CENTRE DE RESSOURCES DOCUMENTAIRES / 354 réponses pour "gestion"

[Article] Vente des visites et excursions : Bordeaux Tourisme mise sur un équilibre entre e-commerce et vente physique

Olivier Occelli / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 3 pages / 4.00€ (pdf)
Pour vendre les activités de découverte du territoire, Bordeaux a fait le choix de créer sa propre plate-forme de vente en ligne, Visiter Bordeaux, qui vient compléter utilement les ventes dans les points d’accueil physiques. Pour ce projet, Bordeaux Tourisme s’est alllié avec Gironde Tourisme [...]

[Cahier] La révolution du réceptif

Espaces tourisme & loisirs / Mai 2019 / 69 pages / 48.00€ (pdf)
Le touriste d’aujourd’hui, en quête de personnalisation, d’autonomie et d’authenticité, veut vivre une expérience. On ne sera pas surpris alors d’apprendre que la vente d’expériences est le nouveau relais de croissance d’Airbnb. Ni de voir fleurir les plates-formes visant à agréger les activités culturelles et de [...]

[Article] Les agences réceptives, un atout méconnu des destinations

Jean-Luc Montembault / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Les agences réceptives ou DMC (destination management companies) sont, pour la plupart d’entre elles, des entreprises de petite taille qui ont du mal à imposer leur marque et leur savoir-faire dans le contexte actuel de concurrence exacerbée de la distribution touristique. Si, en théorie, les [...]

[Article] Le réceptif territorial, un écosystème qui se doit d’être agile

Pascale Vinot, Véronique Brizon / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
Les mutations technologiques et sociétales ont un impact majeur sur les missions exercées par les organismes gestionnaires de destination (OGD), et notamment sur leur action en matière de réceptif. Tourisme & Territoires, qui compte au sein de son réseau une quarantaine d’adhérents équipés d’un service [...]

[Article] Charentes Tourisme se met au service de la performance des prestataires

Gallic Guyot / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
Charentes Tourisme s’est fixé pour mission principale d’accroître la performance économique de ses prestataires touristiques privés et publics (hébergement, culture, loisirs…). L’organisme de gestion de la destination (OGD) met à la disposition de ces derniers des solutions technologiques performantes (plate-forme de réservation multicanal, notamment). Mais, [...]

[Article] Distribution en ligne de l’offre touristique. La Meuse s’engage

Jean-Charles Guillemin, Chloé Obara / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Engagé depuis plusieurs années dans un processus de formation des acteurs locaux au numérique, Meuse Tourisme s’est doté d’une plate-forme de réservation adaptée tant aux prestations d’hébergement qu’à celles des activités de loisirs (sport, culture, événements). Les prestataires de loisirs sont incités à intégrer leur [...]

[Article] Vente des visites et excursions : Lyon privilégie l’accueil et la relation client

Camille Lenoble / in revue ESPACES n° 348 / Mai 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Pour commercialiser son offre de visite (visites guidées et excursions, notamment), Onlylyon Tourisme et Congrès privilégie la vente sur place : dans ses bureaux d’information, mais aussi dans les hôtels et autres points d’accueil labellisés de la ville. Pour aller plus loin dans cette recherche [...]

[Article] Gérer l’attente et les flux. Un défi majeur pour la destination Paris Île-de-France

Gwenn Jully, Marie Yahiel / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Gérer les files d’attente et les flux de visiteurs est un défi quotidien pour les professionnels de la destination Paris Île-de-France. Depuis 2015, le contexte sécuritaire renforcé complexifie encore l’organisation opérationnelle de l’attente des visiteurs. C’est pourquoi le comité régional du tourisme (CRT) Paris Île-de-France [...]

[Cahier] Régulation des flux & gestion de l'attente du visiteur

Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 62 pages / 45.00€ (pdf)
La régulation des flux et la gestion de l’attente des visiteurs sont un enjeu majeur d’accueil pour nombre de sites touristiques : les lieux culturels et les monuments, bien sûr, mais aussi les espaces naturels et les plages, ou encore les remontées mécaniques et les [...]

[Article] Skipthequeue. Solution de jeu adaptée à la gestion des files d’attente

Antoine Izarn, Ivo Flammer / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Xilabs édite des jeux géolocalisés sur smartphone (de type chasse au trésor), qui transforment lieux de visite, destinations ou événements en espaces de jeu surprenants. À partir de son expérience, Xilabs a créé Skipthequeue, solution de jeu adaptée au contexte des visiteurs qui se trouvent [...]

[Article] Rendre virtuelle l’attente du visiteur. Le défi de l’application Jefile

Dimitri Ashikhmin, Matthieu Magrit, Cécile Rives / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
L’application Jefile permet de gérer l’attente aux caisses de supermarché, mais aussi à l’entrée des sites touristiques. Son principe : proposer aux visiteurs (sur place ou à distance) de s’insérer virtuellement dans une file d’attente, puis d’être prévenus quand vient leur tour. Le Centre des [...]

[Article] Le thème de l’attente. Un sujet majeur pour la Compagnie des Alpes

Dominique Hummel / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
L’attente n’est pas un absolu mesurable, mais une notion relative à mettre en équation avec la qualité de l’expérience attendue et vécue. Le thème de l’attente se situe en bonne place dans les plans d’action “très grande satisfaction des visiteurs” mis en place avec volontarisme [...]

[Article] La gestion de l’attente, un sujet porteur en matière d’innovation

Jeanne Choffé / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
La régulation des flux et la gestion de l’attente sont des thèmes qui ont longtemps été délaissés par les sites et équipements touristiques. Désormais, l’attente est considérée comme faisant partie de l’expérience de visite. C’est pourquoi le Welcome City Lab a lancé en 2017 un [...]

[Article] Prédire l’affluence pour mieux informer les visiteurs

Paul Bouzol / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
L’affluence (dans les magasins, les services publics, les lieux de visite…) est une donnée que l’on trouve de plus en plus fréquemment sur internet. Généralement établie de façon empirique, cette donnée est souvent fausse. La solution Affluences propose aux lieux de visite d’installer des capteurs [...]

[Article] Plages de Nouvelle-Aquitaine. Connaître la fréquentation pour proposer plus de services

Élise Couturier / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 5 pages / 4.00€ (pdf)
Les plages représentent un enjeu touristique majeur de la destination Nouvelle-Aquitaine. La fréquentation des plages les plus proches des agglomérations atteint des niveaux interrogeant la capacité d’accueil de ces espaces naturels. C’est pourquoi le GIP Littoral a lancé une expérimentation visant, dans un premier temps, [...]

[Article] Préserver, accueillir… et maîtriser la fréquentation dans les Grands Sites de France

Soline Archambault, Camille Guyon / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 8 pages / 4.00€ (pdf)
La régulation des flux de visiteurs est une préoccupation forte des Grands Sites de France. En effet, les pics de fréquentation, outre qu’ils altèrent la qualité de visite, ont des effets négatifs sur l’environnement. Pour gérer les visites à l’échelle de leur territoire, les Grands [...]

[Article] L’expérience du visiteur, fil conducteur de l’accueil des spectateurs de Roland-Garros

Aurélie Sailliot / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
En matière d’accueil des visiteurs du Tournoi de Roland-Garros, la Fédération française de tennis (FFT) applique les règles du design d’expérience client. Le parcours du visiteur a été analysé depuis la station de métro, ce qui a permis à la FFT de se rendre compte [...]

[Article] Fondation Louis Vuitton. La maîtrise des flux et de l’attente est l’affaire de tous !

Fondation Louis Vuitton. La maîtrise des flux et de l’attente est l’affaire de tous !

Bérengère Lévêque / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La maîtrise des flux et de l’attente constitue un élément positif, puissant et distinctif pour un site accueillant du public. Pour la Fondation Louis Vuitton, cette maîtrise est indissociable de la flexibilité et de l’observation de terrain. Le principe de l’expérimentation est au cœur de [...]

[Article] La gestion des flux du domaine de Versailles. Un enjeu fort

Denis Verdier-Magneau / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2019 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
L’amélioration de l’accueil du public est l’un des axes forts du schéma directeur d’aménagement du domaine national de Versailles. Le plan d’action en la matière s’articule autour de trois axes : l'accroissement des espaces de visite qui, outre l’aménagement des lieux eux-mêmes, passe par un [...]

[Article] Transformation numérique de l’entreprise. La nécessité d’une démarche globale

Cécile Dejoux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Les entreprises qui s’engagent dans une transformation numérique s’appuient en général sur les mêmes pratiques : elles recrutent un chief digital officer, s’initient aux méthodes de travail agile ou au design thinking, officialisent le reverse mentoring pour mixer les pratiques et les générations, etc. Si [...]

[Article] La transformation culturelle. Enjeu majeur de la révolution numérique d’Accorhotels

Sandrine Guétin / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Le groupe Accorhotels a lancé au printemps 2017 son plan de transformation digitale et culturelle, Impact. Face aux enjeux liés à la révolution numérique, le groupe a pour ambition de devenir une entreprise agile afin de mieux répondre aux besoins de ses clients et hôteliers. [...]

[Article] Institutionnels du tourisme. Après la révolution numérique, le temps est venu de faire la révolution sociale !

Charlotte Emery, Florent Guitard / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 6 pages / 4.00€ (pdf)
Après la révolution numérique, la révolution collaborative vient bouleverser le monde des organismes institutionnels du tourisme (offices de tourisme et autres organismes gestionnaires de destination ou OGD). On y parle à nouveau d’accueil, de partage… On redécouvre la valeur de l’humain… Après avoir impacté les [...]

[Dossier] Transformation numérique de l’entreprise

Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 44 pages / 35.00€ (pdf)
La montée en puissance des technologies numériques transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et… au travail. Les entreprises doivent alors repenser tant leur organisation que leurs modes de fonctionnement. Cette transformation numérique, qui est d’abord une transformation culturelle, [...]

[Article] We Are Peers, solution d’apprentissage entre pairs dans l’entreprise

Diane Lenne / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
We Are Peers (WAP) est un système d’apprentissage de pair à pair qui favorise le partage de connaissances de manière horizontale, entre collaborateurs de l’entreprise. Via l’organisation de la collecte et de la transmission du savoir, WAP permet de créer des relations d’égal à égal [...]

[Article] Bloomin mesure l’expérience collaborateur dans l’entreprise

Thomas Le Gac / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La plate-forme Bloomin mesure l’expérience collaborateur (par analogie avec l’expérience client) via des enquêtes sur la qualité de vie au travail. L’entreprise dispose ainsi d’indicateurs performants (engagement des salariés, leviers de leur motivation…), ce qui lui permet d’identifier les axes d’amélioration de sa politique de [...]

[Article] Boost.rs, solution numérique de coaching de carrière

Vincent Lebunetel / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Boost.rs (prononcer “boosters”) est une solution numérique pour accompagner la gestion des talents de tous les employés d’une entreprise (pas seulement ceux à “haut potentiel”). L’outil permet d’individualiser le développement professionnel de chaque collaborateur, avec un plan de formation adapté à chacun. Il permet également [...]

[Article] Rhizome, incubateur de l’innovation RH. La transformation numérique inspire les start-up

Fabien Rault / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Rhizome est la plate-forme d’innovation de Paris & Co dédiée à la mutation du travail et à la transformation des ressources humaines. Les start-up qu’elle incube proposent des solutions pour accompagner les entreprises dans l’adaptation aux nouvelles exigences et conditions de travail induites par la [...]

[Article] Transformation numérique de l’entreprise. Le rôle du manager en question

Isabelle Reyre / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
La révolution numérique à l’œuvre transforme la relation de tout un chacun à l’espace, au temps, à l’humain et, bien évidemment, au travail. Dès lors on comprend pourquoi les entreprises doivent évoluer de l’intérieur, dans l’organisation de leurs structures et dans leurs modes de fonctionnement. [...]

[Article] Comment ne pas réussir sa transformation numérique. Les dix principes

Julien Lever / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2018 / 4 pages / 4.00€ (pdf)
Plutôt que de nous donner les clés de la réussite de la transformation numérique, l’auteur nous fait part de ce qui lui semble être les grandes erreurs à éviter – sous la forme originale des grands principes à suivre pour échouer dans cette transformation. D’où [...]

[Article] Du deuil à la reconquête. La réaction de la Côte d’Azur à l'attentat du 14 juillet 2016

David Lisnard / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2017 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
L’attentat sur la promenade des Anglais, le 14 juillet 2016 à Nice, a eu un impact immédiat sur la fréquentation touristique de la Côte d’Azur. Sans une réaction et une mobilisation en faveur du tourisme de la destination, le bilan économique, qui a été mauvais, [...]

[Article] La relance du tourisme niçois… Un enjeu de gouvernance

Denis Zanon / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2017 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
L’attentat du 14 juillet 2016 a été un drame considérable pour la population niçoise, qui a été meurtrie et traumatisée. L’impact économique a été immédiat. La nécessaire consolidation de l’attractivité et la réassurance du tourisme niçois passent par une action coordonnée de toute la chaîne [...]

[Dossier] Le tourisme face au terrorisme

Espaces tourisme & loisirs / Mai 2017 / 45 pages / 25.00€ (pdf)
La sécurité est un facteur de plus en plus important dans l’attractivité d’une destination. Elle est l’affaire des pouvoirs publics, bien sûr, mais aussi des lieux qui accueillent du public et, enfin, de tout un chacun. Dans le contexte actuel, où la menace terroriste est [...]

[Article] SNCF s’appuie sur ses réseaux pour développer l’intelligence collective

Thierry Raynard / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Le groupe SNCF mise sur l’intelligence collective pour mener à bien ses projets de conduite du changement. Plutôt que de développer un “grand projet”, l’entreprise a fait le choix de s’appuyer sur des “réseaux apprenants” constitués de volontaires réfléchissant autour de thèmes précis, qui vont [...]

[Article] Le Club Med réussit son premier hackathon

Fanny Seray / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Le Club Med a organisé, début juillet 2016, son premier “hackathon”, dont l’objectif était d’inventer des services numériques qui facilitent le séjour des familles et leur permettent de profiter pleinement de leur vacances au Club Med. Cet événement est emblématique de la réorganisation du Club [...]

[Article] Les laboratoires vivants. Nouveaux lieux de la disruption culturelle, sociale et économique

Laura Garcia Vitoria / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Un laboratoire vivant (“living lab”) est un espace d’innovation dans lequel les citoyens, les habitants et les usagers sont considérés comme des acteurs clés des processus de recherche et d’innovation, avec une approche expérimentale itérative. On ne compte plus les démarches territoriales qui, d’Aix-Marseille à [...]

[Article] Museomix, Un concept exemplaire d’innovation collaborative

Véronique Boisjoly / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Museomix est un événement au cours duquel des équipes de passionnés créent des prototypes numériques de médiation du musée qui les accueille. Ce concept d’événement créatif et collaboratif, qui se différencie du hackathon, doit sa réussite à un certain nombre d’ingrédients : un cadre collaboratif [...]

[Article] La gestion de l’intelligence collective au sein de Wikimédia France. Des règles souples mais précises

Nathalie Martin, Emeric Vallespi / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
L’association Wikimédia France, qui promeut notamment le projet Wikipédia, est confrontée quotidiennement au problème de l’animation de l’intelligence collective de contributeurs bénévoles aux motivations et compétences très diverses. Pour animer cette communauté hétérogène, elle s’appuie sur de nombreux outils facilitant le travail en commun, ainsi [...]

[Article] Les principes de l’intelligence collective ou comment faire émerger la sagesse d’un groupe

Lydia Abad, Florence Betito , Jean-Luc Cervia, Régis de Charrette , Christian Hubert-Hugoud , Gilles Roy , Gilles Vialard / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
L’intelligence collective émerge de la collaboration et de la communication entre plusieurs individus. Les méthodes permettant à un groupe d’individus d’être collectivement intelligents s’appuient sur les principes suivants : partager des informations et des idées ; diriger et dynamiser la connaissance et l’action vers un [...]

[Article] La révolution de l’intelligence collective

Cécile Gruet , Jean Mochon / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Démarche participative, entreprise libérée, crowdsourcing, innovation ouverte, échanges horizontaux… : de nombreuses évolutions récentes en matière de gestion de projet et de management de l’entreprise font appel aux concepts de l’intelligence collective. Avec le “nous” pour leitmotiv commun. Si ces nouvelles approches constituent une véritable [...]

[Article] L’intelligence collective, une ressource au service de la performance des équipes

Béatrice Quasnik / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Dans un monde de plus en plus complexe et imprévisible, l’intelligence collective permet d’accélérer la possibilité d’agir ensemble avec pertinence. Pour s’exprimer, elle a besoin d’un cadre permettant l’échange, l’interaction, la spontanéité… Pour créer ce cadre, les professionnels de l’intelligence collective utilisent des méthodes et [...]

[Article] L’innovation participative dans les entreprises est en marche !

Muriel Garcia / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2016 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
L’avènement des techniques de créativité dans les réunions et les formations, la propagation du concept d’entreprise libérée, la multiplication des “hackathons”, des “fab labs” et autres espaces d’innovation… témoignent du développement de l’innovation participative dans les entreprises. L’association Innov’acteurs réunit une centaine d’entre elles qui [...]

