques, [...]
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Les stations touristiques - Entre pôle et marché

Prétendre que l'hôtellerie est le fer de lance de l'industrie touristique n'est qu'un euphémisme, à condition toutefois de lui associer la parahôtellerie. Mais quelle attitude les stations doivent-elles adopter face à l'hôtellerie ? Doivent-elles inciter [...]
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De la difficulté à réhabiliter le cadre de vie des stations

Il est indispensable aujourd'hui de recomposer le coeur des stations, qui constitue leurs attraits, et auquel elles doivent leur prospérité. En effet, les coeurs de la quasi-totalité des stations, dont ceux de la génération des [...]
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Pour une autre approche du marketing des stations touristiques. Gérer l'offre d'une station comme on gère l'offre d'un supermarché

On a coutume de parler de produit touristique quand on parle d'une destination. Pourtant, l'étude des pratiques de consommation nous révèle qu'une destination est, à l'instar d'un supermarché, un espace de consommation et non un [...]
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L'observation des prix dans les stations touristiques - L'exemple de Tignes

L'observation du niveau et de l'évolution des prix peut constituer une innovation dans la gestion touristique des communes et une base d'informations intéressante dans le cadre de la politique commerciale de la station. [...]
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Tableau de bord financier et tableau de bord économique. Des outils de gestion proposé par l'Association nationale des élus de la montagne (ANEM)

L'ANEM a souhaité donner aux responsables des stations de montagne un petit nombre d'indicateurs pour juger rapidement de leur situation financière, évaluer leurs points forts et leurs points faibles, assurer en interne et en externe [...]
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Le plan qualité - Un outil au service de la politique touristique des stations

L'objectif des plans qualité est d'apporter aux maires et aux socioprofessionnels le regard de leur clientèle, qui leur permet d'infléchir leurs actions sur le terrain, dans le sens d'une amélioration de la qualité. [...]
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Le projet de station littorale. Un outil de réflexion et d'organisation (fiche technique)

Mis en oeuvre par la direction du Tourisme, les projets de stations littorales visent à une meilleure organisation et à une amélioration de la gestion des stations. Leur objectif est d'améliorer qualitativement l'offre. Ils sont [...]
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Les stations balnéaires en Espagne - Un concept et une réalité confus

On ne peut parler, en Espagne, d'une stratégie planifiée et réfléchie de création de pôles ou centres touristiques. Encore moins d'une gestion intégrée de ces centres. Les stations ne sont devenues qu'un agrégat d'urbanisation touristique, [...]
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L'apport de l'analyse systémique au pilotage des destinations touristiques

Une destination touristique ne constitue pas une organisation intégrée, mais le regroupement d'un ensemble de professionnels, simultanément autonomes et indépendants. La prise de décisions, la conduite de projets, le choix d'orientations directrices sont la résultante [...]
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Luz-Saint-Sauveur - Une intercommunalité nécessaire

La commune de Luz ne pourra désormais envisager de gros investissements qu'à travers l'intercommunalité, et les communes voisines sont dans une situation identique. La création d'une communauté de communes est envisagée. [...]
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Le management des stations de montagne face au marché touristique. Vers une gouvernance locale ?

Afin de faire face aux investissements qu'elles doivent réaliser, plus qualitatifs, les collectivités doivent créer des dispositifs véritablement collectifs et efficaces associant les opérateurs touristiques et le pouvoir local. Les auteurs ont analysé les modes [...]
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Communes touristiques et stations classées - Des chemins pour sortir de la crise

Les stations connaissent aujourd'hui une crise financière et statutaire sans précédent, liée en particulier au désengagement continu de l'Etat à leur égard depuis le début des années 1980. Etant donné le caractère durable de cette [...]
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Un seul impératif : s'adapter pour remplir au mieux sa mission - L'exemple de Fouesnant - Les Glénan

Afin de pouvoir gérer ses équipements dans les meilleures conditions, la station de Fouesnant crée en 1987 une SEM, tout en conservant son office de tourisme associatif. Une convention fixe les missions de chacun. [...]
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Les modes de gestion des stations touristiques - A chacun sa méthode !

Le management des stations a été soumis ces dernières années aux évolutions les plus sensibles et aux expériences les plus variées. Si le bon choix reste une affaire de préférence locale et d'adaptation à une [...]
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L'office de tourisme - Un service public local à gestion particulière

L'office de tourisme est un service local de tourisme, qui doit respecter les principes qui caractérisent un service public : continuité, adaptation constante, égalité, neutralité, transparence, participation. [...]
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Organiser et gérer une station touristique. Plaidoyer pour une véritable analyse des besoins

Il n'y a pas de réponse toute faite à la question de l'organisation et de la gestion des stations. Chaque station doit avoir sa façon à elle d'y répondre, en fonction des données locales. Pour [...]
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L'hôtellerie n'est pas un secteur à haut risque

Après avoir financé des projets "à tour de bras", les banquiers n'ont plus confiance dans l'hôtellerie, qu'ils qualifient même de secteur à haut risque. Comment en est-on arrivé là ? Et comment redresser la situation [...]
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Ouvrage

Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration

L'ouvrage nous initie au langage "gestion", aux soldes intermédiaires de gestion, au seuil de rentabilité, à l'analyse financière, au scoring, au tableau de financement, à la trésorerie. Le tout avec une palette d'outils pratiques et [...]
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Ouvrage

Le projet de station touristique

Ouvrage pragmatique et opérationnel, il propose une méthodologie de construction du projet de station. Il s'adresse, de préférence, aux techniciens, agents de développement, directeurs de station et directeurs d'OTSI de stations. [...]
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Ouvrage

Les stations touristiques

Ouvrage d'initiation au fonctionnement de la station, ce document situe la station dans l'économie touristique française et locale et dresse un état de l'immobilier de loisirs dans la station. Il examine le développement des stations [...]
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Ouvrage

Vingt-cinq fiches pour conduire un projet

Ces 25 "fiches pour conduire un projet" se veulent un outil pratique à l'usage de ceux qui sont chargés de projets d'action sociale, ou éducative, ou d'animation. Thèmes abordés : le projet, instrument pour agir/représenter [...]
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La logique de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le secteur touristique

Suite et fin de l'enquête sur la place de deux grands prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]
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L'implication de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le développement touristique local

Premier volet d'une enquête sur la place de deux grands groupes industriels prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]
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Urbanisme et gestion des flux touristiques - L'exemple de Florence

Comme toutes les villes d'art, Florence peine à trouver un juste équilibre entre son centre historique écrasant, étouffé par les touristes, et sa périphérie - qui représente pourtant les quatre cinquièmes de la surface totale [...]
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La gestion des musées et du patrimoine

Pour faire face au poids croissant des contraintes financières, les musées doivent rechercher une diversification de leurs ressources et adopter de nouvelles formes juridiques. [...]
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Le tableau de bord de gestion des stations

L'objectif du tableau de bord de gestion des stations touristiques n'est pas uniquement d'observer. Il permet un management dynamique fondé sur une veille stratégique permanente, et une capacité d'évaluation et de réaction rapides. [...]
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Un exemple de partenariat public/privé... Les Campéoles

S'il est du devoir d'une collectivité de créer un terrain de camping, ce n'est sans doute pas à elle de le gérer. Partant de ce constat, la SARL Coopérative Les Campéoles propose aux communes de [...]
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Partenariat public-Privé. Les Saintes-Maries-de-la-mer, Tarascon-sur-Ariège

Développer le tourisme dans les départements, telle est la mission confiée par la loi aux Comités Départementaux du Tourisme (CDT). Le développement de l'activité touristique, plus encore que tout autre, passe par un partenariat entre [...]
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Qualité : l'expérience du groupe Accor

L'expérience du groupe Accor en matière de démarche qualité a près de 10 ans, et est maintenant bien rodée. Au fil des années, elle est devenue une composante à la fois de la politique de [...]
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Ouvrir un fast-food et le gérer

L'auteur qui a une grande expérience des grandes surfaces, des nouvelles formules de restauration rapide et de fast-food, traite de toutes les questions qui se posent à celui qui veut ouvrir un fast-food : de [...]
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Partenariat public-privé. Fouesnant. Concilier intérêt général et intérêt privé

Développer le tourisme dans les départements, telle est la mission confiée par la loi aux Comités Départementaux du Tourisme (CDT). Le développement de l'activité touristique, plus encore que tout autre, passe par un partenariat entre [...]
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Risque touristique et management de la sécurité

La gestion de sécurité en matière de tourisme et loisirs est peu développée en France et ce sont bien souvent les catastrophes qui font prendre conscience des risques et imposent les mesures nécessaires. L'action des [...]
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Politique communautaire de protection des consommateurs

L'auteur analyse et commente l'ensemble des actions de la Communauté en faveur de la protection des touristes : normes de protection et gestion des litiges. Il s'agit d'un article de 28 pages. [...]
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Soutien aux résidences de tourisme : l'action du CRT Riviera Côte d'Azur

Le CRT Riviera Côte d'Azur a tenté de mener des actions en partenariat avec les résidences de tourisme pour générer des flux de clientèles nouveaux. Après des débuts difficiles, il semble que la crise encourage [...]
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Ouvrage

Aménager et gérer des sites naturels remarquables. Méthodologie et techniques

Cet ouvrage s'adresse aux gestionnaires de sites naturels. Il rassemble les moyens et les techniques permettant de répondre aux problèmes de gestion de l'espace et du public. Il présente, à travers des exemples concrets, une [...]
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Ouvrage

Les organismes de gestion des parcs naturels régionaux. Les modes de fonctionnement des parcs naturels régionaux

Cet ouvrage s'adresse aux responsables de parcs naturels susceptibles de changer de statut juridique ainsi qu'aux personnes désirant créer un parc naturel. Recense et analyse en détail les modes de fonctionnement des organismes de gestion [...]
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Revue 364 - Janvier - Février 2022

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