[Article] La gestion intégrée du littoral et du milieu marin, vecteur d'attractivité

Sidonie Folco , Laurent Germain / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2015 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Les modes de protection du littoral et du milieu marin ont fortement évolué au cours des décennies. Nous sommes passés de la sanctuarisation des paysages et des espèces menacées à la gestion intégrée des écosystèmes. Les expériences de concertation montrent qu’il est possible de mettre [...]

[Article] Le défi de la filière des événements professionnels : faire de l’éphémère une activité durable

Gabriela KUNZLI / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Plus que toute autre, la filière des événements professionnels (salons, foires et congrès) se doit de répondre aux enjeux de la transition énergétique. L’événement, outil de communication par excellence, se doit d’être exemplaire, ne serait-ce que pour répondre aux exigences des (grandes) entreprises ayant mis [...]

[Article] Le groupe GL Events pense en vert. Programme environnemental et démarche Iso 14001 pour la gestion de centres de congrès et d’exposition

Emmanuelle Coratti / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2015 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
GL Events, acteur international de référence de la filière événementielle, est engagé dans un programme environnemental exemplaire, Think Green. C’est dans le cadre de ce programme que le groupe a fait le choix d’un standard international, Iso 14001, pour accompagner la prise en compte de [...]

[Article] Transition énergétique, gestion économe et étiquetage environnemental dans les hébergements. La méthode Malice

Hubert Vendeville / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2015 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
L’étiquetage environnemental des hébergements touristiques, outre qu’il permet d’informer le client sur les impacts environnementaux, est un outil qui aide l’exploitant à faire de véritables économies. La méthode Malice permet de réaliser un bilan environnemental et économique d’un hébergement touristique, de réaliser l’étiquette environnementale et [...]

[Article] L’énergie, ça se surveille ! Anao, système interactif de mesure et de suivi des consommations énergétiques

Patrick Melul / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Le bâtiment et les infrastructures sont souvent pauvres en dispositifs automatiques de collecte d’information et d’alerte en cas de dysfonctionnement (surconsommation en énergie, en eau ou en électricité). À l’heure de la maison connectée, Anao est un outil professionnel multifonction, avec un système d’alerte (par [...]

[Article] Sécuriser l'emploi des saisonniers du tourisme, c'est possible… Mais ça reste compliqué dans le contexte juridique actuel

Christian Gilquin / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2015 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les entreprises du tourisme produisent beaucoup d'emplois “émiettés” qui placent les salariés dans une précarité juridique quelquefois choisie, souvent subie. Pour l'embauche de saisonniers, le recours au CDD saisonnier est usuel ; le contrat de travail intermittent est peu utilisé et le prêt de main-d'œuvre [...]

[Ouvrage] La côte, un terrain de jeu ?

De l'utilitaire au récréatif

Barbara Evrard / PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Espace et Territoires / Janvier 2015 / 300 pages / 20.00€ (papier)
Cet ouvrage cherche à comprendre, à partir de l'exemple de la Côte d'Albâtre, quelle est la relation nouvelle créée, par les activités physiques de nature, entre l'homme et le milieu littoral. Il s'agit de rendre compte des médiations territoriales à l'œuvre en multipliant les prises [...]

[Article] La gestion des dunes domaniales. Une mission dévolue à l'ONF

Loïc Gouguet / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2014 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'Office national des forêts (ONF) est chargé de la gestion des dunes domaniales de la côte atlantique. Les enjeux majeurs de cette mission sont, dans le cadre d'une gestion durable, d'assurer une meilleure conservation de ces espaces (lutte contre l'érosion, préservation de la biodiversité, protection [...]

[Article] [Compte rendu de thèse] Bien gérer les "espaces de nature", une éthique du faire avec. Propositions pour une géographie des associations hétérogènes

Claire Tollis / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2014 / 4 pages / 2.00€ (pdf)
Thèse de doctorat en géographie, université de Grenoble, laboratoire Pacte-Territoire
dirigée par Philippe Bourdeau et Romain Lajarge (soutenue le 10 décembre 2012)

Cette thèse propose d'analyser la gestion de quatre "espaces de nature", dans un contexte où les acteurs ont à “écologiser” leurs pratiques, c'est-à-dire à prendre en [...]

[Article] La gestion de la relation client :un outil pertinent pour les sites culturels

Jean-Michel Tobelem / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2014 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
Les outils et techniques de gestion de la relation client (GRC) peuvent être utilisés par les musées et lieux culturels afin d'élargir et de fidéliser leurs publics, mais aussi d'améliorer la qualité de l'expérience de visite, de personnaliser la relation avec les visiteurs… La création [...]

[Ouvrage] L'accueil : l'autre déficit français

Yves Cinotti / Harmattan (L') - Collection Vivre l'entreprise / Février 2014 / 130 pages / 14.00€ (papier)
Pourquoi l'accueil est-il souvent de mauvaise qualité en France ? Cet ouvrage est d'abord l'occasion de définir l'accueil et de le distinguer de la bienvenue, du check-in, du service, de l'atmosphère et de l'hospitalité. L'accueil n'est qu'humain et, pour l'améliorer, il faut investir dans le [...]

[Ouvrage] Art et gestion de l'art

Leadership et institutions culturelles

Sylvie Cameron et Jean-Michel Tobelem (dir.) / Liber - Collection Sylvie Cameron et Jean-Michel Tobelem (dir.) / Septembre 2013 / 160 pages / 23.00€ (papier)
Que signifie diriger une institution d'art et comment y parvient-on aujourd'hui, dans un monde devenu de plus en plus complexe et exigeant ? En quoi consiste le leadership qu'il faut être capable d'exercer au sein des grandes institutions culturelles? Depuis plusieurs années déjà, le leadership [...]

[Ouvrage] Quelle gouvernance et quelle organisation pour la Gestion des Grands Sites

Actes des 14es Rencontres des Grands Sites

Réseau des Grands Sites de France (RGSF) - Collection Les Cahiers des Grands Sites de France / Juin 2013 / 70 pages / 23.00€ (papier)
Dans un contexte qui a largement évolué depuis la mise en place par l'Etat de la politique des Grands Sites de France à la fin des années 1970, aujourd'hui être un Grand Site c'est s'assurer de la gestion concrète et aussi veiller à la bonne [...]

[Ouvrage] Choisir un label d'hébergement de tourisme durable

Panorama des démarches existantes - Focus sur le réseau Gîtes Panda à travers ses clientèles

Atout France - Collection Marketing touristique n°23 / Mars 2013 / 170 pages / 25.00€ (papier)
Les normes, les certifications, les labels français et étrangers dédiés à l'hébergement restent difficilement décryptables pour tout exploitant qui souhaite se positionner sur ces sujets.
S'appuyant sur différentes analyses conduites auprès des clientèles et des exploitants d'hébergements touristiques par Atout France, en partenariat avec le [...]

[Article] [Compte rendu de thèse] Analyse comparée de régimes institutionnels de gestion des réseaux urbains de l'eau en station touristique de montagne. Les cas de Crans-Montana (Suisse) et de Morzine-Avoriaz (France)

Christian Bréthaut / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2012 / 3 pages / 2.00€ (pdf)
Compte rendu de thèse de doctorat en études du tourisme de l'Université de Lausanne,
mention géosciences et environnement, dirigée par Stéphane Nahrath (Institut universitaire Kurt Bösch, Sion) et Emmanuel Reynard (Université de Lausanne) (soutenue le 2 juillet 2012) [...]

[Ouvrage] La conduite de projets touristiques durables (réédition)

Bruno Carlier, Jean-Dominique Gontrand, Jean-Pierre Martinetti / Territorial - Collection Dossier d'experts n°308 / Novembre 2012 / 318 pages / 70.00€ (papier)
Cet ouvrage, devenu un "classique" régulièrement actualisé, vise à aider les opérateurs publics et parapublics dans leurs projets de développement touristique. Agrémenté de nombreux exemples concrets, c'est un outil destiné aux opérateurs publics, parapublics et privés qui souhaitent conforter, accompagner ou redéfinir leur projet [...]

[Article] Les marques touristiques en région Centre. Un enjeu partagé dans la compétition internationale

Vincent Garnier / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2012 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
S'il est une région dont le nom ne correspond pas à une destination dans l'esprit du public, c'est bien la région Centre. Après avoir renoncé à fonder sa stratégie sur sa marque institutionnelle (en tant que “marque ombrelle”), le comité régional du tourisme Centre-Val de [...]

[Article] Des stratégies partagées pour des marques de destination pertinentes. L'exemple du Limousin

Claude Bannwarth, Marie Bergereau, Pierre Édouard / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2012 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La pertinence d'une marque de destination renvoie à l'adéquation entre le niveau de notoriété et l'image de l'espace géographique concerné, perçus par les clients, et l'identité du territoire, vécue par la population. Elle renvoie aussi au partage d'une vision commune de l'avenir par les acteurs [...]

[Ouvrage] Plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière (2012-2013)

Liste intégrale des comptes

Jacques Lanore - / Avril 2012 / 16 pages / 3.30€ (papier)
A l'occasion de la réforme des bac pro hôtellerie-restauration, une mise à jour complète du plan comptable professionnel de l'industrie hôtelière.
(NB : document autorisé aux examens et concours). [...]

[Ouvrage] Loisirs en forêt et gestion durable

L'aménagement récréatif et touristique intégré des massifs forestiers et des espaces naturels

Vincent Colson, Anne-Marie Granet, Stéphane Vanwijnsberghe / Presses agronomiques de Gombloux - / Mars 2012 / 300 pages / 36.08€ (papier)
La forêt et les espaces naturels sont souvent très sollicités pour la pratique d'activités de détente et de loisirs. Ces sollicitations ne doivent pas pour autant masquer les autres fonctions de la forêt qui constituent de réels enjeux d'avenir : production de bois, conservation de [...]

[Article] Faire vivre le patrimoine tout en respectant l'intérêt général

Jean-Michel Puydebat / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La polémique que suscite le projet de valorisation de l'hôtel de la Marine, place de la Concorde, à Paris, montre que c'est moins la fonction du patrimoine qui fait débat, que le fait que celui-ci soit concédé à un exploitant privé. En outre, les projets [...]

[Article] Usage marchand du patrimoine. Un destin inéluctable ?

Jean-Michel Grard / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Avec la raréfaction des crédits publics, un nombre croissant de monuments doivent désormais trouver de nouveaux usages, économiquement viables, au premier rang desquels l'hébergement touristique et la restauration. Mais l'équilibre entre public et privé reste difficile à trouver.
(cet article inclut un encadré sur les paradors [...]

[Article] Usage marchand du patrimoine. La difficile conciliation des enjeux économiques et des enjeux culturels

Valéry Patin / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La création d'hébergements dans des monuments s'inscrit dans la dynamique plus vaste de l'économie du patrimoine, visant à de nouvelles alliances entre économie et culture. Ce type de projet ne va pas sans difficulté. D'un côté, la rentabilité économique n'est pas toujours facile à atteindre [...]

[Article] L'abbaye de Fontevraud, une cité à vivre aujourd'hui

David Martin / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Les sites que nous considérons aujourd'hui comme des monuments historiques avaient tous, outre leur dimension symbolique, une dimension fonctionnelle lors de leur construction. Le meilleur moyen de les préserver, c'est de les faire vivre en leur donnant de nouveaux usages. Tel est l'objectif du projet [...]

[Article] Performance environnementale des entreprises touristiques. Conseils stratégiques et méthodologiques

Patrick Melul / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
En matière de développement durable, chaque entreprise se trouve en position d'arbitrage : soit mettre ses activités en conformité avec la réglementation chaque fois qu'il est nécessaire, soit s'engager dans une démarche proactive en matière de développement durable. Pour ce faire, l'entreprise peut adopter le [...]

[Article] Tourisme durable à Paris - Île-de-France. Les professionnels entre prise de conscience et attentisme

Olivier Petit, Samuel Couteleau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Malgré leur prise de conscience récente des enjeux environnementaux, peu d'établissements hôteliers franciliens ont lancé une démarche de développement durable structurée autour d'un écolabel (1,8 % des hôtels). En ce qui concerne le secteur des transports, peu d'actions ont été mises en œuvre à l'attention spécifique [...]

[Article] De l'écolabellisation de l'hôtel La Pérouse à celle de l'hôtellerie nantaise

Gilles Cibert / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La stratégie de développement durable de l'hôtel La Pérouse (Nantes) se décline en cinq axes : donner à découvrir aux clients ; avoir des collaborateurs épanouis ; entretenir une dynamique d'innovation ; établir des relations partenariales avec ses fournisseurs et garantir l'innocuité et la simplicité [...]

[Article] Éthic Étapes. Une politique durable associant aspects Économiques, sociaux et environnementaux

Jean-François Simon / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le réseau Éthic étapes mène une politique de développement durable qui s'articule autour de trois axes : gestion durable des équipements (dont la gestion environnementale) ; stimulation des consommations et des modes de production durables ; éducation et sensibilisation de l'ensemble des parties prenantes de l'activité [...]

[Article] Concorde Hotels & Resorts. Une entreprise engagée dans le développement durable

Françoise Houdebine / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis juin 2010, le groupe Concorde Hotels & Resorts est engagé dans un programme global de responsabilité sociale de l'entreprise ou RSE, afin de mener un projet phare, transversal, fédérant l'ensemble des équipes, hôtels et siège, tout en favorisant un bon climat social dans l'entreprise. [...]

[Article] Le développement durable, une préoccupation constante des hôtels Best Western

Xavier Auriolle / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les enjeux liés au développement durable de l'hôtellerie urbaine sont importants. Les enjeux économiques concernent : la recherche de rentabilité, qui ne doit pas se limiter au court terme ; la maîtrise des risques économiques et politiques liée notamment à la consommation des énergies fossiles. [...]

[Article] Les hôtels Scandic. Le développement durable au cœur du projet d'entreprise

Samuel Couteleau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La politique de chaîne hôtelière intégrée Scandic en matière de développement durable fait aujourd'hui référence. Elle illustre le fait qu'une démarche progressive et structurée permet de faire du développement durable un véritable projet d'entreprise, fédérateur pour les collaborateurs et crédible pour la clientèle. [...]

[Article] Le réseau des hôtels Biolodging. Une démarche de progrès pour un tourisme responsable

William Rousseau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
BioLodging n'est pas un label mais un réseau d'hôtels qui partagent à la fois une même définition de l'hôtellerie de charme écoresponsable, des valeurs communes et des bonnes pratiques liées à leurs engagements. Certains sont performants dans l'écoconstruction, d'autres ont mis en place une filière [...]

[Article] L'Écolabel européen "services d'hébergement touristique". Un outil au service d'un tourisme écologique

Patricia Proïa / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
L'Écolabel européen est le seul label officiel reconnu dans les 27 pays de l'Union européenne. Pour un hébergement, avoir la petite fleur signifie être reconnu par plus de 400 millions de consommateurs potentiels. Un hôtel écolabellisé prouve, par le biais d'une certification, qu'il intervient à [...]

[Article] Le label Clef verte, au service de la gestion environnementale des hébergements touristiques

Thomas Spindler / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le label Clef verte répond aux besoins d'une clientèle sensible à la protection de la nature d'une part, et de professionnels soucieux de concilier qualité d'offre de services et réduction des impacts environnementaux, d'autre part. Pour obtenir le label, le gestionnaire de l'établissement (hôtel, camping…) [...]

[Article] Écoconception des hébergements touristiques. La méthode Malice® appliquée à des villages et centres de vacances

Hubert Vendeville / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
La démarche Malice a été développée dans l'optique de mettre à disposition des gestionnaires un outil délivrant le bilan environnemental et économique d'un établissement. Malice a été appliquée dans trois établissements membres de l'Unat (Union nationale des associations de tourisme) des Pays de la Loire [...]

[Article] Le tourisme d'affaires, catalyseur d'un développement touristique durable

Patricia Cortijo / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Les acteurs du tourisme d'affaires se mobilisent en faveur du développement durable de leur activité depuis plusieurs années. Tandis qu'un nombre croissant d'hôtels urbains s'engagent dans la certification environnementale, de plus en plus d'agences mettent en place des politiques voyage “développement durable” pour leurs entreprises [...]

[Article] L'écoresponsabilité, un enjeu pour les organisateurs d'événements professionnels

Béatrice Eastham / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2011 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
La filière du tourisme d'affaires (rencontres et événements professionnels) essaie d'avancer vers plus d'écoresponsabilité, c'est-à-dire vers la maîtrise des retombées, qu'elles soient économiques, environnementales ou sociales. Trois nouveaux outils (la norme Iso 20121, le portail des solutions Événements 3.0 et le site d'information Éco-événement) aident [...]

[Revue Espaces] Usage marchand du patrimoine

Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES tourisme et loisirs n°296 / Octobre 2011 / 48 pages / 27.00€ (pdf)
Avec la raréfaction des crédits publics, un nombre croissant de monuments doivent désormais trouver de nouveaux usages, économiquement viables, au premier rang desquels l'hébergement touristique et la restauration. Le meilleur moyen de préserver le patrimoine, en effet, c'est de le faire vivre. La mise en [...]

[Article] Les organismes touristiques de Picardie développent "l'art de travailler ensemble"

Jean-Philippe Gold, Côme Vermersch, Stéphane Rouziou, Pierre Sabouraud, Francis Lépine / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2011 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis plus de cinq ans, les organismes du tourisme de Picardie sont engagés dans une démarche de travail collaboratif. Internet a joué un rôle essentiel dans le développement de cet "art de travailler ensemble" qui a démarré avec le déploiement du système régional de gestion [...]

[Ouvrage] Le service public local du tourisme

David Bailleul / LGDJ - Collection Systèmes / Août 2010 / 230 pages / 20.00€ (papier)
L'identité et le régime du service public local du tourisme sont souvent difficiles à cerner. Dans cet ouvrage, le sujet est traité sous l'angle juridique, sans toutefois négliger les aspects de science administrative et d'économie permettant de comprendre les choix opérés par les pouvoirs publics, [...]

[Article] Déléguer la gestion d'un monument historique. Les clés de la réussite

Kléber Rossillon / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2010 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Les collectivités qui se posent la question de déléguer la gestion d'un monument historique ou d'un musée doivent, avant toute chose, déterminer ce qu'elles souhaitent et définir leur "projet de monument". Un bon projet est, en effet, une condition nécessaire pour la réussite de la [...]

[Article] Les modes de financement et de gestion des équipements sportifs et de loisirs

Patrick Bayeux / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 15 pages / 3.00€ (pdf)
Longtemps réalisés en maîtrise d'ouvrage publique et gérés en gestion directe, les équipements sportifs connaissent, depuis la fin des années 1980, une double diversification. La première concerne l'exploitation : les collectivités publiques ont recours à des opérateurs privés pour gérer certains équipements sportifs, comme les [...]

[Article] Partenariat public-privé. La réussite passe par un travail en bonne intelligence

Alban Morin de Finfe / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Le préalable à la réussite de tout montage public-privé tient dans la volonté, clairement affichée par la collectivité, de procéder au choix de la gestion privée. Pour que cette solution de la gestion privée "marche", un certain nombre de points doivent être respectés. Tout d'abord, [...]

[Article] Musées et sites patrimoniaux. Réalité du marché de la gestion en DSP et limites du modèle

Jean-Michel Puydebat / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Le débat sur la délégation de la gestion des équipements muséaux et patrimoniaux appartenant à l'État ou aux collectivités locales est plus que jamais d'actualité, le secteur public souhaitant souvent transférer au privé le risque d'exploitation.
Il est souvent difficile, pour la collectivité, de choisir [...]

[Article] Gestion déléguée des centres aquatiques. Bilan et perspectives

Jean-Pascal Gleizes, Philippe Jourdan / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis une trentaine d'années, les piscines se transforment pour devenir des complexes aquatiques où les loisirs, la détente et la santé complètent les fonctions sportives et éducatives traditionnelles. La plupart des équipements mis en service aujourd'hui s'inscrivent dans le concept des piscines dites sport-loisirs, avec [...]

[Article] Gestion des sites culturels et touristiques. Panorama des entités de gestion possibles

Boris Martor / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 10 pages / 3.00€ (pdf)
La loi de finances pour l'année 2010 a prévu que tous les monuments appartenant à l'État ou à ses établissements publics pourront désormais être transférés aux collectivités locales. Cette réforme intervient alors que la gestion des sites culturels s'est dernièrement enrichie de nouveaux instruments. Les [...]

[Article] Partenariats public-privé. Focus sur le contrat de partenariat

Philippe Caparros, Olivier Halley des Fontaines / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 8 pages / 3.00€ (pdf)
Malgré une utilisation de plus en plus fréquente de l'expression "partenariat public-privé (PPP)", il n'en existe pas de définition juridique officielle. En pratique, on parle de PPP lorsqu'un contrat passé entre une collectivité publique et un opérateur privé : externalise une opération ; confie une [...]

[Article] La régie personnalisée. Un mode de gestion performant pour les piscines

Pascal Gassiot / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
La gestion par un opérateur privé est souvent perçue comme la solution, efficace, performante, pour l'exploitation des équipements publics. S'inscrivant en faux par rapport à cette idée reçue, l'auteur met en avant les avantages (y compris fiscaux) de la gestion publique via une régie personnalisée [...]

[Article] Stations de ski des Pyrénées. De la relation entre performance économique et type d'exploitant (public ou privé)

Bruno Allein / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Au travers d'un panorama des stations pyrénéennes de ski de descente, l'auteur analyse le lien entre le statut, le type de contrat (pour les stations en gestion déléguée) et la performance économique des stations. Il apparaît tout d'abord que la performance économique augmente avec la [...]

[Article] La réussite d'un Épic est d'abord une question d'équilibre. L'exemple du lac de Maine

Louis Basdevant / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2010 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Ouvert au public depuis 1978, le parc de loisirs du Lac de Maine, propriété de la ville d'Angers, compte trois gros équipements touristiques et de loisirs (un centre d'hébergement (Éthic Étapes) ; un centre nautique ; un camping) sur le site du lac, ainsi qu'un centre [...]

[Ouvrage] Le nouvel âge des musées. Les institutions culturelles au défi de la gestion (2e édition)

Jean-Michel Tobelem / Armand Colin - Collection Sociétales / Mai 2010 / 298 pages / 27.00€ (papier)
Longtemps considérés comme n'étant pas soumis aux "forces du marché", les musées, bien que reconnus comme relevant du secteur non lucratif, connaissent à présent dans leur fonctionnement l'influence grandissante de la communication, de la commercialisation de la culture, de la globalisation et de la financiarisation [...]

[Article] Prévention des risques. Quand les risques médiatiques supplantent les risques "objectifs"

Anne-Marie Mamontoff / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2010 / 13 pages / 3.00€ (pdf)
La médiatisation des accidents et catastrophes joue un rôle essentiel dans la perception de chacun sur la nature des risques qu'il encourt. Dans le secteur du tourisme, on constate que, depuis le 11 septembre 2001, le risque terroriste est au cœur des politiques de gestion [...]

[Article] Tempo Territorial, une association au service du temps dans la ville (fiche technique)

Lucie Verchère / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2009 / 1 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis une dizaine d'années, des politiques temporelles ont vu le jour dans une vingtaine de collectivités locales. Leur objectif est de : diagnostiquer ces phénomènes temporels ; ouvrir des concertations sur ces “questions de temps” et mettre en place des services innovants et des horaires [...]

[Article] Qualité et gestion des ressources humaines dans les petites structures

Christophe Leloup / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Dans les petites structures (associations, entreprises, services de collectivités) plus qu'ailleurs, il est nécessaire de trouver une “contrepartie”, un bénéfice rapidement visible, de la mise en place d'une démarche qualité. Pour convaincre les collaborateurs de ces structures, il faut construire avec eux des outils adaptés [...]

[Article] Le développement durable, signe intérieur de la qualité du tourisme breton

Nadine Duvaudier / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Depuis près de vingt ans, les acteurs du tourisme breton sont mobilisés sur le thème de la qualité ; plusieurs dispositifs de qualité de service sont actifs, ancrés dans le territoire, spécifiques à la région et à ses produits. Au total, ce sont près de [...]

[Ouvrage] Casinos : la délégation d'un service public local. Guide pratique

Joël Mingasson / Atout France - Collection Observation touristique n°19 / Septembre 2009 / 74 pages / 40.00€ (papier)
Les casinos font partie intégrante de l'offre touristique des territoires sur lesquels ils sont implantés. Considérée comme un service public local, la concession de l'activité est régie par des textes précis et les exploitants doivent respecter une réglementation stricte pour prévenir, s'agissant de jeux d'argent, [...]

[Article] L'Éco-label européen certifie les services d'hébergement touristique

Laurent Andureu / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2009 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
Créé en 1992 par l'Union européenne, l'Éco-label européen, symbolisé par une fleur, est un système d'homologation destiné à aider les consommateurs à distinguer des produits et services plus respectueux de l'environnement. Les “services d'hébergement touristique” (tourist accommodations), ainsi que les “terrains de campings” (camp sites), [...]

[Ouvrage] Économie du tourisme

Annie Dubois / Casteilla - / Août 2009 / 180 pages / 18.70€ (papier)
Cet ouvrage s'adresse aussi bien aux étudiants en BTS Ventes et productions touristiques ou BTS Accueil et gestion touristique locale qu'à tout étudiant qui cherche à comprendre les mécanismes de l'économie liés au tourisme (IUP Tourisme, licences professionnelles orientées tourisme, BTS Hôtellerie…).
Il couvre l'intégralité du [...]

[Article] Le coaching, une ressource humaine

Philippe Milot / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le coaching peut être défini comme l'art d'amener son interlocuteur à trouver les solutions qu'il porte en lui. Dans le monde de l'entreprise, le coaching consiste à accompagner les personnes ou équipes pour le développement de leurs potentiels et de leurs savoir-faire, dans le cadre [...]

[Article] Voyageurs du Monde. Une direction des RH au service des salariés

Myriam Lallemand / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Voyageurs du Monde (VDM) est le spécialiste du voyage en individuel sur mesure. Son modèle économique, qui est celui de l'ultrapersonnalisation, repose sur des conseillers spécialisés. La plus grande valeur ajoutée de VDM repose donc sur les hommes qui la représentent. Ce modèle économique a [...]

[Article] La mobilité internationale. Un enjeu majeur pour Accor

Laurence Caron / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La mobilité est l'un des principes fondamentaux, nécessaire, pour construire une carrière au sein d'Accor. Elle s'inscrit dans le plan de développement professionnel avec, pour le groupe, un objectif de gestion individualisée. Il faut, en effet, gérer des hommes et non gérer des postes à [...]

[Article] La mobilité internationale. Une opportunité pour les salariés de l'hôtellerie de chaîne

Michèle Alguacil / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Choisir, pour sa carrière professionnelle, la voie du tourisme, de l'hôtellerie, des loisirs ou de la restauration suppose, dès le départ de la formation, une faculté de mobilité. Cette mobilité, qui est une évidence dans les chaînes hôtelières internationales, est aussi un challenge et une [...]

[Cahier Espaces] Gestion des ressources humaines & tourisme

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers ESPACES n°101 / Mai 2009 / 128 pages / 60.00€ (pdf)
Parce que le tourisme est un secteur de services, parce qu'il est composé pour l'essentiel de PME, parce que la relation avec le client est d'abord une relation humaine, les valeurs individuelles de chaque collaborateur sont, dans le tourisme plus qu'ailleurs, essentielles à la richesse [...]

[Article] La Ciat. Trois défis pour la politique de RH

Éric Boyrie / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La Compagnie internationale André Trigano (Ciat) est un groupe international qui associe : une usine produisant des habitats toilés ; quelques dizaines de campings ; une agence de voyages et une holding. Son activité touristique nécessite chaque année le recrutement de centaines de saisonniers dans [...]

[Article] Réflexions sur la GPEC. L'exemple du répertoire marocain des emplois touristiques

Michel Rousseau / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 9 pages / 3.00€ (pdf)
Que l'on se situe au niveau d'un établissement, d'une entreprise, d'une branche ou d'un secteur professionnel, une certaine vision de la réalité des emplois et des métiers s'impose pour engager une démarche de GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences). Cependant, chaque niveau renvoie [...]

[Article] La gestion des ressources humaines. Un enjeu stratégique

Alain Raluy / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Au cours des dix dernières années, de nombreuses évolutions sont intervenues dans le secteur de l'emploi du tourisme et des loisirs. Cette tourmente réglementaire et législative a rendu plus complexes les démarches de contractualisation et a renforcé l'individualisation des relations de travail. Reconnaître les moyens [...]

[Article] La branche des espaces de loisirs, d'attractions et culturels. Des métiers en évolution

Sophie Huberson / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Le Snelac, Syndicat national des espaces de loisirs, d'attractions et culturels, est une organisation professionnelle doublée d'un syndicat patronal qui négocie la convention collective des espaces de loisirs, d'attractions et culturels (n° 3275). La croissance importante de l'activité, essentiellement saisonnière, suscite des difficultés de recrutement [...]

[Article] Le répertoire des métiers. Outil d'aide à la mobilité professionnelle

Jean-Luc Giraudon / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
L'un des tout premiers chantiers de l'Observatoire prospectif des métiers et des qualifications de l'industrie hôtelière, qui a été créé en 2005, a été de réaliser un répertoire des métiers afin de fournir une information organisée, approfondie et à jour sur l'ensemble des métiers. Quatre [...]

[Article] À Disneyland Paris, donner du rêve, c'est un métier !

Jean-Noël Thiollier / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
La politique de ressources humaines d'Euro Disney est construite autour de quatre piliers :
– accueillir. Disneyland Paris est une entreprise “à part” et, à ce titre, cherche des profils “à part” et mise sur les potentiels des personnes qu'elle recrute : c'est le désir d'entrer [...]

[Article] Le recrutement, un enjeu majeur en période de crise

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2009 / 3 pages / 3.00€ (pdf)
Quelles que soient les difficultés actuelles, il est indispensable que, dès à présent, les entreprises préparent la sortie de crise, notamment en termes de ressources humaines. Pour cela, elle doivent recruter et former. Celles qui auront anticipé en recrutant des profils diversifiés, en termes tant [...]

[Ouvrage] Petit traité des Grands Sites. Réfléchir et agir sur les hauts lieux de notre patrimoine

Jean-Pierre Thibault (dir.) / Actes Sud - / Avril 2009 / 220 pages / 39.00€ (papier)
Nombre de sites, petits ou grands, sont aujourd'hui menacés d'altération, de dégradation, voire d'indifférence. Cet ouvrage s'adresse à tous ceux que cette situation préoccupe ou qui entreprennent une démarche de sauvegarde, de gestion et de mise en valeur fondée sur l'esprit des lieux.
Ce traité repose [...]

[Article] De l'efficacité du style de leadership des présidents d'organisations culturelles

Marc Morgan / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Le style de leadership de leur président est une variable, parmi d'autres, de la qualité de l'action menée par les organisations culturelles. Plus que d'un
leader charismatique et visionnaire, il semblerait que celles-ci aient besoin d'un président qui prenne la mesure de son rôle et [...]

[Article] La difficile mesure de la performance des organisations culturelles

Thomas Gstraunthaler, Martin Piber, Birgit Schönegger / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 11 pages / 3.00€ (pdf)
La mesure de la performance, outil du nouveau management public, est un concept particulièrement difficile à mettre en œuvre dans les organisations culturelles. Car, pour mesurer la performance d'une organisation, encore faut-il être capable de lui fixer des objectifs précis, quantifiables ! Ce qui se [...]

[Revue Espaces] Gouvernance des organisations culturelles. Un regard international

Anne Gombault (dir.) / Espaces tourisme & loisirs - Collection Revue ESPACES n°268 / Mars 2009 / 50 pages / 25.00€ (pdf)
La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette "boîte noire", et de lui apporter un regard international.
Partout dans [...]

[Article] Ouvrons la boîte noire de la gouvernance des organisations culturelles

Anne Gombault / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 2 pages / 3.00€ (pdf)
La gouvernance des organisations culturelles à but non lucratif est un sujet complexe, encore relativement peu exploré en Europe. Le workshop international organisé en septembre 2008 par la chaire Acme (BEM) a permis d'ouvrir cette “boîte noire”, et d'apporter un regard international sur des thèmes [...]

[Ouvrage] Cindynique sportive. Une approche interdisciplinaire des accidents de sport

Bastien Soulé / Économica - Collection Cindyniques - sciences du danger / Mars 2009 / 120 pages / 23.00€ (papier)
La pratique sportive, même dans un contexte de loisirs, est une activité à risques (cf. les sports d'hiver, les sports de nature…). Sans diaboliser la pratique sportive, l'auteur propose tout d'abord de prendre la mesure du phénomène. Il entend ensuite questionner la centration réflexe des [...]

[Article] Organisations culturelles. Il n'y pas un, mais des modèles de gouvernance

Ruth Rentschler / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Partout dans le monde, les organisations culturelles mettent en œuvre une gouvernance, qui peut prendre des formes variées. Selon le contexte, cette gouvernance peut être visible ou invisible, avec un exercice du pouvoir direct ou indirect. Ainsi, il n'y a pas de modèle universel de [...]

[Article] L'enjeu de la gouvernance. Prévenir plutôt que guérir

Johanne Turbide / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2009 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
La conciliation d'objectifs artistiques ambitieux et d'une gestion financière saine est au cœur des enjeux de la gouvernance des organisations culturelles. Pour prévenir les difficultés financières, une bonne gouvernance passe notamment par un “bon” conseil d'administration, composé d'administrateurs réunissant des compétences complémentaires. Il n'y a [...]

[Ouvrage] Droit du tourisme BTS-DUT

Marie-Claude Coureau-Roux / Casteilla - Collection BTS-DUT Tourisme / Février 2009 / 170 pages / 20.90€ (papier)
Cet ouvrage a pour objet de présenter le cadre juridique dans lequel évoluent les principaux intervenants, tant publics que privés, appartenant au domaine du tourisme. Il s'intéresse exclusivement au dispositif légal et réglementaire relatif à l'environnement touristique.
21 chapitres couvrent le programme du droit du tourisme, [...]

[Article] Le nouveau marketing touristique est un marketing de la relation personnalisée

Joël Gayet, Patrick Delbar / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2008 / 7 pages / 3.00€ (pdf)
Dans un monde de plus en plus impersonnel, et face à la multiplication des offres, le client souhaite qu'on s'adresse à lui “comme à un ami”, qu'on lui fasse des propositions répondant précisément à ses aspirations… La puissance d'une marque se mesure alors à sa [...]

[Ouvrage] Le voyage était presque parfait. Essai sur les voyages ratés

Jean-Didier Urbain / Payot - Collection Essais Payot / Septembre 2008 / 550 pages / 23.00€ (papier)
La “tuile”, le grain de sable, le retard, le robinet qui goutte font partie intégrante du voyage. Mais pourquoi a-t-on si souvent le sentiment d'avoir raté celui-ci ? Que signifient les plaintes que reçoivent les éditeurs de guides, les administrations, les hôtels et les voyagistes [...]

[Ouvrage] Gestion des entreprises touristiques.1re et 2e années

Michel Monereau, Hélène Sacy / Bréal - / Juin 2008 / 352 pages / 29.90€ (papier)
Cet ouvrage, constitué de pages perforées et détachables, couvre l'intégralité du programme de Gestion (pôle 7) de la première et de la deuxième année du BTS. En privilégiant la mise en pratique des connaissances, il se veut un outil de réflexion et d'entraînement à l'épreuve correspondante, [...]

[Article] Repenser le tourisme international face à la menace terroriste

Guy Assaker / Espaces tourisme & loisirs / Mars 2008 / 5 pages / 3.00€ (pdf)
Aucun pays aujourd'hui n'est à l'abri de la menace terroriste. Face aux aléas du tourisme mondial, il est nécessaire de mettre en place des outils de prévention et de gestion du risque au niveau international, dans les différentes régions du monde. [...]

[Article] Démarche environnementale. L'action du WWF dans le tourisme

Jean-Christophe Poupet / Espaces tourisme & loisirs / Février 2008 / 4 pages / 3.00€ (pdf)
Trouver des solutions concrètes pour protéger la planète. Telle est la philosophie d'action du WWF qui vient de renouveler son partenariat de trois ans avec Pierre & Vacances, entreprise engagée avec lui dans une démarche de progrès environnemental. Le WWF entend également donner un nouveau [...]

[Ouvrage] Industrie de l'accueil. Environnement et management

Stefan Fraenkel, Ray Iunus / De Boeck - Collection Les Métiers du Tourisme / Janvier 2008 / 180 pages / 24.50€ (papier)
Cet ouvrage a la volonté de présenter l'hospitalité comme un concept lié à l'industrie de l'accueil et, plus particulièrement, aux métiers de l'accueil. La fonction d'hospitalité tend aujourd'hui à trouver sa "niche" dans les organigrammes comme fonction stratégique de support, à l'instar des finances, du [...]

[Ouvrage] Management des organisations touristiques

Michel Monereau / Bréal - / Janvier 2008 / 250 pages / 27.50€ (papier)
Management des organisations touristiques 1re et 2e années : BTS Ventes et Productions touristiques ; BTS Animation et Gestion touristiques locales ; formations supérieures [...]

[Ouvrage] Tourisme durable en montagne. Entre discours et pratiques

Sylvie Clarimont et Vincent Vlès (dir.) / Afnor - / Décembre 2007 / 210 pages / 32.00€ (papier)
L'objet de cet ouvrage, dont une partie a été développée en partenariat avec l'université de Saragosse, est : d'établir un bilan comparé des actions de tourisme évaluées comme économiquement, politiquement et socialement “durables” en territoire montagnard ; de favoriser le dialogue entre les acteurs et [...]

[Ouvrage] Éco-gestion et éco-construction dans l'hôtellerie. Guide pratique

André Gondolo, Dominique Maisonobe / Atout France - Collection Miniguide n°14 / Octobre 2007 / 120 pages / 20.00€ (papier)
Ce guide, qui concerne tous les types d'hôtels (ruraux ou urbains, petits ou grands, saisonniers ou annuels), propose une démarche progressive pour une meilleure gestion environnementale. À chacune de ces étapes, le guide suggère des actions pouvant être mises en place, ainsi qu'un ensemble d'informations [...]

[Article] La gestion internationale de la main-d'œuvre au Club Méditerranée

Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Août 2007 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les relations permanentes entre la direction du Club Méditerranée et les représentations syndicales s'établissent au sein du Comité européen de dialogue social du Club Méditerranée (CEDS Club Méditerranée), constitué en septembre 1996 dans le cadre de l'application de la directive européenne instituant les comités d'entreprise [...]

[Ouvrage] Dictionnaire de gestion. Hôtellerie, loisirs, restauration

Jean-Philippe Barret, Éric Le Bouvier / BPI - / Juillet 2007 / 248 pages / 29.80€ (papier)
Ce dictionnaire de gestion du secteur de l'hôtellerie-restauration comporte l'essentiel des connaissances requises en gestion hôtelière, en plus de 18 000 définitions. Il recense les mots le plus fréquemment cités dans les articles de la presse professionnelle, les manuels scolaires, les sujets d'examen, les documents [...]

[Article] L'impossible mission des gestionnaires de bases de loisirs

Alain Vialleton / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2007 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les collectivités locales se désengagent progressivement de la gestion des bases de plein air et de loisirs, qu'elles confient à des gestionnaires privés, auxquels elles demandent toujours plus, tout en donnant moins… Pourtant, les besoins en matière de loisirs ne cessent de croître, les conditions [...]

[Ouvrage] Mercatique touristique. Accueil – Production

Gilbert Della Ragione / Casteilla - Collection BTS-DUT Tourisme / Mai 2007 / 180 pages / 25.20€ (papier)
Ce manuel scolaire prépare aux épreuves de mercatique touristique des examens post-bac :
– du BTS vente et production touristiques (VPT),
– du BTS animation et gestion touristique locales (AGTL),
– de la licence professionnelle de tourisme.
Il propose un cours progressif, illustré par des schémas et de très [...]

[Article] Définir les objectifs et préciser les moyens de la gestion des BPAL

Bernard Jacquot / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2007 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les bases de loisirs, prises par les vagues de décentralisation et de délégation, se sont éloignées du texte fondateur de 1975. Or elles disposent d'un potentiel (patrimonial, éducatif, social, sportif, politique) considérable, qui mérite d'être revalorisé. Pour cela, il convient d'en redéfinir les objectifs et [...]

[Ouvrage] Investisseurs et exploitants privés partenaires des collectivités publiques. Opérateurs, acteurs financiers et ingénierie d'accompagnement. Tourisme, culture-patrimoine, loisirs

Ipolis - Collection Annuaire-guide 2007-2008 / Avril 2007 / 300 pages
Cet annuaire-guide se place dans une perspective de renforcement et de développement des partenariats public-privé. Il a pour ambition de mettre à la disposition des décideurs des territoires et des acteurs de l'aménagement une base de données permettant d'identifier les savoir-faire adaptés à leurs besoins, [...]

[Ouvrage] Gérer la culture en région. Les pratiques des collectivités territoriales en France

Jean-Pierre Allinne et Renaud Carrier (dir.) / Harmattan (L') - Collection Gestion de la culture / Novembre 2006 / 218 pages / 19.00€ (papier)
Cet ouvrage met en perspective les différentes solutions offertes par notre droit pour gérer le patrimoine culturel et muséal. De la régie directe aux récents aménagements législatifs de l'établissement public de coopération culturelle, l'éventail des modes de gestion est présenté ici de façon quasi exhaustive, [...]

[Article] Le tableau de bord des remontées mécaniques et des domaines skiables. Un outil interactif

François Victor / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2006 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis l'hiver 2004-2005, les exploitants de remontées mécaniques membres du SNTF (Syndicat national des téléphériques de France) disposent d'un tableau de bord de leur activité. Après avoir renseigné cet outil sur leur propre activité, ils peuvent consulter, par massif montagnard, les résultats du secteur pour [...]

[Ouvrage] Guide méthodologique des Plans de gestion des réserves naturelles

Aten (Atelier technique des espaces naturels) - Collection Cahier technique n°79 / Juin 2006 / 72 pages
Etablir le plan de gestion d'un espace protégé consiste d'abord à effectuer un diagnostic : identifier et hiérarchiser le patrimoine présent, évaluer les fonctionnalités des écosystèmes et analyser le contexte socio-économique, de manière à clarifier les enjeux de conservation, desquels découlent des objectifs et des [...]

[Ouvrage] Les ouvrières du fast-food. Les enjeux sociaux du flux tendu dans la restauration rapide

Raoul Nkuitchou Nkouatchet / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Janvier 2006 / 240 pages / 22.00€ (papier)
Depuis les origines de l'industrie de la restauration rapide aux États-Unis, norme de consommation et norme des produits se répondent méthodiquement. La production s'y fait depuis toujours en juste à temps : c'est le flux tendu. Grâce à une étude menée, chez Pizza Hut, McDonald's [...]

[Ouvrage] Gestion optimisée de la recette de services périssables. Yield et revenue management : l'exemple hôtelier

Jean-Paul Sinsou, Bernard Rannou / Institut du Transport Aérien (ITA) - / Août 2005 / 180 pages
Cet ouvrage explique le concept de la gestion du revenu de services périssables dans différents domaines des services. Il précise les méthodes et les dernières techniques de l'optimisation des revenus (revenue management). Le yield management et le revenue management sont, par essence, pluridisciplinaire. Ils s'appuient [...]

[Article] La gestion des risques dans l'hôtellerie, source de valeur

Noëlle Fleury / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 14 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La problématique de la gestion des risques s'impose aujourd'hui avec force dans les groupes hôteliers d'envergure internationale. D'une façon générale, les groupes hôteliers américains ne publient d'information spécifique en matière de risques que sur les risques de marché, c'est-à-dire les risques purement financiers. L'information la [...]

[Article] Pour une approche globale de la gestion des risques

Philippe Moutenet, Alexandre Evin-Leclerc / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'émergence des nouveaux concepts de responsabilité, et notamment du principe de précaution, inscrit progressivement l'entreprise et son dirigeant dans une obligation de résultats, et plus seulement de moyens. Dans les entreprises, les démarches actuelles de prévention des risques sont souvent cloisonnées. L'émergence d'une vision globale [...]

[Article] “Comment en est-on arrivé là ?” Du terrain de crise à la catastrophe

Christophe Roux-Dufort / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 16 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion de crise consiste principalement à circonscrire rapidement les accidents ou les événements exceptionnels et à déployer des dispositifs de prise en charge de l'urgence et de la déstabilisation. Cette approche donne à la crise un caractère exceptionnel, aigu, urgent et parfois dramatique.
Pourtant, [...]

[Article] IDTGV, un outil de gestion du prix de la SNCF

Alain Sauvant / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Lancée fin 2004, IDTGV est une filiale de la SNCF, destinée à expérimenter de nouvelles stratégies de prix. L'objectif probable est d'affronter mieux, aujourd'hui, la concurrence des compagnies aériennes low cost et de préparer, demain, celle de nouveaux concurrents ferroviaires. [...]

[Article] Les bonnes recettes d'Air France

Henri de Peyrelongue / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le revenue management (pricing dynamique associé à une gestion des stocks) permet d'améliorer le chiffre d'affaires total d'Air France de 5 % à 7 %. C'est donc un enjeu majeur pour Air France, qui est géré grâce à des outils d'optimisation à la pointe. [...]

[Article] Les hôtels Le Méridien. Du pricing fixe au pricing presque dynamique

Carole Tahar / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Passer du pricing fixe au pricing dynamique, avec changement des tarifs en temps réel, n'est pas une mince affaire pour un groupe hôtelier, ainsi qu'a pu le constater Le Méridien. C'est pourtant indispensable. [...]

[Article] Le pricing dynamique, une formidable opportunité pour les tour-opérateurs

Franck Brault, Sabrina Brouzes / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Faut-il renoncer aux tarifs publiés dans les catalogues ? Telle est la question que l'on peut se poser depuis qu'internet révolutionne le marché touristique. Car, désormais, la gestion optimisée des prix (pricing) ne suffit plus, il faut passer au pricing dynamique, avec des changements de [...]

[Article] Les entreprises touristiques découvrent l'art du pricing

Xavier Marcé / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pratiqué par les entreprises de transport de passagers depuis plus de vingt ans, le pricing est entré dans les entreprises du secteur du tourisme et des loisirs il y a une dizaine d'années seulement. Il est aujourd'hui un impératif de bonne gestion commerciale. [...]

[Article] Le CDT des Landes et la crise du Prestige

Michel Lalanne / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mi-novembre 2002, le pétrolier Prestige faisait naufrage au large de la Galice. Dès le 2 décembre, le CDT des Landes mettait en place une cellule de crise. Puis une communication adaptée était mise en œuvre dans un souci de transparence (information sur l'état des plages), [...]

[Article] Il y a cinq ans coulait l'Erika

Jean-Luc Jourdain / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le 12 décembre 1999, l'Erika, pétrolier maltais, sombrait au large des côtes bretonnes. 15 000 tonnes de fuel s'échappaient alors des cuves du navire en perdition.
Dans le département du Finistère, la gestion de la crise s'est articulée autour de : la coordination de l'action, avec [...]

[Article] Risque et management public

Pierre Chazaud, Guillaume Penel / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À partir de deux exemples de crise (un conflit lié à l'implantation d'une déchetterie et des accidents à répétition dans une piscine), les auteurs montrent que la prise de décision liée à la gestion des risques est en général mise en œuvre par les collectivités [...]

[Article] Gestion de crise. L'exemple de Buffalo Grill

Philippe Callot / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le 17 décembre 2002, une dépêche de l'AFP tombe, informant de la mise en garde à vue de quatre dirigeants du groupe de restauration Buffalo Grill. Cette crise a conduit l'entreprise à prendre des décisions qui ont profondément et définitivement modifié les rapports de l'entreprise [...]

[Article] Gérer le développement touristique pour éviter les crises

Bernard Dagenais / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En tourisme, on appréhende trop souvent le risque comme facteur de désordre venant perturber un ordre sublime. Or, parfois, l'industrie touristique devient son premier ennemi. Dans certains cas, ainsi que le montrent de nombreux exemples au Québec (dont celui de la commune de Sainte-Pétronille), les [...]

[Article] Organiser la communication interne en vue de l'anticipation des risques

Arlette Bouzon / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le principe de précaution s'applique à tous les secteurs, dont le secteur touristique, et conduit à la mise en place de procédures permettant, autant que faire se peut, de maîtriser les risques sans nuire au progrès.
La dimension communicationnelle a émergé il y a quelques [...]

[Article] Maîtriser la chaîne des prix pour accroître ses profits

Hermann Simon, Kai Bandilla / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour augmenter leur rentabilité, les entreprises ont souvent pour seul réflexe de réduire leurs charges, oubliant que l'optimisation des prix (ou
pricing) peut, elle aussi, apporter des points de rentabilité supplémentaires. À condition toutefois de respecter tous les maillons de la chaîne des prix. [...]

[Article] Un produit n'a pas un coût, mais un prix !

Yves Cornu / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mettre en place une démarche d'optimisation des prix (pricing) nécessite de changer d'attitude face à la tarification : ne plus considérer que les produits que l'entreprise fabrique ont un coût de revient, mais qu'ils ont un prix (lié à une image, à un service…) qui [...]

[Article] Le Gard après les inondations de septembre 2002

Fabienne Griffoul / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Durant la nuit du 8 au 9 septembre 2002, des pluies surabondantes s'abattent sur le département du Gard. Sur le flanc des montagnes cévenoles et de l'Aigoual, la catastrophe prend une ampleur tout à fait exceptionnelle. L'ensemble du département est sinistré et la saison touristique [...]

[Article] Nouvelles Frontières, négocier au niveau européen. Agism, mettre en concurrence pour faire baisser les prix. Cars Dunois, limiter les risques pour limiter les primes

Roselyne de Clapiers, François Benhamou, Alain Jumeau / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2005 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour réduire ses coûts d'assurances, la stratégie de chaque entreprise dépend de sa taille et de son secteur d'activité. Tandis que TUI négocie certains de ses contrats au niveau européen et bénéficie ainsi d'un effet groupe, l'Agism renégocie régulièrement ses contrats et les Cars Dunois [...]

[Ouvrage] Le risque voyage

Olivier Guillard / Harmattan (L') - Collection Tourismes et sociétés / Mars 2005 / 155 pages / 14.50€ (papier)
Le voyage à l'étranger, qu'il soit touristique ou professionnel, est devenu un acte banal. Trop souvent, le contexte politique, sécuritaire, médical ou climatique, l'exposition aux catastrophes naturelles, l'état des infrastructures ou la place des droits de l'homme ne font l'objet d'aucune prise en compte préalable. [...]

[Ouvrage] La convention collective HCR (Hôtels, cafés, restaurants). Les conventions collectives commentées

Laure Teyssendier / Organisation - Collection Temps réel / Janvier 2005 / 354 pages
La collection Temps réel analyse la convention collective HCR de manière originale, avec une partie commentaires et une partie synthèse, pour une lecture simplifiée. Les éditions juridiques Lexbase réalisent des encyclopédies en ligne. Lexbase.fr regroupe l'ensemble des sources officielles du droit, directives, lois, décrets, jurisprudence [...]

[Ouvrage] La gestion de la saturation touristique des sites naturels et culturels

Organisation Mondiale du Tourisme (OMT-UNWTO) - / Janvier 2005 / 137 pages / 37.00€ (papier)
Cet ouvrage propose de nombreuses recommandations pour les gestionnaires de destinations et de site, leur permettant d'être d'avantage informés, de mieux comprendre aussi bien les lieux dont ils ont la responsabilité que les visiteurs qu'ils accueillent, et de renforcer leurs capacités opérationnelles et physiques sur [...]

[Article] Le tourisme français ne va pas bien

Jean-François Tassin / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2005 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Ancien banquier, Jean-François Tassin observe le tourisme à travers les bilans et comptes de résultat des entreprises du secteur. Et ce qu'il voit ne le pousse pas à l'optimisme. [...]

[Article] CRT Rhône-Alpes : Délivrer rapidement une information fiable. Une GRC pour les partenaires du CDT 13

Karine Feige, Valérie Carbonne / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Cet article est composé de deux parties distinctes :
– "CRT Rhône-Alpes. Délivrer rapidement une information fiable", par Karine Feige. Le CRT Rhône-Alpes structure la gestion de sa relation client autour d'un centre de contact multicanal, d'un système d'information touristique et d'un site internet. Le [...]

[Article] GRC et voyages d'affaires, un mariage complexe

Yann Gourvennec / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les spécificités du voyage d'affaires rendent complexe la mise en œuvre de GRC permettant la fidélisation du client final. [...]

[Article] Chez Voyageurs du monde, la GRC est l'affaire de tous

Jean-François Rial, Myriam Lallemand / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Voyageurs du monde fait de la gestion de la relation client sans avoir investi dans des systèmes informatiques coûteux, mais en impliquant l'ensemble de l'entreprise. [...]

[Article] VVF Vacances sait reconnaître ses clients

Patrick Métivier / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À la fin des années 1990, VVF Vacances s'est attelé à la mise en œuvre
progressive d'un vaste programme de GRC, articulé notamment autour d'une base de données unique, d'un site internet et d'un call center. [...]

[Revue Espaces] Gestion de la relation client

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°221 / Décembre 2004 / 58 pages / 25.00€ (pdf)
Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds investissements… et à de nombreux échecs. Ces échecs passés ne [...]

[Article] Du CRM (customer relationship management) à la GRC (gestion de la relation client). Il n'y a pas de mauvais outils...

Jean-Marc Lehu, Yann Gourvennec / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dopée par internet, la gestion de la relation client (rebaptisée alors CRM) a été très à la mode à la fin des années 1990. D'énormes programmes de CRM ont donné lieu à de très lourds investissements… et à de nombreux échecs. Aujourd'hui, les entreprises du [...]

[Article] Plaidoyer pour une GRC intelligente

Bernard Cova / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La qualité de la gestion de la relation client est liée à la qualité de la stratégie de l'entreprise, plus qu'au montant des investissements technologiques. L'entreprise ne doit pas se limiter au stockage de données sur le client. [...]

[Article] La GRC, outil marketing des destinations

Alexandre Evin-Leclerc / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2004 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'information du “client” est au cœur des missions des organismes de promotion des destinations touristiques. Conçue et mise en œuvre de façon raisonnée et globale, la GRC peut constituer le fondement de leur stratégie marketing. [...]

[Article] Plaidoyer pour une gestion des espaces, sites et itinéraires des sports de nature

Joël Thomine / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2004 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les espaces, sites et itinéraires (Esi) des sports de nature constituent de véritables patrimoines, qu'il convient de protéger et de mieux gérer. Idéalement, il conviendrait : que soit mieux fondée, au plan économique comme au plan juridique, l'existence patrimoniale des Esi ; que la légitimité [...]

[Article] Le réseau des rivières du patrimoine canadien (RRPC). Une approche originale de gestion des rivières

Gérard Richez, Josy Richez-Battesti, Claude Cousineau / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2004 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le Réseau des rivières du patrimoine canadien (RRPC) est un système global et concerté autorisant une gestion patrimoniale et un développement durable des rivières et de leurs bassins versants, classés exceptionnels ou représentatifs du territoire canadien au plan naturel, humain et récréatif. Les objectifs de [...]

[Article] Résoudre les conflits par la concertation

Charlotte Michel / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2004 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'accès à la nature relève, pour les propriétaires, d'un principe de tolérance, alors qu'il est ressenti libre et gratuit pour les pratiquants de loisirs. Des régulations spontanées entre individus et entre représentants (l'action collective locale) assurent un ajustement permanent entre libre accès et gestion privée. [...]

[Ouvrage] Vanoise, 40 ans de parc national. Bilan et perspectives

Lionel Laslaz / Harmattan (L') - Collection Géographie en liberté / Juin 2004 / 434 pages / 36.00€ (papier)
Cet ouvrage analyse les effets de la création du parc national de la Vanoise sur le massif montagnard et son évolution.
L'auteur explique tout d'abord la genèse du Parc National en le replaçant dans son contexte local et national dans les années 1950-1960. Les grandes difficultés [...]

[Article] Les Sedanais investissent leur château fort

Jérôme Dablain / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En juillet 2004, un hôtel 3* ouvrira dans le château fort de Sedan. Le montage permet à la population de participer à l'investissement. La gestion est confiée à un opérateur privé, France Patrimoine. [...]

[Article] De nouveaux organigrammes pour une nouvelle gestion hôtelière

Jean-Claude Oulé / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2004 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'organigramme d'un hôtel est représentatif de son mode de fonctionnement et de sa culture d'entreprise. L'intégration du "revenue management", de la qualité de service et de la maîtrise des coûts implique une véritable révolution culturelle dans l'hôtellerie-restauration. Certaines enteprises, comme le groupe Lucien Barrière ou [...]

[Ouvrage] Sports d'hiver et sécurité. De l'analyse des risques aux enjeux de leur gestion

Bastien Soulé / Harmattan (L') - Collection Sports en société / Avril 2004 / 194 pages / 19.50€ (papier)
Les sports d'hiver permettent une dynamisation économique prépondérante pour de nombreuses régions montagnardes. Cette activité touristique est cependant indissociable des risques corporels qu'elle génère. C'est de ces dangers, qui sont pour l'essentiel subis par les clients des stations, ainsi que de leur prise en charge, [...]

[Article] Pas de développement durable sans action coordonnée. L'exemple du Languedoc-Roussillon

Claude Allet / Espaces tourisme & loisirs / Février 2004 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Claude Allet a dirigé la Mission interministérielle d'aménagement du littoral Languedoc-Roussillon pendant deux ans. Le temps de proposer un plan de développement durable qui a été approuvé par l'ensemble des acteurs locaux. Retour sur la méthode. [...]

[Ouvrage] Écoguide. Le manuel de gestion environnementale des hôtels, restaurants, hôtels de plein air et structures d'accueil touristique

Philippe François, Yohann Robert / CRCI Provence-Alpes-Côte d'Azur-Corse - / Février 2004 / 78 pages
Ce guide est un véritable manuel de gestion environnementale, opérationnel et pratique. Il présente :
- la méthode à suivre pour démarrer, mettre en oeuvre et pérenniser une démarche environnementale dans un hôtel, un restaurant, un camping, une résidence de tourisme ou une structure d'accueil touristique [...]

[Article] Pompéi en péril

Caroline Varga / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2003 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La surfréquentation touristique est la cause de multiples dégradations du patrimoine de Pompéi. Malgré l'importance des enjeux, les moyens alloués à une meilleure gestion des flux touristiques ne semble pas à la hauteur. Les problèmes rencontrés sont représentatifs des difficultés auxquelles sont confrontés de nombreux [...]

[Article] VVF Vacances. La stratégie du "juste prix"

Olivier Colcombet / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2003 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Au milieu des années 1990, VVF, à l'instar de nombreuses associations de tourisme social et familial, a dû faire face à un nouveau challenge, celui du financement et de la modernisation de son patrimoine immobilier, alors que les prises en charge de celui-ci par les [...]

[Ouvrage] Modes de gestion des équipements culturels. Le choix d'une structure juridique au service d'un projet territorial

Éric Baron et Michèle Ferrier-Barbut (dir.) / PUG (Presses Universitaires de Grenoble) - Collection Beaux-Arts / Novembre 2003 / 204 pages / 30.00€ (papier)
S'appuyant sur les travaux que l'Observatoire des politiques culturelles effectue depuis de nombreuses années sur ce sujet, cet ouvrage essaye d'éclairer les possibilités existant en matière de gestion d'un projet culturel : comment choisit-on une structure juridique et surtout au service de quel projet ? [...]

[Article] Connaître la culture de l'entreprise. Une nécessité de management

Alain Raluy, Patrice Stern / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Certaines entreprises font réaliser des audits de culture. Celui-ci se révèle un outil de management utile pour tirer les enseignements du passé et des modes de fonctionnement acquis, et pour préparer l'avenir. Pour analyser la culture d'entreprise, Alain Raluy s'appuie sur le modèle des 7S, [...]

[Revue Espaces] Culture d'entreprise

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue ESPACES n°208 / Octobre 2003 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Souvent mal appréhendée par les dirigeants, la culture d'entreprise joue un rôle fondamental dans la vie de l'entreprise, dans sa façon d'évoluer, de gérer les problèmes… C'est pourquoi sa connaissance se révèle un outil de management utile, notamment quand vient le temps des fusions et [...]

[Article] L'enjeu des CDT. S'ouvrir aux autres et au monde

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Manque de confiance en soi, sclérose collective, absence de travail en équipe… sont quelques-unes des caractéristiques de la tendance culturelle des CDT. Le constat dressé par l'auteur est sévère, et mérite qu'on s'y attarde.
[...]

[Article] Club Méditerranée. Re-inventer l'entreprise après Trigano…

Serge Trigano, Jean-Robert Reznik, Christian Juyaux / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La forte personnalité de Gilbert Trigano et le système de la tribu ont été la force du Club Méditerranée et font partie intégrante de la culture de l'entreprise. Elles ont aussi été sa faiblesse.
L'interview de Serge Trigano est complétée par un témoignage de Jean-Robert Reznik [...]

[Article] Accor. Pragmatisme et modestie

Paul Dubrule, Gérard Pélisson, Jean-Robert Reznik / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le management original mis en place par Paul Dubrule et Gérard Pélisson marque fortement la culture d'entreprise du groupe Accor. La responsabilisation des salariés est aujourd'hui l'une des valeurs fortes de l'entreprise.
L'interview de Paul Dubrule et Gérard Pélisson est complété par un témoignage de Jean-Robert [...]

[Ouvrage] Organisation de l'accueil dans l'industrie hôtelière (BTS)

Bernard Quirin / Jacques Lanore - / Septembre 2003 / 112 pages / 14.60€ (papier)
Ce manuel scolaire est un recueil de cas concrets directement issus de la vie hôtelière. Chaque cas est précédé d'un objectif bien précis répondant au référentiel du programme de technique hôtelière de l'enseignement supérieur. Il est utilisable en BTS et en licence pour les élèves [...]

[Cahier Espaces] Tourisme urbain

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°78 / Juillet 2003 / 169 pages / 50.00€ (pdf)
Au cours des quinze dernières années, l'offre urbaine s'est véritablement transformée : renouvellement de l'urbanisme, création d'équipements culturels phares… Parallèlement, les villes ont pris conscience de l'intérêt qu'il y avait, pour elles, à faire venir des touristes. Mais sans toujours comprendre que la mise en [...]

[Article] Gérer les temps de la ville pour éviter la ghettoïsation. L'exemple du centre-ville de Tours

Philippe Callot / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les rythmes urbains se trouvent modifiés par les évolutions sociologiques des habitants qui cohabitent au sein de la ville. D'un côté, on songe à modifier les horaires d'ouverture des services (transport, commerces de proximité) afin de mieux répondre aux besoins des actifs. De l'autre, la [...]

[Article] La gestion des flux touristiques dans les villes d'art. L'exemple de la Venice Card

Jan van der Borg / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion de l'activité touristique dans les villes d'art et d'histoire est difficile. D'un côté, les villes sont faites pour accueillir des visiteurs et doivent être accessibles aux différentes catégories d'usagers. De l'autre, le nombre de villes d'art dans lesquelles la pression touristique est devenu [...]

[Article] Pour une gestion intégrée du tourisme urbain

François Burhin / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Longtemps négligé ou laissé aux “forces du marché”, le tourisme urbain fait l'objet d'une attention croissante depuis quelques années. Les villes aux prises avec le tourisme culturel de masse ont commencé, sans doute un peu tard, à s'inquiéter des conséquences d'une action solitaire des “forces [...]

[Article] Le potentiel est là, sachons l'exploiter !

Michael Dodds / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En dépit des investissements lourds qui ont été faits dans les villes françaises au cours des dix dernières années, le paysage du tourisme urbain en France ne s'est pas transformé de manière spectaculaire. Après avoir développé le hard (les investissements), les villes doivent aujourd'hui développer [...]

[Article] Stratégies touristiques des villes. Un délicat équilibre à trouver

Claudine Barçon, Bruno Goval / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 2003 / 13 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La prise de conscience, par les élus, de l'importance du tourisme comme source de retombées économiques en ville est aujourd'hui indéniable. Les moyens pour parvenir à développer cette “activité” ne sont néanmoins pas encore totalement en adéquation avec les ambitions annoncées. Quelques villes seulement se [...]

[Article] Jet ski et développement durable

François Beauchard, Guy Martin / Espaces tourisme & loisirs / Mai 2003 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Activité de loisirs fortement polluante (nuisances sonores, pollution de l'air et de l'eau), le jet ski (ou véhicule nautique à moteur) n'a pas su, encore, se doter de codes de bonne conduite et autres chartes d'éthique. Si, dans une baie comme celle de Pampelonne (golfe [...]

[Article] Seapass, la centrale de réservation des plaisanciers. Le Passeport Morbihan encourage les plaisanciers à sortir du port

Luc Parlier, Patrick Dubois / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Encourager les plaisanciers à naviguer tout en optimisant l'utilisation des places à flot. Tels sont les objectifs de la gestion dynamique des postes d'amarrage, développée par la société Seapass Services. Une solution qui s'inspire de l'expérience menée dans le Morbihan depuis une vingtaine d'années.
Cet article [...]

[Article] Le schéma de développement touristique du grand Besançon. Une démarche participative et évolutive

Jackie Dorier / Espaces tourisme & loisirs / Avril 2003 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
En mai 1999, la ville de Besançon lance une étude pour l'aider à définir une politique cohérente de développement du tourisme de l'agglomération bisontine. L'étude se déroule en quatre phases distinctes : diagnostic stratégique ; élaboration d'une stratégie globale de développement ; plan d'actions ; [...]

[Article] Les pouvoirs publics face à la gestion des risques touristiques

Pierre Py / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2002 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le récent attentat de Bali rappelle que l'activité touristique est particulièrement vulnérable sur le plan de la sécurité. Les pouvoirs publics jouent un rôle majeur en termes de gestion des risques touristiques, qu'il s'agisse de réglementer le transport et l'hébergement, de gérer les risques sanitaires [...]

[Ouvrage] Qualité globale et tourisme

Line Bergery / Économica - Collection Conn. de la gestion / Octobre 2002 / 236 pages / 30.00€ (papier)
La gestion de la qualité est source de questions et d'incertitudes pour les opérateurs touristiques, tant sur les outils à employer que sur le type de démarches à mettre en œuvre. La qualité doit désormais devenir globale, c'est-à-dire permettre de mieux répondre aux attentes des [...]

[Article] Leçon de choses hôtelière

François Benhamou / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La mécanique de l'économie hôtelière paraît simple : des gestionnaires hôteliers exploitent leur entreprise pour eux-mêmes ou pour le compte d'un propriétaire ; et ils peuvent être affiliés à une chaîne volontaire, avoir passé un contrat avec un franchiseur, et/ou une centrale de réservation. Mais [...]

[Article] Connaître pour mieux gérer et mieux protéger…

Gérard Richez / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2002 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Puisque l'on ne peut interdire totalement la fréquentation touristique des espaces naturels, mieux vaut l'étudier pour la mieux connaître et, ainsi, la mieux maîtriser. [...]

[Article] Les conditions du succès. L'exemple de Transat, à Bihorel - Bois-Guillaume (76)

Jean-Pascal Gleizes / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
À travers l'exemple de Transat, en Seine-Maritime, la société de gestion Vert Marine analyse les conditions du succès des complexes aquatiques à vocation sports et loisirs. [...]

[Article] MaÎtrise des risques et communication dans les organisations

Arlette Bouzon / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La notion de risque est un concept mal défini, incertain dans son origine et son contenu, et néanmoins très présent. Le sentiment d'une augmentation du risque est devenu un phénomène social, qui exprime peut-être une crise profonde de nos sociétés modernes. Si l'on considère plus [...]

[Article] Crise, communication et développement durable

Michèle Gabay / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La communication représente un élément déterminant de la gestion d'une crise. Cependant, le plan de communication doit découler d'une stratégie politique soigneusement préparée. Elle ne sera vraiment efficace que si elle intègre des principes d'anticipation, de transparence, de prévention, d'ouverture au dialogue. C'est d'abord au [...]

[Article] Crise et tourisme. Dix recommandations pour maÎtriser sa communication

Thierry Libaert / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le tourisme est un secteur très exposé aux crises en raison de la diversité de ses composantes, de la mutation de ses formes, de l'investissement émotionnel, et des rythmes saisonniers de consommation. Très pragmatique l'auteur propose dix recommandations pour une communication de crise : recensez [...]

[Article] Le Club Méditerranée et la gestion de crise

Thierry Libaert / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comment réagir en situation de crise ? Un cas concret et exemplaire : l'accident survenu dans un village du Club Méditerranée en Grèce au cours de l'été 2001, et qui fit l'objet d'une importante médiatisation. Un événement riche d'enseignements, parmi lesquels il convient de ne [...]

[Article] Internet et la communication de crise. Une première approche

Didier Heiderich / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2002 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Internet est devenu un moyen de communication inévitable. Entre ses utilisateurs, les internautes, dont il a transformé les rapports à l'espace et au temps, il a tissé des liens communautaires, introduit de nouvelles règles, fait apparaître de nouveaux systèmes de valeurs, modifié des rapports de [...]

[Cahier Espaces] Risques et sécurité dans le tourisme et les loisirs

Espaces tourisme & loisirs - Collection Cahiers Espaces n°73 / Juin 2002 / 190 pages / 50.00€ (pdf)
Le thème des risques et de la sécurité devient un enjeu majeur des politiques touristiques, tant privées que publiques. Depuis longtemps, le tourisme et les voyages internationaux ont offert des cibles pour des revendications et leur médiatisation mondiale (attentat de Louxor, prisonniers de Jolo...). Mais l'instabilité [...]

[Revue Espaces] Météo et tourisme

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°190 / Février 2002 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Élévation du niveau de la mer, mort des coraux, recul de l'enneigement, augmentation du nombre de cyclones… les effets prévisibles du réchauffement de la terre sont plutôt alarmants pour l'activité touristique et doivent encourager les entreprises à intégrer l'aléa climatique dans les projets d'investissement comme [...]

[Article] La météo, un aléa majeur de la fréquentation touristique

Alain Monferrand, Sylvie Bettinger-Aubert de la Faige-Liechty / Espaces tourisme & loisirs / Février 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La météo a incontestablement une forte influence sur la fréquentation touristique, mais ses incidences peuvent varier sensiblement. Quant au “mauvais temps” enregistré au cours des trois derniers étés, il est, somme toute, “normal” : la France n'est ni l'Italie, ni l'Espagne. Tels sont les principaux [...]

[Ouvrage] L'hébergement. Un métier, un marché

Michel Harbrot, Bruno Leproust / BPI - / Février 2002 / 282 pages / 30.10€ (papier)
Cet ouvrage a pour ambition de présenter, dans sa globalité, le métier d'hôtelier aujourd'hui. Il se veut un outil de référence répondant tant aux besoins des professionnels souhaitant approfondir tel ou tel aspect de leur métier, qu'à ceux des étudiants souhaitant avoir une vision exhaustive [...]

[Article] L'aménagement et la réduction du temps de travail. Une chance pour la France

Jean Viard / Espaces tourisme & loisirs / Février 2002 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Tandis que les 35 heures arrivent progressivement dans l'ensemble des entreprises françaises, leurs premiers effets sur le temps libre, la vie familiale et le commerce ont été analysés par Jean Viard, sociologue, à la demande du ministère de l'Emploi et de la Solidarité. Où il [...]

[Article] Intégrer l'aléa climatique dans la gestion touristique

Marie-Geneviève Renaudin, Thierry Fréret, Jean-Luc Gourgeon / Espaces tourisme & loisirs / Février 2002 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Bien sûr, nul ne peut influer sur la météorologie. Mais, plutôt que de la subir passivement, chacun peut l'intégrer dans son mode d'exploitation. C'est possible grâce notamment aux services proposés par Météo-France, qui permettent, par exemple, d'informer les touristes, de prévoir le risque d'avalanche ou [...]

[Article] Innover en matière de recrutement des saisonniers

Sylvie Faujanet, Odile Ulrich, Patrick Kahn / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le recrutement des saisonniers constitue une spécificité de notre secteur. Tandis que le parc Astérix a créé un forum d'une journée au cours de laquelle il se “vend” à des candidats potentiels, certains employeurs n'hésitent pas à embaucher des jeunes en difficulté sociale et professionnelle [...]

[Revue Espaces] Recrutement. Le casse-tête des entreprises du secteur tourisme-loisirs

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°189 / Janvier 2002 / 58 pages / 20.00€ (pdf)
Alors que les entreprises redécouvrent que leur premier capital, c'est le capital humain, la problématique du recrutement reste un casse-tête pour le secteur du tourisme et des loisirs. Un casse-tête d'autant plus complexe que les conditions d'emploi y restent difficiles et que l'on assiste à [...]

[Article] Quand un camping se fait le champion du traitement écologique des eaux usées

Etienne Amat, Jean-Guy Amat / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le camping de Sérignan-Plage, dans l'Hérault, est à l'origine d'un projet qui vient d'être retenu par le programme européen Life-Environnement. Son objet : la validation scientifique d'un système écologique de traitement des eaux usées qui pourrait révolutionner l'aménagement de nombreux sites touristiques, notamment dans les [...]

[Article] Entreprises et cabinets de recrutement. Des partenariats qui se construisent

Maryvonne Labeille, Frédérique Fau / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2002 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Progressivement, les entreprises prennent l'habitude de faire appel aux cabinets spécialisés pour les assister dans leur démarche de recrutement. Sous-article : Pourquoi faire appel à un cabinet de recrutement et combien ça coûte ? [...]

[Article] La réserve naturelle volontaire, un outil de protection moderne

Alain Chiffaut / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Outil de protection faisant appel à la libre adhésion, la réserve naturelle volontaire est un outil adapté à la gestion concertée des espaces naturels subissant une trop forte pression, touristique notamment. [...]

[Article] Le Var persiste et signe dans la qualité

Jean-Michel Frélastre / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2001 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour pérenniser une démarche qualité, il faut savoir la remettre en cause et l'enrichir progressivement. Sans oublier de valoriser l'engagement des entreprises qui jouent le jeu. Exemple d'une démarche qualité qui dure, celle du département du Var. [...]

[Revue Espaces] Loisirs en forêt

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°182 / Mai 2001 / 57 pages / 18.00€ (pdf)
Le temps où les forestiers considéraient qu'il était impossible de concilier production sylvicole et ouverture au public est révolu. Beaucoup de chemin a été parcouru en trente ans et le projet de loi d'orientation forestière consacre la fonction sociale de la forêt. Celle-ci n'est plus [...]

[Article] Les attentes des salariés ont changé

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mettre en œuvre une politique de recrutement, pour l'entreprise, c'est aussi veiller à prendre en compte les attentes des salariés. Des salariés qui sont passés de la génération effort à la génération plaisir. [...]

[Article] Pas de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines

Maryvonne Labeille, Emilio Alvarez, Hervé Bertrand, Hervé Fleury / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 2001 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Recruter, pour une entreprise, c'est attirer de nouvelles compétences et les fidéliser. C'est pourquoi il n'y a pas de politique de recrutement efficace sans véritable politique de ressources humaines.Sous-articles : L'ANPE affûte ses outils/Chez Accor, l'avenir vous sourit/L'adéquation entre emploi et formation au cœur du débat [...]

[Ouvrage] Les temps de ville et les modes de vie. Quelles perspectives d'actions ?

CEREMA (ex-CERTU) - Collection Débats / Janvier 2001 / 299 pages / 42.00€ (papier)
Les rythmes de la ville changent et se désynchronisent. Hier, les citadins agissaient sur la base du 8 heures-midi, 14-18 heures : ce n'est plus vrai aujourd'hui, ceux-ci décalent et individualisent leurs pratiques. Les gens revendiquent du temps libre, du temps à soi, et réorganisent [...]

[Ouvrage] Service public touristique local et aménagement du territoire

Vincent Vlès / Harmattan (L') - Collection Logiques sociales / Janvier 2001 / 220 pages / 18.29€ (papier)
L'ouvrage montre que la grande variété des opérations d'équipement et les expériences nouvelles de gestion développées par le service public touristique confortent les modèles d'un aménagement différencié du territoire. La production des services touristiques confirme le modèle d'un aménagement du territoire transformé par les pouvoirs [...]

[Ouvrage] Grands sites et patrimoine mondial. Quel accueil touristique ? Quelques exemples

Icomos - Collection Les enquêtes / Janvier 2001 / 88 pages
Nombreux sont les sites naturels et culturels de forte notoriété qui, victimes de leur succès, souffrent d'une dégradation des lieux, d'un manque de qualité des prestations d'accueil, de l'absence d'un réel impact positif sur l'économie locale… Pourtant, un nombre croissant de sites mettent en œuvre des [...]

[Ouvrage] Stratégie des entreprises dans le sport. Acteurs et management

Michel Desbordes / Économica - / Janvier 2001 / 284 pages
La stratégie est au cœur des problèmes liés au sport, notamment dans les entreprises privées. Mais cette stratégie ne peut se mettre en œuvre sans des acteurs de premier plan qui la gèrent au quotidien. Cet ouvrage s'efforce donc de traiter un problème stratégique à [...]

[Ouvrage] Fables de gestion et de marketing

Philippe Callot / AMC - / Janvier 2001 / 72 pages / 7.70€ (papier)
Conçu uniquement à partir d'expériences vécues, cet ouvrage permet d'aborder le contrôle de gestion et le marketing au sens large du terme sous un angle à la fois humoristique et divertissant. Il présente les concepts de marketing sur deux pages, de trois façons complémentaires : [...]

[Ouvrage] Gestion hôtelière (en euros). Bac techno, Première

Marie-Noëlle Bontoux, François Pierson / BPI - / Janvier 2001 / 172 pages / 20.50€ (papier)
Cet ouvrage a pour ambition de faire acquérir les notions de base et les méthodes d'analyse essentielles dans le domaine de la gestion courante d'une entreprise hôtelière. Il est conforme au programme de la classe de première technologique "hôtellerie"; [...]

[Ouvrage] Fréquentation touristique des plages. Étude de clientèles

Rémi Dormois / Atout France - Collection Dossiers et documents / Décembre 2000 / 48 pages / 18.00€ (papier)
L'AFIT propose les résultats d'une enquête sur la mise au point d'un outil de gestion de la fréquentation touristique des plages visant à améliorer la connaissance des comportements des usagers de la plage : caractérisation des flux sur la plage, description de l'occupation spatiale de [...]

[Article] La taxe de séjour, une ressource locale mal perçue

Pierre Moreau / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2000 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La taxe de séjour fait partie des ressources collectées et gérées localement, et destinées au financement de la gestion touristique. Cependant, la finalité de la taxe de séjour n'est pas clairement établie; pas plus dans les textes, que dans la façon dont elle est gérée [...]

[Article] La fiscalité commerciale des services touristiques territoriaux selon leur mode de gestion

Hubert Macé / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour les collectivités territoriales, il n'existe pas d'égalité fiscale entre la gestion directe et le gestion déléguée, ni entre la gestion déléguée à une personne qui poursuit un but lucratif et la gestion par une association sans but lucratif, subventionnée dans le cadre d'une convention [...]

[Article] La Sem, un outil adapté à la gestion du tourisme et des loisirs

Jean-Michel Geneteau / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 2000 / 13 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'économie mixte est particulièrement adaptée à la gestion du tourisme et des loisirs : les collectivités possèdent souvent un patrimoine qu'il s'agit de valoriser par un mode de gestion commerciale. [...]

[Article] La gestion environnementale des hôtels, une application concrète du concept de développement durable

Jacques Brégeon, Daniel Deconclois / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2000 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le développement durable est un concept qui se décline dans le monde entier. Ainsi, avec l'aide du PNUE, les instances internationales de l'hôtellerie ont établi la Charte environnementale des hôtels, qui constitue un premier pas vers une méthodologie de durabilité pour l'hôtellerie. [...]

[Article] Le tourisme durable et les espaces stratégiques. Une application du principe de précaution ?

Pierre Chazaud / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2000 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Dans le contexte socioculturel actuel, où la massification du tourisme et son industrialisation montrent leurs limites, le choix en faveur d'un tourisme durable, plus soucieux des équilibres écologiques ou socioculturels, peut-il devenir une valeur sûre ? [...]

[Article] Tourisme durable et éco-mobilité en Autriche

Karl Reiner / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 2000 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La politique touristique de l'Autriche en matière de tourisme est centrée sur un tourisme de qualité, plutôt que sur un tourisme de masse. [...]

[Article] L'entreprise touristique a changé. Nouveau contexte, nouvelles valeurs, nouvelles stratégies

Maryvonne Labeille / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la nouvelle conjoncture amène les entreprises touristiques à se développer. La gestion des ressources humaines revêt alors une importance particulière et les entreprises adoptent de véritables politiques de ressources humaines. [...]

[Ouvrage] Sites naturels. Contribution du tourisme à leur gestion et à leur entretien

Anne Vourch, Jean-Marc Natali / Atout France - Collection Guide de savoir-faire / Septembre 2000 / 139 pages / 38.00€ (papier)
L'ouvrage porte sur la capacité de l'activité touristique à contribuer financièrement, ou en nature, à la gestion et à la préservation des sites et analyse des solutions déjà expérimentées, avec succès, en France et en Europe. [...]

[Ouvrage] Les plages. Exploitation et valorisation touristique

Magali Mallet, Philippe Duchêne / Atout France - Collection Guide de savoir-faire / Juillet 2000 / 119 pages
Ce guide a pour but d'aider les communes littorales à mieux définir leur stratégie de valorisation touristique des plages. L'ouvrage dresse une typologie des plages et identifie les différentes problématiques qui y sont associées, envisage les aspects juridiques et réglementaires liés à leur valorisation économique [...]

[Article] Offices de tourisme : des emplois dynamiques dans un cadre participatif !

Daniel Cavalli / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 6 pages / 3.00€ (pdf)
Aujourd'hui, la mission des OTSI n'est plus seulement l'accueil, mais aussi l'animation, la promotion-commercialisation, le conseil à la collectivité ou le gestion de services ou d'équipements. [...]

[Article] Plaidoyer pour une véritable gestion des ressources humaines dans le tourisme.

Yves Bucillat / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Gérer des hommes est un métier à part entière qui nécessite des conditions précises et optimales pour l'exercer. [...]

[Article] Le travail et la gestion en couple. Un vaste champ d'étude

Marie-Pascale Millecamps / Espaces tourisme & loisirs / Juin 2000 / 8 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les secteurs de l'artisanat, du commerce et de l'agriculture sont traditionnellement les domaines privilégiés de la constitution et de la gestion d'entreprises en couples. [...]

[Ouvrage] Accueil, aménagement et gestion des grands sites. Actes du colloque d'Arles (18, 19 et 20 mars 1999)

Icomos - Collection Les Cahiers / Juin 2000 / 244 pages
Cet ouvrage rassemble et synthétise l'ensemble des interventions et des exemples présentés au cours de ces 3 journées, qui ont réuni plus de 300 personnes. Les notions de "capacité de charge", de conduite concertée d'un projet, de gestion de site et de retombées durables ont [...]

[Article] Une perspective institutionnaliste de l'alpinisme

Bruno Claverie / CERTOP / Mai 2000 / 19 pages / 3.00€ (pdf)
L'alpinisme, ses clientèles et stratégies, tel est le thème de cet article. L'approche est celle de l'Économie Institutionnaliste des sports, des loisirs et du tourisme. L'histoire, l'évolution et les cultures de l'alpinisme sont d'abord envisagées. Puis, les compétences et professions, particulièrement des guides, sont étudiées. [...]

[Ouvrage] Comment développer l'ouverture des sites culturels aux publics touristiques

Atout France - / Mars 2000 / 25 pages / 7.62€ (papier)
Ce livret a pour objet de faire réfléchir, de donner des idées et des exemples, d'aider les propiétaires à évaluer par eux-mêmes si tous les éléments qui concourent à la réussite de leur ouverture au public ont bien été pris en compte. Il est composé [...]

[Revue Espaces] Veille stratégique

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°167 / Janvier 2000 / 48 pages
Au sein de l'intelligence économique, la veille joue un rôle particulier. Il s'agit de la "surveillance active de l'environnement de l'entreprise pour en anticiper les évolutions". La veille, c'est être ouvert sur le monde et sur ses évolutions pour en anticiper, avant les autres, les [...]

[Ouvrage] Orientation pour le développement de législations et de systèmes de gestion du patrimoine culturel

Conseil de l'Europe - Collection Patrimoine culturel / Janvier 2000 / 122 pages / 10.67€ (papier)
Quelles lois les Etats doivent-ils édicter pour protéger et promouvoir leur patrimoine culturel et quels dispositifs administratifs peuvent-ils mettre en place pour gérer au mieux leurs politiques du patrimoine culturel ? Ce document d'orientation vise à donner des indications autorisées de bonnes pratiques inspirées de [...]

[Ouvrage] Créer un hébergement touristique en milieu rural (tome 2)

Gwenaëlle Bourhis, Géraldine Odoul, Marie-Odile Bauer, Hubert de Bonneville, Pascal Dufeutrelle / Éducagri - Collection Métiers et activités en m / Janvier 2000 / 117 pages / 16.77€ (papier)
Le tome II propose de nombreuses mises en situation accompagnant l'apprenant dans l'émergence de son projet et aborde les questions de la communication et de la gestion financière. [...]

[Ouvrage] Les espaces naturels : moteur du développement local ? Dix ans de protection de l'environnement, bilan et perspectives

Conservatoire du Littoral - Collection Les Cahiers du Conservato / Janvier 2000 / 180 pages
Cet ouvrage constitue les actes des Assises nationales des collectivités gestionnaires d'espaces naturels (Rivages de France), qui se sont tenues à Lorient les 9-10-11 juin 1999. Au sommaire : Natura 2000 et agriculture/L'emploi sur les espaces naturels/La fiscalité de l'environnement/Les parcs naturels régionaux/L'exemple du disctrict [...]

[Revue Espaces] Gestion des flux touristiques

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°166 / Décembre 1999 / 48 pages
Les techniques de gestion des flux ont longtemps été l'apanage des parcs de loisirs américains. Elles arrivent aujourd'hui en France. Peu de gestionnaires toutefois ont une action globale sur le problème, utilisant l'ensemble de la panoplie des techniques existantes, qui vont de la régulation des [...]

[Article] La capacité d'accueil. Une notion essentielle dans les sites naturels

Anne Vourch / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La détermination de la notion de capacité d'accueil constitue un préalable indispensable à toute politique globale de gestion des flux. [...]

[Article] Organiser, étaler et limiter les flux dans les sites culturels

Valéry Patin / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Confrontés à des phénomènes de concentration de la fréquentation dans le temps, les sites culturels sont devenus les champions de la réservation, des cartes d'abonnement et autres "pass". [...]

[Article] Qui sont donc les plaignants ?

Claude Origet du Cluzeau / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 1 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)

[Article] Rendre l'attente intelligente

Jérôme Lindström, Jacques Aumasson, Jean-Yves Salle / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Que ce soit dans les parcs d'attraction ou sur les domaines skiables, les prestataires de loisirs, peuvent difficilement faire l'économie des techniques de gestion des flux. Cet article contient trois encadrés :
- La gestion des filles d'attente dans les restaurants de Disneyland Paris (Jérôme Lindström) ;
- [...]

[Article] L'accès routier à la Tarentaise. Un défi de taille !

Jean-Claude Bompas / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1999 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'accessibilité constitue un enjeu important pour les stations de la Tarentaise. C'est dans le partenariat avec l'ensemble des acteurs et dans les techniques de gestion des flux que se trouve la solution. [...]

[Article] Concilier fréquentation et protection. L'exemple du Pont du Gard

Bernard Pouverel / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'opération de protection du site historique et écologique, menée par la CCI de Nîmes, vise à créer une qualité d'accueil en accord avec le prestige du site, à offrir aux visiteurs des clefs d'interprétation et à préserver la qualité des paysages et des espaces naturels [...]

[Article] La bataille de l'Orb. Réflexions sur la gestion d'un projet de tourisme sportif

Charles Pigeassou, Yves Martinez / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / pages
L'analyse du projet d'aménagement de la vallée de l'Orb est l'exemple type d'un projet où les pouvoirs locaux ont revendiqué une stratégie économique et sociale, au détriment d'une approche sociopolitique du développement local. [...]

[Article] Calanques de Marseille. Un groupement d'intérêt public pour gérer les usages

Robert Assante / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Avec 800 000 visiteurs annuels, les calanques de Marseille sont victimes de leur surfréquentation et de multiples pratiques parfois anarchiques. [...]

[Article] Les hôteliers découvrent le yield management

Mark Watkins / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le yield management est venu voici quelques années ajouter du piment aux techniques marketing. De plus en plus d'hôteliers y croient, avec ou sans informatisation. [...]

[Article] Plaidoyer pour la gestion privée des espaces naturels

Paul Jeanson / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Si la gestion des espaces naturels revient spontanément à l'Etat et aux collectivités, il est pourtant souhaitable que les initiatives de gestion privée se multiplient pour apporter une valeur ajoutée importante, tant économique que sociale. [...]

[Article] Faire participer le tourisme à la gestion des sites naturels

Anne Vourch / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La fréquentation des sites naturels bénéficie peu aux sites, car elle engendre peu de moyens financiers destinés à laur protection et à leur entretien. [...]

[Article] Gérer les flux touristiques dans les vals Ferret et Veny

Luigi Cortese, Carlo Cane / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le projet Val Ferret et Veny comporte un important volet de contrôle du trafic automobile privé et d'organisation des transports publics. [...]

[Article] Accueil du public en milieu naturel sur le littoral girondin. Les plans plages

Sylvie Métayer / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le plan plage girondin a pour objectif d'assurer l'accueil de plus de 100 000 personnes en jour de pointe dans de bonnes conditions de sécurité et de protection d'un milieu naturel fragile. [...]

[Article] L'opération grand site de la pointe du Raz. Une réhabilitation exemplaire

Anne Vourch / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La réhabilitation de la pointe du Raz privilégie l'image d'une pointe vierge, exempte de traces humaines, rendue à la nature et magnifiée dans sa rudesse. [...]

[Article] Les bénéfices d'une association d'intérêts. La recherche de la performance...

Pascal Gautier / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Une démarche qualité, c'est une progression, un changement vers l'amélioration, qui commence par une attention toute particulière portée au personnel. [...]

[Article] Clés vertes, un label qui récompense l'action environnementale des hébergements de plein air

Mélanie Leblond / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'environnement est une valeur forte du naturisme. Pour valoriser médiatiquement son action dans ce domaine, la Fédération française de naturisme est partenaire de la Fondation pour l'éducation à l'environnement en Europe qui lance, après les Pavillons bleus, le label Clés vertes. Un label destiné tout [...]

[Article] La gestion intégrée de la qualité des destinations touristiques

François Burhin, Malika Hamza / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion de la qualité d'une destination touristique permet de mieux répondre aux exigences des touristes et d'assurer un développement durable des territoires. [...]

[Article] Interlude, un camping 4* qui joue la carte de l'environnement

Jean-François Mainaud / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1999 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Avec ses 389 emplacements, Interlude fait figure de précurseur dans l'hôtellerie de plein air de Charente Maritime. [...]

[Article] Evaluation et innovation. Le cas du parc naturel régional des Vosges du Nord

René Caspar / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1999 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le PNR, qui se positionne en qualité d'expert et de médiateur objectif, a élaboré une méthodologie de règlement des conflits à chaud faisant appel au dialogue, à l'information, à la formation et à l'accord, bien plus qu'à l'obligation coercitive. [...]

[Article] J'ai rêvé d'une carte de site à puce

Freddy Pathier / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La technologie des cartes à puce révolutionne progressivement les cartes de fidélité. [...]

[Article] A Nevers, suivez le fil d'Ariane...

Benoît Oudet / Espaces tourisme & loisirs / Février 1999 / 1 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)

[Article] Angers déclare la guerre aux tags et aux déjections canines !

Jacques Buret / Espaces tourisme & loisirs / Février 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Angers a été primée en 1996 pour sa gestion environnementale et déclarée ville française où il fait le meilleur vivre. [...]

[Article] N'oubliez pas les SEM !

Jean-Michel Puydebat / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1999 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'auteur est interpellé par la multiplication des délégations de service public culturel à des gestionnaires privés. Au motif de la rentabilisation, il craint que le patrimoine ne soit bradé et que les vrais problèmes, ceux du développement local et de l'aménagement du territoire, ne soient [...]

[Ouvrage] Tourism at World Heritage Cultural Sites. The site manager's handbook

Organisation Mondiale du Tourisme (OMT-UNWTO) - / Janvier 1999 / 137 pages / 32.00€ (papier)
Cet ouvrage est disponible uniquement en anglais. Résumé (en anglais) : World Heritage Sites include many of the world's most outstanding attractions and grandest monuments of the past. For tourism promoters they act as magnets, while for the nation in which they are found they [...]

[Ouvrage] Etudier la fréquentation dans les espaces naturels : méthodologie

G. Delcourt / Aten (Atelier technique des espaces naturels) - Collection Outils de gestion / Janvier 1999 / 64 pages / 20.00€ (papier)
Ce guide, réalisé en partenariat entre l'ATEN et les parcs nationaux est destiné aux responsables des espaces naturels qui souhaitent engager, poursuivre ou réorienter des études sur la fréquentation. Ils y trouveront un mode d'emploi, un cadre homogène mais large et ouvert à des adaptations spécifiques. Il [...]

[Ouvrage] Vaut le détour ! Les grands sites

Anne Vourch / Aten (Atelier technique des espaces naturels) - / Janvier 1999 / 90 pages / 20.00€ (papier)
La première partie de cet ouvrage propose une réflexion sur les problèmes et les enjeux spécifiques à la gestion des grands sites, que ce soit en termes d'accueil des visiteurs et de régulation des flux, d'aménagement et de gestion. Dans une deuxième partie, il explicite [...]

[Ouvrage] Action touristique. BTS tourisme-loisirs 2e année

Armand Huet, Nathalie Rabeyrin, Marie-Dominique Sultan / Bréal - / Janvier 1999 / 318 pages
Cet ouvrage s'adresse spécifiquement aux étudiants de l'option conception-commercialisation du BTS tourisme-loisirs. Il présente les nouvelles techniques de gestion, de vente et de communication appliqués au secteur du tourisme et des loisirs. Trois parties : tarification aérienne et utilisation des systèmes informatisés; offre de vente; [...]

[Ouvrage] L'espace local et les acteurs du tourisme

Philippe Violier / PUR (Presses Universitaires de Rennes) - Collection Espace et territoires / Janvier 1999 / 170 pages
Cet ouvrage collectif explore les différentes facettes du développement local fondé sur le tourisme. Principal enseignement de l'ouvrage : si l'espace local est espace des solidarités, il est aussi champ de bataille. Il souligne les résistances de l'espace, les difficultés de la coopération, les [...]

[Ouvrage] Reprendre un restaurant

Patrick Ifergan / BPI - Collection Guides pratiques des CHR / Janvier 1999 / 102 pages / 18.60€ (papier)
Vade-mecum du futur repreneur d'entreprise de restauration (avec un volet complémentaire sur l'hôtellerie) qui présente les différents types d'audit à réaliser : audit des moyens de production, audit juridique, audit commercial, audit de l'organisation, audit comptable et financier [...]

[Ouvrage] La gestion du patrimoine culturel

Xavier Greffe / Économica - / Janvier 1999 / 250 pages / 20.58€ (papier)
La gestion du patrimoine culturel est mise en question. Il s'agit d'abord de sa gestion "privée" ou décentralisée, les détenteurs du patrimoine devant transformer leurs actifs en offre de services, et mettre en place des politiques de prix et de commercialisation adaptées. Il s'agit [...]

[Article] Cap sur Douarnenez !

Thierry Coltier, Mickaël Villain / Espaces tourisme & loisirs / Décembre 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Depuis quelques mois, on assiste à une accélération du nombre des appels d'offres de mise en délégation de service public des équipements culturels. Le plus symbolique d'entre eux est probablement celui de Port Rhu à Douarnenez. Histoire d'un renouveau attendu. [...]

[Article] Pas d'équipement public sans intérêt général

Jean-Luc Pecqueux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Parler d'équipement public implique forcément de parler d'intérêt général. Et le mode de gestion, quel qu'il soit, ne peut remettre en cause ce principe fondamental, d'ailleurs rappelé par la loi Sapin. [...]

[Article] Une approche moderne du patrimoine

Bruno Monnier / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les pays anglo-saxons ont depuis longtemps adopté la gestion privée pour leurs musées et monuments et la gestion déléguée n'est au fond qu'une adaptation latine des trusts anglais. [...]

[Article] Mieux protéger les monuments en y créant des hébergements

Régis Glorieux / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 4 pages / 2.00€ (pdf)
Comment entretenir un monument historique et l'ouvrir au public sans grever les finances publiques ? En y créant un hébergement à caractère culturel, répond l'auteur. [...]

[Article] A Noirmoutier, les enfants apprennent à nager grâce au parc aquatique

Pascal Gassiot / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Gräce à un concept original, les habitants de l'ïle de Noirmoutier bénéficient d'une piscine couverte qui ne leur coûte pas trop cher en impöts locaux. Un parc aquatique privé est en effet adjoint à la piscine publique. [...]

[Article] La longue marche vers la privatisation des campings municipaux

Jacques Goût / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 6 pages
Les communes confient progressivement la gestion de leur hébergement de plein air à des gestionnaires privés, qu'ils soient indépendants ou menbre d'une chaîne intégrée. [...]

[Article] La gestion déléguée à l'épreuve du tourisme et des loisirs

Yves Delaire / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La loi Sapin a modifié sensiblement le contexte juridique de la mise en oeuvre des contrats entre les collectivités publiques et les gestionnaires privés. [...]

[Revue Espaces] Gestion privée des équipements publics

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°154 / Novembre 1998 / 48 pages
Le thème de la gestion privée des publics prend un relief nouveau avec les dispositions de la loi Sapin. Le marché de la gestion privée des équipements touristiques a gagné en maturité et quelques opérateurs privés ont fait la preuve de leur savoir-faire. [...]

[Revue Espaces] Gestion environnementale

Espaces tourisme & loisirs - Collection revue Espaces n°153 / Octobre 1998 / 63 pages
Qu'on l'appelle gestion environnementale, éco-management ou management vert, la prise en comprte des problèmes d'environnement dans la gestion de l'entreprise devient une nécessité économique et une obligation marketing. [...]

[Article] Les clients de la France consomment vert

Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'environnement est devenu un enjeu important dans la quasi-totalité des pays émetteurs de touristes vers la France. [...]

[Article] Gérer son camping de façon écologique, c'est économique !

Liliane Battais, Serge Defaye / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion environnementale constitue un argument commercial pour les campings. [...]

[Article] L'avenir de Center Parcs sera vert

Pierre Delecroix / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Asseoir son concept sur une politique irréprochable en matière d'environnement, telle est la volonté de Center Parcs. [...]

[Article] Accor repeint ses hôtels en vert

Thierry Mueth / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Accor s'engage en matière d'environnement. [...]

[Article] La gestion environnementale : un enjeu pour le tourisme français

Claudine Zysberg / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1998 / pages
Qu'adviendra-t-il de l'offre touristique si les prestataires omettent de prendre en compte les problèmes liés à l'environnement ? [...]

[Article] Construire un projet de territoire comme on construit un projet d'entreprise

Jacques Jouffreau / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Définir un projet de territoire est une tâche complexe. [...]

[Article] Flexibilité négociée, réduction du temps de travail et création d'emplois dans le tourisme

Edmond Maire / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Réduction du temps de travail peut signifier croissance de l'entreprise. Telle est la démonstration d'Edmond Maire, président de VVF. [...]

[Article] Ecouter le salarié pour mieux écouter le client. La gestion des ressources humaines chez TUI (Allemagne)

Roger Paeth / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1998 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'écoute du client est un principe fondamental chez TUI, aujourd'hui premier groupe touristique européen. [...]

[Ouvrage] Quelle politique de gestion pour les plages

Atout France - Collection Dossiers et documents / Janvier 1998 / 81 pages
Ce ouvrage est le compte rendu d'une journée technique qui s'est tenue le 16 décembre 1997. Il reprend les interventions sur le cadre juridique, et notamment sur l'application de la loi Sapin aux sous-traités de l'exploitation des plages, sur la demande du public pour les [...]

[Ouvrage] Manuel de muséographie. Petit guide à l'usage des responsables de musées

Marie-Odile de Bary, Jean-Michel Tobelem / Séguier - / Janvier 1998 / 350 pages / 18.00€ (papier)
Ce guide apporte des réponses aux nombreuses questions pratiques que peut se poser un gestionnaire de musée : sécurité du public et des objets, conservation préventive, inventaire des collections, différentes formes de muséographie, public et communication, mise en tourisme des musées, autofinancement, gestion et personnel. [...]

[Ouvrage] Guide à l'intention des autorités locales. Développement du tourisme durable

Organisation Mondiale du Tourisme (OMT-UNWTO) - / Janvier 1998 / 223 pages
Ouvrage méthodologique abouti sur le tourisme durable. Consacré à la planification, au développement et à al gestion touristique à l'échelon local, il a vocation à aider les autorités locales à choisir les meilleures options de mise en valeur du tourisme. [...]

[Ouvrage] Améliorer le rendement de votre hôtel ou le yield management

Stéphane Le Gall / BPI - Collection Guides pratiques des CHR / Janvier 1998 / 152 pages
L'ouvrage expose la philosophie et les principes du yield management, ainsi que les conditions de mise en oeuvre de cet outil. Il présente également de nombreux cas pratiques et applications. [...]

[Article] Démarrage de la carte d'hôte dans les stations de sports d'hiver

Pierre Moreau, Hervé Doulat / Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1997 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les stations de la vallée de Chamonix-Mont-Blanc ont pris la décision de créer, dès cet hiver, une carte d'hôte qui sera remise à chaque visiteur - par ailleurs redevable de la taxe de séjour - hébergé dans la station. [...]

[Article] Nécessité d'une gestion dynamique des CE. Le cas du patrimoine lors d'une scission d'entreprise

Jacques Jouffreau / Espaces tourisme & loisirs / Octobre 1997 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
C'est parce que les fusions, les scissions et les disparitions d'entreprises sont courantes que le CE, garant des oeuvres sociales de l'entreprise, doit mettre en oeuvre une gestion dynamique. [...]

[Ouvrage] Tourisme et loisirs sportifs. Le guide de gestion pratique

Michel Rousseau (dir.) / Édisud - / Janvier 1997 / 444 pages
Cet ouvrage vise un public large de gestionnaires d'entreprises, de responsables des entreprises touristiques, d'animateurs sportifs. Cinq parties distinctes : présentation de la démarche générale de conduite d'entreprise; présentation des produits existants; procédures liées aux hommes dans l'entreprise, cadre juridique, boîte à outils de l'entrepreneur [...]

[Ouvrage] Le Conservatoire du littoral

Dominique Legrain / Actes Sud - Collection Conservatoire du littoral / Janvier 1997 / 77 pages
L'ouvrage nous éclaire sur le contexte de la création du Conservatoire du Littoral, sur son champ de compétences, sur ses missions, ainsi que sur son organisation administrative. Il nous renseigne également sur les procédures d'acquisition de terrains, sur les modes de gestion du patrimoine et [...]

[Ouvrage] Réussir un spectacle ou une manifestation culturelle

Dominique Bayle, Marie-Sophie Humeau / Moniteur (le) - Collection Guides / Janvier 1997 / 229 pages / 53.00€ (papier)
Ce guide se veut une aide méthodologique à toute collectivité locale devant faire le choix d'un événement, le financer, le gérer ou en assurer la promotion. Il aborde de nombreuses questions : choix du lieu d'accueil, identification des publics potentiels, établissement du budget prévisionnel, choix [...]

[Article] Quelles interventions publiques pour l'hébergement touristique ?

Dimitri Lautard / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1996 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Entre libéralisation radicale du secteur et engagement total de l'Etat, un juste équilibre peut-il être trouvé ? [...]

[Article] Les applications du contrôle de gestion à l'industrie hôtelière de chaîne

Olivier Sauzet / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1996 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Des centres de production dispersés, des prestations de services diversifiées : telles sont les difficultés du contrôle de gestion en hôtellerie. Auxquelles les chaînes d'hôtels apportent des réponses en termes d'organisation. [...]

[Article] De la difficulté à réhabiliter le cadre de vie des stations

Joël Morette-Bourny / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Il est indispensable aujourd'hui de recomposer le coeur des stations, qui constitue leurs attraits, et auquel elles doivent leur prospérité. En effet, les coeurs de la quasi-totalité des stations, dont ceux de la génération des stations nouvelles des années 1960-1970, ont très fortement vieilli. [...]

[Article] Organiser et gérer une station touristique. Plaidoyer pour une véritable analyse des besoins

Patrice de Monbrison-Fouchère / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Il n'y a pas de réponse toute faite à la question de l'organisation et de la gestion des stations. Chaque station doit avoir sa façon à elle d'y répondre, en fonction des données locales. Pour ce faire, elle doit se poser deux questions essentielles : [...]

[Article] L'office de tourisme - Un service public local à gestion particulière

Jean-Luc Pecqueux / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'office de tourisme est un service local de tourisme, qui doit respecter les principes qui caractérisent un service public : continuité, adaptation constante, égalité, neutralité, transparence, participation. [...]

[Article] Les modes de gestion des stations touristiques - A chacun sa méthode !

Vincent Vlès / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le management des stations a été soumis ces dernières années aux évolutions les plus sensibles et aux expériences les plus variées. Si le bon choix reste une affaire de préférence locale et d'adaptation à une situation, il est possible cependant de dresser un bilan schématique [...]

[Article] Un seul impératif : s'adapter pour remplir au mieux sa mission - L'exemple de Fouesnant - Les Glénan

Thierry Lacombe / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Afin de pouvoir gérer ses équipements dans les meilleures conditions, la station de Fouesnant crée en 1987 une SEM, tout en conservant son office de tourisme associatif. Une convention fixe les missions de chacun. [...]

[Article] Communes touristiques et stations classées - Des chemins pour sortir de la crise

Hubert Macé / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Les stations connaissent aujourd'hui une crise financière et statutaire sans précédent, liée en particulier au désengagement continu de l'Etat à leur égard depuis le début des années 1980. Etant donné le caractère durable de cette réduction des financements publics, il est nécessaire de trouver d'autres [...]

[Article] Le management des stations de montagne face au marché touristique. Vers une gouvernance locale ?

Françoise Gerbaux, Pierre Moreau / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Afin de faire face aux investissements qu'elles doivent réaliser, plus qualitatifs, les collectivités doivent créer des dispositifs véritablement collectifs et efficaces associant les opérateurs touristiques et le pouvoir local. Les auteurs ont analysé les modes de management du système touristique dans les stations de Suisse, [...]

[Article] Luz-Saint-Sauveur - Une intercommunalité nécessaire

Claire Bennassar / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La commune de Luz ne pourra désormais envisager de gros investissements qu'à travers l'intercommunalité, et les communes voisines sont dans une situation identique. La création d'une communauté de communes est envisagée. [...]

[Article] L'apport de l'analyse systémique au pilotage des destinations touristiques

Yves Cornu / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Une destination touristique ne constitue pas une organisation intégrée, mais le regroupement d'un ensemble de professionnels, simultanément autonomes et indépendants. La prise de décisions, la conduite de projets, le choix d'orientations directrices sont la résultante d'un compromis entre des intérêts divergents. [...]

[Article] Les stations balnéaires en Espagne - Un concept et une réalité confus

Manuel Marchena Gomez / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 3 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
On ne peut parler, en Espagne, d'une stratégie planifiée et réfléchie de création de pôles ou centres touristiques. Encore moins d'une gestion intégrée de ces centres. Les stations ne sont devenues qu'un agrégat d'urbanisation touristique, en zones ou en lotissements conçus à partir de plans [...]

[Article] Le projet de station littorale. Un outil de réflexion et d'organisation (fiche technique)

Christine Bouyer / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Mis en oeuvre par la direction du Tourisme, les projets de stations littorales visent à une meilleure organisation et à une amélioration de la gestion des stations. Leur objectif est d'améliorer qualitativement l'offre. Ils sont cofinancés par la DATAR et le ministère du Tourisme. [...]

[Article] Le plan qualité - Un outil au service de la politique touristique des stations

Christine Bouyer / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'objectif des plans qualité est d'apporter aux maires et aux socioprofessionnels le regard de leur clientèle, qui leur permet d'infléchir leurs actions sur le terrain, dans le sens d'une amélioration de la qualité. [...]

[Article] Tableau de bord financier et tableau de bord économique. Des outils de gestion proposé par l'Association nationale des élus de la montagne (ANEM)

Denis Chappellaz / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'ANEM a souhaité donner aux responsables des stations de montagne un petit nombre d'indicateurs pour juger rapidement de leur situation financière, évaluer leurs points forts et leurs points faibles, assurer en interne et en externe une communication sur la situation de la collectivité. [...]

[Article] L'observation des prix dans les stations touristiques - L'exemple de Tignes

Jean-Baptiste Portevin / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'observation du niveau et de l'évolution des prix peut constituer une innovation dans la gestion touristique des communes et une base d'informations intéressante dans le cadre de la politique commerciale de la station. [...]

[Article] Pour une autre approche du marketing des stations touristiques. Gérer l'offre d'une station comme on gère l'offre d'un supermarché

Yves Cornu / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
On a coutume de parler de produit touristique quand on parle d'une destination. Pourtant, l'étude des pratiques de consommation nous révèle qu'une destination est, à l'instar d'un supermarché, un espace de consommation et non un produit. Elle fonctionne donc selon les mêmes logiques qu'un point [...]

[Article] Stations du Languedoc-Roussillon - Quel tourisme pour demain ?

Régis Passérieux / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Avec la mission Racine, l'Etat aménageur, à travers les sociétés anonymes mises en place à cet effet, développa une logique de produit immobilier en vendant du droit à bâtir. Aujourd'hui, la logique immobilière doit laisser place à une logique touristique de produit-séjour, et les stations [...]

[Article] Les stations touristiques - Entre pôle et marché

Jean-Michel Hoerner / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Prétendre que l'hôtellerie est le fer de lance de l'industrie touristique n'est qu'un euphémisme, à condition toutefois de lui associer la parahôtellerie. Mais quelle attitude les stations doivent-elles adopter face à l'hôtellerie ? Doivent-elles inciter à la création de nouveaux établissements ? Ou encourager les [...]

[Article] Réalisation et exploitation des équipements sportifs en montagne

Jean-François Sestier / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1996 / 16 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Trois éléments sont à prendre en considération à l'occasion de la prise de décision concernant la réalisation et l'exploitation d'équipements sportifs en montagne : le contexte économique et social, les contraintes légales et réglementaires spécifiques, le choix du mode de gestion des équipements. [...]

[Article] L'hôtellerie n'est pas un secteur à haut risque

Christian Bonnin / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1996 / 5 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Après avoir financé des projets "à tour de bras", les banquiers n'ont plus confiance dans l'hôtellerie, qu'ils qualifient même de secteur à haut risque. Comment en est-on arrivé là ? Et comment redresser la situation ? En gérant, tout simplement. [...]

[Ouvrage] Maîtriser la gestion en hôtellerie-restauration

Philippe Callot / BPI - Collection Guides pratiques des CHR / Janvier 1996 / 189 pages
L'ouvrage nous initie au langage "gestion", aux soldes intermédiaires de gestion, au seuil de rentabilité, à l'analyse financière, au scoring, au tableau de financement, à la trésorerie. Le tout avec une palette d'outils pratiques et des exemples concrets. [...]

[Ouvrage] Les stations touristiques

Vincent Vlès / Économica - Collection Poche Economie des services / Janvier 1996 / 111 pages / 7.47€ (papier)
Ouvrage d'initiation au fonctionnement de la station, ce document situe la station dans l'économie touristique française et locale et dresse un état de l'immobilier de loisirs dans la station. Il examine le développement des stations dans le cadre des grandes politiques d'aménagement du territoire et [...]

[Ouvrage] Vingt-cinq fiches pour conduire un projet

Guy Lhoste / Guy Lhoste - / Janvier 1996 / 56 pages
Ces 25 "fiches pour conduire un projet" se veulent un outil pratique à l'usage de ceux qui sont chargés de projets d'action sociale, ou éducative, ou d'animation. Thèmes abordés : le projet, instrument pour agir/représenter l'action/partenaires : identités, aspirations, capacités/gérer les références et les finalités/l'organisation [...]

[Ouvrage] Le projet de station touristique

Vincent Vlès / PUB (Presses universitaires de Bordeaux) - Collection Le territoire et ses acte / Janvier 1996 / 579 pages / 24.39€ (papier)
Ouvrage pragmatique et opérationnel, il propose une méthodologie de construction du projet de station. Il s'adresse, de préférence, aux techniciens, agents de développement, directeurs de station et directeurs d'OTSI de stations.

[...]

[Article] La logique de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le secteur touristique

Yves Tinard / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1995 / 17 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Suite et fin de l'enquête sur la place de deux grands prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]

[Article] L'implication de la Générale des eaux et de la Lyonnaise des eaux dans le développement touristique local

Yves Tinard / Espaces tourisme & loisirs / Juillet 1995 / 12 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Premier volet d'une enquête sur la place de deux grands groupes industriels prestataires de collectivités locales dans le secteur du tourisme. [...]

[Article] La maison de Pierre LOTI

Gaby Marcon / Espaces tourisme & loisirs / Mars 1995 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)

[Article] La gestion des musées et du patrimoine

Jean-Michel Tobelem / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1994 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Pour faire face au poids croissant des contraintes financières, les musées doivent rechercher une diversification de leurs ressources et adopter de nouvelles formes juridiques. [...]

[Article] Urbanisme et gestion des flux touristiques - L'exemple de Florence

Patrizia Ingallina / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1994 / 9 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Comme toutes les villes d'art, Florence peine à trouver un juste équilibre entre son centre historique écrasant, étouffé par les touristes, et sa périphérie - qui représente pourtant les quatre cinquièmes de la surface totale de la ville - désertée par les visiteurs. [...]

[Article] Le tableau de bord de gestion des stations

Vincent Vlès, Christian Egea, Léopold Kahn / Espaces tourisme & loisirs / Mai 1994 / 6 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'objectif du tableau de bord de gestion des stations touristiques n'est pas uniquement d'observer. Il permet un management dynamique fondé sur une veille stratégique permanente, et une capacité d'évaluation et de réaction rapides. [...]

[Article] Un exemple de partenariat public/privé... Les Campéoles

Roger Massip / Espaces tourisme & loisirs / Avril 1994 / 4 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
S'il est du devoir d'une collectivité de créer un terrain de camping, ce n'est sans doute pas à elle de le gérer. Partant de ce constat, la SARL Coopérative Les Campéoles propose aux communes de gérer leurs terrains de camping. [...]

[Article] Partenariat public-Privé. Les Saintes-Maries-de-la-mer, Tarascon-sur-Ariège

Espaces tourisme & loisirs / Mars 1994 / 10 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Développer le tourisme dans les départements, telle est la mission confiée par la loi aux Comités Départementaux du Tourisme (CDT). Le développement de l'activité touristique, plus encore que tout autre, passe par un partenariat entre le secteur public et le secteur privé. De nompreuses expériences [...]

[Article] Qualité : l'expérience du groupe Accor

Chantal Haas / Espaces tourisme & loisirs / Janvier 1994 / 2 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
L'expérience du groupe Accor en matière de démarche qualité a près de 10 ans, et est maintenant bien rodée. Au fil des années, elle est devenue une composante à la fois de la politique de gestion de ressources humaines et de celle du marketing. [...]

[Ouvrage] Ouvrir un fast-food et le gérer

Yves van de Calseyde / BPI - Collection Guides pratiques CHR / Janvier 1994 / 237 pages / 29.30€ (papier)
L'auteur qui a une grande expérience des grandes surfaces, des nouvelles formules de restauration rapide et de fast-food, traite de toutes les questions qui se posent à celui qui veut ouvrir un fast-food : de la gestion aux problèmes de personnel, de l'image de marque [...]

[Article] Partenariat public-privé. Fouesnant. Concilier intérêt général et intérêt privé

Espaces tourisme & loisirs / Novembre 1993 / 16 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Développer le tourisme dans les départements, telle est la mission confiée par la loi aux Comités Départementaux du Tourisme (CDT). Le développement de l'activité touristique, plus encore que tout autre, passe par un partenariat entre le secteur public et le secteur privé. De nombreuses expériences [...]

[Article] Politique communautaire de protection des consommateurs

Jean-Claude Eude / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1993 / pages
L'auteur analyse et commente l'ensemble des actions de la Communauté en faveur de la protection des touristes : normes de protection et gestion des litiges. Il s'agit d'un article de 28 pages. [...]

[Article] Risque touristique et management de la sécurité

Pierre Chazaud / Espaces tourisme & loisirs / Septembre 1993 / 11 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
La gestion de sécurité en matière de tourisme et loisirs est peu développée en France et ce sont bien souvent les catastrophes qui font prendre conscience des risques et imposent les mesures nécessaires. L'action des pouvoirs publics se limite souvent à des réglementations : normes [...]

[Article] Soutien aux résidences de tourisme : l'action du CRT Riviera Côte d'Azur

Katia Chanson / Espaces tourisme & loisirs / Juin 1993 / 7 pages / 3.00€ (papier) / 3.00€ (pdf)
Le CRT Riviera Côte d'Azur a tenté de mener des actions en partenariat avec les résidences de tourisme pour générer des flux de clientèles nouveaux. Après des débuts difficiles, il semble que la crise encourage les résidences à aller dans le sens du CRT [...]

[Ouvrage] Les organismes de gestion des parcs naturels régionaux. Les modes de fonctionnement des parcs naturels régionaux

S. Gelin / Aten (Atelier technique des espaces naturels) - / Janvier 1993 / 79 pages / 10.00€ (papier)
Cet ouvrage s'adresse aux responsables de parcs naturels susceptibles de changer de statut juridique ainsi qu'aux personnes désirant créer un parc naturel. Recense et analyse en détail les modes de fonctionnement des organismes de gestion des parcs naturels régionaux. Cet ouvrage présente dans un premier temps [...]

[Ouvrage] Aménager et gérer des sites naturels remarquables. Méthodologie et techniques

Aten (Atelier technique des espaces naturels) - / Janvier 1993 / 61 pages
Cet ouvrage s'adresse aux gestionnaires de sites naturels. Il rassemble les moyens et les techniques permettant de répondre aux problèmes de gestion de l'espace et du public. Il présente, à travers des exemples concrets, une proposition de structure de gestion des espaces naturels. [...]

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Mondes du tourisme, revue scientifique

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